Nem mindenki ismer ilyen egzotikus gyümölcsöt, mint longan. Főként Kínában nő, de Indonéziában, Tajvanon és Vietnamban található. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk, mi a longan és hogyan fogyasztják.
Longan: mi ez a gyümölcs
Longan egy egzotikus gyümölcs (egy másik név a "sárkány szem"). Magas fákon nő. A gyümölcsök szőlőből vannak csoportosítva. Az egyik "anya" Longan átmérője körülbelül 2 cm.
A "sárkányszem" sűrű, világosbarna bőr borítja, amelyet két ujjal nyomva könnyen tisztíthat. Belül átlátszó hús. Íze édes és különleges, egy kis muskussal. Mielőtt longan-t eszik, el kell távolítania a csontot, mivel nagyon szilárd és fogyasztásra nem alkalmas.
A gyümölcsök június és augusztus között érnek, egy fa mintegy 200 kg gyümölcsöt termel.
Fontos! A gyümölcs szállításához szükséges, hogy a betakarítás még éretlen legyen, mert a longan gyorsan romlik.
A "sárkány szem" kalória- és kémiai összetétele
Longan alacsony kalóriatartalmú: 100 g gyümölcsöt tartalmaz kb. 60 Kcal.
Kémiai összetételében 100 g hosszúak:
- víz -82,8 g;
- zsír -0,1 g;
- szénhidrát -15,1 g;
- fehérjék -1,3 g;
- rost -1,1 g
is gyümölcs tartalmaz:
- kálium -266 mg;
- magnézium, 10 mg;
- kalcium -1 mg;
- foszfor -21 mg;
- mangán -0,05 mg;
- réz -0,2 mg;
- vas -0,13 mg;
- Cink -0,05 mg.
- C-84 mg;
- B2-riboflavin -0,1 mg;
- B1-tiamin -0,04 mg;
- B3 niacin -0,3 mg.
Érdekes olvasni más egzotikus gyümölcsök előnyeiről: papaya, licsi, ananász.
Mi a hasznos longan
Az egzotikus longan gyümölcs nemcsak jó ízű, hanem az emberi test számára is előnyös. A magzat cellulózát a keleti gyógyászatban alkalmazzák gyulladás, gyomorbetegségek vagy febrifugák kezelésére.
A gyümölcsben található riboflavinnak köszönhetően javul az immunitás, és az egész szervezet hangja emelkedik. A "sárkányszem" a fáradtság és a szédülés enyhítésére, a látás és a koncentráció javítására, az alvás normalizálására is szolgál.
A figyelem koncentrációjának javítása hozzájárul a periwinkle, a rozmaring, a hamedorea, a hegyi nő, a gombákhoz.
Kínában a gyenge anyagcserével és nyugtatóként elfogyasztott gyümölcseinek főzete. A vérzés megállítására használt longan magvakból származó por, ekcéma, herniasok, víztestek, megnagyobbodott nyirokcsomók kezelése
Tudod? Vietnámban a longan magokat egy kígyó harapás kezelésére használják, és ellenanyagként préselik őket a sebre.
Hosszú választás és tárolás
Eladták a "sárkány" fürtöket, amelyeket egy kis habverővel gyűjtenek. Amikor felemeli a csomót, a bogyók nem morzsolódhatnak. Egy érett és ízletes gyümölcs kiválasztásához meg kell néznie a héját. Nem lehet repedt vagy sérült.
Ne fordítson különös figyelmet a gyümölcs színére, mivel ez nem az érettségtől függ, hanem az besorolás szerint. A legfinomabb gyümölcs az, ami néhány nappal a repedés után feküdt.
De megjelenése nagyon nehéz meghatározni. Tehát a legjobb választás egy érett gyümölcs kiválasztására, hogy próbálja ki. Ha a hús enyhén savas, akkor a gyümölcs éretlen. Ebben az esetben meleg helyre kell helyezni, és várni kell a teljes érettséget.
Most beszéljünk arról, hogyan kell tárolni a longan-t. Szobahőmérsékleten a gyümölcs körülbelül három napig tart. Ha hosszabb ideig tartod, akkor a legjobb, ha erre hűtőszekrényt használsz. Ott, longan képes lesz ellenállni 5-7 napig, mert nagyon jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet. Sűrű bőrének köszönhetően a gyümölcs megtarthatja alakját.
Hogyan enni longan gyümölcs
A longan gyümölcsét főleg frissen fogyasztják. Gyümölcssaláták, desszertek készítésére vagy sütemények díszítésére is használják. Thaiföldön édes levesek, rágcsálnivalók, tenger gyümölcsei mártások készülnek. Ezenkívül szárított és konzervált. A "sárkányszemek" többsége frissítő italokat kínál, amelyek segítenek a szomjúság megakadályozásában és az étvágyának javításában.
Tudod? A Longan magok nagyon sokoldalúak. Közülük fogkrémeket és mosószereket készíthetnek.
Ellenjavallatok
Longan károsíthatja az emberi testet csak egyéni intoleranciával. Az ilyen gyümölcs használatára vonatkozó általános ellenjavallatok nem léteznek.
"Sárkány szeme" nagyon finom, így ha találkozol a szupermarketek polcain, győződjön meg róla, hogy megvásárolja és próbálja meg.
