Desztillációs oszlop a holdfényhez

A házi készítésű holdfény gyártói igyekeznek biztosítani, hogy italuk tiszta legyen a káros fuselolajoktól és kellemetlen szag nélkül. Ehhez többször desztillálják a terméket, aminek következtében megtisztítják. Az alkohol- és alkoholtartalmú italok előállításának legjobb módja azonban egy desztillációs oszlopos készülék használata. A cikkben a működés és az öntermelés lehetőségét tárgyaljuk.

A működés leírása és elve

Ahogy a holdfény még mindig megtörtént, a rektifikáló oszlop csak a jobb minőségű, tisztított tisztító. De mindenekelőtt a tiszta alkohol 96% -os termelésére szolgál, amelyet különböző alkoholtartalmú italok készítéséhez használnak. Az alkohol olyan desztillációs termék, amelynek során a kezdeti folyadék- és gőzkondenzáció ismételt elpárolgása következtében az alkohol-tartalmú keverék (mash, nyers alkohol) különálló forráspontú (metil- és etil-alkohol, fusel olaj, aldehid) elválasztása különböző forráspontokkal történik.

Ezután elemezzük az oszlop működésének elvét.

Alkoholtartalmú folyadékkal töltött desztillációs kockát melegítünk. A forrásban lévő gőz intenzíven képződik, ami felfelé emelkedik az oszlop mentén. Ott egy reflux kondenzátorra vár, amelyben a gőz lehűl és kondenzálódik.

Tudod? A legnagyobb desztillációs oszlop 90 m magas és 16 m átmérőjű. A finomító iparban használják.

Csepp kondenzátum (flegma) leereszkedik a gőzzel töltött oszlopba. A hűtött reflux lefolyik a speciális fúvókákon, amelyek forró gőzzel találhatók. Közöttük van egy hő- és tömegátadás, amely többször megismétlődik és a helyesbítés lényege.

Ennek eredményeként a tiszta gőzös alkoholt az oszlop "fejébe" gyűjtik. A végső kondenzációhoz a hűtőszekrénybe kerül, amelyből a desztillátum, azaz a késztermék.

Videó: desztillációs oszlop és munkájának elve

Az otthoni alkoholgyár tervezése

A rektifikációs oszlop eszköze különböző részekből áll, amelyek méreteit pontosan kell kiszámítani. Ehhez a tervezéshez szükség van:

• desztillációs kocka vagy tartály alkohol tartalmú folyadékkal;
• tsarga vagy cső, amely az oszlop teste lesz;
• egy reflux kondenzátort, amelyben a gőzt lehűtjük és kondenzáljuk;
• fúvókák, amelyekre szükség van a rozs kitöltéséhez;
• desztillátum kiválasztó egység;
• vízhűtő;
• kisebb részek a szerkezet összekötő részeihez és működésének ellenőrzéséhez (hőmérők, automatizálás).

Vegyük figyelembe a készülék minden egyes alkatrészét.

Desztilláló kocka

Az egész szerkezet alapja a még mindig. Ez az alkohol tartalmú nyersanyagok tárolója.

Bármilyen, rézből, zománcozott vagy rozsdamentes acélból készült edényt szolgálhat. Néhány önálló versenyző erre alkalmas, ha kis alkoholfogyasztás várható.

És önállóan főzhet egy megfelelő edényt a "rozsdamentes acél" lapokból.

Videó: hogyan csináld magad A kocka által támasztott főbb követelmények:

• abszolút tömörség: a forrásban a tartály nem engedheti meg, hogy a gőz vagy a folyadék áthaladjon, és a fedelet ne tegye ki a növekvő nyomásból;
• egy gőzkivezetés, amely akkor jelenik meg, ha csatlakoztat egy csatlakozót a kupakhoz.

Ha készen áll, akkor már megfelel ezeknek a kritériumoknak. Nagyon fontos, hogy a kocka térfogata megfeleljen az oszlop méretének. Az 1,5 m és 50 mm átmérőjű csövekhez 40-80 literes kapacitást kell igénybe venni, 40 mm-es, 30-50 literes tartályhoz, 32 mm-re legalább 20-30 l-es, 28 mm-es átmérőhöz pedig kitűnő megfelelő nyomótartó.

Fontos! A desztillációs kocka térfogatának legfeljebb 2/3-át kitevő főzéssel kell kitölteni, ellenkező esetben az oszlop „forralja, ha forró".

side-bar

Az a cső, amelyben a korrekció történik, a királyság. Ez egy henger, amelynek falvastagsága 1,5 mm és átmérője 30-50 mm. A crutus hatékonysága a magasságtól függ: minél magasabb a cső, annál lassabb a káros frakciók elválasztása és a tisztító alkohol.

