Fotó és leírása a Krímben

A Krím-félsziget híres számos különféle gomba közül, amely nemcsak erdőkben, hanem a sztyeppékben is megjelenik, közvetlenül a gyep közelében a települések közelében, az erdő szélén, nyílt réteken, hegyvidéken.

A félsziget éghajlati viszonyai hozzájárulnak ahhoz, hogy itt a gomba szezon több mint hat hónapig tart, kora tavasszal és késő ősszel.

A gombák terjedése a Krím-félszigeten

Krímben sokféle gomba van, és mindegyikük szezonalitása más. Általában a gomba szezon az indiai nyár vége után kezdődik, de sok eukarióta organizmus szinte egész évben szüretelhető.

Fedezze fel az ehető gombák népszerű típusait.

A legnépszerűbb és leggyakoribb fajok a következők: gombák, govorushki, mézes agar, boletus, rókagombák, kis egerek és esőkabátok. A félsziget erdei és sztyeppe területein több mint 100 fajfaj nő, köztük mind az ehető, mind a mérgező fajok. Az első gomba kora tavasszal megtalálható a sztyeppe és a vidéki területeken. Közvetlenül a hó elolvadása után kis morel, goladchák, esőkabátok tettek utat. A nyári időszámítás lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze a gomba szezont és gyűjtsön össze különböző gombákat: fehér, olaj, mézes agar. Gyakorlatilag a nagyon fagyokhoz a professzionális gombafelszedők találják az egereket, vagy, ahogy azt is nevezik, szürke ryadovoknak. A félszigeten összesen mintegy 1500 fajta mikromicetes és gombafélék nőnek, amelyek sztyeppeken, erdőkben, erdei sztyeppe-övezetekben, valamint a városok és falvak szélén, erdők szélén és réteken elterjedtek.

Tudod? Mivel a Krím-félsziget éghajlata nem elégséges, még a tapasztalt gombafelszedők sem tudják pontosan meghatározni a gomba szezon kezdetét. Ez az oka annak, hogy szinte soha nem lehet olyan naptárat kialakítani, amely egyes fajok gyűjtésére szolgál.

Ehető gombák

A félsziget híres számos különböző eukarióta organizmusról, de ismerőik a legismertebb és legismertebbek:

• Fehér hegyi gomba vagy óriás govorushka. Nyárról őszig, lombhullató vagy tűlevelű erdőkben találja meg. Ceps, akinek szülőhelye Krím, a csoportokban nő, ezért ha a fa alatt egy képviselő van, akkor valószínűleg a "testvérei" a közelben találhatók. Felismerve a nemes fehér gomba egyszerű, egy nagy, húsos sapka, sima szerkezetű, gyönyörű, világosbarna színű. Lába sűrű, a kupakhoz képest rövid, kis szálakkal vagy por alakú bevonattal. Govorushka különböző bézs hús, kellemes illata. Egy felnőtt gomba enyhén keserű utóízzel rendelkezik. A mézeskalácsok sokáig nem maradnak fenn, azonnal betakarítás után - sült, párolt, főtt stb.

• Rókagombák vagy kakasok. A leggyakoribb a Szimferopol régióban. Ezeket Bakhchisaray, Belogorsk és Kirov kerületekben is gyűjtik. A rókagombák a napos helyeket, az erdei tisztást, a tisztást, a mohákon, a lucfenyők, a fenyők és a nyírok közelében találhatók. Csoportokban nőnek, az elsőtől kezdve a nyár utolsó hónapjáig. A rókagomba fő megkülönböztető jellemzője az, hogy nincs egyértelmű átmenet a lábról a sapkára. Az utóbbi nagyon sima, szabálytalan alakú, a középső és a hullámos élek hornya. A láb vékony, vékonyodik. A rókagombák egyenletesek, világos sárga és narancssárga szín között. A hús elég szilárd, húsos, nincs erősen kifejezett szaga. Az íze kellemes, gyenge savanyúsággal. A gombákat jól szállítják, nem ropognak. Bármilyen formában alkalmas - főtt, sült, párolt, pácolt, stb.

