Hogyan tárolható Peking káposzta és mennyi ideig marad frissen a hűtőben?

Pekingi káposzta vagy háziállat egy nagyon ízletes és egészséges táplálék termék, amely számos nyomelemet, vitamint és szerves savat tartalmaz. A kínai káposzta, kínai saláta vagy káposzta is ismert. Innen különféle ételeket lehet főzni, nyers, pácolt, szárított vagy hőkezelt formában.

Annak érdekében, hogy a káposzta ízét ne csak a betakarítás után, hanem néhány hónappal később is megkívánja, meg kell teremteni a megfelelő tárolási feltételeket. Fontolja meg, hogy a zöldség hogyan fagyasztja, mennyi ideig tárolható a hűtőben, beleértve, hogy mennyi ideig tárolja a fagyasztóban.

Fagyhatok kínai salátát?

A kínai káposzta ára télen sokkal magasabb, mint például nyáron vagy ősszel. ezért káposzta lehet és kell fagyasztani. Jobb ezt a betakarítást követően azonnal elvégezni. A friss káposztát finoman apróra vágjuk, kis csomagokra kell tömöríteni, hagyjuk ki a levegőt, és szorosan a fagyasztóba helyezni. Télen a szükséges adagokban és leolvasztás nélkül kell használni a különböző ételek főzéséhez, pároláshoz, sütéshez stb.

Például, mint egy üres káposzta. A főzéshez szükséged van:

1. óvatosan szerelje szét egy vagy több káposzta fejét az egyes leveleken, és öntsön rá forró vizet;
2. utána távolítsa el a levélrudak vastag részét éles késsel;
3. szárítsuk meg papírszalvétával;
4. majd tegyük be egy műanyag zacskóba vagy műanyag tartályba.
5. a leveleknek laposnak kell lenniük és ki kell egyenesíteniük, hogy a fagyasztás során ne alakuljanak át.

Mennyi az eltarthatóság és hol tárolható?

Káposztát tárolhat egy lakosztályban egy üvegezett loggiában.

Ehhez meg kell felelnie bizonyos feltételeknek:

• a tárolótartályoknak szivárgónak kell lenniük;
• közvetlen napfény hiánya;
• alacsony páratartalom (legfeljebb 98%);
• hűvös hőmérséklet (legfeljebb 3 fokos hő);
• rendszeresen távolítsa el a lassú felső leveleket (dobozokban tárolva);
• A pekingi káposzta nem helyezhető el az alma és a banán mellett.

-3 és +3 ° C közötti hőmérsékleten a káposztát 10-15 napig tároljuk, 0 és +2 fok közötti hőmérsékleten - körülbelül 3 hónap. 4 ° C feletti hőmérsékleten a káposztafejek elkezdenek csírázni, és elveszítik ízüketezért eltarthatóságuk nem haladja meg a 3-5 napot. Szobahőmérsékleten eltarthatósági ideje 1 és 2 nap között változik, feltéve, hogy sötét és jól szellőző helyiségben lesz.

Tárolja a pekingi káposzta egész káposzta fejében a hűtőszekrényben, miután becsomagolva fóliával vagy papírzsákba helyezte őket. Ebben az esetben 3-7 napig megőrzi a friss és lédús megjelenést. A hosszabb tárolásra szánt fejeknek teljesen száraznak kell lenniük, nem lehetnek lassú, elrontott felső levelek.

A friss kínai káposztát sóoldatba helyezve tarthatja. Ehhez a káposzta leveleit egészben vagy apróra vágva hagyhatjuk, tegyük egy edénybe, öntsük sós vizet és küldjük a hűtőszekrénybe.

A friss zöldségek otthonról történő megőrzésének lépésről lépésre vonatkozó utasításai

A pekingi káposzta hosszabb tárolásához a legjobb a fagyasztó használata. Így a fagyasztóban a friss zöldségek az új évig és tovább tarthatnak.

Hogyan készüljünk fel:

1. A káposzta elkezdéséhez gondosan válogatnia kell, távolítsa el a száraz, sérült és rothadt leveleket.
2. Ezután távolítsa el a szilárd bázisokat, finomra vágja, és a szeletelt leveleket speciális tartályba vagy műanyag zacskóba helyezi.
3. Ezt követően a töltött tartályokat óvatosan helyezzük a fagyasztóba, és szükség esetén kijussanak onnan.
4. A fagyasztott káposztát egyszerre kell használni, ugyanakkor egyidejűleg minden rész. Az ismétlődő fagyasztás az ízek elvesztéséhez és a megjelenésének romlásához vezet.

1. Ehhez több rétegben, mindegyikben külön kell csomagolni a káposztát.
2. A frissesség meghosszabbítása érdekében az így csomagolt káposztát időről időre ellenőrizni kell, a hiányzó leveleket eltávolítani és új cellofánba csomagolni.

Jobb, ha a teljes káposzta a hűtőszekrényben található a "frissesség zónában", amely a fagyasztó felett helyezkedik el. Ebben az esetben 15 napig képesek megőrizni ízüket. A mázas loggiában káposztát 0 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten lehet tárolniugyanúgy, mint a hideg tároláshoz.

A pekingi káposztát nem nehéz megőrizni télen egy városi lakás körülményei között, a fő dolog az, hogy kezdetben jó megjelenésű volt, és nem volt elrontva. Ebben kulcsszerepet játszik a fej érettségi foka. A legjobb, ha a káposztát rugalmas, sűrű káposztával és lédús zöld levelekkel küldi el télen.

A káposzta tárolására a lakásban jobb késői és középső késő káposztafajtákat venni: orosz méret, Vorozheya, Asten, hercegnő, serleg, bűvész, félig zárt. Az ilyen káposzta érési ideje 60 és 80 nap között változik, és szüretelése általában szeptemberben történik.

Nézd meg a káposztát, amely a mázas loggiában található, 2 hetente kell. Korrupció esetén a hiányzó levelek teljesen eltávolításra kerülnek., és a használt csomagolóanyagot újra cseréljük. A friss káposzta maximális tárolási ideje optimális tárolási körülmények között 3 hónap.

Hogyan lehet meghatározni a zöldség frissességét a boltban?

A pekingi káposzta frissességének meghatározásához a boltban gondosan meg kell vizsgálnia.

A minőségi terméknek nem szabad száraz, sérült és rothadt leveleket tartalmaznia, színe pedig telített. A friss káposzta különböző árnyalatokkal rendelkezik, a világosszürke és az intenzív zöld végétől kezdve. Minden attól függ, hogy milyen minőségű.

Gyakran a zöldségeket műanyag csomagolásban csomagolják, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságukat. Még akkor is, ha a káposzta a fóliában van, kissé kinyitható és ellenőrizhető a lemez nedvességtartalmának meghatározására. A nedves levelekkel rendelkező káposzta semmilyen esetben nem vehető igénybe - ez nem az első frissesség, és hosszú ideig nem tárolható. Ha a film alatt páralecsapódás keletkezik, akkor az ilyen káposzta gyorsan eltűnik, nem is beszélve a hosszabb tárolásról.

A raktárból származó káposztát azonnal meg kell rendezni és tárolásra kell elküldeni egy adott utasítás szerint:

1. távolítson el minden elrontott levelet;
2. készítsen tárhelyet;
3. káposzta csomagolására vagy vágására (a tárolás helyétől függően);
4. terjessze ki az elkészített káposztát.

A legjobb, ha a káposztát azonnal ragasztófóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrénybe helyezzük vagy az üvegezett loggiában. Így optimális tárolási feltételek elérése és frissességének növelése néhány héten belül.

A pekingi káposzta sokak kedvenc és hasznos finomsága, amelyet nemcsak nyáron, hanem hideg évszakban is elfogyaszthat. Annak érdekében, hogy ez a termék hosszabb ideig élvezze egyedülálló ízét, és friss megjelenésű legyen, nemcsak a piacon vagy a boltban helyesen kell kiválasztani, hanem megőrizni. A fenti tippek betartásával mindig az asztalon ízletes, tápláló és szép ételeket szolgálnak fel, amelyek közé tartozik a pekingi káposzta is.