Valószínűleg mindenki hallotta a fekete ribizli előnyös tulajdonságait. Az ebből a bogyókból származó lekvárnak, lekvárnak vagy teanek az ARVI és az influenza masszív járványai idején az étrendben kell jelen lennie. Végül is, a ribizli nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, amely szükséges ahhoz, hogy növelje a szervezet fertőzések elleni védelmét. Azonban a főzés mellett van egy másik lehetőség a ribizli készítésére a téli időszakban, megőrizve a maximális vitaminmennyiséget. Ez egy friss bogyó, cukorral őrölt.
A finomság előnyeiről
100 g (körülbelül háromnegyed üveg) ribizli bogyókat tartalmaz C-vitamin kétszeres napi bevitele, majdnem a fele a kobalt és a molibdén normájának. A bogyók táplálék rostokban, káliumban, rézben, mangánban, vasban, magnéziumban és kalciumban is gazdagok. 
Az értékes vitamin-ásványi összetétel mellett más híresek is hasznos tulajdonságok:
- egy antioxidáns;
- tónusos;
- immunmoduláló;
- antivirális;
- gyulladáscsökkentő;
- fertőtlenítőszerrel;
- vízhajtó.
Tudjon meg többet a ribizli fajták előnyös tulajdonságairól: fekete, piros, fehér.
Sok háziasszony szeretne főzni a téli lekvárt. A hőkezelés során azonban a vitaminok nagy része illékony. Az előkészítési technológiát, amely lehetővé teszi a maximális koncentráció megtartását, "hideg lekvárnak" nevezik - míg a bogyókat nem főzik, cukorral őrlik. A folyamat elég egyszerű, kis időt és minimális erőfeszítést igényel; még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele. Ugyanakkor a finomság nem kevésbé ízletes és illatos, mint a lekvár vagy a lekvár. 
Javasoljuk, hogy ellenőrizze ezt az alábbi receptek egyikével.
Tudod? Angliában, az 1930-as évek végén, egy fekete ribizli ital, Ribena jelent meg. A második világháború alatt a C-vitamin hiányának kompenzálása érdekében aktívan szállították a gyermekek oktatási intézményeire és kórházaira.
A ribizli bogyók elkészítése
Először is olyan nyersanyagokat és tartályokat kell készíteni, amelyekben tárolni fogják.
Először is, a gyümölcsöt gondosan meg kell vizsgálni, és ki kell választani elkényeztetett, sérült, festett, rothadt, szagú szaggal. A folyamatot maximális figyelmet kell szentelni, mert még egy rohadt bogyó is károsíthatja a teljes desszertet.
A következő lépés a csigák és a gallyak eltávolítása.
Ezután a ribizli folyóvíz alatt, lehetőleg kétszer kell mosni. Ezt a legkisebb adagok elválasztásával és szűrőedénybe helyezve a legjobb. Ezt követően a gyümölcsöt alaposan megszárítjuk, egy rétegben, egy tepsibe, egy tálcára vagy egy nagy edényre kell szétszórni. 
Fontos! Indítsa el a desszert elkészítését csak akkor, ha a bogyók teljesen szárazak. Ellenkező esetben a termék fermentálhat.
A dobozok elkészítése
A bankokat alaposan le kell mosni szódával és szárítani kell. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e zsetonok és repedések, távolítsa el a sérült tartályokat. Ezután sterilizálja a többit.
A sterilizálás leggyorsabb és legkényelmesebb módja az üvegedények behelyezése mikrohullámú. Két vagy három percig teltek fel teljes erővel. Ezt úgy kell elvégezni, hogy kis mennyiségű vizet öntenek bele. A sterilizálás során nem szükséges őket bezárni.
Ezután a bankokat szárítani kell. A fedeleket forró vízzel le kell mosni és szárítani kell.
Tudja meg, hogyan kell sterilizálni az üvegeket otthon.
Videó: mikrohullámú sterilizálás
Recept száma 1
Ez a recept nagyon egyszerű - csak két összetevőre, minimális készletkészletre és csak egy napra van szüksége. Jobb az esti órákban kezdeni a főzést, mivel a desszert 10-12 óráig kell elkészíteni. Jobb, ha éjszaka, hűvösebb körülmények között infúzióra hagyjuk. Ily módon elő lehet állítani a lekvárt, amely nem feltétlenül erjedt, és nem kap penész.
Egy kilogramm bogyókból kb.
