Bármilyen pihenés az országban nem tehető anélkül, hogy finom, illatos és hihetetlenül finom kebabokat készítene. Mi lehetne jobb, mint a lédús, a fahúsra pörkölt, fűszeres mártással meghintve? A válasz egyszerű - egy tandyrban főzött barbecue - egy ősi keleti sütő, amelyen keresztül sok ízletes ételeket készíthet. Ezért kínálunk tandoor építését saját kezűleg, különösen azért, mert az építés egyszerűsége egyszerűen elképesztő.
Mi a tandoor és miért van szükség rá?
A Tandoor egy speciális, speciálisan kialakított pörkölő-tűzhely, melyet főzésre terveztek. Általában az agyagból készül, amely magas hőteljesítményt és hőátadást biztosít. Emiatt a sütő fokozatosan hűlni kezd, egyenletesen hőt adva a tökéletes főzéshez. 
Tudod? A tandyr először a 10. században jelent meg Közép-Ázsia területén. A nyitó kemencék földesek voltak - egy 0,5 m átmérőjű és 0,35 m magasságú földet ásottunk a földbe, és oldalirányban légcsatorna került kialakításra.
A Tandoornak jelentős előnyei vannak a többi hasonló eszközhöz képest:
- a főzési folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe: például egy nagy darab sertéshúst kb. 20 percig főzünk;
- nincs szükség a főzés folyamatának folyamatos ellenőrzésére, mert minden szükséges, hogy az ételt a sütőben helyezzük el, majd egy bizonyos idő elteltével vegyük ki;
- a főzéshez szükséges minimális mennyiségű fa;
- sokoldalú használat, mert ezzel a sütővel különféle ételeket készíthet: húst, süteményeket, zöldségeket, sőt zabkását is elkészítheti, sőt teát is készíthet.
Ismerje meg, hogyan készítsünk fémből és téglából készült do-it-yourself braziert.
A tandoor legfontosabb előnye, hogy olaj és zsír használata nélkül képes főzni, ami különösen fontos azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozás elveit. 
Hogyan működik a tandyr
A csoda-sütő működésének elve két szempontból épül fel: a tandoor tervezési jellemzői és az anyag, amelyből készült.
A löszből, agyagból vagy más hasonló anyagból készült, magas hővezető képességű kemencét belülről melegítik, és fokozatosan hőt termelnek, és egyenletesen felmelegítik a főtt ételt.
Így az étel nem sült, mint a tűz, hanem egyenletesen sült, az őrület útján. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a tandoor alapvetően különbözik a melltartótól.
Tudod? Megfelelően elkészített, hőre védő anyagokból készült sütő lehetővé teszi, hogy 6 órán belül étkezést készítsen. Ezeknek az anyagoknak óriási hőmegőrzési jellemzői vannak, és lehetővé teszik a kemence falainak melegítését + 400 ° C-ra.
Tandoor típusok
A tandoor telepítési helyétől függően többféle típus létezik. Fontolja meg mindegyiket.
A külvárosi terület elrendezéséhez érdeklődni fog arra, hogyan készítsünk egy száraz patakot saját kezűleg, szikla ariáit, kövekből készült virágágyakat, szökőkútot, dekoratív szökőkutat, beton sétákat, hogyan válasszuk ki a kerti szobrokat, hogyan készítsünk kanapé raklapokból, egy nyári zuhanyzót.
Föld klasszikus
A föld tandyr a klasszikus formára utal, az építés során egy speciális, agyagból készült hídra van felszerelve. A szerkezet magas hőteljesítményének biztosítása érdekében a külső falakat vastag nyers agyag bevonja.
A földi kemencék gyártásához két módszert alkalmaznak:
- szobor - a kemence falainak legalább 5 cm vastagságúnak kell lenniük, a készülék alján legfeljebb 10 cm-es sűrűségűek, és alatta 15x15 cm-es négyzet alakú lyukat készítenek, amely a friss levegő beáramlására és a hamu kinyerésére szolgál. A tervezés méretei: magasság - 55 cm, átmérő - 60 cm.
