A csirke talán az európai legnépszerűbb baromfi tulajdonítható. Különböző célokra termesztik, különösen a tojás tyúkai és a húsirányok, valamint a dekoratív fajták. A céltól függően, a madarak jelentősen különböznek egymástól számos külső és belső kritériumban.
Biztosan nem ismert, hogy mikor kezdődött meg a csirkék célzott kiválasztása, de sok fajt már több mint száz éve tenyésztettek.
Tudod? A tojásból származó húscsirke első pillantásra is megkülönböztethető. Nagyobb méretük és súlyuk, tágasak, lágyabb tollak és vastag, erős lábak. Más fajtákhoz képest a húscsirkék nyugodtabbak a temperamentumban, nem félnek az emberektől, könnyen tolerálják a stresszt és a váratlan körülmények között bekövetkező változásokat.
pomfret
Brama az egyik leghíresebb húsfajta tyúkja, amelyet évszázadokkal ezelőtt tenyésztettek a maláj csirke és a Cochinquin hibrideként. Ázsia a madár szülőhelye, ahonnan a tizenkilencedik század második felében a tyúk Nagy-Britanniába és az Egyesült Államokba érkezett, és onnan elterjedt az egész világon.
A Brahma csirke fajta a következő külső jellemzőkkel rendelkezik:
- erős kerek szárnyak, hosszúkás lábak és egy nagy test, sok hússal;
- elég magas és büszke testtartás;
- kis fésűkagyló, de húsos, szinte láthatatlan fogak;
- buja fan alakú farok;
- a csőr világos sárga, elég erős;
- hosszúkás alakú fülek, kicsi;
- a tollazat nagyon vastag, még a lábakon is.
A Brahma csirkék színe változatos.
Tehát ezek a madarak szürke tollakkal vannak ellátva, ezüstös hegygel, összetett félig ovális mintával, fekete nyakláncgal a nyakon, fehér peremmel. A kakasok feje és mellkasa ezüst-szürke árnyalatú, az alsó része pedig zöld-fekete. 
Fehér-ezüst Brahma, fekete farok, szárnyak és nyak, nagyon szép bézs színű madarak, valamint fekete-szürke tollcsúcsú világos szalma színűek (a fej és a hátsó kakasok tüzes-vörös, az alsó rész a smaragd fekete).
A csirke Brama tömege nem haladja meg a 3,5 kg-ot, a kakas elérheti a 4,5 kg-ot. A baromfi durva, de különbözik a megnövekedett táplálkozási jellemzőktől és a tápértéktől.
Bár a csirke Brama a húsfajtákhoz tartozik, dekoratív célokra is termesztik és sportban is részt vesz.
A fajta nem nagyon igényes, azonban jelentős mérete miatt bőséges, változatos és magas kalóriatartalmú táplálkozásra van szükség, amely nagy mennyiségű zsírt, fehérjét és vitamint tartalmaz. A gabonafélék és az állati takarmány mellett a baromfinak friss almát, uborkát, cukkint vagy más zöldséget és gyümölcsöt kell tartalmaznia.
broiler
A brojler nem fajta, hanem a baromfi tenyésztésének technológiája. Ezt a kifejezést fiatalnak nevezik (legfeljebb 2 kg súlyú), amely nagyon gyorsan kifejezetten élelmiszerben való felhasználásra nő. A szó etimológiája (angol brojler, a broil - a „sütés a tűzön”) önmagáért beszél: a legjobb fiatal csirke a legjobb és leggyorsabb a nyílt tűzön. Az ilyen baromfi húsa magasabb táplálkozási és ízminőségi tulajdonságokkal rendelkezik, ezért hasznosabb, különösen a beteg vagy idős emberek, valamint a bébiételek esetében. 
Különböző brojlercsirkefajtákat használnak brojlerekként, például Cornish fehér, Plymouth, Rhode Island stb. Elég szerények és nagyon gyorsan növekednek (a vágási súlyhoz szükséges madár mindössze két hónap alatt érhető el, míg egy normál fajtájú csirke ebben a korban négyszer kevesebb - csak 0,5 kg).
A szezon során (tavasztól őszig) egy rétegből otthon akár hét tucat brojler (3-4 generáció) nőhet. A csirkéket egy zárt, száraz és világos szobában szabadon terjeszthetik, ahol a csirkék normális növekedésre szorulnak.
Ágyneműként fűrészpor, szalmaszál, kukoricamag vagy napraforgóhéj használható. Rendszeresen az almot kell cserélni, eltávolítva a felső réteget.
A brojlercsirke minősége az élelmiszer minőségétől függ. A takarmány vagy önmagában elkészített keverék mellett az ételt fehérjével gazdagítani kell (ehhez halat vagy csontlisztet, túrót, tejet), zöldségeket és zöldeket használhatunk. Emellett a sütő élesztője hozzáadódik a takarmányhoz (1-2 g / csirke), és a testet telített kalcium - tojáshéjjal vagy krétával.
Jersey Giant
A Jersey Giant a csirkék legnagyobb húsfajtája, amelyet a múlt század elején tenyésztettek az Egyesült Államokban a sötét Brahma, Orpington, Langshan és mások átkelése következtében. A madár fekete, fehér és nagyon elegáns kék.
A madarak óriási méretűek, ezért a ketrecekben meglehetősen alacsony kerítéssel tarthatók (a madár nem tud túljutni a magas korlátok között). Annak ellenére, hogy a Jersey-i óriás a helyet szereti, a kis terekben sikeresen termeszthető. 
Ennek a csirkének a teste, mint a hústenyésztés többi képviselője, hatalmas és vízszintes, a lábak közepesek és nagyon erősek. A kakasok rövid farkát, fésűkagylót tartalmaznak.
Kiváló fajtatermesztés otthon, és a húsminőség mellett ezek a csirkék is jól viselkednek, így tojásként használhatók.
Fontos! A Jersey-óriás rétegei méretük miatt képesek az újonnan lefektetett tojásokat saját súlyuk szerint zúzni. Ezek a madarak lassúságuk miatt gyakran kidobják a tojásokat a fészekből. Ezt a funkciót figyelembe kell venni, ha a madarat tojásra termesztik: egy mesterséges inkubátor lehet üdvösség, valamint a tojások bélése kisebb fajták rétegére.
Ennek a csirkének a fiatalai sokkal gyorsabban nőnek, mint más fajták, ami a csibék táplálásának bizonyos jellemzőit határozza meg: fehérjét, vitaminokat és kalciumot kell kapniuk a megfelelő súlygyarapodáshoz.
Dorking
Talán talán a csirkék legnagyobb húsafajta, melyet a hústermelés legjobb termelékenysége jellemez. A XIX. Század végén Angliában tenyésztették.
A Dorking fajta csirkék meglehetősen nagyok, hosszú, széles testük van, amely úgy néz ki, mint egy négyszög, egy nagy fej, amely majdnem azonnal áthalad a testbe. A szárnyak jól illeszkednek az oldalakhoz, lefelé hajlított csőr, ventilátorszerű farok. A kakasok fésűkagylói egyenesen állnak, és a nőstények fel vannak függesztve az oldalra - ez a funkció lehetővé teszi a madár nemének pontos meghatározását. 
A Dorking tollazat különböző színek formájában jelenik meg: sima-fehér, szürke és fekete, kék, irizáló csipkebogyó és csíkos-piros.
Fontos! E fajta tenyésztésekor a fő feltétel a súlygyarapodás ellenőrzése, mivel a táplálék összetételében a vitaminok és nyomelemek közötti megfelelő egyensúly meghatározza a madár általános állapotát és súlyát, valamint a hús minőségét.
A csirkék és a kakasok aránya a nyájban 10: 1 legyen.
A hőmérsékleti viszonyok meglehetősen szeszélyes, különösen a hő és a hideg, valamint a nedvesség éles változása. A madarak hajlamosak az encephalitisre, így néhány héttel a tojásrakás előtt elengedhetetlen, hogy vakcinázzuk őket.
Általában a kiváló húsminőség ellenére ezt a fajtát nem a kezdő és a tapasztalatlan baromfi-termelők választják, mivel a madár nagy figyelmet és gondoskodást igényel.
Cochin Kína
Egy nagyon ősi, de most meglehetősen ritka fajta többé nő a díszítő célokra, ugyanakkor ennek a madárnak a húsa is nagyra értékelhető. A madár hazája Kína, a tizenkilencedik században a csirke Európába került, ahol a tenyésztők széles körben használták.
A cochinquins két fajta - közönséges és törpe. A különbségek csak méretben vannak. 
Kokinhin úgy néz ki, mint Brama, mert ő az egyik őse. Fenséges megjelenésük van a királyi koronához hasonló fényes vörös függőleges gerincnek, valamint vörös, sárga, kék vagy bolyhos színű bozontos tollnak köszönhetően (a Cochinmen tollai és a húst széles körben használják a gazdaságot). A temperamentum szerint a madarak meglehetősen lassúak. Nem tudva, hogyan kell repülni, inkább csendesen ülnek az alsó sügéren, és nem mutatnak túlzott aktivitást.
