A nyár végén és az ősz elején kezdődik a téli előkészületek ideje. Sokan próbálnak előkészíteni és cukkini, mert értékes vitaminforrások és ásványi anyagok. Mit kell tennie, ha az országban érett sárgadinnye gazdag? Ne adjon ki zöldségeket barátoknak vagy rokonoknak, mert a cukkini diétás és hasznos.
Innen sok ízletes és változatos ételeket, többek között savanyúságot és édességet is készíthet. Szóval, hogyan kell tartani a cukkini a téli télen frissen?
Természetesen ez nem gyökérzöldség, így nem lesz képes hazudni több mint egy hónap vagy három hónapig. Mindazonáltal a cukkini tökéletesen megmarad a téli ünnepekig és még egy kicsit tovább.
Alapszabályok
A saját birtokuk tulajdonosai minden évben szembesülnek a betakarítás tárolásának kérdésével, különösen, ha nincs rendelkezésére álló felszerelt pince, és azt tervezi, hogy az összes állományt megtartja. Miután az összes zöldséget az elfogyasztotté válik, és azokat, amelyek több hónapig fognak feküdni, el kell döntenie a tárolás módjáról. Nézzük meg, hogyan tartsuk frissen a cukkini a télen otthon, és hol tartják a legjobban.
Előkészítési folyamat
Először helyesen kell azonosítani a fokozatot, mert nem mindegyik sikeresen tárolható egy lakásban. Az ilyen téli időszakban tapasztalt kertészek a következő fajtákat ajánlják:
- Tél: "Gribovsky", "Fesztivál", "Arany Kupa". A gyümölcsök nagy mérete, szűk kéreg és közepesen minimális magok jellemzik;
- Tökéletesen elviseli a "Aeronaut" hosszú érlelésű, hengeres alakú cukkini, sötétzöld. A megfelelő hőmérsékleten akár négy hónapig is fenntartható;
- 3 -3,5 hónap lehet "Arlika", "Zheltoplodny" és "Asset" fajta. A squashok meglehetősen nagyok, enyhén bordázottak és kis számú maggal rendelkeznek;
- "Negretenok" - cukkini, amit úgynevezett fekete és zöld színárnyalatuk miatt. Legfeljebb 60 napig tárolja;
- "Anchor": korai érett tulajdonságokkal és világos sárga pépelemmel rendelkezik. A táplálkozási tulajdonságok elvesztése nélkül egy hónap lehet;
- A legjobb cukkini fajták, alkalmasak a téli tárolásra: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".
Amint a legmegfelelőbb fajtákat azonosították, elő kell készítenie a gyümölcsöt a tároláshoz, és ki kell választania a megfelelő helyet. Annak érdekében, hogy a zöldség hosszú ideig feküdjön, és ne kezdjen elrothadni, egy sűrű kéregnek kell lennie, amelyen nincsenek karcolások vagy kopások.
Cukkini, téli állományra szánt, kell összegyűjteni az ágyakról az első fagyütés előtt. A fagyasztott minták elkezdenek rothadni, még akkor is, ha a gyümölcs csak kissé befagyott. Nem állíthatja le ezt a folyamatot.
A gyümölcsöt a bokorból vágva, mindig hagyja a lábát, kb. 5-8 cm hosszú, a tárolás során gátolja a gombák és a fertőzések lenyelését a gyümölcs belsejében, valamint megvédi a húst a kiszáradástól.
A szár állapotának ellenőrzésével meghatározhatjuk, hogy mennyi ideig lehet hazudni egy másik cukkini. Amint lágy lesz, a zöldséget meg kell enni, mert hamarosan romlik.
A tárolásra meghatározott tök nem moshatók. Egy száraz ronggyal egyszerűen pusztítják le a port és a földet. Nem kell műanyag zacskókba vagy ruhába csomagolni. A cukkini csak egy jó szellőzésű szobában lehet.
Hely kiválasztása
A cukkini otthoni tárolására egy lakásban válasszon olyan helyet, amely száraz és hozzáférhetetlen a napfényhez. Ez lehet a helyiség a bútorok és a padló között, egy tárolóhelyiség, egy közös folyosó, egy doboz az erkélyajtón. Sötétnek kell lennie, mert az állandó doshochivanie elkezdi a magvak növekedési folyamatát a cukkini belsejében.
Mit kell tárolni?
A zöldségeket egy fából készült, festetlen dobozba helyezheti. Szükséges egy rétegben, és Gondosan ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Ha a doboz kicsi, és a lakás területe korlátozott, akkor a squashot nagyon szorosan kell csomagolni, de közöttük kartonból készült válaszfalakra van szükség.
Hőmérsékleti feltételek
A hőmérséklet a tárolás helyén cukkini nem haladhatja meg a 10C-t. Ha nincs ilyen hely a házban vagy a lakásban, akkor a zöldség minősége jelentősen csökken. Szobahőmérsékleten és a központi fűtés bekapcsolt állapotában a dinnye és a tök nem tárolhatók több mint egy hónapig.
feltételek
Ha a fajtát helyesen választották ki, és az összes tárolási funkciót figyelték meg, akkor a cukkini szinte a következő ültetési időszakig fekszik a lakás körülményeiben. A cukkini megkülönbözteti a különleges tartósságukat. Ha friss zöldségeket szeretne enni tavasszal, akkor komolyan kell megközelítenie a fajta választékát. És ügyeljen arra, hogy figyeljen a héj keménységére. Ám átlagosan ajánlott egy-négy hónapig tartani a gyümölcsöket.
Tárolási módszerek
A cukkini otthoni tárolásának egyéb módjai közé tartozik a konzervek készítése. Ez a zöldség kiváló kaviárral, savanyúsággal, sőt elakad, vagy elakad. Az ilyen ötlet azonban csak akkor hasznos, ha nagy terményt kell megmenteni, nem darabokban mérve, hanem tíz kilogrammokban.
Ha a gyümölcsök március elejéig sértetlenek voltak, akkor már nincs értelme megvédeni őket. Amint a könnyű nap teljesen nagy lesz, a magok elkezdenek csírázni a zöldség belsejében, ezért a hús nagyon keserű és ragadós lesz. Legjobb az őrlés és fagyasztás. Mosás és tisztítás után a magokat el kell távolítani. Tehát a cukkini több hónapig fekszik le.
A cukkini tárolása az apartmanban:
- Ne aggódj, cukkini nem szeszélyes és egy vagy két hónap szinte minden körülmények között lehet;
- A megfelelő gyűjtés a csata fele. Csak teljesen érettnek kell választaniade nem öreg gyümölcs. Fényes, sűrű bőrrel kell rendelkezniük;
- Vágja le a zöldségeket a bokrokból metszőollók segítségével győződjön meg róla, hogy elhagyja a levélnyereget;
- Minden cukkini dörzsölődik a portól és a földtől Pontosan egy nap szárított a nap és a levegőben;
- A tárolás során szükség van rendszeresen ellenőrizze a betakarítást. Az első rothadás jeleit mutató gyümölcsök láthatóak a fekete vagy puha petiolán. A felfedezett hornyok és sötétebbek károsodást jeleznek. A zöldséget azonnal el kell távolítani az általános dobozból;
- a cukkini megszórjuk finom apróra vágott természetes krétával, megvédi őket mindenféle gombás betegségtől. Az állományokat legalább 14 naponként ellenőrizni kell;
Ne készítsen raktárakat a hideg téli erkélyen. A cukkini sok vizet és rostot tartalmaz, így még minimális fagy esetén is csak megfagynak. Amikor ezeket a zöldségeket meleg szobában készítjük, a gyümölcsök rosszul ehető kenyérsé válnak;- Ha a tárolást nem sokáig tervezik, akkor a zöldségeket egy-két hét alatt kell megenni a hőmérséklet körülbelül 5 ° C lesz. Általában a hűtőszekrény alsó rekeszeire van felszerelve;
- A vágott gyümölcsöket több mint két napig nem tárolják és csak hűtőszekrényben, műanyag zacskóban lehet feküdni.
Ne készítsen raktárakat a hideg téli erkélyen. A cukkini sok vizet és rostot tartalmaz, így még minimális fagy esetén is csak megfagynak. Amikor ezeket a zöldségeket meleg szobában készítjük, a gyümölcsök rosszul ehető kenyérsé válnak;Hideg tárolás
Ha megrémül a kérdés: „Megtarthatom-e a cukkint a hűtőszekrényben?”, Sietjük, hogy biztosítsuk, hogy lehetséges, de figyelembe kell venni az alábbi árnyalatokat. A hűtőszekrény normál hőmérsékleti beállításai nagyon alkalmasak a cukkini számárade a magas páratartalom károsíthatja, ami a bomlás folyamatát és a penész léziók kialakulását idézi elő. Az ilyen eredmény elkerülése érdekében a hűtőben lévő cukkini csak papírzacskóban tárolható.
Szükséges, hogy több lyuk legyen a papírrétegben, hogy jó szellőzés legyen. A zöldségfélékhez készült hűtőszekrény speciális rekeszében a cukkini legfeljebb három hét lehet.
A gyümölcsök fagyaszthatók, szépek és hosszú ideig tárolhatók ebben a formában. Technológiailag nagyon egyszerű. A zöldségeket forró vízzel mossuk, majd szárítjuk és apró szeletekre vagy kockákra vágjuk. Az egész tömeg kis részekre van osztva. és az egyes légmentesen zárt zsákokba bontják, amelyeket a fagyasztóba helyeznek.
A csodálatos zöldségek tárolásának módja végső soron befolyásolja táplálkozási minőségüket. A nem megfelelő páratartalom és hőmérséklet, valamint egyes gyümölcsökkel és zöldségekkel való szomszédság szükségszerűen az egész állomány korai romlásához vezet, és a túlélő gyümölcsök elvesztik a nyomelemek és vitaminok nagy részét. És most már tudod, hogyan készítsünk cukkini-t otthon télen, és hogy a zöldség jobb megőrzése érdekében gondosan be kell tartani az összes tárolási körülményt.
