Franciaország keleti részén, Bresse tartományban van egy kis telek, amely csak négyezer kilométernyi területet foglal magában. Itt vannak az egyetlen madarak a világon, akik 1957 óta engedélyezhetik az AOC „minőségi jelzését”. Ez a jel, amelyen a madár származási helyét írják.
Az 1591-es krónikákból a gyönyörű fehérfehér köpenyes madarak fényes vörös fésűkagylóval és kék lábukkal kóstolódtak.
A krónika azt írja le, hogy Savoys támadása alatt Bug-en-Bresse kis tartományi városánál a burgundiok segítették az ellenséget a helyi lakosok ellen. A városi lakosok pedig a felszabadítóik iránti hálának jeleként csirkéket adtak nekik.
Megbízható forrásokból ismert, hogy IV. Francia király, miután először kóstolta ezt a csirkét, azt a vágyat fejezte ki, hogy az asztalon lévő minden paraszt legalább hetente egyszer ilyen csirke volt.
Azonban a kívánsága nem valósult meg, és nem sikerült valóra válni, mert kevés ilyen csirke volt, és nem tudtak mindenki számára elég. De még ma is ez a csodálatos csirke a Bress-től egy csemege, és minden étterem Franciaországban megtiszteltetésre kerül, hogy megkapja.
Leírása a Bress Gali
A csirkék Bali Gali a nyugat-európai tenyésztésre szánt három fajtának egyike.
Ezeknek a csirkéknek négy színük van: fehér, fekete, kék és piros. De a csirkék leggyakoribb fehér és fekete színei.
A Gali csirkéknek különböző húsformái vannakezért a húsfajtákra vonatkoznak. Ezeknek a csirkéknek hófehér tollazata, világos piros fésűkagylója és kék lábai vannak. Bresse tyúk - Gali - Franciaország nemzeti kincse. A színes csirkék színe a francia nemzeti zászló.
Ezeket a csirkéket nemrég hozta Oroszországba. Ezek nagy érdeklődést jelentenek az orosz gazdák számára. Jó húsfajtaként egyfajta brojlerhelyettesítő. A hízott hús azonban sokkal drágább, mint a brojler. Egy kilogramm ilyen csirke körülbelül 100 euróba kerül.
A tyúk természetéből adódóan elég korán nyugodt, és a felnőttek is szinte nem félnek egy személytől.
Jellemzők
A Bresse - Gali csirkék a világ legszebbek.
Franciaországban a nem hivatalos szimbólum a Gali kakas, amelynek képe érmékre kerül. A franciák nagyon kedvesek ennek a fajta csirkéknek, és amikor szigorúan betartanak bizonyos szabályokat.
A reprodukcióban csirkék tenyésztési állománya van, az egész területen csak három van. Ott csirkéket tartanak inkubátorokban. Amikor a csirkék felnőnek, a mezőgazdasági termelők a szezon során a csirkéknek szolgáltatják. Ezután a gazdák egy hónapig tartják a csirkéket beltérben, és csak akkor engedik a húst az utcára.
A Bresse capon (eunuch) nagyon értékes. A kakasok kasztrálásra kerülnek, utána már nem énekelnek, nem csirkék, de sokat esznek és nagyon zsírt kapnak.
A csirkéket kukoricával táplálják, amely kilencven százaléka búzát és kukoricadarabot tartalmaz, és tíz százalék tejtermék.
A vágást megelőző utolsó két hónapban a csirkéket egy speciális diétába helyezik át, amely magában foglalja a tejben, kukoricában áztatott szárakat és egy zöld salátát. Poularos és capons harminc nappal az elpusztítás előtt egy sötét szobában zárva vannak, és ott hizlalnak.
Ebben a tekintetben a franciák úgy vélik, hogy nem minden madarat lehet Bressnek nevezni. Az ilyen takarmány után ezeknek a csirkéknek a húsát a tej íze jellemzi, nagyon finom és ízletes.
Bressean Capon népszerű Franciaországban is, mert ennek a madárnak a kedvéért a francia egy egész csirke-show-t rendez, amely világszerte ismert. Az ilyen menyasszony a legjobb hasított testen 1863 óta rendezi a franciákat a gyártók között.
A versenyeket évente egyszer, a karácsonyi ünnepek előtt tartják. Minden Bresse-gazdálkodó Burg versenyhelyére érkezik..
A farokszemcséket a párnákra ragasztják és szalagokkal kötik össze, a fűzőket előzőleg eltávolítják. A fűzők "díszítik" a kakasokat annak érdekében, hogy egyenletesen terjesszék a zsírt a hasított bőr alá. Ennek köszönhetően a hasított test gyengéden bézs színű lesz, amely a mellkasra van bélyegezve.
Az Amrox csirkéknek szürke színűek. Az egyedi tulajdonságaikról mindig honlapunkon találhat információt.Ha nem tudja, hogyan kell megtervezni egy nappalit a házban, akkor látogasson el ide: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Az ilyen csirkéknek még van egy gyűrűje a lábon, ami a gazdálkodó - termelő nevét, címét, a vágóhíd pecsétjét jelzi, ahol levágták. Emellett van egy címke is, ahol a település megjelölt, és van egy pecsét. Ha ez egy tyúk, akkor Poularde rá van írva, és ha ez capon, akkor Chapon van írva.
