A fehérrépa tápértéke hatalmas. Ez a déli országokból származó ropogós gyökérzöldség vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. A fehérrépa friss, párolt, párolt, főtt, töltött, oldalsó edényként kerül felhasználásra, és külön tálként szolgált - első, második és harmadikként. A gyümölcslevet kiszorítják, és tiszta formában és más zöldség- és gyümölcslevekkel kombinálva fogyasztják.
A fehérrépa szárítható és ragaszkodik a gombahoz, a burgonyapürétől - készítsen kenyeret. A burgonya megjelenése előtt a fehérrépa volt az emberi táplálkozás fő helye. A zöldség gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és táplálkozási tanácsadók ajánlják. De, mint minden termék, a fehérrépa jelzésekkel és ellenjavallatokkal rendelkezik.
Miért kell tudnod a zöldség kémiai összetételét?
Miután a fehérrépa átadta a burgonyát, elkezdték elfelejteni. Azonban a legfrissebb kutatókkal kapcsolatban, akik felfedezték a fehérrépa tumorellenes tulajdonságait, kezdte fokozatosan visszaszerezni pozícióit.
Fontos megérteni, hogy milyen anyagokat tartalmaz ebben a zöldségben, hogy étele ne károsítsa a testet. És fordítva: a gyökérnövény aktívabb használata, ha hiányzik a jelenleg szükséges nyomelem vagy vitamin, amelyet csak a fehérrépából lehet beszerezni. Ez az információ hasznos a fehérrépa más élelmiszerekkel való kompatibilitásának megértéséhez, nemcsak ízlés, hanem vegyi összetétel is.
Kalória és BJU
A fehérrépa sok fajta. Az üzletek és piacok számlálóin a leggyakrabban a klasszikus narancssárga-fehérrépa jelenik meg, de ez a zöldség is lehet fehér és fekete és lila színű, különböző intenzitású. A fehérrépa különböző fajtái ízükben és kémiai összetételükben, valamint a BZHU és a kalória paraméterekben változhatnak.
Ezeknek a mutatóknak a különböző fajokra való összehasonlítása
| A fehérrépa fajta | Kalória 100 g, kcal | Fehérjék, g | Kövér, g | szénhidrátok, g |
| fehér | 28 | 0,9 | 0,1 | 6,43 |
| sárga | 30 | 1,5 | 0,1 | 6,2 |
| Svéd (lila vagy fekete) | 37 | 1,08 | 0,16 | 8,62 |
A fehér fehérrépa a legkényesebb az ízléshez, és ajánlott gyermekeket adni.
A főtt zöldségek táplálkozási és energiaértéke
A főzés után a fehérrépa kissé kalóriabb, mint a friss, de a fehérjék és a szénhidrátok mennyisége jelentősen változik:
| A fehérrépa fajta | Kalória 100 g kcal | Fehérjék, g | Kövér, g | Szénhidrátok, g |
| főtt | 33 | 3,8 | 0,5 | 4,3 |
| fickó | 30 | 2,5 | 0,1 | 5,5 |
| párolt | 29 | 2,2 | 0,4 | 6,1 |
| megfagyott | 25 | 2,1 | 0,3 | 4 |
Azonban nagyon kevés ember mérlegeli a turnát 100 gramm többszöröseiben a kalória tartalmának tökéletes kiszámításához, és a receptekben általában darabokban mérik.. Egy fehérrépa 60 és 200 g között van a korai érésű fajtáknál és 700-nál a nagyobbaknál.
Az élelmiszerbolt polcain rendszerint e zöldség szezonfajtáit értékesítik, amelyben a termék egy példánya kb. 200 g. Ennek megfelelően a fenti ábrák, amelyek a BJU-t és a fehérrépa kalóriatartalmát tükrözik, kétszer meg lehet szorozni a főzés előtt. konyhai mérleg és számológép.
Fontos: A főzés előtt a fehérrépát 5–10 percig meleg sós vízben tartják a keserűség eltávolítása érdekében.
Vitamin összetétele
Ez a zöldség az aszkorbinsav tartalmának tekinthető., a citrusfélék és a kiwi előtt, a második pedig a vadrózsa. De sok más vitamin is van benne.
| Vitaminok 100 g-nál | A | B1 | B2 | B3 | B5 | B9 | C | E | PP | K |
| Tartalom, mg | 17 | 0,05 | 0,04 | 0,4 | 0,2 | 15 | 20 | 0,1 | 0,8 | 0,1 |
Ne tárolja a főtt fehérrépát 3 óránál tovább, különben a C-vitamin megsemmisül. A vitaminok mellett a zöldség mikro- és makroelemeket is tartalmaz:
| Nyomelemek 100 g termékre | Tartalom nyers termékben, mg | Tartalom hőkezelt fehérrépa |
| foszfor | 34 | 82 |
| kálium | 238 | 343 |
| mészpátth | 49 | 118 |
| magnézium | 17 | 27 |
| nátrium | 17 | 56 |
| Makroelemek 100 g termékre | Friss répa, mcg | Tartalom hőkezelt fehérrépa, mcg |
| vas | 0,9 | 1,27 |
| cink | - | 0,55 |
| réz | - | 75 |
| mangán | - | 0,38 |
Ugyanúgy A fehérrépa kis mennyiségű jódot, kénsót, fruktózt, szacharózt tartalmaz. A fehérrépa egyéb hasznos anyagai:
- Szerves savak - 0,1 mg.
- Víz - 86 mg.
- Ash - 0,7 mg.
Hasznos tulajdonságok
A vitaminok és egyéb hasznos összetevők kombinációja nagy hatást gyakorol az emberi testre:
- gyulladáscsökkentő;
- vérképzési;
- protvorahiticheskoe;
- vizelethajtó;
- hashajtó;
- antipodagricheskoe;
- elősegíti a fogyást;
- csontok, ízületek és gerinc megerősítése;
- szabályozza a szív munkáját;
- a fogzománc erősítése és az elfojtó mikroflóra elnyomása;
- Segít leküzdeni;
- javítja a látást, a bőrt, a hajat, a körmöket;
- normalizálja a női nemi szervek mikroflóráját;
- zsírégetés;
- az anyagcsere gyorsulása;
- vércukorcsökkentő;
- könnyű megnyugtató.
A fenti tulajdonságok mellett A fehérrépa képes gátolni a szervezetben a tumor folyamatokat a glükoraphanin tartalma miattamely rágás közben szulforafánsá alakul.
Ezért hasznos használni az onkológia megelőzésére és a kezelés során.
A használat ellenjavallatok
Nem mindenki, és nem mindig lehet egy fehérrépa. Használata ellenjavallt ilyen betegségek esetén:
- akut gyomor-bélrendszeri betegségek;
- a vesék és a máj patológiája;
- krónikus kolecisztitisz;
- hajlékonyságra való hajlam;
- colitis;
- irritábilis bél szindróma;
- urolithiasisban;
- a pajzsmirigy megzavarása;
- egyéni intolerancia.
is a fehérrépa a szoptatás alatt ellenjavallt kerülje el a gázképződést és a hasi fájdalmat egy csecsemőnél.
Figyelmeztetés: a fehérrépa nem használható tejjel és dinnyével.
A fehérrépa legjobb kombinációja más termékekkel:
hús;- gomba (legjobb erdei sózott);
- sárgarépa;
- hagyma;
- paprika;
- tök;
- zöldek;
- sajt;
- feldolgozott sajt;
- alma;
- mazsola;
- méz.
hús;Ez a csodálatos zöldség hasznos elem., alacsony kalóriatartalmú, magas tápértékű. Ismerve a kémiai összetételt, a kalóriát és a BJU fehérrépát, főzhet egy csomó ízletes étel, amely a test helyreállítását ésszerű felhasználásával hozza.
