A növényi gyömbér több ezer éve ismert az emberek számára. A leghasznosabb a gyökér. De hogyan lehet megőrizni a frissességét? Számos módszer létezik egy növény tárolására, mint a gyömbér otthon. Valaki szívesebben szárítja a gyökeret, mások - fagyasztani, és valaki csak a hűtőszekrény polcán marad.
Részletesebben tárgyaljuk a különböző gyömbérfajták időzítésével, tárolási hőmérsékletével kapcsolatos kérdéseket, valamint azt, hogy hogyan kell megteremteni a megfelelő feltételeket a tartalomhoz és hol tárolják ezt a gyökeret otthon.
A minimális és maximális eltarthatósági idő a hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül
A gyömbér növény eltarthatósága nagymértékben változik. Minden attól függ, hogy hogyan dolgozzák fel. A szárított terméket a leghosszabb ideig tárolják.. Minden körülmények között akár 2 évig is fenntartható.
A fagyasztott gyökér is hosszú ideig tárolható: 6-12 hónap.
Súgó. A gyömbéres kekszek legkisebb eltarthatósági ideje. Az elkészítés után néhány órán belül el kell fogyasztaniuk.
Hogyan kell megfelelően tárolni?
szárított
Mivel a szárított gyömbért kivonjuk a gyökér szárításakor, szobahőmérsékleten vagy a sütőben, könnyebb lesz tárolni. Ebben a formában a legjobban 30 - 35 foknál magasabb hőmérsékleten tartható fenn. A hűtőszekrény ajtaján lóghat, de nincs értelme fagyasztani egy ilyen terméket, mivel nincs semmi hasznos, ami maradt benne, szárításkor elveszít néhány tulajdonságát.
Az ilyen gyömbért nem szabad szabadon tárolni, mivel az illékony anyagok, amelyek fűszereket és szokatlan ízeket adnak hozzá a termékhez, gyorsan eltűnnek, és ennek a fűszeres gyökérnek az íze elveszíti a korábbi torta ízét. ezért A szárított fűszerek szagának megőrzése érdekében nyissa ki közvetlenül a használat előtt.. Az ilyen típusú termék eltarthatósága legfeljebb 2 év.
friss
A leghasznosabb és leggazdagabb íze természetesen friss gyömbér lesz. Hogyan készítsünk neki hosszabb időt a vonzó megjelenésével és csodálatos aromájával?
Ehhez soha ne hagyja el a növényt olyan helyen, ahol a nap sugarai esik, tárolja hűvös, sötét helyen, mint például a hűtőszekrény. Tekintsünk néhány lehetőséget a gyökér frissességének megtartására a legjobbak számára.
Egy áthatolhatatlan zsákban egy élelmiszer-klip
Tedd a hámozatlan gyökeret a zsákba, és próbáld ki a lehető legtöbb levegőt, majd tedd a zsákot a gyümölcs- és zöldségágyba, ebben a csomagban a gyömbér frissen marad 2-3 hétig.
Ez a termékbiztonsági módszer alkalmas arra, hogy azok számára, akik a jövőben használják fel őket, alkalmasak. Ha meg akarja húzni a gyömbért, akkor a bőrt nagyon óvatosan kell vágni., mert közvetlenül alatta vannak a hasznos nyomelemek.
Egy papírtörlő vagy táska
A hámozatlan gyömbért alaposan csomagolja papírtörlővel, nyitott terület nélkül, majd helyezze be egy papírzacskóba. Hagyja ki a levegőt, és szorosan csomagolja. Küldje el a terméket a gyümölcs- és zöldségágazatba, és néhány hétig tárolja.
Egy papírzacskóban
Ha nincs idő a részletesebb feldolgozásra és csomagolásra, egyszerűen helyezze a gyömbért egy papírzacskóba, és tegye a hűtőszekrényben lévő növényi rekeszbe. Ne feledje, hogy a termék eltarthatósági ideje rövidebb lesz, mint a fent említett technikáknál, de ezt a módszert akkor is igénybe veheti, ha tudja, hogy rövid időn belül gyömbért fog használni. Ezzel a technológiával a tárolási idő nem haladhatja meg a 7 napot.
Lehet-e befagyasztani?
Emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztás csak a termék eltarthatóságának meghosszabbítása problémáját oldja meg. Egy ilyen módszer megőrzi az íze tulajdonságait, de a fagyasztott gyökér nem lesz előnyös. Néhány háziasszony azonban úgy dönt, hogy befagyasztja a gyökeret, amikor a termék elkezd rothadni.
A fűszer gyökere könnyen fagyasztható. itt A fagyasztásnak több típusa van:
- helyezze a gyömbért egy biztonságos, zárt vákuumtartályba (tartály, zsák), majd küldje el a fagyasztóba;
- vágja a terméket kis szeletekre, először fagyasztva rögzítse egy szilárd fából készült állványon, majd helyezze a darabokat az élelmiszer-tartályba.
Ez a fagyasztott gyökér külön zsákokban csomagolva nagyon kényelmes a különféle ételek főzéséhez. Körülbelül hat hónapig tartott.
Pácolt gyömbérgyökér tartalma a hűtőben
Fontolja meg, hogy mennyi marinált gyökeret tárolnak a hűtőben. Fontos tudni ezt A terméket hűtőszekrényben csak szorosan lezárt tartályban kell tárolni..
Figyelem! Az eltarthatóság 1 és 3 hónap közötti, de csak akkor, ha a tárolási hőmérséklet nem haladja meg a 6 fokot, és a csomagolás lezárva van.
A pácolt gyömbért is fagyaszthatja, de ez a legjobban légmentesen lezárt vákuumtartályokban vagy cipzáras zacskóban történik. Ha sok terméke van, akkor apró adagokra kell osztani, mivel nem lehet újra befagyasztani a gyömbért - sem pácolt, sem friss.
A pácolt gyömbér marinád hatására elveszíti a saját élességét, de más ízlést kap.
A termék előnye, hogy nagy mennyiségben tárolható., mert hosszabb eltarthatósági ideje és szinte minden hasznos tulajdonsága megmarad.
Reszelt (föld)
A apróra vágott apróra porított gyömbérgyöket hermetikusan lezárt tartályokban kell tárolni szobahőmérsékleten. A hűtőszekrényben is tárolható. Ha betartja ezeket az utasításokat, a termék hasznos tulajdonságait hat hónapig tárolja.
termékek
húsleves
A gyömbérből előkészítse a hosszú ideig nem tárolt húsleveseket. Jó italok csak gyógyászati célokra. Használat előtt készítsen friss italt..
Ne felejtsük el, hogy minél hosszabb ideig ragaszkodik a főzethez, annál fényesebb és erősebb a fűszer íze. Távolítsa el a feszültséget, hozzáadhat vizet vagy törzset.
A gyömbér főzetét általában hűtőszekrényben tárolják; Ezt szobahőmérsékleten, mindkét esetben - legfeljebb 5 órán keresztül teheti meg.
infúziók
ugyanúgy A megfázás tüneteinek enyhítésére tinktúrát készíthet.. Az alábbiak szerint készül: a vodkát vagy az alkoholt finoman apróra vágott gyömbérgyökeret kell önteni. Ezt az infúziót hűtőszekrényben egy hónapig tároljuk.
A tea
Egy ilyen adalék a tea számára jó hideg vagy csak azért, hogy az italt fűszeres illatúvá tegye. Az ilyen adalékanyag eltarthatósága 10-14 nap.
A tea készítéséhez bármilyen gyömbért használhat.Ami kéznél van, természetesen meg kell tárolni, ahogy azt a technológia szerint minden gyömbértípusra meg kell jegyezni. Ha megszárad, akkor a tárolás ugyanaz lesz, ha friss, tárolja a hűtőszekrényben is.
Rossz utak
Ha megsértik a gyömbér minden típusának feltételeit, technológiáit és eltarthatóságát, nemcsak a megjelenése elveszik, hanem az összes hasznos tulajdonság és nyomelem eltűnik.
Például, ha a gyömbért kb. Egy hónapig tartják a hűtőben, akkor lágy és rothadt lesz, az ilyen termék élelmiszerekhez való használata szigorúan tilos. Ugyanez történik minden más gyömbérrel. ezért mindig tartsa be a feltételeket, és gondosan nézze meg a termék végrehajtásának időpontját.
A régi, rothadt gyömbért, mint ételt használó következmények lehetnek a legszomorúbbak, nem kockáztatják az életet, jobb, ha ezt a terméket ártalmatlanítják. Használat előtt ne felejtse el ellenőrizni a gyömbér frissességét, még akkor sem, ha lejárt.
Így látjuk e fűszer minden egyes típusához bizonyos feltételek és tárolási időszakok szükségesekahol minden hasznos tulajdonság maximálisan megmarad. Szükséges szigorúan betartani az egyedülálló gyökér minden típusának tárolására vonatkozó szabályokat és ajánlásokat, hogy a lehető legjobb eredményt érjék el, és csak egy minőségi terméket fogyasztanak.
