A karfiol fűszeres, enyhén fűszeres íze a koreai stílusban tökéletesen kiegészíti a húst vagy a halételeket, így nagyon kevés ember megtagadja, hogy tároljon egy pohár e ropogós salátát. Végtére is, ez nem csak ízletes, hanem hasznos is: a göndör virágzat sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, és a karfiol rendszeres használata hozzájárul a fogyáshoz, javítja az emésztési folyamatokat és a szívfunkciót, valamint a rák megelőzését is biztosítja. A leghasznosabb, ha ősszel zöldséget használunk, amikor csak érett. Ezzel egyidejűleg egyszerű koreai karfiol-recept segítségével készülhet a téli időszakra is.
A termékválasztás jellemzői
A jó eredmény érdekében fontos a megfelelő nyersanyagok kiválasztása:
- előnyben részesítsék a kicsi, de nehezen rugalmas elasztikus fejeket a sérülés jelei nélkül;
- sűrűn szomszédos virágzatnak fehérnek vagy sárgásnak kell lennie;
Tudod? A fehér karfiol mellett lila, sárga és zöld fajták vannak a világon. A színtől függően a zöldség saját jellemzőivel rendelkezik: a narancssárga káposzta magas A-vitamin- és béta-karotin-tartalommal rendelkezik, a zöld gazdag antioxidánsokban, a lila és az ibolya pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.
- ha a zöldségnek kellemetlen szaga van, vagy a közelében rovarokat észlelnek, akkor jobb, ha nem veszi be.
Hogyan készítsünk karfiolot koreai nyelven: lépésről lépésre receptet fényképekkel
Felszedve a fő összetevőt, elkezdheted egy finom saláta főzését.
Ebben a receptben a számítás a végtermék 7 literes dobozára vonatkozik. Ha többet szeretne főzni, arányosan növelheti a termékek számát.
Tudjon meg többet a brüsszeli hajtás, a karfiol, a vörös káposzta és a káposzta, a pekingi, a brokkoli, a káposzta, a kelkáposzta, a pak choi, a romanesco és a savanyú káposzta előnyös tulajdonságairól.
Szükséges felszerelések és eszközök
Ehhez szükségünk van:
- 7 literes konzervdobozok a tartósításhoz;
- éles kés;
- egy nagy tál saláta gyúrására;
- 3 literes edény pácolásra;
- nagy kapacitású sterilizálás;
- fokhagyma sajtó;
- sárgarépa reszelő koreai nyelven.
Kötelező összetevők
A 7 literes saláta dobozon vegye fel a következő számú zöldséget (a már hámozott termékek súlyát jelezzük):
- 3,5 kg karfiol virág;
- 2 fokhagyma fej;
- 3 keserű bors;
- 1 kg piros paprika;
- 0,7 kg sárgarépát;
- 9% ecet;
- 1 evőkanál. fűszerek "Adjika dry";
- 3 evőkanál. cukor;
- 2 evőkanál. sót.
Javasoljuk, hogy megtanulják, hogyan készítsünk káposztát sárgarépával koreai télen
Lépésről-lépésre recept
Ezután gondosan kövesse a receptet:
- A káposztát virágzatba rendezzük, majd forró vízben 10 percig forraljuk.
- Bolgár paprika csíkokra, borsra vágva - gyűrűkké, sárgarépa dörzsölve.
- A hűtött virágzathoz adjunk reszelt sárgarépát.
- Ezután a salátában mindkét paprikafajtát dobja.
- Ezután egy sajtón keresztül haladunk a fokhagymát.
- Alaposan keverjük össze a zöldségeket és tegyük a salátát egy üvegbe. Erősen ne tamponozzon, hanem próbálja meg jobban kitölteni.
- Ezután összegyűjtjük a serpenyőben 3 liter vizet.
- Öntsünk ott 3 st.l. cukor, 2 evőkanál. só és 1 evőkanál. fűszerek "Adjika dry".
- Helyezze a folyadékot a tűzre, és forraljuk fel.
- Töltse fel az edényeket előkészített sóoldattal, hogy a káposzta teljesen lefedjen.
- A tartályt salátával nagy tárolóedényben, vízzel tesszük ki, fedjük le az edényeket, és kapcsoljuk be a tüzet.
- 15 percig sterilizálja a termékeket.
- Ezután az egyes tégelyekbe 1 teáskannát öntsünk. ecetet.
Olvassa el a káposzta betakarításának módszereit is: karfiol, vörös káposzta, brokkoli; hogyan kell gyorsan káposztát erjeszteni és savanyítani.
Videó: Karfiol koreai télen
A munkadarab megfelelő tárolása
A tartós tárolás szempontjából fontos:
- ragaszkodj a recepthez;
- alaposan sterilizálja az edényeket;
- szorosan zárja be a fedelet.
Erre a célra alkalmas egy 15 ° C körüli hőmérsékletű helyiség, a fűtőberendezések vagy a kályhák közelében nem lehetnek fűtőberendezések. A házi készítésű tuskók nem élvezhetik a napfény hatását. A doboz kinyitása előtt vegye figyelembe annak tartalmát: ha a savanyúság elhalványul, a felületén hab vagy gyanús foltok láthatók, majd erősen javasoljuk a saláta használatát.
Tudod? A Guinness-rekordok könyvében felsorolt legnagyobb karfiol fej a világon 27 kg volt.
A káposzta koreai kombinációja az asztalhoz
A pácolt saláta tökéletes:
- húsételek;
- hal snackek;
- főtt és sült burgonya;
- rizst.
Télen is készíthetünk zöld paradicsomot, kaporot, tejhagymát, vargányát, spenótot és zöldhagymát.
A koreai káposzta nagyszerű kiegészítője a napi menünek, amely a hideg tél folyamán vitaminokkal gazdagítja a testet. A hasonló saláták elkészítése nem nehéz, és az eredeti íze népszerű étel lesz az asztalon.
Vélemények a hálózatról
utántöltés
2-3 fokhagymás szegfűszeg, reszelt vagy zúzott fél csésze tejföllel vagy mayóval (szeretem a tejföllel) őrölt fehér bors ízlés szerint
A fő jellemzője, hogy a káposztát forróan öntik, és mindez valamilyen oknál fogva lean. Burgonyapürével és hússal - megdöbbent.
Termékek: 2 kg súlyú káposzta, 2 sárgarépa, 1 közepes répa, 1 fej fokhagyma. Marinádé: 1 liter víz, egy pohár cukor, 2 evőkanál. kanál sót, egy pohár napraforgóolajat, 2 babérlevelet, 5 fekete borsot és egy kis darab borsot. Marinát forrásban levő, hűvös, 150 g ecetet adunk hozzá. Előkészítés: Félénkebb és tömörebb fejet veszünk, és széles szalagokba vágjuk, majd az egészet (ne roncsoljuk!). A négyzeteknek körülbelül 3x3 cm-nek kell lenniük, vágjuk a sárgarépát és a céklát csíkokra, vágjuk a fokhagymát. Mindezt összekeverik és öt literes edénybe teszik. Töltsük fel a káposztát forró pácpalackkal, fedjük le egy lemez nélkül terhelés nélkül, kissé megnyomva a kezedben, hogy a folyadék kialudjon. Hagyjuk egy nap szobahőmérsékleten, majd helyezzük el a bankokat és tároljuk a hűtőszekrényben.
Ez az alap recept, olaj nélkül.
