A borsszárítás a sokféle módszer hasznos tulajdonságok mentése ezt a terméket egész télen.
A szárított paprikától eltérően a szárított termék íze jelenik meg sokszor világosabb, és képesek sok edényt javítani, beleértve a növényi salátákat is.
Annak érdekében, hogy megfelelően elkészítsük a szárított borsot, válasszon a főzési módszer és alkalmas erre a készülékre.
Ha a paprika termése olyan nagy, hogy már elegendő gyümölcsöt küldött az alagsorban vagy a pincében tárolásra, és sikerült befagyasztania a paprikát a fagyasztóban, beleértve az egészet a töltelékhez, majd kezelje magát egy szárított csemegéhez.
Fel kell vennie jó minőségű, készítse elő a borsot szárításra, és állítsa be a kívánt módot. Egy ilyen bors többféleképpen tárolható szinte a teljes hideg évszakban.
Az előnyök
Mi a hasznos szárított bors?
Ez az A, B, C, E és PP vitaminok, valamint a foszfor, kálium, kalcium, magnézium, mangán, nátrium és vas komplexének köszönhetően lehetséges.
Rendszeres használat a szárított paprika aktiválja az emésztőrendszert, erősíti a haj és a körmök, javítja a látást.
Előnyös anyagokédes paprikában található, normalizálja a szív-érrendszer működését, csökkenti a vérrögképződés kockázatát, vékonyítja a vért, és erősíti a véredények falát.
A bors is felbecsülhetetlen előnyöket biztosít a bőr és a nyálkahártyák számára.
Energiaérték és kalória szárított paprika: 100 gramm szárított édes paprikánál körülbelül 118 kalória van.
Növényi készítmény
Hogyan készítsünk borsot szárításra? Először válassza ki a bolgár bors megfelelő példányait. Meg kell édes az íze, élénkvörös vagy sárga színnel. Győződjön meg róla, hogy a zöldségek nem túlérettNincsenek ráncok és foltok a bőrön. A vastagságnak lédús, húsos borsot kell tartalmaznia.
Miután a zöldségeket alaposan megmossuk, hagyjuk, hogy a papírtörlőn kissé száradjon. A nagy zöldségeket negyedekre vágjuk, és közepes - felére. Vékony filmek és vetőmagdoboz szépen kivágott.
A paprika könnyen tisztítható, ha 2-3 percig forró vízben tartani és ugyanakkor a hidegben lehűl. Kés segítségével óvatosan felveheti a bőrt és könnyen eltávolíthatja a borsról.
A szárítás megkezdése előtt a borsot akár kenőanyagként, akár olaj nélkül hagyhatjuk. A szokásos módon használható napraforgóígy és olíva. Ahhoz, hogy a borsot egyedülálló ízűvé tegyük, másként alkalmazzuk a fűszerek. Megszórjuk a szeleteket sóval, fekete vagy piros paprikával. Kóstolja meg a majoránst vagy a szárított bazsalikomot is. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan szárítson forró chili paprikát otthon, tanulhatunk a cikkünkből.
A főzéshez használt aromás fűszernövények gyakorlatilag bármilyen keveréke készíthet receptet a szárított bors főzésére egyedülálló. Ha apró borsot szórsz cukorEbből még édesebb és pikánsabb lesz. A paprika hornyaiba vékony szelet apróra vágott fokhagymát helyezhet súlyossága.
A technológia megválasztása
Mit kell főzni szárított paprika otthon a téli? Különböző típusú háztartási eszközöket használhat, amelyek közül az egyik az sütő.
Jobb használni elektromos a sütőt gyorsabban és egyenletesebben felmelegíti. A sütő ugyanolyan hatékony. elektromos szárító.
Milyen hőmérsékleten száradnak meg a paprika? A paprikákat maximálisan optimálisan szárítsa meg mérsékelt hőmérsékletami a berendezés teljesítményétől függ.
Átlagosan először be kell állítania a hőmérsékletet 75-80 fokmajd fél-három órával később 100 fokig emelje. Ezután a borsot egy darabig kihúzzuk egy sütőlapon vagy hűtőállványon (20-30 percig), majd visszavezetjük a sütőbe további 40 perc vagy egy óra.
Hogyan állapítható meg a készség? A megjelenésben bors kissé sötétebb leszfog megjelenni ráncok a bőrön, és a csont körül van egyharmada vékonyabb lesz.
A szeleteket szárítjuk, rugalmas érintésre, de nem túl kemény. Ha te agyonhajszolt bors, túlságosan száraz és törékeny, majdnem minden nedvesség elpárolog.
eszközök
Hogyan készítsünk szárított paprikát? a sütőben? A legalacsonyabb tűz esetén, ha van ilyen funkció, állítsa be az üzemmódot "konvekció" vagy szellőzés. Szükséges, hogy a levegő szabadon keringjen, és a felesleges nedvesség szabadon bepároltuk. Ehhez a sütő kissé nyitott ajtója teljesen kialszik, és a páralecsapódás nem halmozódik fel.
A sütőlapon kinyílik pergamenpapír, amely kívánt esetben olajjal impregnálható. A borsot lefelé helyezzük, és kis "csónakokat" alakítanak ki, így a fűszerek belsejében maradnak.
C nyitott ajtó A borsot fél órán át szárítjuk, rövid ideig lehűtjük, majd a sütőben 40 percig melegítjük.
Ne vegye ki azonnal a borsot a sütőből - hagyja egy ideig belsejében. Konzerváltabb szárított bors, amikor az teljesen lehűlt.
Hogyan készítsünk szárított paprikát? elektromos szárítóban? A paprika szeleteket egy rétegre helyezték egy speciális rácsra vagy rácsra, így a darabok között maradt egy kis hely.
A terméket nem szabad engedélyezni megragadt vagy égett - félóránként keverje meg és fordítsa el a szeleteket. A kívánt hőmérséklet a főzés során - 75 fok. Az aktív fújás és gondos felügyelet mellett a bors később elkészül. 3-4 óra.
Hogyan készítsünk szárított bolgár borsot a téli időszakra? a mikrohullámú sütőben? A bors szárítása a mikrohullámú sütőben nehéz folyamat.
Először a borsot mossuk, szeletekre vágjuk és a magokból és vékony partíciókból tisztítjuk. A paprikán enyhén megszórjuk. olaj és tedd egy mély tálba, tedd egy mikrohullámú sütőbe.
Lehet főzni maximális teljesítmény öt percnyi látogatáson. Az első öt perc után a borsot kivesszük, és túlzott lé egyesül egy külön tálba.
Adj egy kis borsot hűtsük le, majd ismételje meg a folyamatot többször, hogy a termék teljes mértékben készen álljon. Ne felejtse el kiönteni a lé.
receptek
Hogyan kell főzni szárított paprikát otthon? A leggyakoribb főzési lehetőség a szárított paprika az olajban a téli időszakban.
Szárított bors a téli recept: Előkészített, mint a szokásos rendszerben, de minden borsdarab olíva- vagy napraforgóolajjal gazdag.
Szárított bolgár paprika olajban - fotó:
A paprika és a paradicsom szárítására vonatkozó videó receptet lásd:
A késztermék tárolása
Hogyan tárolható a szárított paprika a télen? A bors ugyanabban az olajban tárolható, amelyben főtt, ami lehetővé teszi tartsd meg a gazdag ízt az ételeket. Egy kis sterilizált üvegedény szárított paprika szeleteket szorosan összecsukják és teljesen öntik növényi olaj (napraforgó vagy olajbogyó).
A kapott bankokat tárolni kell a hűtőben és szükség szerint használja. A kapott keményítő termék egyszerű. pótolhatatlan saláták vagy pizza elkészítéséhez felhasználható kész formában, valamint hús- és halételek díszítésére is.
Önmagában a szárított bors jó snack.
Megfelelően főtt szárított paprika lesz a kezes ízletes és egészséges ételek, ami különösen fontos a vírusos betegségek terjedésének időszakában.
A borsot hosszabb ideig tárolják a hűtőszekrényben, ha hozzáadunk egy evőkanál az olajpohár tetejéhez ecet.