Ismerje meg, hogyan vannak a rókagomba gyógyászati ​​tulajdonságai, hogyan lehet megkülönböztetni egy valódi rókagombát egy hamisról és hogyan készítsük el ezeket a gombákat a télen: fagyasztás vagy savanyúság.



• Egerek vagy ryadovki szürke. Őszi, szeptember-októberben vannak. Számukra a gombafelszedők Kolchugino faluba vagy a krími asztrológiai laboratórium területére vezetnek. Az egereknek több, az élelmiszerekben való felhasználásra alkalmas fajuk van, de egy tapasztalatlan gombatartó számára nehéz megkülönböztetni őket a károsaktól. Az ehető gombák kúpos kupakkal rendelkeznek, enyhén hajlított élekkel, kis repedésekkel. A kupak közepén a cső áll. A sapka színe világos és sötét szürke színű. Az eső után a felület csúszósvá és ragadóssá válik, aminek következtében a lombozat a gombához ragad, és a fűben nehéz látni. A gomba lába sűrű, vékony, kissé kiszélesedett és halványsárga vagy szürkés árnyalattal rendelkezik. A hús feszes, de törékeny, gyenge por alakú íz jellemzi. Ryadovki sült, főtt, pácolt, salátákban, süteményekben, szószokban használt.

Tudjon meg többet arról, hogy miként néz ki, hol nő, és mit lehet előállítani a kénből.


• Mézes agar. Ők összegyűjthetők az ősz folyamán, az első fagy előtt. A gombákat ritkán találják meg egymás után, egész fákon nőnek, fákon, tuskókon. Olyanok, mint a nedves talaj. A fiatalok kupája befelé kissé homorú, de ahogy egyre növekszik, lapos lesz. A láb hosszú, kb. 10-20 cm, ugyanolyan színű kalap, mint a láb, méz, de felülete kis mérlegekkel van borítva, ami úgy néz ki, mint egy barna gomba.

Annak érdekében, hogy ne essen fogyasztható gombákra, tudnunk kell, hogy milyen típusú ehető és ehető gomba létezik. A háziasszonyok is hasznos receptek lesznek pácolva, fagyasztva, sózva.

Tudod? A gomba nemcsak az erdőben gyűlik össze, hanem a kertben vagy a kertben is megtalálható.

• Boletus. Elosztási helyük az egész félsziget, de leginkább az Ai-Petri fennsíkon, Zelenogorskoye faluban és Stroganovkában koncentrálódnak. Előnyben részesítjük a napos fényeket, erdei éleket, réteket. A gombafelszedők számára a vargánya igazi ajándék - húsos, lédús, nagy sapkájú, olajos, csúszós felületű, barnás árnyalatú. A sapka félgömb alakú, később teljesen lekerekített. A sűrű, magas lábszár 11 cm-re nő, különböző világosabb árnyalatú. Biológiailag kifejezett tulajdonságai és megjelenése miatt az olajat nagyon nehéz összekeverni más típusú gombákkal.


Ismerje meg a kazánok előnyös tulajdonságait, valamint azt, hogy hogyan kell gyorsan megtisztítani őket és felkészíteni őket a télre.

• Gomba. Ryzhikov szezon - indiai nyár, amikor nagy számban nőnek a félsziget déli partján, Rybachye faluban. Gomba, mint a hűvös, árnyékos helyek. Növekszik csoportok alatt a fák alatt, a szakadékok, a hosszanti fossa és a barázdák között. Ryzhikiben egy nagy, 12 cm átmérőjű narancssárga kupak van, melyet alulról piros lapok borítanak, melyet megnyomva zöld színárnyalatot kap. A gomba lábának vastagsága, legfeljebb 2 cm átmérőjű, a hús sűrű, édes, könnyű gyümölcs jegyekkel. Ryzhiki-t különböző módon főzik, a fő dolog, hogy több aromás fűszert adjon hozzá.