A győztes az a gazdálkodó, akinek négy hasított teste megfelel a tizenhat bizottsági követelménynek. Ehhez egy drága, Seversky porcelánból készült vázát kapnak, amely az ország elnöke ajándéka. A válasz gesztusa, hogy a kakas legjobb kocsit küldje Párizsba.
Fotógaléria
Bemutatunk néhány képet a francia fajtáról. Az első képen a fiatal csirkék zöld füvön sétálnak kakassal:
Kíváncsi fiatalok, akik élelmiszereket keresnek a bokrokban:
És így néz ki a Bali Gali csirke:
A fiatal csirkék összegyűltek és nagy érdeklődéssel nézik a kamerát:
Termesztés és karbantartás
Oroszországban a Bali Gali csirkéket tenyésztik.
Gali csirkék kóstolása nagyon jól kezdődik. Jól eszik, és sokat esznek, így drámai mértékben növekszik. Erős lábuk és mellük magukért beszélnek.
A takarmány esetében a gabonafélékhez búza, kukorica, takarmány, tejtermékek, zöldek stb. Táplálkozásra kerül sor, a csirkék különösen jól fogyaszthatók a gyors növekedés időszakában, 2 hét és 2,5 hónap között.
Ekkor több fehérjetartalmú élelmiszert kapnak. Ez magában foglalja a céklát, a sárgarépát, a főtt szívet vagy a főtt halat. Ezek többnyire vegyes takarmányok. Különböző korú - különböző takarmányok esetén. Természetesen vitaminokat adnak hozzá.
A csirke szövetben lévő madaraknak meg kell felelniük a fajta követelményeinek. A hideg évszakban a csirke csöveket melegíteni kell a madarak kényelmes hőmérsékletének fenntartása érdekében.
A padló felmelegítése érdekében a szalmát bélelték, a szalma helyett a padlót forgácsokkal vagy fűrészporral töltheti. Az ürülékkel keverve természetes hőszigetelést kap, amely megtakarítja a fűtési költségeket.
A csirkék számára nagy jelentősége van a fénymódosításnak.különösen télen. A fényhiány rossz a tojásrakásnál. A tyúk kevésbé rohan. Ezeknek a csirkéknek a húsa nagyon finom, kedves, elit, drága.
Ahhoz, hogy ilyen húst kapjunk, megfelelően kell etetniük a csirkét. A legfontosabb dolog - az élelmiszernek kiegyensúlyozottnak kell lennie. A jó tojástermelés érdekében nagy szerepet játszik a változatos étrend, a baráti tartás kényelmes hőmérséklete és a tartós fényviszonyok.
jellemzői
A tojótyúkok a tojást valahol körülbelül négy hónapig kezdik jó ápolási körülmények között. 30 napig egy ilyen tyúk körülbelül 28 tojást fúj.
A tojás nem túl nagy, súlya körülbelül 60-65 gramm elefántcsont színe, rendszeresen lekerekített. Minden évben 180-220 tojást hoznak. Ez egy nagyon jó mutató.
Keltetés, a csibék nagyon gyorsan nőnek. A hónapig teljesen tollazata van, súlyuk 550-560 gramm. Két hónap múlva ez a csirke kb. 1,5 kg. Négynél nagyobb súlya meghaladja a 2,5 kg-ot. Az ilyen csirkék szokásos súlya a produktív korban meghaladja a 3,5 kg-ot. És a kakasok 5 kg-ig nőnek.
analógok
Analógia alapján a Bali Gali tyúk tulajdonítható Dzhirsiyskikh óriások. Ezek a csirkék a világ legnagyobbak. Csirkehús, nagyon jó noskosti. A csirkék évente 200-240 darabot hoznak. Ez a húsfajta. A négy hónapos kakasok súlya 2,0-2,6 kg. már kibelezve. A 6-7 hétszerű kizsákmányolt kakas 3,8 - 4,0 kg.
A csirkék 6 hónapig kezdik söpörni, együtt rohannak. A jirszi óriások a broiler és a Bressky csirkék riválisai. Oroszországban ez a fajta nem nagyon régen jelent meg.
Hol vásárolhatok Oroszországban?
Oroszországban a Bress-Gali fajta tyúkai nem sokak, így túl korai beszélni az iparágról, mivel csak az utóbbi időben jelentek meg az országban.
Az orosz gazdák még mindig növelik az ilyen fajta csirkék tenyésztésének képességét, fészket képezve. De a Bresse - Galsky csirkék nagyon jó húsfajták Oroszországban a forgalmazás hamarosan mindenütt jelen lesz.
Az interneten számos olyan gazdát találhat, aki BressGalsky csirkéket termeszt. Kívánt esetben megtalálhatja a gazdálkodók nevét és elérhetőségeit. Íme néhányan közülük, akik eladásra szánták.
Vásárolhat ilyen csirkéket:
- Moszkvai régió, Stupinsky kerület, M4 Don autópálya 65 km.
Kapcsolatok: tel. +7 (925) 504-96-31 (megbeszélés szerint). E-mail: [email protected]. Hús Csirkék Bressy Gal. Importált fészkek, előregisztráció, ár - 500 rubel. - Madárfalu - 1-es óvoda Oroszországban.
Kérdések: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalsky csirkék (fehér), ár - 2200 rubel. A csirkék tömege 2,5 kg, kakasok - 3,5 kg. Tojás 60 gr. A tojástermelés 170-190 darab évente.
