Szelíd, segítőkész, könnyű és kielégítő - mindenről van szó. Tanulás főzni finom karfiol püré levest

Mindenki ismeri a karfiol előnyös tulajdonságait. Ezen kívül ez a diétás termék és eléggé költséges. A karfiol számos különböző étel elkészítéséhez használható.

Forralni, sütni, sütni. De vannak olyanok, akik nem kedvelik az ízét. De senki nem fogja megtagadni a leves-pürét! Gyengéd, sós étel az igazi ínyenceknek.

Megmondjuk, hogyan kell főzni az első edényt a hagyományos recept szerint, valamint azt, hogy sok lehetőség közül választhat.

Ételek

A krémleves fő jellemzője a következetesség. Ugyanakkor összetevői pontosan ugyanazok, mint a hagyományos levesben. A hagyományos levestől eltérően a karfiolleves lehetővé teszi a tápanyagok gyorsabb emésztését. Ezen kívül nincsenek sült zöldségek a krémlevesben, ami hasznosabbá teszi. Az is fontos, hogy a krémleves (mivel ezt az ételeket is nevezik) gyorsan és sok erőfeszítés nélkül elkészíthető legyen, mégis nagyon finom lesz.

Jó és lehetséges kár

Karfiolleves táplálkozási és bébiételekben használható. A karfiolnak számos előnyös tulajdonsága van, és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Ez az étel az idősek számára is ajánlott, mivel a burgonyapüré kényelmes összetétele lehetővé teszi a tápanyagok gyorsabb felszívódását a szervezetben.

Amikor diétázik, a főzéshez a zöldségleves-pürét diverzifikálja az étrendet. Ezután azonban gondosan figyelemmel kell kísérnie az adalékanyagokat. Ha a zöldségleves nem ellentétes a megfelelő táplálkozás elvével, akkor a tejszín hozzáadásával táplálóbbá válik.

Ugyanakkor, amikor a karfiolot választják a fő püré leves készítéséhez, figyelembe kell venni a termék egyéni intoleranciáját. Például a gyomorbetegségekben óvatosnak kell lennie ennek a terméknek a használatával kapcsolatban.

Receptek fotókkal

Klasszikus főzési módszer

Fontos! A karfiol bármilyen módon történő főzése előtt 15-20 percig sós vízben kell tartania. Ez megszabadul a rovaroktól, amelyek a fejben rejtőznek.

A leves-püré előállításához a következő összetevőkre lesz szükség:

• Karfiol 1 kg (virágzatra osztva körülbelül 800 g marad).
• Krém 10-20% 200 ml.
• Íj 1 db.
• Sárgarépa 1 db.
• Vaj 1 evőkanál. egy kanál.
• Fokhagyma 1 szegfűszeg választható.
• Só és bors ízlés szerint.

A zöldségek főzéséhez egyszerű vizet fogyaszthat, vagy - előfőzött hús vagy zöldségleves.

Lépésről lépésre:

1. Húzza meg a zöldségeket. Apróra vágott hagyma és sárgarépa. Káposzta, virágzatra osztva.
2. Olvassuk el a vajat egy fazékban vastag aljjal. Add hozzá apróra vágott hagymát, és addig sütjük, amíg puha (kb. 3-4 perc). Fontos, hogy a hagymát ne égessék. Csak lágy és átlátható lesz.
3. Add hozzá a sárgarépát és a káposztát. Öntsük vízzel vagy húsleveszel, hogy az összes zöldséget fedjük le. Adjunk hozzá sót és borsot.
4. Főzzük a zöldségeket 20-25 percig. Lágynak kell lenniük.
5. A zöldségek válogatót választanak és egy keverőre váltanak. Ne ürítse le a levest.
6. Adjunk hozzá egy pohár húsleves és apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez (ha szükséges) egy turmixgépben. Beat mindent, amíg sima.
7. Tegye vissza a levest a serpenyőbe, adjunk hozzá krémet és jól keverjük össze. Melegítsük a levest, de ne forraljuk fel. Ha a kész leves túl sűrűnek tűnik, akkor hozzáadhat egy pohár zöldségleveset, és jól keverje össze.

Tekintse meg a karfiol püré leves videó receptjét:

További részletek a karfiol krémlevesek receptjeiről itt találhatók.

Hogyan lehet diverzifikálni a "klasszikusokat"?

A fent leírt klasszikus recept érdekesebbé vagy diverzifikálhatóbbá tehető az ízlés szerint. A karfiolpüré leves leggyakoribb változatai a következők:

• Brokkoli. Brokkoli krémleveset adhat karfiolhoz, vagy cserélje ki teljesen. A leves ízét diverzifikálja és finom árnyalatot biztosít.
• Burgonyával. A fenti recepthez 200 g burgonyát adhatunk. A főzés során a többi zöldséggel együtt pároljuk. Az arányokat is megváltoztathatja, és 500 gr. karfiol hozzáadásához 500 gr. burgonya. Ez az edényt kielégítőbbé teszi.
• Cukkini. A burgonya helyett a levesbe cukkint, a magból kiürített. Ez a leves fogyasztható és azok, akik követik az élelmiszer kalóriatartalmát.
• Egy tökkel. A sütőtökleves is hozzáadható. Speciális kényelmet és aromát fog adni a kész ételnek. A legjobb, ha sütőtöket adunk hozzá, mint a karfiol.
• Zellerrel. A zellergyökér fűszeres gyökérzöldség, és bármilyen étel díszítésére alkalmas. Ha azt szeretné, hogy hozzáadja a leveshez, finomra kell vágnia és át kell adnia a többi zöldséggel együtt. Egy közepes méretű gyökér elég lesz.
• Gombávalpéldául sampinyonval: ilyen krémleves elkészítéséhez adjunk hozzá zöldséges szeletelt gombát, majd keverjük össze, majd készítsük el a klasszikus recept szerint. Jó megoldás azoknak is, akik betartják a megfelelő táplálkozás elvét, és ugyanakkor szeretnék diverzifikálni a táplálkozásukat.
• Tejvel. Ha valamilyen oknál fogva elfogadhatatlan a krémleves hozzáadása a krémlevesben, akkor azok a sovány tej javára elhagyhatók. A tejszín és a húsleves helyett a zöldségek egy keverőn belüli őrlésének szakaszában tej hozzáadásával beállíthatja a leves vastagságát. Vagy teljesen elhagyhatja a tejtermékeket a készítményben, és csak adjunk hozzá egy kanál tejföllel a leves kész részéhez.

A jegyzet. Ezek az opciók együtt használhatók. Például kombinálhatja a karfiol, a sütőtök és a burgonya levest.

Diétás krémleves

A megfelelő táplálkozás vagy táplálkozás támogatói hasznos receptleves, burgonyapürével paradicsompürével.

összetevők:

• Karfiol 300 g
• Hagyma 100 g
• Zöldek (különbözőek lehetnek, ízlés szerint) 1 csomó.
• Paradicsom paszta 2 evőkanál. kanál vagy 3 paradicsom.
• Tej (sovány) 200 ml.
• Növényi olaj 1 evőkanál. egy kanál.
• Fűszerek ízlés szerint.

Ha a paradicsompüré helyett friss paradicsomot adnak hozzá a leveshez, azokat meg kell hámozni. Legyen egyszerű - először, a paradicsomot forró vízzel leforrázzuk, majd hideg vízzel eldobjuk. Ezt követően a héj könnyen eltávolítható.

A táplálékpüré leves elkészítésének sorrendje:

1. Finom apróra vágott hagyma paradicsompürével (vagy apróra vágott paradicsommal) egy serpenyőben.
2. Ugyanakkor egy külön edényben kis mennyiségű vízben forraljuk karfiolt. Főzés után 15 percig főzzük.
3. Kombinálja a káposztát és a hagymát. Minden őröljük a püré keverőbe. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, de figyelembe véve, hogy a tej később hozzáadódik.
4. Forraljuk fel és adjunk hozzá tejet. Zöldek hozzáadása.
5. Hagyjuk állni 10-15 percig.

Tudjon meg többet a klasszikus receptről és annak változatosságáról a diétás karfiol zöldséglevesben.

Lean leves

Különben kiemelheti a sovány karfiol püré leves receptjét. Lean leves-püré szükséges főzéshez:

• Növényi olaj 1 evőkanál. egy kanál.
• Búzaliszt 2 teáskanál.
• Karfiol 1 fej.
• 1-2 hagymát
• Víz 1-1,5 liter. (a leves vastagságától függ).
• Fűszerek ízlés szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Öblítse ki és aprítsa meg az összes zöldséget.
2. Öntsük a növényi olajat egy fazékba egy vastag aljjal és melegítsük fel. Öntsük a lisztet a vajba, és 2 percig sütjük meg, amíg aranyat nem kapunk.
3. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
4. Add hozzá a hagymát és a káposzta virágzatát. Forraljuk fel újra és csökkentse a hőt. Főzzük 20 percig. Néhány perccel, mielőtt készen állsz a fűszerek bevitelére.
5. Kapcsolja ki a serpenyőt, vigye át egy hőálló felületre (például vágódeszkára) és vágja le a zöldségeket egy kézi keverővel.
6. Hagyjuk állni körülbelül 10 percig.

Fontos! A levest forró állapotban kell őrölni.

Ezért gondosan kell dolgozni egy turmixgéppel, kezdve a legkisebb sebességgel és növelve, hogy a zöldségeket apróra vágják.

Lehetőségek az ételek kiszolgálására

Tál leves tálakban vagy leveslemezekben. A krutonnal vagy krutonnal gyakran leves. Egy ilyen bejelentési lehetőség helyesen tekinthető klasszikusnak. A fokhagymával vagy fűszerekkel főzött krutonnal ízletes ízű lesz az étel.

ugyanúgy készítsünk egy szál forralt karfiolot egy kész püré levesbe vagy díszítse a lemezt zöldekkel. A másik népszerű takarmányozási lehetőség az, hogy félig főtt tojást készítsünk egy kész szolgálatba.

A fűszeres ízlés kedvelőinek a leves-burgonyapürével, füstölt hússal kell ellátni.

Levespüré - finom és tápláló étel. Előkészítése egyszerűbb, mint első pillantásra. Különösen, ha van egy álló vagy merülő keverő. Különböző receptek lehetővé teszik, hogy az étrendet finom és egészséges ételekkel változtassa meg.