Gyors paprika nyert óriási népszerűség valóban egyedülálló összetétele és hasznos tulajdonságai miatt.
Mind a főzés, mind az orvostudomány és a kozmetológia területén használják.
Hot Pepper - univerzális fűszerezés, amely óriási mennyiségű C-, A- és B6-vitamint, valamint magnéziumot, káliumot és vasat tartalmaz.
Fűszeres zöldségfélék felkészülni a télre különböző módon. Tudjon meg többet arról, hogy miként tárolja otthon a fűszeres chili-t, valamint annak lehetőségét, hogy a fagyasztóban lehessen fagyasztani.
De a legnépszerűbb a keserű bors szárítása. Hogyan kell megszáradni a keserű paprikát? Ezt különböző módon lehet megtenni: a sütőben, egy elektromos szárítóban, ömlesztve az újságpapírpapírra, vagy egyszerűen egy szálra lóg egy hűvös szobában.
Cikkünkben már beszéltünk arról, hogyan szárítsuk meg az édes bolgár borsot a téli időszakban, és hogyan szárítsuk meg. Ezek a módszerek a forró paprika szárításakor jelentősen eltérnek.
Növényi készítmény
Hogyan szárítsuk meg a chilit otthon? A télhez való chili paprika betakarításához szükséges előfokozat. Ehhez a borsot szétválogatjuk, kiválasztva az egyenletes színű (zöld, piros) hüvelyeket. Érdemes figyelmet fordítani a növényi foltok felszínére vagy bármilyen károsodásra.
Ha még a legkisebb pontok is vannak a borson, különösen, ha narancssárga színárnyalatuk van, akkor egy ilyen pod el kell távolítani a teljes tömegből - elrontott és nem fekszik le a további hosszú távú tároláshoz.
A kiválasztott paprikákat alaposan mossuk le folyó víz alatt, és papíron vagy pamut törölközőn szárítjuk. A legjobb paprika a legjobb 1-2 napig meleg szobában az egyszerű gyógyításhoz.
Ha borsot választanak teljesen megszárad, akkor ebben a szakaszban befejeződik az előkészítési folyamat, de ha meg akarja szárítani a zúzott borsot, akkor meg kell vágnia a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat és a szárat.
Ezután a borsot ollóval, félgyűrűkkel vagy kis kockákkal vágjuk, vastag legfeljebb 0,5 cm.
Vigyázat! A forró paprika elkészítése és szárítása során néhány biztonsági előírások:
- a munkát szigorúan kell elvégezni kesztyűs kezek (latex sebészeti lehet használni, a felső kesztyű réteg szokásos szappannal való mosása után);
- próbáld meg ne érintse meg kezek végéig a munka végéig
- a forró paprika szeletelésénél fontos, hogy a borslé kis darabjai vagy permetei ne essenek le a szemben;
- A termékkel végzett munka befejezése után óvatosan kell eljárni mosson kezet sok vizet.
Nézze meg a videót arról, hogyan kell megfelelően szárítani a szárított paprikát a szárításhoz:
eszközök
Hogyan szárítsunk forró paprikát?
Légszárítás
Hogyan szárítsuk meg a forró borsot otthon a levegőben? Ez a szárítási módszer legnépszerűbb. A természetes módszer teljes egészében megszárítható és zúzott chili paprika. Az első esetben a hüvelyeket egy vastag szálra tûzzük.
Ehhez szükség van egy lyukra a szár alatt.
További "éles gyöngyök", amelyek elemei ne érjenek egymáshoz, lógj egy száraz helyiségben, jó szellőzéssel és szárazon, amíg készen áll.
Levegőszárítás esetén darált paprikát használnak. újságpapír vagy kis szita. A vágás a papír felületén történő szétszórása után 8-10 napig marad, amíg teljesen megszárad, periodikusan rázza és összekeveri az egyenletes hatást.
Vajon: télen Lehetőség van forró paprika szárítására a hüvelyek felakasztásával az akkumulátoron, vagy a szeletelt újságot az ablakpárkányon (az akkumulátor fölé is) helyezve.
Hogyan száraz száraz paprika? Hogyan készítsük el a borsot levegőn történő szárításhoz?
Sütő szárítás
Hogyan szárítsuk meg a forró paprikát a sütőben? Ellentétben a levegőszárítással, a forró paprika elkészítésével sütő segítségével, gyakran, ha további terméket használtak porrá őröljük.
Ehhez a módszerhez a finomra vágott zöldségeket egy sütőlapra helyezzük, és a sütőbe előmelegítjük 55 ° C és 60 ° C közötti hőmérsékleten 3-5 órán át.
A természetes folyamathoz hasonlóan a vágás időről időre szükséges. kever.
Fontos: szárításkor a sütő ajtajának kell lennie félig nyitvakülönben a borsot nem szárítják, hanem sütik.
Szárítás az elektromos szárítóban
Hogyan szárítsuk otthon a szárítóban a piros forró paprikát? Sok háziasszony inkább zöldségeket és gyümölcsöket szárít elektromos szárítókban. Hasonló eszköz lehet alkalmazni és a piros paprikára. Az előkészített hüvelyeket egyrétegű rostákra helyezik el, a berendezést teljes kapacitással kapcsolják és szárítják 10-12 óra amíg teljesen megszárad.
Az elektromos szárító betakarítható és apróra vágott chili. A szárítási idő csökken. legfeljebb 4-6 óra.
Hogyan szárítsuk meg a meleg paprikát egy téli szárítóban - fotó:
készenlét
Hogyan állapítható meg a készség? A készülő keserű bors hüvelyek erősen zsugorodtak és vannak intenzívebb színmint friss. Meghatározzák a jövő fűszerezés készségét is törékenység A borsszárított zöldség könnyen a kezébe zúzódik.
Hogyan szárítsuk meg a forró borsot otthon? Tippek a forró paprika szárításához és tárolásához ebben a videóban:
Sushina tároló
Szárítás után a paprikát általában porba őröljük. egy kávédarálóbanamelyet ezután üvegedényekbe öntünk, szorosan lezárva és tárolva sötét hűvös helyen. A tapasztalt háziasszonyok biztosítják, hogy a fűszerkeverék ízét és pikánsságát egy tartály tárolásával lehet meghosszabbítani a fagyasztóban.
Szárított chilipapák üvegedényekbentöbb réteg gézzel borított.
A hüvelyekkel ellátott bankok tömítése nem éri meg, mivel állandó levegőáramlásra van szükség. A késztermék eltarthatósági ideje - 12 hónap.
A szárított chilipaprikával mindig készen áll fűszeres fűszerezés edények és piros vagy zöld hüvelyekkel ellátott kötegek eredeti konyhai dekorációnak számítanak.
A forró paprika tárolására való megőrzéséről a videóból tanulhat:
