Mindenki ismeri a karfiol előnyös tulajdonságait. Ezen kívül ez a diétás termék és eléggé költséges. A karfiol számos különböző étel elkészítéséhez használható.
Forralni, sütni, sütni. De vannak olyanok, akik nem kedvelik az ízét. De senki nem fogja megtagadni a leves-pürét! Gyengéd, sós étel az igazi ínyenceknek.
Megmondjuk, hogyan kell főzni az első edényt a hagyományos recept szerint, valamint azt, hogy sok lehetőség közül választhat.
Ételek
A krémleves fő jellemzője a következetesség. Ugyanakkor összetevői pontosan ugyanazok, mint a hagyományos levesben. A hagyományos levestől eltérően a karfiolleves lehetővé teszi a tápanyagok gyorsabb emésztését. Ezen kívül nincsenek sült zöldségek a krémlevesben, ami hasznosabbá teszi. Az is fontos, hogy a krémleves (mivel ezt az ételeket is nevezik) gyorsan és sok erőfeszítés nélkül elkészíthető legyen, mégis nagyon finom lesz.
Jó és lehetséges kár
Karfiolleves táplálkozási és bébiételekben használható. A karfiolnak számos előnyös tulajdonsága van, és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Ez az étel az idősek számára is ajánlott, mivel a burgonyapüré kényelmes összetétele lehetővé teszi a tápanyagok gyorsabb felszívódását a szervezetben.
Amikor diétázik, a főzéshez a zöldségleves-pürét diverzifikálja az étrendet. Ezután azonban gondosan figyelemmel kell kísérnie az adalékanyagokat. Ha a zöldségleves nem ellentétes a megfelelő táplálkozás elvével, akkor a tejszín hozzáadásával táplálóbbá válik.
Ugyanakkor, amikor a karfiolot választják a fő püré leves készítéséhez, figyelembe kell venni a termék egyéni intoleranciáját. Például a gyomorbetegségekben óvatosnak kell lennie ennek a terméknek a használatával kapcsolatban.
Receptek fotókkal
Klasszikus főzési módszer
Fontos! A karfiol bármilyen módon történő főzése előtt 15-20 percig sós vízben kell tartania. Ez megszabadul a rovaroktól, amelyek a fejben rejtőznek.
A leves-püré előállításához a következő összetevőkre lesz szükség:
- Karfiol 1 kg (virágzatra osztva körülbelül 800 g marad).
- Krém 10-20% 200 ml.
- Íj 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Vaj 1 evőkanál. egy kanál.
- Fokhagyma 1 szegfűszeg választható.
- Só és bors ízlés szerint.
A zöldségek főzéséhez egyszerű vizet fogyaszthat, vagy - előfőzött hús vagy zöldségleves.
Lépésről lépésre:
- Húzza meg a zöldségeket. Apróra vágott hagyma és sárgarépa. Káposzta, virágzatra osztva.
- Olvassuk el a vajat egy fazékban vastag aljjal. Add hozzá apróra vágott hagymát, és addig sütjük, amíg puha (kb. 3-4 perc). Fontos, hogy a hagymát ne égessék. Csak lágy és átlátható lesz.
- Add hozzá a sárgarépát és a káposztát. Öntsük vízzel vagy húsleveszel, hogy az összes zöldséget fedjük le. Adjunk hozzá sót és borsot.
- Főzzük a zöldségeket 20-25 percig. Lágynak kell lenniük.
- A zöldségek válogatót választanak és egy keverőre váltanak. Ne ürítse le a levest.
- Adjunk hozzá egy pohár húsleves és apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez (ha szükséges) egy turmixgépben. Beat mindent, amíg sima.
- Tegye vissza a levest a serpenyőbe, adjunk hozzá krémet és jól keverjük össze. Melegítsük a levest, de ne forraljuk fel. Ha a kész leves túl sűrűnek tűnik, akkor hozzáadhat egy pohár zöldségleveset, és jól keverje össze.
Tekintse meg a karfiol püré leves videó receptjét:
További részletek a karfiol krémlevesek receptjeiről itt találhatók.
Hogyan lehet diverzifikálni a "klasszikusokat"?
A fent leírt klasszikus recept érdekesebbé vagy diverzifikálhatóbbá tehető az ízlés szerint. A karfiolpüré leves leggyakoribb változatai a következők:
- Brokkoli. Brokkoli krémleveset adhat karfiolhoz, vagy cserélje ki teljesen. A leves ízét diverzifikálja és finom árnyalatot biztosít.
- Burgonyával. A fenti recepthez 200 g burgonyát adhatunk. A főzés során a többi zöldséggel együtt pároljuk. Az arányokat is megváltoztathatja, és 500 gr. karfiol hozzáadásához 500 gr. burgonya. Ez az edényt kielégítőbbé teszi.
- Cukkini. A burgonya helyett a levesbe cukkint, a magból kiürített. Ez a leves fogyasztható és azok, akik követik az élelmiszer kalóriatartalmát.
- Egy tökkel. A sütőtökleves is hozzáadható. Speciális kényelmet és aromát fog adni a kész ételnek. A legjobb, ha sütőtöket adunk hozzá, mint a karfiol.
- Zellerrel. A zellergyökér fűszeres gyökérzöldség, és bármilyen étel díszítésére alkalmas. Ha azt szeretné, hogy hozzáadja a leveshez, finomra kell vágnia és át kell adnia a többi zöldséggel együtt. Egy közepes méretű gyökér elég lesz.
- Gombávalpéldául sampinyonval: ilyen krémleves elkészítéséhez adjunk hozzá zöldséges szeletelt gombát, majd keverjük össze, majd készítsük el a klasszikus recept szerint. Jó megoldás azoknak is, akik betartják a megfelelő táplálkozás elvét, és ugyanakkor szeretnék diverzifikálni a táplálkozásukat.
- Tejvel. Ha valamilyen oknál fogva elfogadhatatlan a krémleves hozzáadása a krémlevesben, akkor azok a sovány tej javára elhagyhatók. A tejszín és a húsleves helyett a zöldségek egy keverőn belüli őrlésének szakaszában tej hozzáadásával beállíthatja a leves vastagságát. Vagy teljesen elhagyhatja a tejtermékeket a készítményben, és csak adjunk hozzá egy kanál tejföllel a leves kész részéhez.
A jegyzet. Ezek az opciók együtt használhatók. Például kombinálhatja a karfiol, a sütőtök és a burgonya levest.
Diétás krémleves
A megfelelő táplálkozás vagy táplálkozás támogatói hasznos receptleves, burgonyapürével paradicsompürével.
összetevők:
- Karfiol 300 g
- Hagyma 100 g
- Zöldek (különbözőek lehetnek, ízlés szerint) 1 csomó.
- Paradicsom paszta 2 evőkanál. kanál vagy 3 paradicsom.
- Tej (sovány) 200 ml.
- Növényi olaj 1 evőkanál. egy kanál.
- Fűszerek ízlés szerint.
Ha a paradicsompüré helyett friss paradicsomot adnak hozzá a leveshez, azokat meg kell hámozni. Legyen egyszerű - először, a paradicsomot forró vízzel leforrázzuk, majd hideg vízzel eldobjuk. Ezt követően a héj könnyen eltávolítható.
A táplálékpüré leves elkészítésének sorrendje:
- Finom apróra vágott hagyma paradicsompürével (vagy apróra vágott paradicsommal) egy serpenyőben.
- Ugyanakkor egy külön edényben kis mennyiségű vízben forraljuk karfiolt. Főzés után 15 percig főzzük.
- Kombinálja a káposztát és a hagymát. Minden őröljük a püré keverőbe. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, de figyelembe véve, hogy a tej később hozzáadódik.
- Forraljuk fel és adjunk hozzá tejet. Zöldek hozzáadása.
- Hagyjuk állni 10-15 percig.
Tudjon meg többet a klasszikus receptről és annak változatosságáról a diétás karfiol zöldséglevesben.
Lean leves
Különben kiemelheti a sovány karfiol püré leves receptjét. Lean leves-püré szükséges főzéshez:
- Növényi olaj 1 evőkanál. egy kanál.
- Búzaliszt 2 teáskanál.
- Karfiol 1 fej.
- 1-2 hagymát
- Víz 1-1,5 liter. (a leves vastagságától függ).
- Fűszerek ízlés szerint.
A műveletek sorrendje:
- Öblítse ki és aprítsa meg az összes zöldséget.
- Öntsük a növényi olajat egy fazékba egy vastag aljjal és melegítsük fel. Öntsük a lisztet a vajba, és 2 percig sütjük meg, amíg aranyat nem kapunk.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Add hozzá a hagymát és a káposzta virágzatát. Forraljuk fel újra és csökkentse a hőt. Főzzük 20 percig. Néhány perccel, mielőtt készen állsz a fűszerek bevitelére.
- Kapcsolja ki a serpenyőt, vigye át egy hőálló felületre (például vágódeszkára) és vágja le a zöldségeket egy kézi keverővel.
- Hagyjuk állni körülbelül 10 percig.
Fontos! A levest forró állapotban kell őrölni.
Ezért gondosan kell dolgozni egy turmixgéppel, kezdve a legkisebb sebességgel és növelve, hogy a zöldségeket apróra vágják.
Lehetőségek az ételek kiszolgálására
Tál leves tálakban vagy leveslemezekben. A krutonnal vagy krutonnal gyakran leves. Egy ilyen bejelentési lehetőség helyesen tekinthető klasszikusnak. A fokhagymával vagy fűszerekkel főzött krutonnal ízletes ízű lesz az étel.
ugyanúgy készítsünk egy szál forralt karfiolot egy kész püré levesbe vagy díszítse a lemezt zöldekkel. A másik népszerű takarmányozási lehetőség az, hogy félig főtt tojást készítsünk egy kész szolgálatba.
A fűszeres ízlés kedvelőinek a leves-burgonyapürével, füstölt hússal kell ellátni.
Levespüré - finom és tápláló étel. Előkészítése egyszerűbb, mint első pillantásra. Különösen, ha van egy álló vagy merülő keverő. Különböző receptek lehetővé teszik, hogy az étrendet finom és egészséges ételekkel változtassa meg.