A csirke tömege elérheti a 4,5 kg-ot, a kakasok körülbelül 1 kg-nál nagyobbak. Az év során a tyúk száz tojást termel. A cochinquins szerény, de változatos és kiegyensúlyozott étrendre van szükség, a teljes fűfélék kötelező hozzáadásával (a táplálkozási szükséglet fiatalabb és a rétegek). A fajta előnyei közé tartozik a magas hidegállóság.
cornwalli
Fajta, Angliában tenyésztve a múlt század közepén, egy olyan időszakban, amikor az ország szörnyű húst igényelt. Pontosan húscsirke volt, amelynek jellemzői nagy súlyúak voltak, minimális táplálékkal.
Ezeknek a csirkéknek a tollazata általában fehér, néha fekete foltokkal. Egy kis toll, hiányzik a mancsukon. A test nagy, széles, hosszú nyak, farok és csőr rövid. A növekedés szempontjából ezek a madarak valamivel kisebbek, mint a többi húsfajták unokatestvérei. 
Tudod? A Cornish egy olyan fajta, amelyet az amerikai baromfi típusú kiválósági szabvány jellemez.
Cornish eltávolítása a feladat nehézségéből adódóan számos problémával jár: a madár rosszul született, a tojás túl kicsi, és a csirkék fájdalmasak voltak. Idővel azonban a fajtát annyira javították, hogy ma már a tenyészkutatás alapjául szolgál.
A Cornish csirkék szerények és tartósak, gyorsan növekszik, és korlátozott helyzetekben jól érzik magukat. A csirkék takarmánya jóval kevesebbet fogyaszt, mint más fajták képviselői. Kukoricát kell hozzáadni a takarmányhoz, valamint a homokot az emésztés javításához.
A tyúk legfeljebb három évig tart, és évente akár 170 tojást is hordozhat. A fajta hátránya, hogy a csirkék nem nagyon magas keltethetőségük - nem több, mint 70%.
Malin
A tizenkilencedik században Belgiumban tenyésztették. Különböző nyelveken másképpen hívják: Mechelen, Meklin, Mecheln, valamint Kuku vagy Koko (ez azért van, mert a fajta nevét az ősi városról nevezték el, ahol tenyésztették, és nevét különböző verziókban kaptuk meg).
Malin csirkék súlya körülbelül 4 kg, kakasok - akár 5 kg. A tojás csaknem egész évben, akár 160 darabig. A fajtát húsként és tojásként értékelik - nagyon ízletesek, táplálóak és nagyok. 
Tudod? A csajok híveinek klubja Malin több évtizede működik Belgiumban. A klub tagjai válogatást végeznek, különböző kiállításokat tartanak, és minden lehetséges módon reklámozzák kedvenc fajtájukat.
Malin nagyon nehézkes, nehéz és szorosan kötött csirke. Az alkotmány vízszintes, a szárnyak kicsiek, a test mellett, a szemek kerekek. Fésűkagyló világos piros, kis méretű. A kakasoknak piros szakáll és fülbordák is vannak. A lábak erősek, erősen tollasak, ellentétben a farokkal. Leggyakrabban csíkos tollazat, fehér, fekete, kék, gyöngy és más málna színe is van. A madár különösen lédús és sűrű húsú.
A fajta hátrányai között említhetjük a rossz anyai ösztönöket, valamilyen erőtlenséget és az élelmiszerek iránti igényt. A baromfi azonban nem igényel más lakhatási körülményeket, és a csirkék elég jól élnek.
A malin csirkék ketrecekben tarthatók, de szükségük van helyre. A madarak nem tudják, hogyan kell repülni, ezért nem szükséges magas fedezeti ügylet.
A sűrű tollazat miatt a csirke hidegálló.
Plymouth rock
A tenyésztést a tizenkilencedik század közepén tenyésztették amerikai tenyésztők. A név két részből áll: Plymouth - a város neve, amely a csirke szülőhelye, és a "rock" (angol szikla), ami a szikla nagysága, erőssége és kitartása. A csirkékre is jellemző a magas minőségű hús nagy mennyisége, valamint a gyors súlygyarapodás.
A Plymouth Strokes különböző árnyalatokban van, de a fehér csirkék a leginkább tartósak, ezért a leggyakrabban kikeltek. Ezek a legnagyobb csirkék.
A csirkék szélesek a mellkasban, nem túl nagy fejük, jól tollas nyakuk és farokuk, sárga rövid csőrük és vörös szemük. 
