A finom kezelések saját kezűleg történő főzésének jellemzői: hogyan lehet a kukoricából kukoricát készíteni otthon?

A legtöbb modern finomság, különösen a gyermekek számára, feltételesen hasznos, és gyakrabban - őszintén szólva káros az adalékanyagok, a felesleges cukor és a vaj miatt. Módosíthatja a helyzetet azáltal, hogy ezeket a finomságokat otthon teszi.

Ebben a cikkben meg fogjuk vizsgálni, hogyan készíthetünk pattogatott kukoricát egy friss kukoricából egy otthonból, és saját kezűleg serpenyőben megsütjük, vagy otthon sütjük a mikrohullámú sütőben: olcsó, nem nehéz és gyors, és ami a legfontosabb - ízletes és egészséges.

Mi az?

Mi a popcorn vagy a pattogatott kukorica, ma mindenki tudja. A név az angol szavakból származik: „kukorica”, „pop”, „banglódva”. Ennek az ételnek a felfedezésének tiszteletére az indiánok tartoznak, akik elsőként felfedezték, hogy a kukorica gabona, a tűzbe ütve, felrobban, finom, tágas fehér virágokké válik.

FONTOS! A kukorica felrobbant, mert vízben egy csepp keményítő van jelen. Fűtéskor ez a víz forralja, és a forró gőz megszakítja a héjat, ami a gabonát a térfogat növekedéséhez kényszeríti.

Vannak különböző típusú pattogatott kukorica:

• Édes.
• Sós.
• A vajjal.
• Sajttal.
• Színes.
• Karamellizált.

Milyen fokozatra van szükség?

Szóval, hogyan készítsünk popcornot otthon? Mielőtt közvetlenül a termeléshez lépne, meg kell vásárolnia a megfelelő kukoricát.

A pattogatott kukorica esetében különféle fajták, az ún. Ez különbözik a szokásos csövektől egy vékonyabb és egyidejűleg tartós héjban, amely fehérjékben és zsírokban gazdag (amely a kukoricából előkészíthető, olvassa el).

A szilárd fal gondoskodik arról, hogy a gabona azonnal ne repedjen, de először jól felmelegszik és szépen megnyílik, jelentősen növekszik a térfogat. Ebben a fajtában a főzés során a szemek 99% -a látható.

Ilyen fajtájú kukorica a pattogatott kukorica:

1. Vulkán.
2. Eszik-tört.
3. Zeya - a fajta is érdekes a bordó színű.
4. Ping Pong.

A gyakornokok gyakran csodálkoznak, hogy lehetséges-e a hagyományos kukoricából származó pattogatott kukoricát készíteni. Igen, elméletileg lehetséges. De a gyakorlatban ez nem éri meg. A kukoricaszemek egyszerűen éghetnek - ez a leggyakrabban a tapasztalt háziasszonyok esetében fordul elő, és jó, ha nem égnek senkit.

És még ha a kísérlet is sikeres, a hagyományos kukoricafajták sokkal kevesebbet fognak felrobbanniés azok, akik még nyitottak, nagyon eltérőek lesznek a szokásos pattogatott kukorica megjelenésétől és méretétől.

Így a különleges nyersanyagok megvásárlása sok időt, idegeket takarít meg és megmenti Önt a termékek pazarlásában.

A pattogatott kukorica kukorica takarmánya biztosan nem alkalmas, de érdemes egy vadon élő növény kísérletezni. Úgy néz ki, mint egy rendes növény redukált példánya - a tenyérből kb. A cob, nem csak sárga, hanem fekete, fehér vagy akár többszínű is.

oktatás

Hagyományosan a pattogatott kukoricát forró serpenyőben vagy egy serpenyőben főzzük sok vajjal. A közterületeken ezt a finomságot levegőfűtéssel (popper) ellátott autóban végzik, ami csökkenti az ételek enyhe minimális égési kockázatát. De nincs értelme vásárolni ilyen berendezéseket otthon, jobb, ha egy serpenyőt vagy egy serpenyőt használnak magas oldalakkal. Ez még jobb, mint a serpenyőben - könnyebb olajjal kenni.

Mikrohullámú sütés

Ennek a módszernek az az előnye, hogy a finomság könnyedén és gyorsan főzhető bármilyen mikrohullámú sütőben garantáltan nem ég és nem ég. Ugyanakkor sokkal több kalóriát fog kihozni, mint a tűzhelyen: a gabonát nagyon gazdag olajjal kell önteni, mert nincs lehetőség arra, hogy a főzési folyamat során megrázza vagy keverje őket.

A főzési technológia:

1. Vegyünk néhány kukoricacsutka. Nem is kell mosni: mindezek mellett a magas hőmérsékleten végzett főzés során minden sterilizálódik.
2. Válasszon szemeket a cobból. Válassza ki őket óvatosan: mindegyiknek teljesnek kell lennie.
3. Vegye ki a mikrohullámú sütőben való főzéshez alkalmas tartályt. Öntsünk olajat 1 evőkanál sebességgel 1 liter kapacitásra.

   Tanács: napraforgóolaj, ha kívánja, cserélheti ki a kókuszdiót. Jobb az egészségre nézve, sőt, a szokatlan ízlést is biztosítja.

4. Helyezze a magokat a serpenyőbe, és alaposan keverje össze, amíg az olajfólia nem képződik. A szemek száma a kiválasztott ételek mennyiségétől függ, de kicsi! Fókuszáljon arra a tényre, hogy a főzés után 25 gramm szemcsék 1 liter térfogatúak.
5. Zárja le a tartályt egy fedéllel, és küldje el a mikrohullámú sütőbe. Hozzávetőleges teljesítmény - 600-700 watt.
6. Nagyon gyorsan, a mikrohullámú sütőből kapcsok hallatszanak - a kukoricaszemek megjelennek. A mikrohullámú sütő kikapcsolása szükséges, miután a fülek közötti időintervallum jelentősen megnő: ez azt jelenti, hogy majdnem minden gabona készen áll. Átlagosan a főzési idő 3-4 perc.
7. A csemege kész! Csak a mikrohullámú sütőből kell kihúzni, hozzáadni az olajat és a cukrot vagy a sót.

A mikrohullámú sütő speciális táskájában értékesített pattogatott kukoricát még könnyebben lehet főzni. Ehhez egyszerűen tegye a csomagot megfelelően a mikrohullámú sütőbe, és kattintson a "Start" gombra.

Nézze meg a videót arról, hogyan lehet a mikrohullámú sütőedényt elkészíteni:

A rácson

1. Vegyünk egy serpenyőt vastag alsó és felső oldalával, a legjobb öntöttvasval.
2. Öntsük az olajába - kb. 3 desszert kanál 1,5 liter.
3. Öntsük a hántolt és öblített szemeket a melegített olajba, és azonnal fedjük le. Ezt megelőzően néhány órát a fagyasztóban tárolhat: ez biztosítja a hirtelen hőmérsékletcsökkenést és a szemek erős villámgyors robbanását.
4. Jobb, ha elalszik a serpenyőt a tűzről. Miután szükséges, hogy többször oldalról oldalra billentse, az olaj minden szemcsére fog esni.
5. Megnyithatja a serpenyőt, miután a robbanások és a popok teljesen leálltak. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy felrobbanó kukoricát repül a szobán. Emellett megéghet.
6. Öntsön forró pattogatott kukoricát egy tányérra, sóval vagy cukorral. Mindaddig, amíg a kezeletlen nem hűl, a rostos vajjal megszórjuk.

Tanács: keverjük össze a pattogatott kukoricát fűszerekkel és vajjal egy zárt műanyag zacskóban, többször rázva az erőt.

Aromás adalékok

A pattogatott kukorica elkészítésére szolgáló recept önmagában már tartalmaz tanácsot a finomabb ízű olaj és só vagy cukor ízének javítására. De ez az étel több íze van. Kísérletezhet, különféle fűszerek hozzáadásával:

• fahéj;
• kókusz chips;
• porcukor;
• szerecsendió;
• paprikát és még a fűszereket is keverjük a zsákból.

receptek

karamella

A gyermekeknek karamell popcornot kell élvezniük, amely otthon is elkészíthető:

1. Miközben a szemek kibontakoznak, olvassuk fel a vajat és oldjuk fel a granulált cukrot.
2. Hagyja a tartályt az édes tömeggel a tűzön, és folyamatos keverés közben arany színű legyen.
3. Ezután csak öntsük a tömeget a pattogatott kukoricába, és keverjük össze.

Nézd meg a videót a karamell popcorn receptjével:

Csokoládéval

Ön is javíthatja a receptet karamell készítésével csokoládéval - ehhez olvassa el az édes lapkát, vagy adjon hozzá kakaóport a vajhoz és a cukorhoz.

Sajttal

Egy másik nagy recept. És nem aromás adalékokkal, hanem valódi sajttal, forró finomsággal finoman reszelt. A sajt megolvad, és szájban öntöző húrokat hoz létre, amelyek nem változtatják meg az ízét a megszilárdulás után sem.

éles

Ez valamivel bonyolultabb, mint az előzőek, de biztosan nem hagyja közömbösnek!

1. Vegyünk kukoricaszirupot (50 ml), fél csésze cukrot, egy kis krémes cukrot, csipetnyi vaníliát, sót és chili paprikát, valamint 2 literet. a víz.
2. Az összetevőket össze kell keverni és alacsony hőmérsékleten forrni kell, amíg részlegesen sűrűsödik (kb. 20 perc).
3. A kapott keverék után öntsük a pattogatott kukoricát.

Hogyan főzünk főtt zöldséget?

Ha már van főtt kukorica, de hirtelen a pattogatott kukoricát akarta keresni, akkor a legjobb dolog új fül beszerzése. A főtt szemcsék nem működnek: egyáltalán nem jelenik meg, mert a sűrű héj a főzési folyamatban már lágyult, és a keményítő egy csepp vízzel átalakult.

By the way, a fordított folyamat is lehetetlen: kukorica, kifejezetten a pattogatott kukorica, nem forog le a teljes készenlét. Sokféle fajta alkalmas a pattogatott kukorica készítésére, valamint receptek készítésére.

Így kísérletezz és élvezze az egészséges házi készítésű ízeket!