A kémiai tudósok bebizonyították, hogy a fejés után 3 órán belül hűtött tejben + 10 ° C hőmérsékletre a tejsavbaktériumok fejlődése lelassul, és + 4 ° C-ra hűtve a baktériumok fejlődése megáll. Ez lehetővé teszi, hogy a kapott terméket 48 órán keresztül frissen tartsa a tejfeldolgozó üzemekben. Így a termék értékesítéséből származó jó jövedelem érdekében gyorsan és hatékonyan lehűtheti.
A tej lehűlésének módjai
A több évezredes szarvasmarha-tenyésztés hűtési módszerei nem váltak különösebb változáson. Az ősi időkben a tejet tartalmazó edényt egy folyóba, egy kútba, vagy egy mély alagsorba süllyesztették, amelynek hőmérsékletét a külső levegő hőmérsékletétől függetlenül alacsony szinten tartották.
Most hűtésre használható:
- természetes módon - hideg vízbe vagy hóba merítés;
- mesterséges módon.
Tudod? A tej az egyetlen termék, amelynek mindegyik elemét az emberi test abszorbeálja és használja.
Természetes módon
A hőmérséklet csökkentéséhez szüksége lesz egy nagyobb méretű tárolóra, mint egy termékkel ellátott tartály. A lányban hideg vizet vagy havat toboroz. A tej tartálya az előkészített közegbe merül. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy csak kis mennyiségű folyadék lehűlhető. 
Speciális hűtők
Hatékonyabb módja lenne a tej egy speciális hűtőszekrénybe vagy tartályba (tartályba) helyezni. Az ilyen kapacitás hőmérsékletcsökkenése a külső hűtőkör miatt van, amelyben a hűtőközeg kering. A terméket egy rendszeres hűtőszekrényhez hasonlóan helyezzük el.
További információ a tehéntej feldolgozási módszereiről és típusairól.
Hűtő osztályozás:
- nyitott és zárt tejtartályok;
- Lemez és cső hőcserélők.
A berendezés a karbantartási folyamatok automatizáltságának mértékétől, a hűtés típusától, stb. Függően változik. A lemezes hőcserélőket rendszerint vízvezetékhez csatlakoztatják. A hőmérséklet csökkenése két nem érintő közeg, a tej és a víz közötti hőcserélés következtében következik be, amelyek a kontúrjaik mentén mozognak (lemezek). 
Ezeket a berendezéseket gyakran a tej előhűtésére használják, amelyet azonnal a tejelőhöz küldünk. Az öntözési hűtőberendezéseket fejő gyártósorokon használják. Ezekben a tejet a munkafelületbe tápláljuk és lehűtjük, majd a tejgyűjtő tartályba kerül. Az ilyen berendezések teljesítménye 1 órán át 400-450 liter.
Hűtő típusú tartályok
A tartályhűtők úgy vannak kialakítva, hogy csökkentsék a termék hőmérsékletét és tárolását. Minden típus +35 ° C-ról +4 ° C-ra csökkenti a termék hőmérsékletét néhány óra alatt, majd automatikusan karbantartja. A hőmérsékleti gradiens kiküszöbölésére szolgáló keverőrétegek automatikus üzemmódban is előfordulnak. Az eszközök lehetnek nyitott és zárt típusok.
A tartályhűtő összetétele:
- hűtő kompresszor egység - a fő eszköz, amely hűtést biztosít;
- elektronikus vezérlőpult;
- keverőberendezés;
- automatizált mosó rendszer;
- a hőszigetelő tartály hengeres vagy ellipszis alakú.
A rendszer megbízhatóságát a hűtő kompresszor egység megbízhatósága határozza meg. A legjobbak azok a készülékek, amelyeknél a kompresszor meghibásodása esetén a vészhelyzeti rendszer aktiválódik, ami folytatja a hűtést, amíg a kompresszor meg nem javul.
Zárt típus
A készülék lehet ovális vagy hengeres. A belső tartály gyártására szolgáló anyag az AISI-304 élelmiszer-minőségű acél. A test tömített és megbízható szigetelőréteggel rendelkezik. 
Zárt tartályt használnak a termék nagy tételeihez - 2-15 tonna. A hűtőberendezés működése és az azt követő karbantartás teljesen automatizált.
Fontos! A tartályhűtőnek nemcsak a tej hőmérsékletét kell csökkentenie, hanem a tehén testéből belépő baktériumokból és a fejési folyamat során is tisztítania kell, így a hűtő megvásárlásakor ügyeljen arra, hogy egy speciális bakteriális szűrővel rendelkező modellt válasszon.
Nyitott típus
A nyitott tartályokat kis adagok hűtésére használják - 430-2000 literre. A tervezés alapja egy automata tejkeverő funkcióval ellátott hőszigetelt henger. A mosógépeket manuálisan végezzük. A nyitott típus kialakításának egyik jellemzője a tartály összecsukható felső része. 
Néhány tejhűtő specifikációja
A tartályhűtők főbb műszaki jellemzői:
- berendezések méretei;
- a munkaképesség nagysága;
- hőmérséklet - kezdeti és végleges a tej, valamint a környezet;
- hűtő típusa.
A modern létesítmények figyelembe veszik a kompresszor megbízhatóságát, a vészhelyzet működését, az automatizált tisztítással kapcsolatos munka minőségét.
Ismerje meg a tejelő tehenek legjobb fajtáit, és megtanulja, hogyan tehessen egy tehéntejet, hogy magas tejhozamot kapjon.
Friss tej 4000
A telepítés kiváló minőségű AISI-304 élelmiszer-acélból készül. A hűtő egy Maneurop (Franciaország) kompresszorral van felszerelve. A tejet szendvics típusú párologtatóval hűti, ami garantálja a szerkezet megbízható építését 7 évig. A szervizrendszerek - a keverés és a mosás teljesen automatizált. 
| Alapvető paraméterek | A mutató értéke |
| A berendezés típusa | zárva |
| Tartály méretei | 3300x1500x2200 mm |
| A kompresszor egység méretei | 1070x600x560 mm |
| súly | 550 kg |
| teljesítmény | 5,7 kW, háromfázisú hálózati tápellátással |
| kapacitás | 4000 l |
| Minimális töltés (a minőségi keverés biztosítása érdekében - legalább 5%) | 600 l |
| Hűtési idő referencia-körülmények között (utca t = +25 ° C, kezdeti termék t = +32 ° C, végtermék t +4 ° C) | 3 óra |
| Mérési pontosság | 1 fok |
| gyártó | LLC "Progress" Moszkva régió, Oroszország |
Fontos! A hőmérséklet csökkenése 3 óra múlva a hűtők standard indikátora. A modelltartomány azonban olyan beállításokat is tartalmaz, amelyek 1,5-2 óra alatt csökkentik a hőmérsékletet.
Mueller Milchkuhltank q 1250
A német Mueller márka hűsítői - a gyors hőmérséklet-csökkentés és az alacsony energiafogyasztás kombinációja. A hűtő magas szintű megbízhatósággal és kivitelezéssel rendelkezik. 
| Alapvető paraméterek | A mutató értéke |
| A berendezés típusa | zárva |
| Tartály méretei | 3030x2015x1685 mm |
| teljesítmény | háromfázisú tápegység |
| kapacitás | 5000 l |
| Minimális töltés (a minőségi keverés biztosítása érdekében - legalább 5%) | 300 l |
| Hűtési idő referencia-körülmények között (utca t = +25 ° C, kezdeti termék t = +32 ° C, végtermék t +4 ° C) | 3 óra |
| Mérési pontosság | 1 fok |
| gyártó | Mueller, Németország |
Nerehta UOMZT-5000
A Nerehta UOMZT-5000 egy modern, zárt típusú hűtő, amely 5000 liter folyadék hűtésére szolgál. Kiváló minőségű francia kompresszorokkal (Maneurop vagy L'Unite Hermetigue (Franciaország)) készült. 
| Alapvető paraméterek | A mutató értéke |
| A berendezés típusa | zárva |
| Tartály méretei | 3800x1500x2200 mm |
| teljesítmény | 7 kW, 220 (380) V |
| súly | 880 kg |
| kapacitás | 4740 l |
| Minimális töltés (a minőségi keverés biztosítása érdekében - legalább 5%) | 700 l |
| Hűtési idő referencia-körülmények között (utca t = +25 ° C, kezdeti termék t = +32 ° C, végtermék t +4 ° C) | 3 óra |
| Mérési pontosság | 1 fok |
| gyártó | Nerehta, Oroszország |
Fontos! A szellőztetőrendszer tervezése során a hűtőberendezés helyiségeiben figyelembe kell venni, hogy a kültéri hőmérséklet befolyásolja a hűtő működését. Ez különösen fontos a nyitott típusú eszközök esetében, mivel a napfénytető nem hőálló.
OM-1
A lemez típusú OM-1 tisztító-hűtőt a tej hőmérsékletének tisztítására és gyors csökkentésére használják. 
| Alapvető paraméterek | A mutató értéke |
| A berendezés típusa | lemezes |
| súly | 420 kg |
| termelékenység | 1000 l / h |
| Hűtési hőmérséklet | + 2-6 ° С-ig |
| teljesítmény | 1,1 kW |
Tudod? Tej tisztítószerként használható. Törölhetik a tükröket, az aranyozott kereteket és eltávolíthatják a festékfoltokat.
VOLUME-2A
A tartályhűtő 400 tehén állományt képes kiszolgálni. A telepítés kézi és automatikus vezérlőberendezésekkel van felszerelve. 
| Alapvető paraméterek | A mutató értéke |
| A berendezés típusa | zárva |
| teljesítmény | 8,8 kW, 220 (380) V |
| súly | 1560 kg |
| kapacitás | 1800 l |
| Hűtési idő referencia-körülmények között (utca t = +25 ° C, kezdeti termék t = +32 ° C, végtermék t +4 ° C) | 2,5 óra |
| Mérési pontosság | 1 fok |
Hasznos lesz, hogy olvassa el, hogy miért van vér a tehén tejében.
OOL-10
A lemez típusú zárt típusú hűtőberendezés zárt folyadékban lévő folyadékok hűtésére szolgál. Acéllemez kerítésből és tömítésből áll. Előhűtéshez használatos. Csökkenti a tartályba belépő termék hőmérsékletét + 2-10 ° C-ig. 
| Alapvető paraméterek | A mutató értéke |
| A berendezés típusa | lemezes |
| Tartály méretei | 1200x380x1200 mm |
| súly | 380 kg |
| termelékenység | 10 000 l / h |
| Hűtési hőmérséklet | Akár + 2-6 ° С |
| gyártó | UZPO, Oroszország |
A hűtők modern modelljei kiváló minőségű anyagokból készülnek, és gazdaságokban használhatók, bármilyen mennyiségű tej termelésével.
A legtöbb esetben a hűtés 3 órát vesz igénybe, és több napig előre meghatározott szinten tartják. A tartályhűtő kiválasztásakor vegye figyelembe a telepítés után a szerviz elérhetőségét és a javítási munkák sebességét is.
