A petrezselyem hazánk leggyakoribb fűszere. A főzés során mind a levél, mind a növény gyökerét használja. A kultúrát szinte minden háztartási területen termesztik. Ebben a cikkben a petrezselyem gyenge növekedésének okait és a javítás módjait vizsgáljuk.
Miért nem nő a petrezselyem: a fő okok
A petrezselyem az egyik leggyakrabban termesztett zöldség a kertünkben. A föld alatti része egy fehér gyökér, sűrű cellulózzal és egy rozetta, amely jellegzetes, intenzív aromával rendelkezik. A petrezselymet gyakran hozzáadják az élelmiszerhez, mivel hasznos: alkalmazása pozitív hatást gyakorol az emberi testre, segít megszabadulni a toxinoktól, eltávolítja a szervezetből a felesleges vizet.
A növény jó kálium-, kalcium-, magnézium- és vasforrás, amely pozitív hatást gyakorol a vérkeringésre és küzd az anaemia ellen. A gyógynövény nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. A szervezet napi vitamin-szükségletének kielégítéséhez elegendő egy evőkanál apróra vágott petrezselyemlevelet fogyasztani. Ezen kívül a zöldség A, K, PP és B csoportba tartozó vitaminokban gazdag. 
A petrezselyem tápértéke Különösen magas az A-vitamin, amely pozitív hatással van az emberi látásra. Emellett a petrezselyem antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, pozitív hatással van az emésztési folyamatra, megakadályozza a húgyúti fertőzések kialakulását, miközben a rostok gazdag forrása.
Az egészségügyi előnyök mellett a petrezselyem egyszerűen ízletes. Ennek a zöldségnek a gyökérnövényét és zöldét általában a konyhában használják az első ételek kiegészítéseként, így csodálatos aromát, valamint húst, halat és salátákat használnak. A növényt fűszerként használják, amely intenzív aromájú és egyedi ételeket és ízeket ad az ételeknek.
Tudod? Az ókori Görögországban petrezselymet használtak temetési díszek készítésére. Emellett buja és fényes szárakat használtak a dicsőség koszorúinak szövésében a sportversenyek nyertesei számára.
A növekvő petrezselyem nem nagyon egyszerű feladat, néha a szorgalom és kitartás alkalmazásával a kertész nem kapja meg a megfelelő visszatérést - a növény egyszerűen elutasítja a növekedést vagy gyengeséget és halványságot. Ez arra utal, hogy a kultúra nem kap megfelelő ellátást. Talán hiányzik öntözés, etetés, rosszul megvilágított, vagy a talaj nem megfelelő összetételében növekszik.
Az öntözés és a műtrágya hiánya
Mint minden más terménynek is, ez a növény bizonyos fokú követelményeket támaszt. Átlagos táplálkozási szükségletekkel a kultúra nem nő az üres, kopár talajokon. Elviseli a foszfor hiányát a talajban és az alacsony nitrogéntartalmat, de a talajban, ahol nincs kálium, megtagadja a növekedést. 
A legjobb, ha ezt a terményt műtrágyával trágyázzuk, elterjedt az ágyak felszínén és ásáskor, a talaj felső rétegével keveredve. A műtrágyaágyak ágyának megtermékenyítése ősszel, lapátos vagy kerti kancsóval történik. Az igényektől függően a műtrágyát a vetőmagok vetésére vagy a tenyésztési időszakban történő etetésre használják.
Trágyázó ágyak használata esetén:
- komposzt;
- granulált vagy szárított trágya;
- zöldtrágya (erjesztett füves oldat);
- vermikomposzt - a kaliforniai földigiliszták életének terméke;
- humusz folyékony öntetek;
- ásványi műtrágyák.
Tudod? A magas klorofillszint a levelekben lehetővé teszi, hogy petrezselymet használjunk szájfrissítőként. Miután egy személy elkapta a kultúra kis leveleit, a levegő frissességet szerez.
A petrezselyem nagyon érzékeny mind a hiányra, mind a felesleges vízre a talajban. Az aszály következtében a növények rosszul csíráznak, majd rosszul nőnek. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a túl nedves, mocsaras talaj nem is alkalmas a kultúrára. Mind a hiány, mind a felesleges víz a gyökerek elágazását okozza, csökkenti a terméshozamot és növeli a növények érzékenységét a betegségekre, ezért emlékezzen racionális öntözésre. 
A vetőmagok vetését követően, amíg a csírák a talajfelszínen megjelennek, a talajt enyhén nedves állapotban kell tartani. Ehhez töltse az esti öntözőágyakat egy kerti locsolásból, vagy fedje le agrofímmel, megakadályozva a talaj nedvességének elpárolgását. A második lehetőség előnyösebb, mert hozzájárul a víz megtakarításához és kevésbé munkaigényes a kertész számára.
A föld nedvessége a fiatal növények megjelenése után is fennmarad, egészen egy jól fejlett levél rozetta kialakulásához. Ezt követően az öntözés gyakorisága hetente 1 alkalommal csökken. Öntözés, használat minden futó méterre egy ágy legalább 10 l víz.
Nem megfelelő talaj
A legjobb, ha kultúrát meleg és napos helyen termesztünk. Szereti a könnyű, áteresztő talajokat, de jól nő a homokos talajokon. A kultúra nem kedveli a nedves, nehéz talajt, amely hajlamos a talajkéreg kialakulására. A növény gyengén és savas talajon nő. A talaj megfelelő pH-ja a petrezselyem termesztéséhez 6,5-7,5. A talaj savasságát egy elektronikus mérő segítségével lehet megismerni.
Ha a készülék leolvasása szignifikánsan eltér a normától, a talaj-oxidáció vagy a savanyítás eljárását ennek megfelelően kell alkalmazni. A talaj általában meszezéssel oxidálódik. A petrezselyem vetéséhez a növénytermesztés előtti évben ajánlott a talaj dezoxidálása. 
Fontos, hogy a növénytermesztők egyaránt teljes körű gyökereket és jól kidolgozott levélzsírréteget kapjanak, ezért szükséges a megfelelő fűszerrel történő fűzés biztosítása, mivel a rossz talajban lévő növényzet több gyökérszétváláshoz vezethet. Ez általában akkor fordul elő, ha túl nagy agyagos (köves vagy savas) területeken termesztik a magas talajvízszinteket.
A nehéz talajokon termesztett növényeket magas ágyakban lehet termeszteni, ami javítja a petrezselyem termesztésének feltételeit és korlátozza a gyökereinek elágazását. A gyökér elágazását is okozhatja a friss trágya bevezetése tavasszal a talajba, valamint a felesleges vagy hiányos víz a talajban. A kertben található megfelelő talaj mellett a petrezselyem jó növekedése érdekében fontos a vetésforgó megfigyelése.
Fontos! A papírszalagokra ragasztott petrezselyemmagok kerti boltokban vásárolhatók meg. A vetéshez az ilyen vetőmagfóliákat egyszerűen lefektetik az ágyra, és talajjal meghintjük.
Emlékeztetni kell arra, hogy a kultúra az esernyő családjába tartozik, ezért ne vetjük el a családba tartozó más növények után. A vetésforgó figyelembevételével a fűszereket nem lehet 4 év alatt gyakrabban visszajuttatni a korábbi ágyba. A vetésforgó rövidebb szünetei hozzájárulnak a növény számára veszélyes betegségek és kártevők megjelenéséhez. A petrezselymet, mint gyökérnövényt nem szabad ültetni, hogy más gyökérnövények (sárgarépa, répa, fehérrépa) után gyökérnövényeket szerezzenek. 
A legjobb az, hogy az elődei után leveles növényeknek sikerül. Annak érdekében, hogy a termés a termesztés során szíves legyen, figyelmet kell fordítania a kerti ágy mellett növekvő növényekre. A petrezselyem esetében a legjobb szomszédok a retek, a paradicsom és a hagyma, amelyek megvédik a petrezselymet a sárgarépa legyekétől. A gyökérféregek elleni védelem érdekében a legjobb, ha körömvirágot ültetünk a petrezselyem mellé. Kedvezőtlen környezete a levél- és káposzta-saláta számára.
Rossz világítás és páratartalom
A zöld növények otthoni kerti ágyát gyakran olyan helyen helyezik el, ahol a napfény órákban részben elhomályosult. A petrezselyem esetében ez teljesen elfogadhatatlan, azonnal reagál a fényhiányra, lassítva a növekedést. Ebben az esetben a levél rozetta minősége is romlik, a levelek sápadtak, majdnem sárgaek, elvesztik a lédússágukat, és helyette merevséget és tartósságot szereznek.
