Az egészségünkről gondoskodunk: különböző típusú káposzta lehet-e vagy sem pancreatitis és cholecystitis?

A nap és a táplálkozás, a rossz ökológia, a stressz és sok más tényező megsértése azt eredményezi, hogy sok ember szenved a gyomor-bélrendszeri betegségekben, különösen a hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitis miatt. És egyszerűen arra kényszerülnek, hogy szigorú étrendet kövessenek, és gondosan válasszanak ételt.

Ebben a cikkben megtudhatja, hogy az ilyen diagnózisokkal rendelkező betegek káposztát fogyaszthatnak-e vagy sem? És azt is, hogy az előkészítési módszer és a káposzta típusa az epehólyag és a hasnyálmirigy betegségeiben.

Kémiai összetétel

Ennek a zöldségnek sok fajtája van, és minden fajnak a kémiai összetétel jellemzői vannak.

A káposzta nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.:

• aszkorbinsav (C-vitamin);
• B1, B2 vitaminok;
• folsav és nikotinsav;
• H, K vitamin és tokoferolok.

A káposzta gazdag makro- és mikroelemekben, nátrium-, kálium-, kalcium-, magnézium- és vas-sókban. Sok esszenciális aminosavat tartalmaz. Egy ilyen összetétel, valamint a költségvetés, a rendelkezésre állás és a könnyű előkészítés teszi a káposztát elengedhetetlen élelmiszerterméknek.

Mi megengedhető használni?

Fontolja meg, hogy minden esetben káposztát eszik-e.

Kolecisztitisz esetén

Bármilyen formában el kell hagyni a fehér káposztát: friss, erjesztett, párolt. Más fajok használata csak kis mennyiségben és csak a remissziós időszakban lehetséges, mivel a zöldségben lévő anyagok negatív hatással vannak az epe cseréjére.

hasnyálmirigy-gyulladás

A nyers vagy savanyú káposzta hátrányosan érinti a hasnyálmirigyet, különösen a pankreatitisz „akut” időszakában. Ezt a hatást a hasnyálmirigy rostra és az illóolajokra gyakorolt ​​káros hatás okozza.

faj

Ezután részletesen elemezzük a különböző típusú káposzta használatának lehetőségét pancreatitis vagy cholecystitis esetén.

szín

Lágyabb rostot tartalmaz, mint a fehér szál, ezért ezeknél a betegségeknél nem ellenjavallt. Jobb, ha karfiolot használunk párolt vagy főtt formábana hasnyálmirigy terhelésének minimalizálása.

Brüsszel

A kelbimbó pozitív hatással van a hasnyálmirigyre és a gyomor-bél nyálkahártyára, és megnyugtatja az emésztőrendszer irritált szöveteit. Ennek következtében biztonságosan használhatja az élelmiszerekben.

brokkoli

A brokkoli nagyon hasznos zöldség, jó hatással van a hasnyálmirigyre és az epehólyagra.

Fontos! A brokkolit fogyasztás előtt pároljuk vagy főzzük.

Peking

Pekingi káposzta nagy mennyiségű emészthetetlen élelmi rostot tartalmazezért nem ajánlott a gyomor-bélrendszeri betegségek esetén, különösen a súlyosbodás esetén.

Vajon a főzés fontos?

A káposzta főzésének módja ebben a kérdésben nagy jelentőséggel bír. Hazánkban az egyik leggyakoribb az erjedés. Mindazonáltal a hasnyálmirigy bármely betegsége és bármely (akut vagy krónikus) állapot esetén az étel használata számos okból szigorúan tilos.

Felsoroljuk azokat az okokat, amelyek miatt a pancreatitisben nem lehetséges erjesztett növény.:

1. A savak irritálják a gyomor és a belek nyálkahártyáját.
2. Az emésztőrendszer megnövekedett mozgékonysága hátrányosan befolyásolja az epe szekrécióját.
3. Nagy mennyiségű só folyadékretenciót és duzzanatot okoz. A hasnyálmirigy szöveti duzzanat növeli a fájdalmat és a gyulladást.

A káposzta főzésének másik gyakori módja a párolás. Más zöldségeket, például sárgarépát is hozzáadhat.

Figyelem! A főzés során ne adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, fűszeres ételeket és fűszereket, mivel ezek fokozzák az emésztőmirigyek aktivitását.

Részletesen a káposzta tulajdonságairól, amelyekben a betegségeknek tartózkodniuk kell a használatától, olvassa el itt.

A nézet számít?

A káposzta típusa nagyon fontos. Színes, brüsszeli hajtások és brokkoli szabadon felhasználható a remisszió során. A fehér és a pekingi nem ajánlott a durva rost és a rosszul emészthető anyagok magas tartalma miatt.

recept

Ha nem akarja lemondani a fehér káposztából, a legjobb, ha párolt. Felkészülés:

1. Vegyünk egy kis fejet (1-1,5 kg), szeleteljük.
2. Zsírozzuk meg a napraforgóolajjal egy mély zsírzsírt.
3. Vigye a káposztát a serpenyőbe, enyhén megpirítjuk, amíg meg nem oldódik.
4. Ezután adjunk hozzá 1-2 evőkanál paradicsompürét, adjunk hozzá vizet, és főzzük közepesen melegen.
5. Adjunk hozzá ízlés szerint sót.

Bármely edényt, beleértve a káposztát, krónikus hasnyálmirigy-gyulladással és kolecisztitissel, kis adagokban kell bevinni a menübe.. Ha súlyosbítja a betegségeket, ne fogyasszon zöldséget bármilyen formában. A káposzta étkezése után gondosan figyelje meg a betegségét és az első súlyosbodási jeleit, forduljon orvoshoz.