A húst és tojást egyaránt növesztik, de a húst tekintik a fő iránynak. Ezeknek a csirkéknek a húsa sűrű, hasonló a brojlerhez. A hátrány nem túlságosan étvágygerjesztő sárgás árnyalat.
A klímaváltozások iránti szerény, nyugodt, jó immunitású fajta. A fiatal állomány növekedése meglehetősen gyors - hat hónapos korban a nőstények fészkelnek, ami a csirkék körében rekord.
A csirkéket ugyanolyan táplálékkal etetik, mint a szülők, de az ételeket meg kell összetörni, és hozzá kell adni a kukorica lisztet, túrót, főtt tojást és apróra vágott zöldeket.
A beteg vagy nem szabványos csibéket elpusztítják.
Orpington
Nagyon népszerű angol fajta, magas termelékenysége és a hústömeg gyors felépítésének képessége miatt. Az Orpington egy csirke, szokatlanul buja puha tollazatú és masszív, majdnem négyzet alakú testtel. A fej kicsi, a fésű és a fülbordák élénkvörösek, a farok rövid. Más csirkékkel összehasonlítva az orpingtonokat alulméretnek tekintik. Sok szín van, de a csirke lábai fekete vagy fehér-rózsaszínek.
Az Orpington hús magas zsírtartalmának köszönhetően magas táplálkozási jellemzőkkel rendelkezik.
Természetéből adódóan gyakorlatilag egy kézi csirke, ezért a nagyon esztétikus megjelenés miatt gyakran kedvtelésből tartják. 
Ennek a fajtának a képviselői kiváló tyúkok és jó anyák, ami kiváló csirkehús fennmaradását biztosítja. A fiatal állatok súlya elég gyorsan növekszik, és a nőstényeknek szinte ugyanolyan tömege van, mint a férfiaknál.
A fajta hátrányai közé tartozik a korlátlan étvágy és az elhízás, a fiatal állatok lassú növekedése és a kis számú tojás.
E csirkék takarmányozását kombinálni kell, a napi étkezések számát - kettő. A főcsatorna mellett ezen csirkék nőstényeinek mindig közvetlen hozzáféréssel kell rendelkezniük a krétához vagy a kagylóhoz, ami szükséges a kalcium tartalékok feltöltéséhez.
Faverolles csirke
A tűzgolyó olyan csirkék fajtája, amelyet Franciaországban tenyésztették, és ezért néha francia húsnak is nevezik.
A francia nyelvű eleganciával a tenyésztőknek sikerült ötvözniük a hasznos tulajdonságokat esztétikai megjelenéssel.
A csirke teste masszív, kissé hosszúkás, a mancsok alacsonyak, tollakkal borítottak, a farok kicsi, de bolyhos. A rövid csőr alatt egy nagy szakálla van, a lebenyek elrejtődnek a fényes tüskék alatt, a rövid nyak erősen tollas.
A tollazatok száma miatt a fajta hidegállónak tekinthető. A leggyakoribb tollak a lazac és a kolumbiai tűzgolyók. E fajta csirkék gyorsan nőnek, de az Orpingtons-hoz hasonlóan hajlamosak az elhízásra. Egy csirke évente több tojást hordoz, és ez egész évben történik. 
A tűzgolyó nagyon finom húst tartalmaz, fűszeres, édes játékkal. A fajta súlya nem túl nagy - ritkán nagyobb, mint három kilogramm. Az előny az, hogy nincs szükség arra, hogy a bőrt kíméljék - a hasított testet olyan könnyen szúrják, hogy szinte meztelenül marad.
A fajta meglehetősen elgondolkodó a táplálkozási körülményekhez. Száraz takarmány használata ajánlott, nyáron zöld tömeggel hígítva, télen pedig zöldségekkel és tűkkel. A tyúk Fireol érdekes jellemzője, hogy az ágyak fellazítása nem kellemetlen. Ezért ez a fajta elővárosi területeken termeszthető, és szabadon hozzáférhet a szabadtéri sétákhoz.
A csirkékben az immunitás magas, de szem előtt kell tartani, hogy a túlzott nedvesség elpusztíthatja a madarat.
A baromfitenyésztők és a mezőgazdasági termelők, akik számára a csirkehús fontosabb cél, mint a tojás, természetesen választják a madár húsfajait. A csirkék legjobb húsfajtái megkülönböztetik a nagyobb testtömegüket, az inaktivitásukat és a tenyésztés viszonylagos egyszerűségét is, ami különösen a szakembereknek, de házi tenyésztésnek is megkívánja őket.
