3 gesztenye receptje és előnye

Húsz-harminc évvel ezelőtt nem is hallottak ilyen eredeti ételről, mint a szláv országok ehető gesztenyeiről, hogy ne próbálják meg főzni saját konyhájukban. De a nemzeti hagyományok csodálatos sokfélesége napjainkban nyilvánosan elérhetővé válik. Valaki megpróbál egy párizsi gesztenyét egy étteremben egy turistaút során, valaki hasonló finomságokat keres az országának létesítményeiben, és valaki úgy dönt, hogy egy ilyen edényt saját maga készít. Megértjük az ilyen desszert hasznosságát, az elkészítésének és használatának szabályait.

Kevés ismert desszert

A gesztenyefa gyümölcsei egyfajta párizsi névjegykártyává váltak, hiszen ott találkozhatunk az utcai árusítókkal, gesztenye pörköléssel sütve. Az illat, amely körülveszik, mérgező és elvarázsol. Ez a szag, amely a frissen sült házi kenyér aromájára emlékeztet, egyedülálló hangulatot teremt a nyitott környezetben. És miután megkóstolt egy ilyen desszertet, nehéz megtagadni magad egy másik részét.

Tudod? Ez a kevéssé ismert élelmiszer népszerű volt a korunk kezdete előtt. Például az ókori Rómában az ilyen bánásmód desszertként szolgálta a felső osztályokat és a kiváltságos személyeket. Nagy Sándor, hosszú keleti kampánya során gesztenyét használt a közönséges szertartások bőséges és tápláló helyettesítőjeként, aminek köszönhetően hadserege eddig képes volt mozogni.

Ezeket a dióféléket hagyományos sült finomságok, levesek, souffek készítésére használják, lisztbe őröljük, kenyeret, édességet és mindenféle süteményt készítenek. A gesztenyefa-gyümölcsöket húsos ételekkel, spárga és fésűkagylóval tálalják, melyet narancsokkal és még sok másra adnak.

Hűvös őszi esteken a gesztenye a tökéletes forrása a forralt bornak, és a kávézóban a gesztenye desszertek tökéletesen kombinálódnak a Norman almával.

A pörkölt dió az utcán történő értékesítésének hagyománya nemcsak a francia városoknak, hanem az olasz vagy töröknek is különleges. Azonban csak Párizsban van egy különleges ünnep a gesztenye számára. A nyaralást utcai ünnepségek, dalok, versenyek és amatőr színházak előadásai kísérik.

Milyen gesztenye lehet enni

Valaki valószínűleg azt gondolta, hogy a gesztenyefák nőnek az udvarban, vagy valahol a közelben, így most összegyűjthetik a gyümölcsüket, és megkezdhetik a főzést. De ne rohanj következtetésekre, mert nem minden gesztenye alkalmas az evésre. Például az udvarban növekvő, a ló gesztenye típusához tartozik, és az emberek nem eszik.

Ez egy olyan takarmányfajta, amelyet a lovaknak és a szarvasmarháknak adnak. Az embernek a gesztenyefa vetett formái vannak. Az élelmiszerhez jóváhagyott gesztenye fajok a következők:

• Európai ültetési időszak;
• crenate;
• Kínai (a legkönnyebb);
• Kis-Ázsia (Örményországban, Azerbajdzsánban és Krasznodar Krai-ban nő).

Minden más típusú gesztenye dió nem alkalmas erre.

A gesztenye nemcsak fa, hanem ehető gyümölcsök is - dió - gesztenye. Tudjon meg többet arról, hogyan kell csírázni a gesztenye-diót, hogyan kell ültetni és gondozni az ehető gesztenyét, és olvassa el az összes gesztenye-típus listáját.

A gesztenyefa ehető és ehető gyümölcseinek megkülönböztetése érdekében számos alapvető szabály létezik. Ahhoz, hogy megkülönböztesse a lovas gesztenyét az ételtől az emberektől, az alábbi pontokra koncentrálhat:

1. A lap alakjának és méretének különbsége. Az ehető gesztenye kerekebb lap alakú, aprító vagy szélezett élek nélkül.
2. Különbségek a virágzat formájában. Az ehető fajoknál a virágzat laposabb, míg a lófajokban hosszúkásak, mint karácsonyfa.
3. Az érett gyümölcs íze. Ló gesztenye keserű ízű, vetőmagfajta egy kicsit édes.
4. A ló gesztenye csak egy gyümölcsöt tartalmaz (zöld amnion kapszula), kevésbé gyakori két dió.
5. Plyuska ló gesztenye fényes zöld, kis dudorok vannak rajta. A vetésfajtát hosszú tövis jelenléte és a pluszok barna színe jellemzi.

Mindkét fajtát csak egyetlen alkotja: gyümölcsük hasonlóan sötétbarna színű és sima felületű, kis megvilágított foltokkal.

A kompozíció tanulmányozása

E gyümölcsök értékének és hasznosságának az emberi test számára történő megértésének fontos pontja a mikrotápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok tartalma.

Vitaminok és ásványi anyagok

Azonnal meg kell jegyezni, hogy a gesztenye dió alfaja, ezért összetétele nagyon hasonló. A gesztenye gyümölcsök keményítőben, növényi rostokban, különböző ásványi vegyületekben és aminosavakban gazdagok. Folsavat is tartalmaznak, amely a szervezetünk számára nélkülözhetetlen. Szintén itt szacharóz, glükóz és fruktóz, A és E vitaminok, valamint a B-vitaminok teljes sora.

Fontos! Ezek az egyetlen dió, amely C-vitamint tartalmaz.

Emellett a gesztenye dió számos mikro- és makroelemet tartalmaz. Különös figyelmet érdemel a következők:

• vasat;
• kálium;
• nátrium;
• foszfor;
• kalciumot;
• réz;
• magnézium.

Kalória és BJU

Ez a termék elég magas kalóriát tartalmaz, mivel 180 gramm 100 gramm dió van. Ugyanakkor a termék több mint 60% -a energetikailag értékes szénhidrát, több mint 30% -a fehérjéknek és rostoknak, kevesebb, mint 10% marad a zsíroknak. Ezek a diófélék a legkevésbé zsírosak, így a vegetáriánusok és az emberek, akik figyelik a súlyukat, gyakran magukba foglalják a napi étrendjüket. Ugyanakkor a gesztenyefa gyümölcsei nagyon táplálóak és táplálóak, hosszú ideig kielégítik az éhséget, és nem tárolódnak a problémás területeken. Igen, és ezekben a zsírokban csak telítettek, és a szervezet gyorsan újrahasznosítja őket.

Olvassa el a dió előnyös tulajdonságait: Manchu, dió, zöld, brazil, fenyő, pekándió, mogyoró, mogyoró és kesudió.

Lehet-e enni nyers gesztenyét

Gesztenye diót lehet enni nyersen, vagyis csak a fáról. De először meg kell húzni és fényesíteni a filmet a gyümölcsből. Ez a folyamat elég időigényes, így sokkal könnyebb lesz előkészíteni őket. Sok recept van ebben a témakörben, és biztosan találsz valamit a tetszésedre.

Emellett a nyers gyümölcsök nem rendelkeznek ilyen csodálatos és csábító aromával, ezért nem kapnak különleges, emlékezetes benyomást az ilyen ételről.

Hogyan készítsünk ízletes kezelést

Egy kis munka a konyhában, egy különleges ízű edényt kap, amely nem hagyja közömbösnek bárkit, és a házadat kellemes és romantikus párizsi aromák töltik meg. Az alábbiakban felsoroltunk néhány alapvető lehetőséget a gesztenye gyümölcs előállítására.

Sült gesztenye

Ehhez az ételhez:

• fa tábla;
• egy kést;
• spatula vagy kanál gesztenye elfordításához;
• egy serpenyő fedéllel (a legjobban a régi, mivel a barna dió nem mosható foltokat hagy, és gyakran éget).

Fontos! Az elektromos tűzhelyen a gesztenyét nem lehet helyesen sültetni. A legjobb előkészítéshez nyílt tűzre vagy legalább egy gáztűzhelyre van szükség.

Nem szükséges olaj, só és egyéb összetevők és eszközök.

Kötelező összetevők

Ehető gesztenye (akár a serpenyőben is elfér).

Lépésről-lépésre recept

1. Alaposan mossa le a diót.
2. Minden gyümölcsöt meg kell vágni, de nem a végéig, hanem a közepén. Tehát a dióid gyorsabban készülnek.
3. Most tegye a diót a serpenyőre, sima oldalra lefelé.
4. Öt percig sütjük a tűzön, fedjük le a fedelet, hogy a gyümölcs ne száradjon ki.
5. Forgassa el az anyákat. Ekkorra sokkal nyitottabbak lesznek. Ha a magzat lapos oldala megfeketedik, akkor szükséges a tűz csökkentése. Ezután zárja le lazán a pörkölő anyákat fedéllel és tíz percig.
6. Ezután ismét meg kell akadályoznia a gyümölcsöt, és át kell rendeznie őket egy kis gáztűzhelyen, vagy csökkentse még a tüzet.
7. Ebben a módban a gyümölcsöt még tizenöt percig meg kell tartani a serpenyőben, ezután egy tányérra helyezhető.
8. Várja meg, amíg a dió hűl, majd folytassa a tisztítást az égett héjból.

A legjobb, ha a gesztenyét a tisztítás után azonnal eszik, miközben még melegek. Amikor teljesen lehűlnek, az íze kissé elhalványul.

Főtt gesztenye

Ennek az előállítási eljárásnak az eltérése az előzőtől az, hogy a főzés során a gesztenye nem robban fel, ezért nem szükséges lyukasztás vagy vágás.

Kötelező összetevők

Étkezési gesztenye és víz.

Lépésről-lépésre recept

1. Töltse fel a gesztenyefát vízzel. Azok, akik jönnek, nem használhatók. El kell távolítani őket.
2. Öntsük a gyümölcsöt a potba és fedjük le vízzel, hogy a víz teljesen lefedje őket.
3. Forralás után főzzük húsz percig, majd ürítsük le a maradék vizet, és még öt percig egy serpenyőben, a fedél zárva.
4. Ezután egy tányérra kell helyezni a dióféléket, majd egy kicsit lehűlni, majd húzza le őket. Tisztítással ne húzza meg, mivel a lehűlés után nehezebb lesz lehúzni.
5. Az ilyen dió hozzáadható a levesekhez és a souffleshez, velük töltött baromfi, vagy akár burgonyapüré is. Ehhez add hozzá a tejet és a vajat az anyacsoporthoz, mint a burgonyapürével. Általában véve a gesztenye a burgonyával, köztük az ízléssel sok.

Sült termékek

A gesztenye harmadik főzési módja pörkölés. Ez a recept a leggyorsabb.

Tudod? Az ókori Görögországban, sok város utcáin találtak egész gesztenye-ligeteket, amelyeknek köszönhetően a lakosok számos háború alatt elhagyták az éhezést, csaták kíséretében. Az első fák, amelyeket a görögök a Fekete-tenger partján lévő gyarmati városokban telepítettek, gesztenye voltak.

Kötelező összetevők

Ehető gesztenye és pergamen.

Lépésről-lépésre recept

1. Először mossa meg és szárítsa meg a gesztenyefa gyümölcsét a törülközőn.
2. Készítsen kereszt alakú metszést a gyümölcs konvex oldalán. Ha ez nem történik meg, felrobbanhatnak.
3. Helyezze a dióféléket a sütőlapra (lapos oldalra lefelé), mielőtt az alsó lapra pergamenpapírral helyezi.
4. 200 ° C-on 15-17 percig sütjük.
5. Helyezzük az elkészített anyákat egy lemezre és hámozzuk.

Bon étvágy!

Lehetséges a gesztenye

Nézzük meg, mi a helyzet a terhes, szoptató nőkkel, csecsemőkkel és gyermekekkel kapcsolatban, mert ők is szeretnék élvezni a finomság minden élvezetét.

Terhes és szoptató

Ezeknek a gyümölcsöknek ajánlott a depresszióban szenvedők, a stressz és a túlterhelés, valamint a test kimerülése. A mikroelemek és a vitaminok kimerülése esetén minden terhes és szoptató anya megtalálható, mivel testük erőforrásainak egy részét átadják a gyermeknek.

Ezért a gesztenye-étkezés nem csak lehetséges, hanem minden terhes és szoptató esetében - ezek a diófélék sok létfontosságú összetevőben gazdagok, beleértve a folsavat, ami befolyásolja az anyatej mennyiségének növekedését.

Kis kalóriatartalmúak is, ami fontos, mert a terhesség alatt a nők gyakran szereznek extra fontot. Ebből a szempontból a gesztenyefa gyümölcsei teljesen ártalmatlanok.

Fontos! A káliumtartalom a gesztenyét jó módja a magas vérnyomás megelőzésének, a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjének kiküszöbölésére, anémiára (anémia). Különösen elősegítik a vérkeringést és szabályozzák a vérnyomást.

További információk a gesztenye előnyös tulajdonságairól:

• A B2-vitamin csökkenti az öregedés hatását; pozitív hatással van a szem egészségére is;
• a magas foszfortartalom miatt megerősödött a csontok és a fogak;
• az álmatlanság megakadályozható aminosav, például triptofán jelenléte miatt;
• a dió védi az idegrendszert a magas B- és foszfortartalom miatt;
• a magas rosttartalom segít az emésztésben;
• a magas káliumtartalom miatt vesebetegségben ajánlott gesztenye;
• segít javítani a memóriát;
• jó a magas vérnyomás és a szív-érrendszeri betegségek kezelésére.

Csecsemők és gyermekek

A csecsemőknek nem ajánlott a gesztenyével táplálni, mivel ez túlságosan nehéz lesz a még gyenge gyomrájuk számára. Érdemes megjegyezni, hogy a baba teste egészen hat hónapig teljes mértékben ellátva az anyatejből származó összes szükséges nyomelemet és vitaminot. Ezért csak egy év, és lehetőleg három éves korból lehet behozni a gesztenyét a gyermek étrendjébe, amikor a gyomor már képes érzékelni és emészteni az ilyen táplálékot.

Fontos! A gyerekek étkezésébe belépve a gesztenye fokozatosan, nem buzgónak kell lennie. Ily módon a gyomor jobban alkalmazkodik a nehéz ételek fogyasztásához és emésztéséhez.

A többi, nincsenek korlátozások. A gyerekek, valamint a felnőttek számára ezek a diófélék nagyon hasznosak lesznek.

Ki nem tud enni gesztenye: kár és ellenjavallatok

Az élelmiszeripari termékek többsége, ha nem minden, pozitív és negatív oldala van. A gesztenye dió nem kivétel. A fő ellenjavallatok a következők lehetnek:

• egyéni intolerancia;
• diabétesz;
• atónos székrekedés;
• gyomorhurut;
• rossz véralvadás;
• thrombocytopenia;
• máj- és vesebetegség;
• menstruációs rendellenességek;
• allergiára való hajlam;
• hajlamos hajlam.

Ha nem hagyja figyelmen kívül ezeket az ajánlásokat, akkor nem okozhat kárt az Ön és a teste számára. A legfontosabb dolog - hogy megfeleljen az intézkedésnek. Ez a termék fokozatosan vezesse be az étrendbe, figyelve a szervezet reakcióit. Ha nem figyeltek meg allergiás megnyilvánulásokat, akkor biztonságosan növelheti az adagot.

Azok, akik Párizs utcáin nem tudták élvezni a romantikus aromákat, otthonukban megszervezhetik Franciaország saját sarkát, kitölthetik a konyhát a pörkölt dió egyedi szagaival. Ez a finomság nem hagyja közömbösnek mindenkit, ráadásul számos értékes és hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amely segít megőrizni a szervezet vitamin- és ásványi egyensúlyát. Van egy desszert a gesztenyefa gyümölcséből, nem csak kellemes, hanem hasznos is.