Az emberek már régóta ismerik a fekete éjszaka gyógyászati és táplálkozási tulajdonságait, és megtanulták, hogyan használják a növényi nyersanyagokat és gyümölcsöket a hagyományos orvostudományban, valamint mártásokat, konzerveket, lekvárt és tölteléket készítenek a bogyók sütésére. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan készítsünk lekvárt ezekből a gyümölcsökből, valamint hogy milyen előnyökkel jár a test számára.
leírás
A Nightshade egy éves, legfeljebb egy méter magas gyógynövény, az északi régiók kivételével mindenhol megtalálható az eurázsiai kontinensen. Kedvenc növekedési helyei - kertek, gyümölcsösök, szántóföld, vízpart. A növényi szárak egyenesek, elágazóak, kissé serdülők. Rendszeresen 13 cm hosszú és legfeljebb 8 cm széles szélességű, ovális alakú lapok találhatók.
A kis fehér virágok fürtös virágzatba esnek, napernyők formájában. A gyümölcsök fekete, néha fehér és zöld, kerekek, akár 1 cm méretűek és nagyon lédúsak. Virágzás - minden nyári hónapban a termés júliusban kezdődik és októberben ér véget.
Fontos! Az éjszaka fekete részének minden része, kivéve a teljesen érett bogyókat, mérgező tulajdonságokkal rendelkezik, így a gyógynövény önellátása elfogadhatatlan. Az e növényen alapuló készítményeket csak orvos írhatja elő, és az előírt adagolásnak megfelelően kell fogyasztani.
A bogyókban, a fűben és a növény leveleiben a következő elemek magas tartalma volt:
- színezés és tanninok;
- karotin;
- cukrok;
- szerves savak;
- Dulkamarin (keserű glikozid);
- glükalkaloidok (solanin, solacein).
Ismerje meg, mi a jó éjszaka, és milyen finomságai vannak a hazai termesztésnek.
Gyógyászati tulajdonságai miatt a gyógynövények közé tartozik a nighthade. A gyümölcsök a következő gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek:
- choleretikus;
- lázcsillapító;
- gyulladáscsökkentő;
- köptető;
- reuma elleni;
- nyugtató;
- vizelethajtó;
- fertőtlenítőszerrel;
- Tisztogatás.
Mivel az éjszakai lázcsillapító hatású: ezüst, borbolya, rhodiola rosea, meadowsweet, szeder, viburnum, cornel, heather, sloes.
A következő egészségügyi rendellenességek esetén ajánljuk a bogyókat, valamint a növény felszíni részét, főzetek, infúziók és gyümölcslé formájában:
- atherosclerosis;
- diszpepszia;
- magas vérnyomás;
- a húgyúti rendszer betegségei;
- epilepszia;
- bőrbetegségek;
- idegrendszeri betegségek;
- a vér onkológiai betegségei (leukémia);
- fájdalom szindrómák;
- pyelitis;
- torokfájás;
- gólyák.
Kenőcs a növényi gyógyítás leveleiből:
- zuzmók;
- forr;
- fekélyek és feszes sebek.
Tudod? Az angol professzor, Vik Morris (Élelmiszerkutató Intézet, UK) bebizonyította, hogy az almás lekvárban, szilvában, sárgabarackban, fekete ribizliban és burgonyában talált pektinek képesek megakadályozni a rákos sejtek növekedését, az általuk talált galektin-3 proteinnek köszönhetően.
A éjszaka előnyei
A növény fentiekben leírt előnyös tulajdonságaiból származó táplálékot, különösen szoláris lekvárt tartalmaz. A hagyományos orvostudományi receptek számos gyűjteményében ajánlatos napi öt evőkanál lekvárt fogyasztani ezekből a lédús gyümölcsökből az alábbi jelzésekkel:
- a méreganyagok testének tisztítása;
- általános tonikként;
- vérnyomás szabályozás;
- a székrekedés orvoslásaként;
- gyulladásgátló szerként;
- vérkészítmény fokozó;
- enyhe nyugtató;
- gyakori fejfájással;
- stressz alatt;
- a gyomor-bélrendszeri mérgezés megelőzésében (természetes szorbens).
A vérnyomás normalizálása szintén hozzájárul a következőkhöz: sárgadinnye dinnye, sampinyonval, cseresznye szilva, egres, cseresznye, bazsalikom, répa levelek, menta, vérfű.
összetevők
Most közvetlenül mondja meg, hogyan kell főzni ezt a gyógyító finomságot. Először a lekvár szükséges összetevőit, valamint milyen eszközöket és eszközöket kell megadnunk.
Szükséged lesz:
- 1,5 kg érett gyümölcs;
- 1,5 kg cukor;
- szűrőedény vagy szita a bogyók mosásához;
- konténer fedéllel főzéshez (rozsdamentes acél serpenyő);
- a habképződés eltávolítására a lekvár felületéről a készítmény előkészítése során;
- kanál bogyók keverésére;
- sterilizált 0,5 literes üvegek;
- sterilizált konzervfedők;
- kapcsolódórészek gép.
Tudod? A Solanaceae családhoz hozzávetőlegesen 1400 növényfaj tartozik, és egyetlen éjjeli növény is évente több mint harmincezer magot termelhet.
