Chardonnay (vagy Chardonnay) - fehér szőlőfajtaa borok széles körben használják fehérborok készítéséhez.
A világ egyik legelterjedtebb fajtája Európában és Ázsiában, Észak- és Dél-Amerikában, Ausztráliában, Dél-Afrikában - és mindenhol a Chardonnay szőlőből származó szőlő nagyszerű fehérborokat kap. Lehetnek pezsgők és "csendesek", különböző erősségűek, nagyon ízletesek.
Chardonnay szőlő - az egyik három szőlőfajtából, amelyekből valódi francia pezsgőt termelnek.
Homeland - Franciaország, Burgundia és Champagne történelmi tartománya. A szakértők szemszögéből mindegyik terület bora saját jellegű, és nagyon könnyű megkülönböztetni Chardonnay-t a hűvös pezsgőtől és a forró burgundiától.
Franciaországon kívül ez a szőlő is szereti és széles körben termesztik Észak-Olaszországban és más nyugat- és kelet-európai országokban. Szinte minden borvidéken van e fajta szőlőültetvénye.
Az Egyesült Államokban Kaliforniában a Chardonnay-szőlő nagy ültetvényei és a kaliforniai bor nemzetközi szakértői elismerést szerzett.
A híres borfajták közül érdemes megjegyezni a Merlot, a Malbec és a Sangiovese.
Chardonnay szőlő: fajta leírása
Chardonnay a fehér szőlőfajtákra utal. A bogyók világos zöld színűek, mert érettebbé válnak a hidegebb (kékes) árnyalatoktól a melegebbé, aranyabbá.
A fehér fajták közül a Lancelot, a Bianka és a Husayne White is népszerű.
Néha a világos zöld bogyókon barna pontok láthatók, mint a szeplők. A forró országokban a Chardonnay érett fürtjei világos sárga és narancssárga árnyalatokat kaphatnak.
A kefe nagyon sűrű, hengeres vagy kúpos alakú. A csomó lába fás. Átlagos súly 90 és 100 gramm közötti klaszterek.
A bogyók kerekek, sűrű bőrrel és jellegzetes aromájúak. Gyakran matt viasz bevonattal van bevonva. 2-3 magot tartalmaz.
A levelek világos zöldek, jól látható csíkokkal. A levél alsó része könnyebb, enyhén serdülő. Az alsó oldalon a vénák sokkal kiemelkedőbbek, mint a tetején. Őszre e fajta szőlő levelei egyenletesen sárgára változnak, és citrom színűek, gyakran száraz szélekkel.
Általában a lap öt hosszú lapból áll, amelyek hosszúkás háromszögfogakkal végződnek. Az él mentén a levél kis fogakkal, háromszög alakú vagy enyhén ívelt.
fénykép
A Chardonnay szőlővel az alábbi képen látható:
származás
A Chardonnay fajta, ahogy a tudósok rájöttek, a Pinot Noir és a Gue Blanc fajták természetes átkelésének eredménye.
jellemzői
A Chardonnay fajta nagyon tolerálja a téli fagyokatde nagy érzékenységet mutat a tavaszi fagyok ellen.
Nem félnek a fagy Aleshenkin Dar, Rumba és szenátor.
Kora tavasszal, amikor a rügyek virágzik, ajánlatos további intézkedéseket tenni a szőlő fagytól való megóvására.
Nyáron a hő alatt a bokrok gyakran további öntözést igényelnek. A legmegfelelőbb módja a csepegtetésnek.
Növényi időszak 138 - 140 napig tart.
Betegségek és ellenőrző intézkedések
A szeles időjárás, a tavaszi alacsony hőmérséklet és a nyár elején eső eső a virágok és a petefészkek elszabadulásához vezethet.
A fajta mérsékelten ellenáll az oidiumnak és a penésznek.
A szőlőbetegségek megelőzéséreA szőlőtermesztés ajánlott a jól szellőztetett helyeken.
Ne feledkezzünk meg olyan betegségek megelőzéséről, mint az antracnóz, klorózis, bakteriózis, rubeola és baktériumrák. Idővel segítenek megmenteni magukat a növényeket és a betakarítást.
A bokrok alakja is nagy szerepet játszik, de régiónként változik.
A Chardonnay szőlőből előállított borok nagyon változatos ízt és aromát tartalmaznak. A bor ízére és csokorára a következő jellemzők nagyon fontosak:
- időjárási és éghajlati növekedési feltételek;
- talaj karakter;
- gyártási technológia;
- az expozíció feltételei.
A Chardonnay bort ajánlott hűtött 10 ° C ± 2 ° C-ra szolgálni. Kiváló az alacsony zsírtartalmú hús és a baromfi, a tenger gyümölcsei, a friss zöldségek salátái, a legtöbb desszert.
Ízletes szőlőfajták A Chardonnay puha gyümölcsös jegyekkel rendelkezik. Ezek közé tartoznak a citrusfélék, a zöld alma, a citrom színei. A tölgyfahordókban érlelt aromás krém és vanília árnyalatait hozza az aroma csokorhoz. A szokatlan ízek ízében Chocolate, Romeo és Ruta fajták is büszkélkedhetnek.