- Szalag módszer - az építés során agyagot keverjük össze a juhok vagy a teve gyapjúval, hogy erősítsék a falakat és a további hőt. Ezután agyagot legfeljebb 6 cm-es görgőkhöz tekerjük, és a rétegeket szétnyomjuk és megnyomjuk. A tandoor magasság elérheti a 70 cm-t.
anyagias
A legrégebbi és a legegyszerűbb design a tandyr vagy a pit. Agyagból készült, kavicsos vagy chamottával keverve.
A föld kemencének két altípusa van:
- Az első típusnál 50 cm mélységű, 35 cm átmérőjű, téglával bélelt lyuk van. A szerkezet alján két lyuk van a jó égés biztosítása érdekében.
- A második típusú kemence a kész tojás alakú tandoor. Az ilyen szerkezetek egy korábban ásott lyukba merülnek, és csak a torok marad a felületen. A készülék alatt végezzen speciális levegőfúvást, amely a felületen látható.
Bizonyíték van arra, hogy a gödör tandyrot a korunk előtt használtuk. 
hordozható
A hordozható tandoor viszonylag nemrégiben jelent meg, de már sikerült nagy népszerűséget szerezni. A kancsó alakja hőálló, chamotte vagy kaolin agyagból készült.
A könnyebb használat és a mobilitás érdekében mindkét oldalon a kemence kialakítását két fémfogantyú egészíti ki. A tetején a nyak egy speciális kétszintű fedéllel van lezárva, alján van egy beömlőnyílás, amely szükséges a kemence meggyújtásához és a szén eltávolításához. 
Tandyr építés
A tandoor kialakítása meglehetősen egyszerű, így akár egy nem szakember is képes megbirkózni az építéssel. Az építés megkezdéséhez elő kell készítenie a megfelelő anyagokat és eszközöket.
Ugyancsak hasznos lesz, hogy megtanulják, hogyan készítsünk egy holland sütőt saját kezével, egy tornácra, hogyan szigeteljék az alapítvány pincéjét, milyen szépen gondoskodjanak egy téli kertről, hogyan építsünk egy fürdőt, egy verandát, hogyan készítsünk kerti hintát, egy pavilont.
Szükséges eszközök és anyagok
Csak egy hétvégén készíthet egy saját kezű tandoorot, ha előkészíti az összes szükséges anyagot és eszközt. A munka során a következőkre lesz szükség:
műszerek:
- építési keverékek keverési kapacitása;
- kb. 12 cm széles simítóval;
- csiszolótégelyek téglák vágásához gyémánt vágókerékkel;
- építési szint és gipszszabály.
anyagok:
- víz és szokásos só;
- chamotte agyag;
- tűzálló, tűzálló tégla;
- acélhuzal.
Építési példa
Ebben az esetben egy tojás alakú hordozható tandoor építése lesz. Ehhez először egy kerek fémlapot kell felépíteni kerekekkel, amelyek átmérője megegyezik a jövő kemence átmérőjével.
Tandoor-do-it-yourself: videó
Mint minden építési folyamat, a tégla tandyr építése több szakaszból áll:
- Egy fából készült sablon készítése. A kemencék falai simaak, egy speciális fa íves tuskót készítenek, amelynek paraméterei megfelelnek a kemence egy meghatározott geometriájának: magassága - 75 cm, felső belső átmérő - 40 cm, alsó belső - 60 cm.
- Habarcs előkészítése a kemence építéséhez. A padlótól a tandoor magassága csak három tűzálló tégla, amelyeket be kell ültetni a habarcsra. Ehhez keverjük össze: víz, chamotte agyag és rendszeres asztali só. A kapott oldatot jól összekeverjük, amíg homogén, vastag tömegű, savanyú tejföl konzisztenciát kapunk.
- Téglafektetés. Egy előre elkészített kerek állványon a középen lévő kerekeken állítsa be a sablont. Ezután készítsen egy téglafalazatot: a szélén, egy körben, egymás után telepítve van. Amikor a kör befejeződött, ellenőrizze a szerkezet síkságának szintjét. Annak érdekében, hogy ne deformálódjon, huzallal van kötve.
