Nem csak a gyümölcsöket és a zöldségeket szüretelik a téli időszakban, hanem a zöldek is. A fűszeres zöldhagymát lehet keményen megütSőt, a háziasszonynak nem mindig kell egy nagy csomagja a szupermarketben, és néha 1-2 toll van.
számos a betakarítás módja A zöldhagymák mindenki számára lehetővé teszik a legmegfelelőbb választást mind a töltött idő, mind a kívánt eredmény érdekében. Miután 1 napot töltött a növényzet betakarításakor, sok pénzt és időt takaríthat meg egy egész évben.
eszközök
Természetesen a zöldhagymák tárolásának módszerei különböznek a póréhagyma megtakarításának módszereitől, valamint a hagymától a tárolásban és otthonban, valamint a palánták télen történő tárolásának módszereitől, amelyeket korábban beszéltünk. Nézzük meg őket.
a friss
A csomagolásokat tartalmazó csomagokat kb 15 percig, majd leveleik vannak, kötve és visszahelyezve a hűtőszekrénybe tartós tárolás céljából.
Javasoljuk, hogy meghatározza számukra egy helyet a zöldséges dobozban. Ebben a formában nem tárolják, amíg fagyasztva vannak a levelek mindig frissek és készen áll a fogyasztásra salátákban.
Egy kicsit olvasson el arról, hogyan kell a hagymát megfelelően összegyűjteni a télhez való betakarításhoz, itt lehet - megtisztítani a hagymát a téli tárolás előtt. És ha egy személynek van saját háza és a pincében a tél tárolására való képesség, érdekli a cikk "hagymát egy pincében (pincében)" tárolása.
Tippek a zöld hagyma frissen tartásához ebben a videóban:
szárítás
A zöldhagymás toll szárítható. Csináld ezt elektromos szárító, a sütőben vagy a napban (nyár forró időben).
Ehhez mossa le a tollakat, törölje le egy törülközővel és vágja 5 cm-es darabokra.
Minimális hőmérséklet szükséges a sütő szárításához. körülbelül 50 fok és néhány óra múlva az ajtó nyitva van.
Ha szárad a sütőben, zöldségben, gyümölcsben vagy zöldségben, akkor azt folyamatosan ellenőrizni kell, mert nagy a veszélye annak, hogy a munkadarab ég.
A hagymák szárítására sütőlapra vagy tálcára terjed ki, és közvetlen napsugárzás alatt, az egész szerkezetet vékony gézzel borítva (legyek). 2 nap múlva az íj kész lesz. Az elektromos szárítóban ugyanúgy gyűjtötték, mint bármely más zöld. Erről a módszerről többet olvashatsz - hagyma szárításáról.
fagyasztó
A kis darabokra vágott hagymák fagyasztásához, egy darabra vágva egy vágódeszkára, és küldje el a fagyasztóban 4-5 órán keresztül. Ezután a zöldeket eltolhatjuk egy zsákba, és felvehet egy új tételt.
De ha nincs olyan vágy, hogy ilyen sokáig kószáljon, akkor előzetesen szétszórhatja a friss hagymát zsákokban vagy konténerekben, és elküldheti azokat a fagyasztóba. További információ a hagymák fagyasztásáról itt - hagymás fagyasztás.
Hogyan lehet megmenteni a zöld hagymát a télen? Hogyan lehet fagyasztani a zöldhagymát és más zöldeket ebben a videóban. Nézzük:
Só és starter
A sózáshoz 1 kg apróra vágott zöldeket 1 pohár só készít. Mindent összekeverünk és egy üvegedénybe helyezünk, fedéllel zárva. Hűtve tartandó egész télenés a keveréket 2 hét alatt készítjük el. Erről és más módokról itt olvashatsz tovább - hagymák tárolása otthon (lapos).
Hogyan lehet megmenteni a téli zöld hagyma tollat? Tudja meg, hogyan kell a zöldhagymás tollakat pácolni a videóból:
Olajban
Ez a hagyma jó levesekkel és salátákkal, és 3 nap alatt készen áll.
Ehhez a finom apróra vágott tollat egy üvegbe tesszük, és annyi olajat öntsünk fel, hogy teljesen lefedje a zöldeket.
Tartsa szükségesnek a keveréket üvegedényekben a hűtőszekrényben. Használat előtt érdemes rázni.
Ha a hagyma mellett apróra vágott kaporokat, petrezselymet, bazsalikomot és egyéb zöldeket is felhelyez az üvegbe, illatos salátaolajat kap.
