Ha a dachában nincs hűtőszekrény, vagy ha a villamos energia hirtelen kikapcsol, akkor nem szükséges egy vagy több napot más helyre szállítani, vagy csak konzerveket fogyasztani.
A termékeket naponta frissen lehet tartani, hulladékanyagok felhasználásával..
A friss termékek és a romlandó kategóriába tartozó termékek tárolása kizárja a káros hatású baktériumok növekedését és szaporodását.
A baktériumok ideális tenyésztési területe sötét, meleg és nedves. A baktériumok növekedésének lelassítása érdekében a fenti feltételek 1-2-et kell megszüntetni.
Vízfürdő
A saját kezű hűtőszekrény létrehozása a helyszínen nem olyan nehéz.
Meg kell választania egy szabad helyet, mindig az árnyékban.
Ezután meg kell ásni egy kis lyukat, ahol a serpenyőt 5-10 literre helyezheti.
A tárolt termékek mennyiségét kell vezérelni. A gödör magassága valamivel kisebb, mint a peremű edény, amely 2-3 cm-rel emelkedik a talajszint felett.
A serpenyőt előkészített gödörbe helyezik. Egy kisebb serpenyőt tartalmaz, mint egy vízfürdő. Ez egyfajta hideg vízfürdő.
A megőrzött termékeket, azaz a friss húst, a kolbászokat és a kolbászokat főtt állapotban, halat és salátát egy kisebb serpenyőben kell elhelyezni.. Mindez óvatosan csomagolva van.
Egy nagy edényben öntötték a leghidegebb vizet. A serpenyők több réteg fóliával vannak borítva. Ha rendelkezésre áll a fagyasztott étel, akkor a hidegebbé válik.
Ez a módszer nem alkalmas olyan termékekre, amelyek romlottak. Indítsa el a főzést, vagy dobja el őket. A nagy fazékban lévő víz hőmérsékletét óránként ellenőrizzük, mivel hidegnek kell maradnia.
Száraz pácolás
A fenti módszer időigényes, így a dachasokban gyakran nem használják ezeket a hűtőszekrényeket.
Ebben az esetben a termékeket estig tároljuk fóliával, sóval és fűszerekkel..
Dörzsölje csirke fűszerekkel, hússal, halakkal, majd tekerje be a műanyag csomagolást, tegye egy tálba fedéllel, majd tegye egy hideg helyre.
Ez a módszer a száraz pácolás nevét kapta. A fűszerek segítségével a hús nem rontja meg, hanem csak pácol és ízesít. Ha a sütéshez használt fűszerek nem felelnek meg Önnek, meg kell öblíteni és szárítani.
Fokhagyma fűszerezés
Ha szereted a fokhagyma illatát, rácsosodj meg és zsíros kolbász, csirke és hús. Ezután szorosan tekerje be a fóliát, nyomja ki a levegőt, és hűvös helyen rendezze el.
Sócsomagolás
A nyers és füstölt kolbászok tárolásához a szárított és füstölt hal hatékonyan sózott száraz ruhát használ. Ha nincs idő a sóoldatba történő áztatáshoz és a szárításhoz, a terméket sóval és száraz vagy papírtörlővel kell megszórni.
Ez a módszer alkalmas friss csirke tárolására, amelyet bőségesen dörzsölnek sóval, majd papírba csomagolva sütéshez vagy fóliába..
A főzés folyamata során a bőr túl sós lesz és nem alkalmas az élelmiszerre. Nem számít, mert a csirke bőr nem a leghasznosabb termék.