Tudod? 2001-ben az Orosz Föderációban egy dokumentum jött létre, amely göndör petrezselymet ad a növényeknek nagy mennyiségű kábító, erős vagy mérgező összetevő.
A zöld növények esetében a jó megvilágítás a növekvő feltételek egyik fő követelménye, így a petrezselyemmel ellátott ágynak a nap által jól megvilágított helyen kell lennie. Legalábbis a nap sugarai naponta legalább 5-6 órát kell megvilágítaniuk a kultúrát. 
A petrezselyem a vizet szereti, de nem tolerálja a túlzott nedvességet, és a gyökérrel borított talajokon gyorsan gyullad a gyökérrothadás. A legjobb, ha a talaj a termény alatt állandóan enyhén nedves állapotban marad. A kultúrára nézve rendkívül veszélyes a gyenge megvilágítás és a túlzott öntözés kombinációja, amely esetben a leveles rozettát gyorsan befolyásolja az egyik gombás betegség, például a lisztharmat.
Mennyi idő kell növekednie
Az ágy felszínén a hajtások megjelenése után, ami meglehetősen későn és 3-4 hétig tart, a növény lassan fejlődik néhány hétig. Amint 4-5 szárból álló leveles rozetták jelennek meg a termésen, a fejlődés felgyorsul, és a vetés után másfél és fél év elteltével az első zöld levelei betakaríthatók.
Érdekli, hogy mikor kell tavasszal vetni a petrezselymet.
A vágás után a növény gyorsan visszanyeri a levél tömegét, mert ez nem több, mint 10 nap. A növényzet betakarításakor célszerű eltávolítani az összes felnőtt levest a kiömlőnyílás alján, mivel a régi levágások, amelyek nem vágnak le, lassítják az új levéltömeget, és rontják a zöld vágás minőségét. 
A petrezselyem az új és új leveleket az egész meleg szezonban a hideg időjárás kezdetéig növeli. Általában az utcán a termesztési időszak 5-6 hónap. Megnövelheti a növekvő fűszerek szezonját, amely az ágyat műanyag fóliával vagy agrofizával borítja. Sok háziasszony is gyakorolja a petrezselymes növények őszi átültetését a kertből cserépbe annak érdekében, hogy továbbra is nőjön a házban.
Hogyan frissítheti a zöldeket és felgyorsíthatja otthonuk növekedését
Fűszeres zöldek (petrezselyem, kapor, bazsalikom) gyakran az ablakpárkányokon vagy erkélyeken lakóházakban termesztik. A helyzet meglehetősen gyakori, amikor a petrezselyem rosszul növekszik a cserépben, rozettája nem vastag, a levélnyílások túl hosszúak, és a szárak színe halványzöld. Valószínűleg nem teljesülnek a növekvő feltételek: a talaj összetétele nem megfelelő, a házban vagy az erkélyen gyenge megvilágítás, a növény túl sok vagy túl kevés víz.
Fontos! Fagyasztott petrezselymet (gyökerek és levelek) tárolhat a fagyasztóban zárt műanyag zacskókban. Mind a fagyasztott, mind a szárított illatos fűszerek megtartják a legtöbb tulajdonságát.
A konténerekben növekvő növények esetében a nem megfelelő körülmények könnyen megszüntethetők:
- A fényhiány miatt csak a petrezselyem cserepét kell átrendezni a déli ablak ablakpárkányára, és egy idő után eltűnik a levelek sápadtsége. Ha az apartman minden északra vagy nyugatra néző ablakkal rendelkezik, a zöld mellett növekvő fazék mellett, célszerű egy lámpát telepíteni a kiemeléshez. Télen reggel és este zöldek világítanak. A legjobb órák: reggel 8: 00-10: 00 és este 18: 00-20: 00 között.
- Nem ad bonyolultságot az üzem számára a nem megfelelő öntözés következményeinek kiküszöbölésére. Ha a fazék talaját túlságosan elárasztják, akkor 7-10 napig nem öntözik, amíg jól nem szárad. A petrezselyem esetében az öntözés gyakorisága nem haladhatja meg hetente egyszer, az öntözésnek mérsékeltnek kell lennie. Az öntözésre vonatkozó jel kiszárad a talajban (1-2 cm mélységig).