A tsarga optimális magassága 1-1,5 m. Ha rövidebb, akkor nem lesz hely a különálló fusel olajok számára, és a desztillátumban lesznek. Ha a cső hosszabb, akkor a korrekciós idő növekedni fog, és ez nem befolyásolja a hatékonyságot. Tsarga rektifikáló oszlop fúvókával Eladó 15 cm hosszú holdfényű bár, 2-3 csövet vásárolhat és egybe csatlakoztathatja. És a magadnak a kívánt hosszúságot is megteheted. Ehhez rozsdamentes csőre van szükség.

Videó: hogyan készítsünk önállóan rozsot a desztillációs oszlopokhoz A felső és az alsó résznek le kell vágnia a fonalat, hogy az alját a kockahoz rögzítse, és egy visszafolyó hűtőfolyadékot kell csatlakoztatni a tetejére.

Alulról egy rácsot is kell csatolni ahhoz, hogy tartsa a fúvókákat, amelyekkel a hordó kitöltődik. Néhány otthoni szakértő szigeteli a csövet, például habszivacsot.

Tudod? A Panchenkov fúvókát 1981-ben találta meg a Szovjetunióban, nem az alkohol gyártására, hanem a nyersolaj tisztítására a sugárhajtómű számára..

fúvóka

A helyesbítés feltétele a tsarga fúvókák feltöltése. Ha a cső üreges, akkor csak egy desztillációs folyamat lehetséges, ami holdfényt eredményez, de nem tiszta alkoholt. A töltőanyag célja az, hogy növelje a reflux áramlását.

Így a nehéz káros komponensek kicsapódnak, és nem jutnak be a végtermékbe, és tiszta alkohol tiszta gőzét eltávolítjuk. A tölteléknek teljesen ki kell töltenie a csövet.

A fúvóka bármilyen inert rozsdamentes anyagból töltőanyagként szolgálhat:

• üveg vagy kerámia golyók;
• rozsdamentes acél mosogatórongyok, apróra vágva (időről időre meg kell változtatni, mivel az anyag romlik);
• Panchenkov fúvóka (a legjobb megoldás), amely rézből vagy rozsdamentes acélból készült. Előnyei: jól válik ki a flegma, és az idővel nem sikerül.

Panchenkov fúvóka

Fontos! A fúvókát rozsdamentes acélból kell készíteni. Mágnes segítségével ellenőrizheti, hogy rozsdamentes acélt vonz.

Kiválasztó csomópont

A szelekciós egység egy kis darab cső a hátsó oldal és a dephlegmator között. Célja a flegma összegyűjtése: először a "fejek", azaz a káros alkoholfrakció, majd "test", vagy az íze és a kellemetlen szaga. A házi helyszínek kiválasztása mindegyik más módon történik, de ugyanazon az elven. Például:

• a külső csőhöz, amelynek átmérője a tsarg átmérőjének, belülről, kisebb átmérőjű csövet hegeszt úgy, hogy köztük a kerület mentén egy zseb keletkezik, ahol a flegma egy részét összegyűjtjük;
• cső helyett rozsdamentes lemez van hegesztvea cső belső átmérőjének megfelelően, egy belső lyukkal: a visszafolyás egy részét a lemezre gyűjtik, és néhányat a lyukon keresztül visszahúznak a sávba.

Videó: do-it-yourself webhelyválasztás Két lyuk két csőcsatlakozásra készül a külső csövön: egy csapot csatlakoztatunk az egyikhez a reflux leeresztéséhez, és egy hőmérőt helyezünk a másikba (kisebb) a gőz hőmérsékletének mérésére.

deflegmátor

A szerkezet teteje egy dephlegmator. Itt a gőz lehűl, kondenzálódik, és már cseppek formájában kerül elküldésre. Saját kezűleg többféle lehetőséget is tehetsz a dephlegmatorok számára:

1. Ing vagy egyenes áramlású reflegmator Két különböző átmérőjű csőből készül. Áramló víz kering a közöttük, és a kisebb cső belsejében a gőz kondenzátumgá válik. A külső cső könnyen kicserélheti a termoszházat, amelynek nyakát a kiválasztó egységhez csavarja. A termosz alján szükség van egy lyuk létrehozására a TCA számára, vagyis a légköri csőcsatlakozásra, amelyen keresztül a fény felesleges párok kialszik.

   Videó: a közvetlen áramlású működési elv

2. Dimrota, a lélegeztető hatékonyabb, mint az előző modell. A test ugyanolyan átmérőjű, mint a bél. Belül egy vékony cső, amelyet egy spirál csavart, amelyben hideg víz mozog. Ha a gallér átmérője 50 mm, akkor a spirálnak egy 6 mm átmérőjű csőből és 3 m hosszúságú csőből kell csavarodnia, majd a kipárnázó hossza 25-35 cm.