- Walling. Ugyanezen elv szerint, a minták szerinti falakkal megegyezően a második és a harmadik tégla sor kerül. A harmadik rétegnek a legnagyobb kerekítéssel történő fektetése során az első téglát mindkét oldalról trapéz alakú formában vágjuk, és a szerkezetre enyhe torzítás alatt kerül sor. Minden későbbi tégla csak egyik oldalán van vágva.
- Szembenézve a tandyr. A hő és a hő kilépésének megakadályozása érdekében a kemence külső falát egy vastag, spatulával ellátott chamotte-agyag bevonja, alulról felfelé.
- Szárítási tervek. A kályha szárításához tegyen egy kis tüzet középre. Néhány nap múlva a tandoor készen áll a munkára.
Fontos! Ha a szerkezet nyáron kiszárad, a felületet rendszeresen hidratálni kell, hogy megakadályozza a repedések és a forgács kialakulását.
Tandyrban főzhető ételek
A Tandoor egy egyedülálló csodálkályha, ahol sok ízletes és illatos ételeket készíthet: kenyértől a hagyományos kebabig. A tandyr receptjei nem korlátozódnak egyetlen kategóriára sem, itt tökéletesen elkészítheti a húst, a halakat, a zöldségeket, csodálatos süteményeket készíthet, sőt akár gyümölcsöt is süthet.
Az étel főzése a sütőben különösen jó, mert nem igényli a termékek állapotának folyamatos figyelemmel kísérését, a lényeg az, hogy alaposan tanulmányozzuk a főzésre vonatkozó utasításokat.
Természetesen a kemencében készült hagyományos étel a kenyér. Churek - nemzeti étel, amely ropogós élekkel rendelkező torta. 
Összetevők szükségesek az elkészítéséhez:
- víz - 300 ml;
- liszt - 500 g;
- Élesztő - 1 evőkanál. l.;
- cukor - 1 evőkanál;
- só - ízlés szerint.
Keverje ki a tésztát ezekből az összetevőkből, és hagyja meleg helyen 1 órán át, hogy illeszkedjen. Ezután készítsünk 500-600 g súlyú tortát, és küldjük a sütőbe. A kész tortát tojással megnedvesítették és köményt díszítették, ami különleges aromájú és ízű.
Nem kevésbé ízletes, lédús és illatos Samsa báránygal. 
Az előkészítéshez szükség lesz:
- víz - 550 ml;
- liszt - 1,5 kg;
- birka zsír - 100 g;
- só - ízlés szerint;
- 1 sárgája;
- hús (birka) - 1 kg;
- szezámmag - 2 evőkanál. l.;
- hagyma - 4-5 db;
- fűszerek a töltelékhez - ízlés szerint.
Fontos! A tészta szükséges konzisztenciájához legalább 15 percig kell gyúrni, az éleket az óramutató járásával megegyező irányba forgatva.
A samsa főzési technológiája:
- Lisztből, vízből, zsírból és sóból gyúrjuk a tésztát. Kis csíkokra vágjuk, majd kockákra vágjuk, majd minden egyes szerszámból torta képződik.
- A kapott lapos tortát nagyon vékony rétegben hengerelik, középen őrölt hús, fűszer és hagymát töltenek be, a középen lévő széleit összenyomva.
- A tojássárgája elkenődött és szezámmal meghintjük.
- Egy tandyrba küldnek samsa-t és sütik, amíg barna kéreg keletkezik.
A tandoor egy univerzális eszköz, amely nemcsak szórakoztató és érdekes, hanem nagyon ízletes időt is biztosít a házban. A keleti sütőben egyszerre többféle ételeket is készíthet, amelyek mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzóak.
Még nincs ilyen eszköze? Nem szükséges építési piacokon futtatni, hogy gyorsan lehessen, egyszerűen és egyszerűen készíthet egy csodálkályhát saját kezével, teljesítve a szakértők minden követelményét és ajánlását.
