Fekete sárgarépa (scorzonera, kecske, édes gyökér) - népszerű típusú sárgarépa számos országban Európában és Ázsiában. Hazánkban meglehetősen ritka, de a megfelelő körülmények biztosításával a scorcer sikeresen tenyészthető a saját területére. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy milyenek a fekete sárgarépák, valamint az ültetés és a karbantartás szabályai, amelyek a növekvő scoronerek számára alapvetőek.
Fekete sárgarépa vagy scorzonera: mi ez a "csoda"
A fekete sárgarépa ehető és gyógynövény. Scorzonera úgy néz ki, mintha csak egy fekete gyökér lenne. A Scorzoner hazája Dél-Európa és Délnyugat-Ázsia.
A növény szára sötétzöld színű, 30-70 cm-es magasságot érhet el, májusban fényes sárga virágzattal virágzik. A magok júniusban érnek. Az ehető gyökér fekete színű, a hús lédús, fehér. Hosszúságban a gyümölcs kb. 15 cm széles, szélessége 5 cm.
Az egyik gyümölcs súlya eléri a 150-200 g-ot, a gyökérzöldség pedig a talajba is hagyható a téli időszakban, előzőleg száraz lombozattal borítva a talajt. A fekete sárgarépa jó ízű és sokkal hasznosabb, mint a hagyományos narancssárga sárgarépa. Emiatt a scorzonera széles körű alkalmazást talált a főzés és az orvostudomány területén. 
A Scorzoner látványában kíváncsi, hogyan kell használni. A sárgarépát frissen lehet fogyasztani, és leveseket, vinaigretteket, salátákat, főételeket lehet főzni. A friss Scorzonera keserű íze fekete retekre hasonlít. A gasztronómiai feldolgozásra szánt gyökérkultúra, az ízeknél hasonló, mint a spárga.
Fontos! Friss sárgarépa elfogyasztása előtt ajánlott, hogy sózott vízben áztassuk körülbelül egy órát. Ez segít, hogy ne legyen olyan keserű.A fekete sárgarépa tökéletes a friss saláták narancssárga sárgarépa, káposzta, cukorrépa kombinálásával. A tejföl, majonéz, citromlé öltözködésként alkalmas lesz. A Scorzonera is főzhető, sült, párolt, konzerválásra és fagyasztásra használható. Kiváló mártással készül a hús vagy zöldség étel számára.
A növény összetétele sok tápanyagot tartalmaz:
- pektinek;
- réz;
- foszfor;
- vasat;
- kálium;
- cink;
- A, C, B, PP, E vitaminok;
- inulin;
- aszparagin.
- javítja az anyagcserét;
- segít csökkenteni a nyomást;
- támogatja a látásélességet;
- gyulladásgátló, köhögésgátló hatással rendelkezik;
- hatékony antioxidáns.
Tudod? A középkorban Scorzonerát alkalmazták a vipera harapás elleni ellenanyagok előállítására.A magas inzulintartalom miatt a cukorbetegek számára ajánlott a fekete sárgarépa. Ezenkívül a scorzonera több luteint és karotint tartalmaz, mint a narancssárga sárgarépa, így sokkal hasznosabb a látás fenntartásához.
Előkészítő munka a kirakodás előtt
Scorzonera szeret nedves és jól kezelt talajt. A sárgarépa ültetése előtt ki kell választania egy megfelelő helyet, és elő kell készítenie a talajt. Növekvő növények számára megfelelő megvilágított terület, erős szélektől védve. Kozelets nem tolerálja az árnyékolást.
Azon területeket, ahol a vetőmagokat vetik, tisztítsuk meg a gyomoktól, a tavalyi levelektől és jól ásni. A talaj laza, puha. Ne engedje a nagy melleket, különben a magok nem csírázhatnak.
Ha a talaj túl savas, akkor azt ki kell fonni. A magok növekedésének felgyorsítása és a nedvesség megtartása érdekében a talaj felső rétege, amely a magokat megszórja, ajánlott előzetesen keverni tőzeggel vagy fűrészporral. A talajba ültetés előtt ajánlott foszfor-kálium műtrágyákat alkalmazni.
Vetés előtt a magokat fél napig kell áztatni. Lebegett szemek eltávolítása, üres és meddő. Ezután ajánlott a maradék anyagot nedves rongyra helyezni, és pár napig tartani, miközben a páratartalom stabil marad. Néhány nap elteltével a magok megfordulnak és készen állnak a vetésre. Ez az eljárás hozzájárul a nyílt terepen elültetett magok gyors csírázásához.
A vetőmagok Scorzoner időzítése, mintázata és mélysége
A fekete sárgarépa magokat tavasszal és nyáron nyílt talajban lehet vetni. Ha az első évben gyümölcsöket szeretne kapni, április végén kell vetnie. Ha azt tervezi, hogy kétévenkénti növényeként növekszik, akkor a magokat április végétől augusztus elejéig vetik.
Fontos! A növények első évében nyert magok nem alkalmasak vetésre. Nem csíráznak jól, és kis vékony gyökérnövényeket képeznek. Kizárólag kétéves növényből származó vetőmagokat használjon.
Mivel a növényt hosszú termesztési időszak jellemzi, a magokat korán vetik, amint a talaj tél után megszárad. Ha a vetés későn történik, a gyümölcsök vékonyak lesznek. Azokban a területeken, ahol nem nagyon hideg tél, a magokat is el lehet vetni a tél előtt. A következő évben a gyökerek a tavaszi vetésnél korábban növekednek.
A vetőmagok magassága kb. 3 cm legyen, 15 g ültetési anyag 10 m2-t vesz igénybe. Az ilyen rendszerek szerint a vetés négy módja van:
- keskeny - 20-30 x 15-20 cm;
- széles sor - 45 x 15 cm;
- kétsoros szalag - (20 + 50) x 20 cm;
- négysoros szalag - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Tudod? A legmagasabb idő a vetőmag vetéséhez tavasszal, nyáron és a podzimny ültetéssel nagy a veszélye annak, hogy a sárgarépa nő a szárakban, nem pedig a gyökérben. Azonban a késő őszi fagyokkal rendelkező területeken jobb, ha nyáron vagy tavasszal növényeket ültetnek az üvegházban.
Termesztési és ápolási tippek
A Scorzonera egy téli ellenálló növény, és a vetőmagból történő termesztése nem okoz különösebb nehézséget. A sikeres eredmény elérésének legfontosabb szabályai a következők:
- időszerű öntözés;
- a talaj rendszeres lazítása;
- talajtakarás;
- gyomtisztítás;
- felső kötszer.
Fontos! Amikor az ültetés az első növekedési évben sűrűsödik, a növényeken virágzó szárak keletkeznek, amelyeket meg kell szúrni.
Kedvező körülmények között a hajtások 10 napon belül megjelennek. Amikor 2-3 szórólap jelenik meg rajtuk, a hajtások áttörnek, 15 cm-es távolságot hagynak el köztük. Ha betartod ezeket a szabályokat, akkor kapsz egy nagy, lédús és nagyon egészséges gyümölcsöt.
Talajgondozás
Scorzonera szereti a nedvességet, így hosszabb hővel a növényt hetente háromszor kell öntözni. A fiatal hajtásokat nem szabad bőségesen öntözni. Ahogy a palánták nőnek, hozzá kell adni a víz mennyiségét. A szezon közepén a sárgarépát hetente egyszer öntözik.
Ezen túlmenően fontos, hogy rendszeresen lazítsa meg a talajt, hozzájárul a nedvesség és az oxigén jobb behatolásához a sárgarépa gyökérrendszeréhez. Amikor a hajtások elérik az 5 cm-t, ajánlott a talaj fűrészporral vagy tőzeggel történő megmunkálása, ami segít megőrizni a nedvességet a növény körül. A talajtakaró földet ritkábban öntözik, de bőségesebb. Mielőtt lefektetné a talajtakarót, szükségszerűen meg kell tisztítani a gyomoktól, lazítani és öntözni.
A gyár gondozása fontos eleme a gyomok időben történő tisztítása. Elzárják a talajt, helyet foglalnak a sárgarépa növekedésének, felszívják a tápanyagokat a talajból és hozzájárulnak a kártevők megjelenéséhez.
termékenyítő
A jobb növekedés érdekében kétszer etetjük a sárgarépát. Az első alkalommal műtrágyákat egy hónappal a palánták megjelenése után alkalmazzák, a második alkalommal - még egy hónappal később.
Fontos! A műtrágyákat legjobban folyékony formában alkalmazzák.Takarmányként használhatja az ilyen keverékeket:
- egy evőkanál nitrofoszka oldata 7 liter vízben;
- két pohár fahéj oldata 7 liter vízben;
- 7 liter vízben 15 g szuperfoszfátot és karbamidot, 20 g kálium-nitrátot keverünk össze.
Nagyon hasznos a termesztési időszak közepétől, hogy az infúzióhoz hozzáadjuk a fa hamut (egy liter tíz liter vizet), amikor vízbe öntözik. Ez az egyik legjobb kálium műtrágya, amely hozzájárul a sárgarépa növekedéséhez, sőt, visszaszorítja a kártevők.Legyen óvatos a nitrogén műtrágyákkal. Nagy mennyiségben hozzájárulnak a gombás betegségek kialakulásához. A felső öltözködést reggel vagy este végzik, hogy ne gyúljanak a növény gyökerei.
A növekvő problémák
A sárgarépa növekvő folyamatában ilyen problémák merülhetnek fel:
- túlzott nedvesség vagy hiánya;
- leszállási sűrűség;
- győzd le a gombás betegségeket;
- kártevők.
- legyőzni rothadás;
- repedés gyümölcs;
- a gyökérnövények szőrössége.
A leggyakoribb betegségek, amelyek tönkretehetik a terményt, a következők:
- rothadás (fehér, száraz, szürke, fekete);
- bacteriosis;
- cerkos nehezíti.
A fekete rothadással rendelkező növény vereségével a felsőrészek csúcsai elfordulnak, és a leveleken idővel sárga foltok keletkeznek.A betegség elleni küzdelemben a növényt "Rovral" -val permetezik.
A világos sárga foltok megjelenése, amelyek végül barnaek vagy fekete színűek, barna festést jeleznek, amely ellen a csalán vagy a horsetail megtisztításával jól permetezhető. A cercosporosis a leveleken feltűnő szürke foltok, a Bordeaux folyadékkal kezelt növények kezelése segít.
A növekedési folyamatban lévő növényt kártevők is károsíthatják, amelyek közül a leggyakoribb a következők:
- psylla
- mol;
- fonálférgek;
- tücsök;
- csigák.
Tudod? Elderwood közeledik, metélőhagyma vagy fás hamu a talajon megszórva a legtöbb kártevő elrettent.
A termés betakarítása és tárolása
A betakarítás szeptember végén történik. A betakarítás előtt egy nappal ajánlott a talajt enyhén megnedvesíteni, hogy könnyebben lehessen kihúzni a gyümölcsöt. Miután a sárgarépát eltávolították a földről, meg kell rázni vele a földet, levágni a tetejét a fejhez. Aztán pár nap múlva a gyümölcs egy lombkorona alatt szárad.
A tárolás előtt győződjön meg róla, hogy a gyümölcs sérültek. A télnek el kell halasztania a leg egészségesebb és épebb gyökereket. A legjobb, ha a sárgarépát az alagsorban lévő dobozokban tárolja. A gyümölcsök rétegekbe kerülnek, nedves homokkal vagy mohával szórják őket. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a gyümölcsök rothadását, ajánlatos a tárolás helyét előkezelni Bordeaux likőrrel vagy fa hamutartalommal.
Fontos! Ne tárolja a gyümölcsöt olyan területeken, ahol a hőmérséklet eléri a 10 fokot, a sárgarépa idővel lecsökken, és elkezd rothadni.A leírás szerint a Scorzonera nagyon hasonlít a répához, amit hozzánk szoktunk, és főleg a gyökérnövény fekete színével jellemezhető. Ne félj a scorceráktól, és arról, hogy hogyan kell azt termeszteni. A telepítési és gondozási folyamat szinte megegyezik a narancssárga sárgarépa termesztésével.