   Videó: a desztillációs oszlop Dimroth reflux kondenzátorral történő összeszerelése

3. Kagyló és cső lebontó több csőből áll: a nagy csövekbe kis csövek kerülnek beépítésre, amelyekben a gőz kondenzációja következik be. Ennek a modellnek számos előnye van: a vizet enyhén elfogyasztják, és a gőz gyorsan lehűl. Ezenkívül ez a kialakítás az oszlophoz egy szögben rögzíthető, ami csökkenti annak magasságát.

   Videó: a shell-and-tube dephlegmator működési elve

A hűtőszekrény

Egy kis hűtőszekrény vagy utóhűtő szükséges az extrakciós egységből áramló etilén hőmérsékletének csökkentéséhez. Az elválasztó elvén alapul, de kisebb átmérőjű csövekből.

Ismerje meg, hogyan készítsen alma holdfényt.

Két vízfolyás is van a vízre: belép az alsó hideg folyadékba, kiugrik a felsőből, és a szilikon csöveket ugyanarra a célra küldi el a dephlegmatorig.

A vízsebességet a csap szabályozza.

Videó: hogyan készítsünk egy hűtőszekrényt egy desztillációs oszlopra

Tsarga pasztőrözés

A pasztőrözési tábla nem az oszlop szükséges eleme. Egyrészt bonyolítja az alapterületet. Másrészt viszont javítja azt, mivel alaposabban megtisztítja az alkoholt a fejfrakcióktól a teljes korrekció során.

Ez egy kisebb melltartó (30 cm) egy további kiválasztási csomóponttal. Ez kiegészíti a fő rozsot. A "fejek", mint mindig, jönnek ki egy dephlegmatorból, de nem csak az elején, hanem folyamatosan.

Az alkoholt egy kis tsarga alsó választékából gyűjtik. Ez biztosítja az alkohol maximális tisztaságát.

automatizálás

Hosszú korrekciós folyamat órákig tarthat. Ugyanakkor folyamatosan figyelemmel kell kísérni, hogy a „fejek” és a „farok” ne véletlenül keveredjenek a „testtel”. Nem lesz olyan unalmas, ha jó automatizálást telepít a helyesbítés vezérléséhez. Ebből a célból a BUR (korrekciós vezérlőegység). A blokk a következőket teheti:

• kapcsolja be a vizet, hogy egy bizonyos hőmérsékleten lehűtse;
• csökkenti a teljesítményt a flegma kiválasztása során;
• állítsa le a kiválasztást a folyamat végén;
• kapcsolja ki a vizet és a hőt a farok végén.

Automatizálhatja a folyamatot úgy, hogy egy „start-stop” beállítást egy szeleppel állít be: amikor a hőmérséklet emelkedik, megáll a mintavétel, amikor stabilizálódik, folytatja a mintavételt.

Automatizálás nélkül megteheti, de sokkal könnyebb.

Videó: Automatizálás desztillációs oszlophoz

A korrekciós módszer előnyei és hátrányai

előnyök:

• a késztermék a legtisztább 96% -os alkohol, káros szennyeződések nélkül;
• desztillációs üzemmódban a holdfényt a kívánt organoleptikusokkal lehet elkészíteni;
• az alkoholtartalmú italok alapja lehet;
• Ezt a készüléket maga is megtervezheti.

hiányosságokat:

• az etilénnek nincs organoleptikus terméke;
• a rektifikálási eljárás nagyon hosszú: egy óra alatt nem lehet több, mint 1 liter desztillátum;
• a kész tervek nagyon drágák.

Milyen anyagot ajánlunk

A korrekció a szennyeződésekből származó alkohol maximális tisztítására szolgál. Az oszlopot alkotó részletek nem befolyásolhatják a termék minőségét vagy ízét. Ezért az anyagnak kémiailag inertnek, nem rozsdásnak kell lennie, és nem befolyásolhatja a desztillátum ízét és illatát.

A legjobb élelmiszer-rozsdamentes acél, azaz a króm-nikkel rozsdamentes acél. Kémiailag semleges, és nem befolyásolja a termék összetételét.

A tinktúrák olyan italok, amelyeket a hígított alkohol, a vodka vagy a holdsütés különböző gyümölcsökre, vetőmagokra, fűszerekre, illatos és gyógyító fűszernövényekre töltik. Javasoljuk, hogy megtanuljon recepteket tinktúrák készítésére: blackfruit, cseresznye, áfonya, fekete ribizli, szilva, fenyőmag, orgona, alma és bölény.

A desztillációs oszlop új generációs holdfénynek nevezhető, mert jobb minőségű alkoholt termel. Ezzel az eszközzel a saját kezével elég nehéz. De ha erőfeszítést tesz, az ünnepi asztal mindig egy természetes és ízletes, házi készítésű alkoholos ital lesz.