• Rain. Ezek a gombák sampinyonák analógjai, amelyeket nem lehet mérgezni. A lombhullató erdőkben szinte mindenhol megtalálhatók. A háromféle esőkabát közül kettő a Krím-félszigeten található: óriás és körte alakú. Az első 34 cm-ig nőhet, a gomba kör alakú, körte alakú, fehér színű, durva bőr, kis tuberkulzusokkal, ami idővel sárga színt kap.

Fontos! Csak fiatal esőkabátok alkalmasak főzésre, csak fehér hússal.

Mérges gombák a Krím-félszigeten

A Krím-félsziget nemcsak nagy számú ehető gomba számára híres, hanem területén számos mérgező faj nő. Sokan közülük nagyon hasonlítanak az étkezésre, és a tapasztalatlan gombatartó könnyen összekeveri őket, így a "csendes vadászat" megkezdése előtt meg kell tanulnia a mérgező eukarióta szervezetek szerkezeti jellemzőit és külső jeleit.

Háromféle nem fogyasztható gomba létezik. Tekintsük mindegyiket külön-külön.

Halálos veszélyes

• Pale grebe - nagyon mérgező gomba, amely halált okozhat. Ő az, aki a legtöbb esetben a mérgezés oka. A gomba előnyben részesíti a termékeny talajt, a tölgy- és bükkkeveréket. A varangy sapka a félteke konfigurációjával rendelkezik, később pedig kerekebbé válik. Szín - szürke, zöldes. Láb vékony, akár 2,5 cm magas. A hús fehér, törékeny, puha, enyhe aromájú és ízű. A fehér kagyló egyik fő jele a széles fehér szoknya jelenléte a láb alján.

Fontos! A hőkezelés egyik módja sem mentheti meg a mérges gátot egy halálos méreg jelenlétéből. A gomba csak 30 g-os lenyelése súlyos mérgezést, akár halált is okozhat.

• Amanita fehér - konspecifikus varázslat, amely nagyon hasonlít hozzá, és halálos mérgező is. Lombhullató erdőkben növekszik, szereti a mész-talajt. A felnőtt gomba kupakja lapos, fehér színű, átmérője legfeljebb 10,5 cm, húsának fehér, meglehetősen sűrű, kellemetlen íze és könnyű szaga van. Láb vékony, vastag lefelé, sima szerkezet. A fehér gomba megkülönböztető tulajdonsága a tojás alakú "szoknya" a láb alján. A gomba okozta mérgezés hányást, hányingert, véres hasmenést, nyomáscsökkenést, szív- és érrendszeri működést, eszméletvesztést okoz.

• Bast pala sárga - Az ehető méz agaricsok képviselője, amelynek veszélye az étkezési "testvérekkel" való külső hasonlóság. A mérgező megjelenést azonban a gyűrűnek a száron való hiánya jellemzi, ami a valódi varázslóknak tulajdonítható. Lzhegrib kén-sárga kupakkal rendelkezik, amelynek átmérője legfeljebb 7 cm, harang alakú. A növekedés folyamatában kibővül és szinte lapos lesz. A hús sárga, keserű, undorító szaga van. Láb vékony, sima, sűrű textúra, kis rostos. A hamis róka mérgezése csak néhány perccel a használat után következik be. A személy rosszul érzi magát, a fejét fonja, hányás és hidegrázás jelenik meg.

Mérgező gombák, amelyek hatással vannak az idegrendszerre

• Clitocybe fehéres - megtalálható a nyílt erdőkben, réteken, legelőkön. A gomba nem vált egyértelműen a sapka és a szár között. A kupak alakja domború vagy tojás alakú, hullámos élekkel, halvány rózsaszín. A láb alacsony, legfeljebb 1 cm vastag, szilárd. A hús sűrű, a vágás nem sötétebb, kellemes gomba ízű és jó aromájú. A govorushki megkülönböztető tulajdonsága a kupak felületén található nyaláb. A gomba használata nem halálhoz vezet, hanem hányást, hányingert, légzési elégtelenséget, szívműködést okoz.

• Amanita piros - a gyermekkor óta mindenki számára ismert gomba, amely egyedülálló színes megjelenése miatt nem keverhető össze más fajokkal. A kupak sűrű, félgömb alakú, piros színű, fehér pontokkal. Az Amanita gyakran megtalálható a vegyes erdők savas talajain. A gomba olyan hatóanyagokat tartalmaz, amelyek a gyomorban felszabadulva hallucinációt, hallás- és látási problémákat okoznak.

• inocybe - agyagon él, vegyes és tűlevelű erdőkben. Ez egy harang alakú harang, melyet növekszik, repedések és repedések keletkeznek. A sapka felülete sima, selymes, különböző árnyalatú, aranyméztől barnaig. A húsnak kellemetlen szaga van, a láb magas, vékony, gyenge bevonattal. Megkülönböztesse a rostos csengő alakú sapkát.

Gomba, amely mérgezést és problémákat okoz a gyomor-bélrendszerben

• Lila boletus - Rendkívül ritka, meleg éghajlatot, hegyvidéket, mészkő talajt, széleslevelű erdőket szeret. Jellemzője egy nagy barna sapka jelenléte a szabálytalan féltekén. Amikor megnyomja a sapkát, sötétkék foltok jelennek meg, amelyeknek köszönhetően felismeri. A hús kissé érzékelhető, kellemes illatú, édes utóízzel, gyümölcsös jegyekkel. Láb hosszú, legfeljebb 15 cm, vastag - akár 10 cm átmérőjű, barna színű, vörös árnyalattal.

• Rózsaszín hullám - Mérgező gomba, amely komoly problémákat okozhat a bél működésében. Van egy kis nyálkahártya, lapos, közepén egy üreges, világos vagy sötét rózsaszínű kalap. Amikor megnyomja, a kupak színe sötétebb lesz. A szár hengeres alakú, meglehetősen sűrű, legfeljebb 6 cm magas konzisztenciájú, minden szél fehér, tejszerű gyümölcslé bocsát ki.

• Lzhelisichka - vegyes erdőkben elosztva, augusztusban és novemberben jelenik meg. Ez különbözik az ehető rókagombáktól egy vékonyabb, vöröses lábakkal, tégla árnyalattal. A sapka gomba konvex vagy tölcsér konfigurációja, sárgás és arany színárnyalatú, sötétebb a középen. A hús különböző kellemetlen szag.

Tudod? A hamis rókagombákat feltételesen mérgező gombáknak tartják, de jobb, ha nem használják őket. Problémát okozhat az emésztőrendszerben, lázban, fejfájásban, hányásban stb.

Feltételek és helyek

A krími félsziget rendkívül népszerű a gombafelszedők körében, mert sok gombafoltja van. A legnépszerűbb területek a következők:

• az Ai-Petri és Demerdzhi területek, ahol óriás pletykák gyűltek össze, vaddisznók;
• a terület Sevastopolból Bakhchisaraiig, ahol sok rókagomba van;
• itt a Donuzlav és a Sasyk - torkolatok torkolati övezete koncentrálódik;
• a Rybachy és a déli partvidéki erdők, ahol a gombák, esőkabátok, rókagombák nőnek;
• Kolchugino és a Krími Megfigyelőközpont területe, ahol a legtöbb egeret koncentrálták;
• a lábánál fekvő terep, a rothadó fával rendelkező területek esőkabátokban gazdagok;
• Stroganovszkij kerület és a Zelenogorsk falu, ahol gyakori kanok találhatók.

Ami a gomba szezonalitását illeti, minden faj más. A gyűjteménynaptár így néz ki:

A Krím-félszigeten a gomba szezon kora tavasszal kezdődik és késő ősszel ér véget. Ez idő alatt a gombafelszedők különböző típusú gombákkal vannak ellátva, amelyek megjelenése, illata, íze különbözik. A „csendes vadászat” folyamatában azonban nem szabad elfelejtenünk, hogy léteznek mérgező gombatulajdonosok, akik gyakran álcázzák őket ehető társaiknak. Ha a gomba nem bízik meg, jobb, ha megkerüljük, és előnyben kell részesíteni az ismerős és bevált fajokat.