Javasoljuk, hogy olvassa el a téli ribizli betakarításról: fekete ribizli lekvár és bor; piros ribizli lekvár és lekvár.
Konyhai eszközök
Gondoskodni kell arról, hogy a szükséges eszközök és kiegészítők kéznél legyenek. Szükségünk lesz:
- mély tál bogyókhoz és apróra vágott burgonyapürével (a kapacitás függ a gyümölcsök számától);
- turmixgép vagy daráló;
- egy kanál.
összetevők
Ahhoz, hogy feketeribizli lekvárt hőkezelés nélkül készítsen:
- bogyók - 1 kg;
- granulált cukor - 1,2 kg.
Főzési módszer
A lépésenkénti főzési technológia 10 lépésből áll:
- A bogyókat egy turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük. Helyezzen mély edénybe.
- Öntsük a cukrot.
- Keverjük.
- Fedjük le a gézzel, hogy megakadályozzuk a rovarok bejutását a lekvárba.
- Hagyjuk az asztalra kb. Egy órát, majd még két alkalommal keverjük össze.
- Helyezzük hűvös helyen, és hagyjuk, hogy egy éjszakán át sűrűbb legyen.
- Keverjük össze reggel.
- A sterilizált edényekben lebomlik, 1 cm távolságot hagyva a tetejétől.
- Zárja be a nylon fedelét.
Videó: a reszelt ribiszke keverővel való főzése
Fontos! A ribizli nem szabad rendszeresen és nagy mennyiségben felhasználni a thrombophlebitis, a gyomor fokozott savtartalma, az akut stádium fekélye, hepatitis, szívroham, stroke. Óvatosan annak kell terhes nők és gyermekek.
Recept száma 2
Ez a recept több granulált cukrot használ. A bogyók őröléséhez használt darálót. Ennek hiányában a gyümölcs egy fakanállal vagy gördülőcsappal lehet őrölni bármilyen nem fémes tartályban vagy szitán. Néhány szerető azt állítja, hogy amikor a fémekkel érintkeznek, a ribizli elveszi néhány értékes anyagát.
Egy kiló ribizli, föld, ennek a receptnek megfelelően, meg kell kapnia négy fél liter liter desszertet.
Konyhai eszközök
A főzés nélküli lekvár készítéséhez a receptnek:
- húsdaráló vagy turmixgép;
- mély kapacitás;
- fakanállal.
összetevők
Desszert készül:
- bogyók - 1 kg;
- cukor homok - 2 kg.
Ismerje meg az egresblokkok receptjeit: pácolt, lekvár, lekvár, bor, mártás.
Főzési módszer
A főzési technológia a következő:
- A száraz bogyókat húsdarálóval őröljük.
- Öntsön cukrot kis adagokban, egy fakanállal őrölve.
- A cukor teljes feloldásához hagyja az elakadást egy éjszakán át.
- A reggeli lekvár, amely eléri a zselészerű állapotot, vegyes.
- Töltse meg a dobozokat.
- Zárja be őket kapronfedéllel vagy tekerje fel a varrót. Használhatja a pergamenpapírt is, amely egy radírral van ellátva.
- Küldés tárolásra hűvös helyen.
Videó: roston sült ribizli hústörmelékkel való főzése
Hol tárolja a munkadarabot
A termék a következő év tavaszáig tárolható. A hosszú távú és sikeres tárolás fontos feltétele azonban a szükséges feltételeknek való megfelelés. Közvetlenül a desszertnek a bankokba való elhelyezését követően a hűtőszekrényben, pincében vagy más hűvös helyen, a levegő hőmérsékletével kell a polcra küldeni. 3 ° C és 8 ° C közötti hőmérsékleten. Ellenkező esetben a termék romlik és használhatatlanná válik. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb ideig tárolható a desszert.
Olvassa el a cukorral való viburnum főzését a téli időszakban is.
Háziasszonyok véleménye
Így a főzés nélküli ribizli lekvár egy finom desszert, melynek számos hasznos tulajdonsága is van, amelyek közül az elsődleges segítség a megfázás. Nagyon egyszerű és gyors elkészíteni a kezelést, és a megfelelő körülmények között a téli időszakban tárolható. Jó, ha teát használunk, sütéshez töltelékként, vagy palacsinták, palacsinta, sajtos sütemények, kenyér szeletekre elterjedt édes mártással, valamint zselé készítésével.