A főzés elakadása lépésről lépésre
Következő - lépésenkénti recept a termék elkészítéséhez:
- A válogatott bogyók leveleiből és elkényeztetett vagy éretlen gyümölcsökből, szitán vagy szűrőedénybe helyezése, és áramló vízben való lemosása. Hagyja teljesen a víz leeresztését.
- Öntsük a cukrot a serpenyő aljára, és egy kanál segítségével lapozzuk, hogy kb. 1 cm-es réteg legyen.
- Ezután öntsünk egy réteget bogyók egy cukorrétegre és simítsuk meg őket.
- A cukor és a bogyók alternatív rétegei, egy kanállal kiegyenlítve.
- Megszórjuk a bogyók felső rétegét egy cukorréteggel és a felületet.
- Fedjük le és hagyjuk kiemelni a lé 8-10 órán át.
- Ezután keverjük össze a bogyókat a felszabadult gyümölcslével, és a fel nem használt cukor maradványait.
- Tegye a tűzhelyre, és kapcsolja be a középső tüzet, keverje a keveréket.
- A forralás pillanatától kezdve csökkentse a hőt, és főzzön 20-30 percig, folyamatosan keverje, és vegye le a zsírosítóval.
- Öntsük a kész desszert sterilizált tégelyekbe és tekercseljük őket főtt konzervfedéllel.
Videó: Strawberry Jam
Fontos! Nightshade meglehetősen magas kalória - körülbelül 220 kilokalória 100 grammonként a termékre, ezért a delikátumok gyakori használata nem kívánatos azok számára, akik fogyni akarnak.
Éjszakai lekvár receptek más összetevőkkel
Annak érdekében, hogy javítsa a testen levő éjszakai lekvár gyógyító hatását, valamint ízlésének javítására, ezt a finomságot más hasznos termékek, például citromhéj és birsalma hozzáadásával is elkészítheti. Az alábbiakban a desszert készítése a fenti összetevők kombinációjával.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a málna, mandarin, mogyoró, galagonya, egres, tök, körte, fehér cseresznye, birsalma, mandzsúriai, piros ribizli és eper lekvár receptek receptjeivel.
Nightshade lekvár citrommal
A termékek összetétele:
- 1 kilogramm éjszakai gyümölcsök;
- 1 kg granulált cukor;
- 1 citromhéj, finom reszelőn reszelt;
- 1 citromlé;
- 1-2 zsák vaníliacukor.
Főzési folyamat:
- Használja a bogyókat, öblítse le folyó víz alatt, és engedje le a vizet.
- Öntsük a gyümölcsöt a serpenyőbe, és keverjük össze a cukorral. Hagyjuk állni 10 óra.
- Keverjük össze a serpenyő tartalmát és főzzük 2-3 adagban 5 percig, az adagok közötti ötórás intervallummal, folyamatosan keverve és a hab eltávolításával.
- Az utolsó sörfőzéshez adjon hozzá citromhéjat, finom reszelővel reszelt, és a lé kiszorul.
- Mielőtt eltávolítaná a hőtálcáról a késztermékkel, vaníliacukor hozzáadása szükséges, és mindent el kell keverni.
- Öntsük a lekvárt üvegekbe, és tekerjük fel.
Fontos! Az éjszaka érett bogyóiban a szolanin káros anyag gyakorlatilag hiányzik, ezért csak teljesen érett gyümölcsöt lehet enni.
Nightshade Jam a birsalmával
összetevők:
- 1 kilogramm éjszaka;
- 1,5 kg cukor;
- 1,5 pohár tisztított víz;
- 6 darab közepes méretű birsalma gyümölcs;
- 1 citrom;
- 1 marék bogyós bogyó (opcionális);
- vanillin egy kés csúcsán.
Lépésről lépésre:
- Bogyók rendezni, folyó víz alatt mosni egy szűrőedényben, és hagyjuk megszáradni.
- Mossuk le a birsalmat, hámozzuk, rácsozzuk egy közepes reszelőn.
- Mossuk le a citromot, és húzzuk meg a húsdarálóban a héjat.
- Keverjük össze a burgonyát, reszelt birsalmat, csavart citromot, és adjuk hozzá a keverékhez a borbolya gyümölcsét.
- Hagyja az infúziót 5 órán át.
- Adjunk hozzá cukrot és öntsünk vizet, keverjük össze és főzzük 30 percig közepes hőre.
- Távolítsa el a hőből, és hagyja állni további 12 órán át.
- A megadott idő után tegye vissza a tüzet, és forraljon még 30 percig.
- A főzés végén adja hozzá a vaníliát.
- Öntsük a kész forró terméket a bankokra, és tekerjük fel.
Olvassa el, hogyan kell felkészülni a cseresznye, a szőlőből készült lé, a piros ribizli zselé, a ribizli és a görögdinnye téli kompótjára.
Mit kell adni
A fenti receptek szerinti lekvár mérsékelten vastag és illatos. Használható tiszta formában, teával vagy tejzel, vagy töltelékként pite, túrós, vékony palacsintába csomagolva és desszertekhez és fagylalthoz.
Fontos! A drogok használatának ellenjavallata az egyéni intolerancia, 5 év alatti gyermekek, terhesség és szoptatás.
Így nemcsak a friss éjszakát használják orvosi célokra, hanem a lédús bogyókból készült édes desszerteket is. Próbáld meg a lekvárokat e bogyóktól receptjeink szerint készíteni, és látni fogod, hogy a használatával jó állapotban tartod az egészségedet.