- Egy talajban lévő talaj nem megfelelő összetételével kapcsolatos probléma is könnyen megoldható, ezért ajánlatos a talaj vásárlása a kertészeti boltban a megfelelő pH-értékkel és átültetés fűszer új földre. A pot transzplantálásakor elhagyhatja a régiot, de az eljárás megkezdése előtt ajánlatos a belső falát egy szivaccsal és szappannal mosni. A telepítési tartály aljára szükség van egy vízelvezető réteg elhelyezésére, ami segít elkerülni a gyökerek rothadását. Vízelvezetésként kerámia edényeket vagy hab darabokat készíthet. A vízelvezető réteg nem haladhatja meg az edény térfogatának 1/10-ét.
- Időnként a cserepes növényeknek gyökér- és levélszükségletre van szükségük. Az ilyen szükséglet a gyors növényzet után következik be, ami nagymértékben kimeríti a növényt. A kimerült növény újraélesztéséhez műtrágyát kell alkalmazni. A gyökérkötésekhez bármilyen szerves anyag alkalmas fermentálás után. Mivel a szerves műtrágya oldata meglehetősen koncentrált, hogy a fűszer gyökereit ne égesse el, a műtrágya egy részéhez 10 rész vizet veszünk. Az organikus öntettel történő hántolás havonta 2 alkalommal történik. A növényt a gyökéren megtermékenyítették (nedves talajon). A felső kötszerhez a kertkertben vásárolt zöld növényekhez készített műtrágya is használható. A lombtrágyázás során a leveleket biológiai növekedési stimulánssal, például Emistim vagy Appin segítségével megszórjuk.
Hasznos tippek kertészek
A tapasztalt kertészek tudják, hogy a termesztés folyamatában sajátos árnyalatok vannak. A petrezselyem fogása nem kivétel. Hogyan kell vetni a petrezselymet egy jó terméshozamhoz:
- A kultúrát lapos vagy magas ágyakon lehet termeszteni. Az első módszer jobban működik a homokos és áteresztő talajokon. Amikor a talaj nehéz, agyag, ajánlott a termesztett növények termesztése felemelt ágyakon (gerinceken). Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a gerincen lévő talaj gyorsabban szárad, mint a sík terepen, és szárazság esetén ezeket az ágyakat gyakrabban kell öntözni. Annak érdekében, hogy a vetőmagok vetéséhez egyenletes sorokat készítsen, a termelő a fonalat (kötél) nyújthatja, és a gerincek mentén formázhat. A jelölőzsinórt akkor is használják, ha a vetőmagokat sík felületeken vetik, hogy még sorokat vetjenek.
- A petrezselyem vetés március és április fordulóján kezdődik. Javasolt a vetőmagok fertőtlenítése a vetőmaggal elszaporodó betegségek és kártevők megsemmisítésére szolgáló speciális előkészítéssel, majd áztatni őket a készítménybe a fertőzés vagy a talaj kórokozók által okozott károsodás ellen. A petrezselyem hosszú csírázási periódussal rendelkezik (3-4 hét) és hosszú szaporodási szezonban, ezért a lehető leghamarabb el kell vetni, különösen azért, mert nem érzékeny az alacsony hőmérsékletre. A petrezselyem magjai + 2 ... + 4 ° C-on kezdnek csírázni, a csemeték és a tenyésztő növények -9 ° C-ig tarthatnak.
- A magokat körülbelül 2 cm mélységben vetik, 20-30 cm-enként sorokat helyezünk el. A növények közötti sorrendben lévő távolságot az extra növények szétszerelése után szabályozzák, miután a palántákat két pár igazi levél alkotja. A palánták közötti növények vékonyodása után 4-6 cm lesz a távolság.
Fontos! Az átültetés során biztosítani kell, hogy a petrezselyem rozetta nem túl mély a földbe, mert ebben az esetben a növény nem tud új leveleket termeszteni.
A petrezselyem szinte minden kertben növekszik, és ez is népszerű, mint zöld fűszer a konténergyártáshoz. Ha a növényt a szükséges növekedési feltételekkel látja el, a tenyésztési időszakban akár 5 zöld darabot is készíthet, és kiváló fűszeres gyökereket termel.