Alapszabályok
Hogyan készítsünk zöld hagyma tárolásra? Hosszú tároláshoz a hagymát megfelelően meg kell mosni és eltávolítani az összes sérült levelet. Ha a zöldeket frissen tárolják, akkor vegye be csak lédús, egészséges tollakés ha sóznak, száraznak vagy fagynak, akkor megteheted sérültmiközben minden hibát megszakít.
Hogyan vágjuk a zöldhagymát? Ha a hagymát frissen betakarítják, akkor vágjuk, nem szükséges. Más esetekben nem ajánlott őrölni egy élelmiszer-feldolgozóban, ahogy gyakran petrezselyemmel vagy kaporral történik. Körülbelül 5 mm hosszú darabokra vágjuk.
Ha a tollak nagyok és szélesek, először a hosszirányban vághatók a darabok készítéséhez kisebb. A leves vagy sült főzés során hagymát 1 cm-re lehet vágni, és ha a mártást tervezik, akkor minél kisebb, annál jobb. És csak a szárított hagyma elkészítéséhez többre lesz szükség nagy darabok: 5-7 cm.
Milyen zöld hagyma? TaraA hagymák tárolásának módja az elkészítés módjától függ:
- a fagy egy zsákban vagy műanyag tartályban tárolva;
- mert pácolás vagy az olajban lévő konzerveket legjobban üvegedényekbe kell venni;
- tároláshoz szárított hagymát használjon ruhacsipeket;
- tároláshoz friss használjon hagyományos műanyag zacskókat.
Hol tárolja a zöldhagymát? A zöldhagymát hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják.
A házban sót vagy olajat tartalmazó üvegek is eltávolíthatók. a pincébenés a lakásban - az üvegezett loggiában.
A zöldeket gyorsan hűtsük le szobahőmérsékleten, és romlik, így a friss hagyma feltétlenül megmarad a hideg levegő nélkül.
A zöldhagymák kiválasztásának módjáról és a tárolás módjáról megtanulhatja a videót:
Optimális feltételek és feltételek
Milyen hőmérsékleten tárolja a zöldhagymát? Friss hagyma, az optimális hőmérséklet 1-8 fok. -8 ° C-ra fagyasztva, sót vagy olajat tartalmazó dobozok esetében 5-10.
Nagyon fontos, hogy a nedvesség ne kerüljön a friss hagymára. Ezért, amikor elkészítik, a csomagokat hűtőszekrénybe helyezik, és csak akkor töltik be zöldekkel - ez lehetővé teszi kerülje a kondenzátumot.
Ugyanez vonatkozik a szárított hagymákra is, amelyeket ajánlatos tárolni egy természetes anyagból készült zsákban „Lélegezni”de nem ad neki nedvesen. És sózott hagymát és hagymát olajban sötét, hűvös helyen kell tárolni.
Mi az eltarthatósági idő zöld hagyma? Minden módszernek saját feltételei vannak:
- fagyasztva - legfeljebb 1 év;
- szárított - legfeljebb 2 év;
- sóval fermentálva - legfeljebb 6 hónapig;
- olajban - legfeljebb 6 hónapig;
- friss - 3 hónapig.
Zöld betakarítás
Hogyan tartsuk frissen a zöldhagymát? Mint fentebb említettük, friss hagymát eltávolítanak egy zsákban, és hűtőszekrényben tárolják. 2 hetente egyszer meg kell vizsgálni a megjelenést sötétedés és ráncok. Ha legalább egy levél elkezd rothadni, hamarosan az összes többi csatlakozik hozzá.
És ha a zöldeket a télen nem friss salátákra szedik, sokkal könnyebb megtartani. száraz vagy fagyasztott.
A friss tollat nem kell lefoglalni a jövőbeni használatra, mert mindig kaphatod őket. 2 hét alatthagymát egy pohár vízben.
Röviden, a betakarítás előtt el kell döntenie milyen célra hagymát úgy döntenek, hogy mentenek. A friss salátákhoz csomagolva kell csomagolni és a hűtőszekrénybe kell helyezni, nem felejtve el, hogy rendszeresen ellenőrizze és eldobja az elrontott leveleket.
Szintén friss zöldségekkel kombinálva a hagymát olajban, ami kiváló lesz ízesített öntet. A levesek, a hús és a párolt zöldségek esetében a sózott, fagyasztott vagy szárított hagyma alkalmas - ízlés szerint, egyikük sem a kész ételben nem tér el a friss zöldektől.
Hogyan készítsünk otthon zöld hagymát, tanulhatsz erről a videóról:
