Gyógyító szőlő "Black Doctor" (Kefasia) - a legjobb borszőlőfajta

Ma egy modern tenyésztő iskola sokféle és illatos szőlőfajtát ismer. Ezek a kultúrák képesek teljes mértékben kielégíteni a fogyasztó minden igényét, valamint a termelési igényeket. Azonban nem mindegyikük büszkélkedhet hosszú történelemmel, valamint valódi gyógyító hatással - ez az, amit a Fekete Orvos szőlője hasonlít. A cikkben részletesen meg fogjuk vizsgálni, hogyan lehet megfelelően termeszteni ezt a borkészítés gyöngyét és milyen technikai tulajdonságokkal rendelkezik.

A név egyéb változatai

A Fekete Orvos szőlőfajtája több mint 2000 évvel ezelőtt megjelent a modern Örményország területén, és napjainkig nemcsak túlélte, hanem hatalmas népszerűségét is szerte a világon a borászok körében. Ezért hosszú története miatt több nevet kapott.

Tudod? A szőlő az egyik legrégebbi növény. Az emberiség már a neolitikumban, mintegy 6-8 ezer évvel ezelőtt aktívan termesztette és tenyésztette ezt a növényt.

Kezdetben az Örmény Felföld ősi lakói, ezt az üzemet "Ekim Kara" -nak hívták, ami török ​​nyelven "fekete orvos".

Ezt a fajta nevet egy okból választották: a bogyós gyümölcsök számos terméke sok vitamint és tápanyagot tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az emberi testet és az egészséget. Idővel a növény elterjedt az örmény felföldön, ami kétségtelenül befolyásolta nevének átalakulását. Ezért a déli régiók lakói, valamint a fekete-tengeri régió népei számára ezek a szőlő Kefézia vagy Kefé mazsola néven ismert. Ma ezek a nevek szinonimák, így mindegyik ugyanazt az illatos bogyót jelenti.

Nézze meg az ilyen technikai szőlőfajták termesztését: Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

A fajta jellemzői

A "fekete orvos" magas fajtájú tulajdonságokkal rendelkezik. Annak ellenére, hogy ez a szőlő szinte nem tudott mesterséges szelekciót elérni, könnyen versenyezhet számos modern hibriddel.

Emellett a "Black Doctor" jobb ízléssel rendelkezik, amely az italokat gyümölcséből valóban egyedülálló termékké alakítja.

Minőségi hozzárendelés

A Kefé mazsola technikai szőlőfajta. E növény bogyóit leggyakrabban borok és egyéb alkoholos italok előállítására használják. Ráadásul nem ritka, hogy ezt a fajtát a gyümölcslevek, kompótok, friss gyümölcslevek, dzsemek, dzsemek és egyéb termékek, például mazsolák előállítására használják.

Minőségi savasság

A bogyók fajtáit elég kézzelfogható savanyúság jellemzi. 1 liter tiszta szőlőlé körülbelül 6-7 g különböző savakat tartalmaz (borkősav, citromsav, almasav, borostyánkősav, oxálsav stb.). Ez körülbelül 3,5-4 pH.

Cukor fajta

A cukrok száma 100 ml bogyós gyümölcslében átlagosan 21,5 g. Különösen kedvező és produktív években a cukortartalom akár 24-26 g / 100 ml gyümölcslé is növekedhet.

Csomó alakú

A klaszterek rendszerint hengeres vagy hengeres alakúak, közepes méretűek és sűrűségűek.

A csomó összetétele:

• cellulóz -87%;
• gerincek - 5,2%;
• héj - 5,9%
• magok - 19%.

Tudod? Az ősi orosz mitológia szerint a tiltott gyümölcs paradicsomban nem alma, hanem szőlő.

Csomó súlya

Az átlagos klaszter össztömege nem nagy, és elérte a 160-200 g-ot, magas hozamú években a súlya akár 300 g-ra is növekedhet.

Berry alak

A bogyók rendszeresen lekerekítettek, de néha enyhén oválisvá válhatnak. Az átlagos gyümölcs átmérője nem haladja meg a 15-20 mm-t.

Bogyó súlya

A bogyók "fekete orvos" kis súlyban különböznek. Egy bogyó súlya átlagosan 3-5 g-ot tesz ki.

A bogyók színe

A fokozatú gyümölcsök telített sötét árnyalatban különböznek. Ezek főleg sötétkék, kék-lila virágok fajtái, a jellegzetes feketékig. A bőr tetején egy enyhén halvány virágzik, amely a bogyók teljes árnyékát ragyogja.

íz

A szőlő íze meglehetősen világos és felismerhető: édes, enyhén torta ízű, aszalt szilva vagy cseresznye jellegű.

érési ideje

E fajta érési ideje átlagosan (a termesztési időszak kezdetétől számítva 140-145 nap), de a déli éghajlat körülményei között a szőlő korábban érlelhető (130-135 nap a tenyésztési időszak kezdetétől).

Hektáronkénti hozam

A fajta hozama átlagos, és körülbelül 10 t / ha.

Sokan keresnek választ ezekre a kérdésekre: hogy a virágzás során szőlőt vigyázzanak, hogyan termeljenek szőlőt a chubukból és a csontokból, hogyan kell átültetni, és nem károsítani a szőlőt, hogyan kell megfelelően átültetni és szőlőt szedni.

Fagyállóság

A "fekete orvos" a fagyálló növényekre vonatkozik. Ez a szőlő -23 ° C-ig biztonságosan képes ellenállni a hosszabb hőmérsékleti cseppeknek. Ezért néhány déli régióban ez a növény nem igényel különleges menedéket a téli időszakban.

Hogyan kell gondoskodni és hogyan kell a szőlőt ültetni

A magas hozamok megszerzésének fő feltétele a szőlő megfelelő és szakszerű gondozása. Ez a folyamat nem igényel nagy szakértelemmel rendelkező poggyászot, mivel a szőlő szinte minden körülmények között elég hővel és szabad nedvességgel nő.

De ahhoz, hogy egy nagyon jó minőségű, magas ízű tulajdonságokkal rendelkező terményt kapjunk, különös figyelmet kell fordítani az üzem gondozására.

A szőlő csemeték ideje

A szőlőültetés kedvező időtartama évente kétszer, kora tavasszal és késő ősszel történik. Tavasszal az ültetés optimális időtartama március vége, ősszel októbertől az első fagyig. Ennek a folyamatnak az agrotechnológiája a szezontól függetlenül azonos.

A szőlő ültetése a talaj előkészítésével kezdődik, erre:

• A talaj előkészítésének utolsó szakasza a bőséges öntözés 50-60 liter vízzel. Őszi ültetés esetén - a növényeket a lyukak elkészítése után 2-3 héttel a talajba ültetik, ha az ültetést tavasszal tervezik - a telet egyedül marad a következő szezonig.
• A 80 x 80 x 80 cm nagyságú mélynyílásokat a talajból ásják ki, ahonnan teljesen eltávolítják a natív talajt.
• A lyuk alját egy 10-15 cm vastag kavicsos vagy kis kavicsos vízelvezető réteg borítja.
• A lyuk szélétől 10-15 cm-re egy kis, 5 cm átmérőjű műanyag cső kerül beépítésre közvetlenül a vízelvezető rétegbe, a cső felső szélének 10-15 cm-re kell lennie a talajszint felett.
• Ezután a lyuk tele van chernozemmel több rétegben (mindegyikben 10-15 cm), amelyeket gondosan meg kell ütni. Minden rétegre 150 g kálium-műtrágyát (kálium-szulfát, kálium-szulfát vagy kálium-magnézium) és mintegy 200 g szuperfoszfátot kell önteni.

A szőlő ültetésének fő szakaszai:

1. A következő néhány hétben az üzem akklimatizálódik. Ebben a szakaszban azokat műanyag palack kupola alatt kell tartani, amíg az új körülményekhez nem szokott. Öntözés a palántákat közvetlenül a vízelvezető rétegbe egy műanyag cső segítségével. Miután a növények elérték az érett korosztályt, a csöveket eltávolítják, és a további öntözést a felületi módszerrel végezzük.
2. A szőlő ültetése a palánták előkészítésével kezdődik - ehhez 1-2 órát áztatunk agyag vizes oldatában (a folyadéknak krémes állagúnak kell lennie).
3. Az előkészített lyuk középpontjába egy kis csernozjom halot öntünk, majd egy kis lyukat kell tenni (a palánták gyökérrendszerének méretétől függően).
4. Ezután a palántákat a talajba ültetik, míg a növényi rügyeket szigorúan északra kell irányítani, a gyökércsatornát pedig délre.
5. Szükség esetén a talaj szintjének a lyukban való szintjéhez egy fekete föld és homok keverékét kell kitöltenie (1: 1).
6. Ezután az ültetett növényeknek biztosan be kell vonniuk az 5 literes műanyag palack kupoláját egy levágott nyakkal.

Fontos! Ha a szőlőt homokos talajba ültetik, a lyuk méretét 100 x 100 x 100 cm-re kell növelni.

Ideje tisztítani a szőlőt

A szőlőhámozás feltétlenül szükséges a gazdag növények előállításához. A felesleges hajtások kiküszöbölése lehetővé teszi, hogy gondoskodjanak a megfelelő és kényelmes formájú növényekről, és segít a növényi szervezet összes erőjének irányításában a gyümölcsképződésbe.

Ezen túlmenően, a tisztítás a terméshez szükséges szőlő fiziológiai igénye. Az a tény, hogy a növényi fürtök kizárólag fiatal hajtásokon alakulnak ki, amelyek a tavalyi ágakból származnak.

Ennek az eljárásnak csak két megközelítése van: az úgynevezett őszi és tavaszi tisztítás. A tavaszi takarítást az aktív tenyésztési időszak kezdete előtt végzik, amikor az átlagos napi hőmérséklet elérte a + 5-10 ° C-ot. Az őszi tisztítás közvetlenül a hibernálás előtt történik, betakarítás után. Az eljárás optimális idejének ősszel való végrehajtása a növekvő régió éghajlati jellemzőitől függ:

• szubtrópusi és trópusi éghajlatban a növényeket a levelek lehullása után tisztítják;
• az északi éghajlatban a szőlőt az első fagyok után metszik a rövid távú olvadás időszakában;
• mérsékelt vagy hidegebb éghajlaton a szőlőt egy héttel a menedéket megelőzően metszik, nem csak a zöld hajtásokat, hanem a leveleket is levágják.

Tudjon meg többet arról, hogyan lehet a szőlőt szilvával, nyáron és ősszel szedni.

Ma nincs konszenzus arról, hogy melyik tisztítás helyes és célszerű. Azonban a tavaszi metszés gyakran előnyös, mivel a szőlő metszése az ősszel jelentősen gyengítheti a növényt, ami közvetlenül befolyásolja a szezonális hőmérséklet ellenállását.

Videó: A szőlő metszése lépésről lépésre Érdemes megemlíteni a nyári takarítást. A nyár közepén, 2-3 héttel a takarmánynövények után történik. Ebben a szakaszban a szőlő mostoha, vésett, és száraz ágakat eltávolítanak rajta, valamint a leveleket, a napfénytől védő bogyók csoportjait.

Bármelyik tisztítási módszert választja, a szőlő metszésekor mindig kövesse ezeket a szabályokat:

• Nem ajánlott 2 cm-nél nagyobb átmérőjű hajtások lerövidítése (a halott ágak kivételével), mivel a keletkezett sebek gyakran nagyon hosszú ideig gyógyulnak, ami negatívan befolyásolja a bokor fejlődését;
• a takarítást napsütéses napon kell végezni;
• a termesztéshez csak az éves hajtásokat kell hagyni, amelyek kétévenkénti ágakon helyezkednek el;
• a bokoron nem lehet több, mint 2 érett hajtás, amely a növény alapjából származik;
• ha egy éves lövést metszünk, a vágást 2-3 cm-rel a csomópont felett végezzük, a vágási szöget a szemtől ellentétes oldalra irányítjuk;
• a hosszú távú lövés lerövidítésekor a vágás a csomópont után nem haladja meg a 1 cm-t, és a szögét a hajtás tengelyére merőlegesen kell irányítani;
• a lépcső eltávolítása után a csonk magassága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t;
• a hüvely megújítása során nem ajánlott a két seb között elhelyezkedő hajtások lerövidítése.

Mikor és hogyan kell betakarítani

Az "Ekim Kara" olyan gyümölcsfajtákra utal, amelyek átlagos érettségi idővel rendelkeznek, ezért a szőlő betakarításának ideje gyakran október közepén történik. Ekkor a bogyók teljes mértékben megszerzik a szükséges édességet és lédússágot, valamint mindenféle hasznos anyagot.

Hasznos lesz, hogy olvassa el, hogy mikor és hogyan gyűjtsön szőlőt.

A bogyók érettségének legjellemzőbb jele az egyedi sötét árnyalat. A termés érettségének teljes körű biztosításához feltétlenül nézd meg a gyümölcs érettségének további jeleit.

Ezek a következők:

• a szőlő szárainak könnyed rombolása;
• a bőr vékony és puha;
• a bogyós magok barna színűek lesznek, és jól elkülönülnek a cellulóztól;
• a bogyók gazdag ízt és aromát szereznek, és elveszítik éles savasságukat is.

Tudod? 1 üveg bor szőlőből való készítéséhez körülbelül 600 bogyó szükséges.

Alapvető betakarítási szabályok:

• bogyók szedés kézzel történik egy kerti metszőollóval vagy ollóval;
• vágja át a fürtöket, a bogyókat a szár mögött tartva;
• a betakarítást kemény és stabil tartályokban (kosarak, vödrök stb.) kell betakarítani, ez segít megvédeni a bogyókat a károsodástól;
• az alacsony színvonalú szőlőt a helyszínen el kell utasítani, ennek érdekében gondoskodjon a külön tartályról;
• A betakarítás során nem ajánlott lemosni a viaszbetéteket, mivel ez negatívan befolyásolja a biztonságot és a hordozhatóságot.

Fontos! Az összes szőlőt be kell gyűjteni a telekból, mivel maradványai vonzza a darázsokat, ami sok további problémát húz.

Betegségek és betegségek elleni védekezés

A "fekete orvos" osztály a növényekhez tartozik, a különböző fertőző betegségek ellen. Ritka esetekben azonban a szőlőt a következő betegségek érinthetik:

• anthrac- - gombás betegség, amely a levelek, hajtások, virágzat és gyümölcsök károsodását okozza. A betegség barna foltok formájában jelenik meg, sárga szegéllyel, amely fokozatosan egyesül, és szaggatott területekkel sújtja a növényt. A patológia kiküszöbölésére a növényt a következő fungicidekkel kezelik: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" vagy analógok;

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el, hogyan lehet megelőzni és leküzdeni a szőlő betegségeit és kártevőit.

• lisztharmat - fertőző gombás megbetegedés, melyet szürkésfehér színű, nagy léptékű károsodás okoz, és a betegség a virágzat és a levelek halálát, valamint a bogyók repedését okozza. A következő fungicidek segítségével harcolnak a lisztharmat ellen: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
• penész (downy mildew) - gombás betegség, amely a leveleken olajos foltokként nyilvánul meg. Egy idő múlva a foltok könnyed virágzást képeznek, ami rothadt nekrotikus elváltozásokat, valamint hulló leveleket, rügyeket és virágokat okoz. Az érintett növényeket az alábbi készítményekkel kezeljük: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Fontos! Annak érdekében, hogy megakadályozzák a fertőző betegségek kialakulását a szőlőn, a növényeket le kell vágni, és évente kétszer (virágzás előtt és a bogyók kialakulása után) a Bordeaux folyadékot vagy komplex fungicideket kell feldolgozni.

A szőlő gyógyító tulajdonságai

Az "Ekim Kara" szőlő mindenféle gyógyító anyag és vitamin igazi forrása. Ősi idők óta az ebből a fajta termékeit aktívan használták a szervezet aktivitásának normalizálására, valamint általános tonikként.

Minden bizonnyal érdeklődik a szőlő előnyös tulajdonságainak megismerésére.

• choleretic hatás - aktívan használják különböző májbetegségek kezelésére;
• fájdalomcsillapító hatás - ízületi fájdalom és izomgörcsök enyhítésére;
• javítja az emésztést és az anyagcserét - a székrekedés kezelésére használják;
• növeli a szív- és érrendszer hangját, amelyet a varikózisok és a vaszkuláris elzáródás kezelésére használnak;
• csökkenti a vérnyomást, amelyet a magas vérnyomás kezelésére használnak;
• daganatellenes hatás - a rák megelőzésére;
• tonikus hatás - az immunrendszer rezisztenciájának növelésére szezonális fertőző betegségek terjedése során.

Szőlő alkalmazás

A fekete orvos borszőlőfajta, így bogyóit aktívan használják desszert borok és egyéb bor italok készítésére. Az ilyen termékeknek gyakran gyógyhatása van a testre, jellegzetes aromájára, rugalmasságára és csokoládé ízére.

Javasoljuk, hogy olvassa el a bor legjobb szőlőjét, valamint megtanulja, hogyan készítsen bort a szőlőből otthon.

Az ilyen termékek leggyakoribb márkái a Black Doctor és a Black Colonel borok. A "Black Doctor" egy egyedülálló szőlőfajta, melynek története több mint 2 ezer éve nemcsak szinte az egész világon elterjedt, hanem egyediségének és hitelességének megőrzésére is. Ez a fajta fajta nem meglepő a korai érettséggel és a rekordos hozammal, de bortermékei igazi gyógyító hatást fejtenek ki. Annak érdekében, hogy az üzem csak elégedett legyen a betakarítással és a jó minőségű italokkal, kényelmes környezetet kell teremteni a növekedéshez, valamint a rendszeres tisztítást.