Az alma szárításának oka nagy lehet. Először is bőséges betakarításha nincs elegendő erő vagy doboz a kompót vagy a friss gyümölcs lekvár számára. Néha egész kilogramm almát helyeztek a pite, a sárgabarack és más ételekre, de még néhány vödör maradt raktáron.
Ezután felmerül a kérdés, hogyan kezeljék őket ebben az esetben. Annak érdekében, hogy ne veszítse el az értékes gyümölcsöket, jobb használni módszer a gyümölcs szárítására a téli időszakban.
Abban az esetben, ha nincsenek speciális eszközök dehydrator vagy konvekciós sütő, a legjobb megoldás az erkélyen vagy a tetőtérben való szárítás. Hogyan szárad az alma otthon a levegőben? Attól függően, hogy az almát szárítás közben tárolja, a technikák kissé eltérnek.
edzés
Hogyan szárítsuk meg az almát otthon a szálakon? Hogyan készítsünk almát szárításra? Először szüksége van gondosan vizsgálja meg az almát, és válassza ki a legjobbat. Semmiképpen semmi esetre sem lesz rothadt, megfeketedett vagy férgek által elfogyasztott gyümölcs.
Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le, majd szárítsa meg a gyümölcsöt, sérülések elkerülése érdekében. Ha még mindig vannak szúrás vagy egyéb sérülések a bőrön, gondosan vághatunk késsel.
Nem igazán számít milyen fajták alkalmasak a szárításra. Nyár vagy késő almafajta, amíg a gyümölcs kellemes volt az ízlésnek. A keserű vagy savanyú gyümölcsök, különösen, ha éretlenek, nem fognak működni. Ellenőrizze a húst - ha sűrű és lédús, akkor az alma minden bizonnyal a tökéletes szárított gyümölcs lesz.
Méret szempontjából jobb, ha a nagy és közepeseket részesítjük előnyben - kényelmesebb őket vágni.
Először, vágjunk fel minden gyümölcsöt félre, és távolítsuk el a magot, valamint a farok mindkét oldalán.
Peel jobban nem vágottha a betakarítás a kertből származik, nem a boltok polcairól. A kis példányok legfeljebb 2-3 azonos részből állnak.
Kényelmesebb az almákat kis "hold" szeletekre vágni, amelynek vastagsága nem haladja meg az 1 cm-t. Kerek szeleteket is hagyhatsz, ami akkor kényelmes lesz a szárításhoz. Ezen túlmenően ez az űrlap minden bizonnyal felhívja a gyermekeket. Ne feledje: minél többet hasonlít egymásra, a a szárítás egyenletesebb lesz és minden alma azonos állapotban lesz.
Egyes kertészek azt javasolják, hogy szeletelt almát tartsanak szárítás előtt. gyenge sóoldatban. Ennek következtében a gyümölcsben lévő vas nem fog annyira oxidálódni, és a szárított gyümölcsök fehér és világos sárgaek lesznek, nem pedig „rozsdásak”.
Ezen túlmenően, egy kicsit hosszabb ideig tárolják őket, anélkül, hogy a rettenetes rovarok behatolnának gyümölcs legyek. Egy liter vizet kell egy teáskanál só, majd a gyümölcsök „fürdik” a kapott oldatban, majd egy darabig hagyják száradni a nedvességtől. Ezután elkezdheti a szárítást.
A kevésbé hatékony módszer, amely után néhány tápanyag elveszik, az rövid forráspontú szárítás előtt. Csak néhány másodpercig cseppentsük a szeleteket a vízbe, és azonnal engedjük meg, hogy megszáradjanak a napon.
Hogyan szárad?
A tetőtérben
Hogyan szárítsuk meg az almákat a tetőtérben? Győződjön meg róla, hogy a tetőtér jól szellőző, por, pókhálók vagy formák mentes. A levegőnek melegnek kell lennie, alacsony páratartalommal. Ezután az alma szeleteket erős, de nem túl vastag szálra húzzuk cigány tűvel.
Ha az alma nem ragaszkodik a tartóhoz, szakadjon le és esik le, vegye fel egy másik szeletvastagságot.
Az eredménynek egyfajta szegfűszegnek kell lennie.
Szabadon lógnak a padláson, győződjön meg róla, hogy gézzel borítja.
A tiszta ruhával megvédjük a jövőben szárított gyümölcsöket a por és a rovarok elhelyezésétől. Annak biztosítása érdekében, hogy minden alkatrész jól száradjon, és ne ragadjon a húrra vagy a gézre, az almákat naponta egyszer mozgatni.
Ily módon költeni csak egy hét, maximum kettőde egész csokor egyenletesen szárított gyümölcsöt kap.
Az alma szárításának elve az, hogy a víz mintegy 80% -a elpárolog a gyümölcsből, ami csökkenti és elveszíti a súlyát. Így 10 kg-tól frissen szedett friss gyümölcsök készíthetők 1 kg száraz.
Az erkélyen
Hogyan szárítsuk meg az almákat az erkélyen lévő szálon? A gyümölcsök szárításának alapjai az erkélyen és a tetőtérben meglehetősen hasonlóak. Az egyetlen különbség az, hogy az almák több hozzáféréssel rendelkeznek az erkélyen napfényre, friss levegőre és egy másik felület.
Ha lehetőség van az alma szeletek felakasztására menetek, használd ki. Néhány naponta azonban fordítsa a „garlandot” a nap sugarai közé minden oldalt egyenletesen felmelegít. Ellenkező esetben vegyen néhányat tágas sütőlapokAzon a rétegen, ahol egy rétegben kell lebontani az összes szeletelt almát.
Ahogy a beltéri szárításnál, mint a tetőtérben, gyümölcsre van szükség fedjük le szilárd anyaggal a gézből. Ha az erkély nyitva van, akkor a madaraktól és a rovaroktól védi a nyersdarabokat.
Ne felejtsd el, hogy naponta egyszer és többször szeletelsz, oldalról oldalra fordítva. Tehát nem ragaszkodnak egymáshoz, és mindkét oldal optimálisan szárad.
Az előző szárítási módszerhez képest az erkélyen található almáknak szükségük lesz 4-6 napig feküdjön le, amely jelentősen lerövidíti a főzési időt.
Ez az eredmény meleg és felhőtlen időjárás esetén érhető el.
Kerülje az esős napokat - az alma nedves levegővel való áztatás veszélye áll fenn, ami vagy meghosszabbítja a szárítási időt, vagy végül elrontja a szárított gyümölcsöket.
Összefoglalva
Saját preferenciáid, szobatípusa és lehetőségei alapján válasszon egyet a legkényelmesebb mód csak az Ön számára. Mindegyiknek megvan a maga előnye és hátránya, azonban a gyümölcsök előkészítésének egyszerű szabályait és a szárítási folyamatot követve minden esetben ízletes, szárított almát fog kapni.
Akkor biztos lehet benne szárított gyümölcsöket megfelelően főzünk.
Ahhoz, hogy megtudja, hogyan szárítsa meg az almát otthon, tanulhat a videóból:
