Az őszibarack nem olyan népszerű bogyók, mint a málna vagy más dacha-termés gyümölcsei, de ugyanakkor csak sok hasznos tulajdonsága van, ennek köszönhetően ma már annyira népszerűvé vált a lekvár. Nézzük meg a legérdekesebb és ugyanakkor egyszerű recepteket a vörösáfonya megőrzésére.
Az őszibarack előnyeiről
Hosszú ideig vadon élő növényként nőtt fel az ágya, de miután megtanultuk az előnyös tulajdonságait, az emberek kultúraként kezdték termeszteni. 
Tehát a bogyó használatának pozitív következményei a következők:
- a test védelmi funkcióinak megerősítése;
- a szívbetegségek és a prosztatitis megelőzése;
- pozitív hatások az urogenitális rendszer szerveire;
- a gyermek születését követő rehabilitációs időszak felgyorsulása;
- a gyomor-bél traktus normalizálása;
- a reuma és a köszvény sikeres kezelése;
- az egész test helyreállítása (különösen a körmök, a haj erősítése és a bőrgyógyászati betegségek megszüntetése);
- gyors sebgyógyulás;
- sikeres harc a férgekkel.
Tudja meg, mi az előnyei és kárai az oroszlánoknak.Ezen túlmenően a bogyók és a szirupok állandó használata javíthatja a látást, és alkalmanként a tea sörfőzése nemcsak a szomjúságot, hanem a vírusbetegségek testhőmérsékletét is csökkenti.
Tudod? Annak ellenére, hogy először a XVIII. Században megpróbálták az oroszországi málna termesztését, az igazi siker ebben a kérdésben csak a múlt század második felében jött létre.
A bogyók előkészítése
Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhessük az uborkás bogyók ízét és előnyeit, el kell kezdeniük. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: vásárolni a piacon, vagy személyesen összeállítani, de ebben és a másik esetben az elakadási alapanyagok előkészítésének további folyamata ugyanaz lesz:
- minden bogyónak egy vékony réteget kell öntenie egy tálcára, és gondosan meg kell vizsgálnia;
- leveleket, gallyakat vagy csak elrontott gyümölcsöket (lágyak lesznek) el kell távolítani;
- Kiválasztott jó példányokat öntenek egy tálba vizet és alaposan megmossuk;
- Tegyük a szőlőfürtöt egy szitára, és hagyjuk a vizet leereszteni.
Most a kezedben van a fő összetevője az elakadás további létrehozásához az alábbi receptek egyikének megfelelően.A lekvár klasszikus változata
Ma már sok különböző receptet találhat az áfonya lekvárra, mindegyik jó lesz a maga módján. Megkezdjük a lehetséges választási lehetőségek áttekintését az ízletes, és ami a legfontosabb, ezeknek a bogyóknak a hasznos előkészítése.
összetevők
- Az eper - 970 g.
- Cukor - 1280
- Víz - 210 ml.
Főzés recept
- A teljes szám közül csak az egész, nem elrontott és egészséges megjelenésű vörösáfonyát kell kiválasztani, a fent leírtak szerint kell mosni.
- Amint a gyümölcsök kiszáradnak, átmegyek egy mély tálba, és forró vízzel töltik meg (a folyadéknak teljesen be kell borítania a bogyókat).
- Néhány perc múlva a vizet leeresztik, és maga a málna félretesz egy pillanatra: itt az ideje, hogy készen álljon a szirup előkészítésére.
- Ehhez vegye ki az edényt, amelybe lekvárt készít, öntsön bele a mérendő mennyiségű vizet (210 ml per 970 g vörösáfonya) és forralja fel.
- Ezután egy gyakorlatilag forró folyadékban meg kell öntenie a cukrot, és egy kicsit forraljuk, amíg az édes termék teljesen fel nem oldódik. Amint ez megtörténik - az alvó bogyók.
- A bogyókat főzés után néhány percen keresztül melegen melegítjük, majd ragaszkodunk 7-10 óráig.
- A megadott idő után a lekvár főzését folytatjuk, és a keveréket további 20 percig helyezzük a tűzre. A kész lekvárt a dobozba öntik és kapronfedéllel zárva zárhatják le, hogy a jövőben a hűtőszekrénybe kerüljön, vagy a szokásos módon lehúzható, és a kamrában tárolható.
Főzés nélkül
Annak ellenére, hogy a lekvárok készítéséhez szükséges receptek nagy része a bogyók főzését jelenti, lehetőség van a szakasz elkerülésére. Például egyszerűen őrölheti a gyümölcsöt cukorral, áztassa őket, vagy fagyassza le őket, de bármit is választ, az eredmény még mindig ízletes és egészséges termék. Tekintsük az egyik lehetséges receptet a mézeskalács főzés nélküli főzéséhez.
összetevők
- Az uborka - 2 kg.
- Cukor - 0,5-2 kg (attól függően, hogy nagyon édes vagy savanyú készítményeket szeretne).
Főzés recept
Először is, áfonya kell szedni és jól öblíteni, lehetővé téve a víz leeresztését (száríthatja a gyümölcsöt egy ruhával vagy szalvéta, amely elnyeli a folyadékot jól). 
Ezután tiszta és kiváló minőségű nyersanyagokat kell vezetni egy húsdarálón, és adjunk hozzá mért mennyiségű cukrot, addig keverjük, amíg homogén tömeget nem képeznek, és a kristályok teljesen feloldódnak.
Fontos! A bogyópüré és a cukor optimális aránya 1: 1, de a személyes preferenciáktól függően az összege változhat.Mindaddig, amíg a jövőben elakad, és a cukor feloldódik benne, elkezdhetjük előkészíteni az edényeket és a feszes műanyag fedeleket (sterilizáláshoz az üvegedényeket főzzük vagy kalcináljuk a sütőben). A kész lekvárt (valójában csak őrölt cukorka) öntjük üvegbe, és a hűtőszekrénybe küldjük, bár a keveréket speciális műanyag edényekbe helyezhetjük és fagyaszthatjuk.
Készítsen finom lekvárt a birsból, a mandzsúriai dióból, a fekete ribizliból, az eperből, a fehér cseresznyéből, az egresből, a ribizliból és a vad eperből.
"Öt perc"
Ezt a lehetőséget, hogy a télen elakadjon, mindig a leggyorsabbnak tartották, és nem számít, hogy mi készül a tuskóra. Ebben az időben, fontolja meg a folyamat a főzés csak vörösáfonya fajták.
összetevők
- Az eperfa - 1650
- Cukor - 1050 g.
Főzés recept
A törmeléket felsorolták, tisztították, és a vízzel forró vízzel mossuk, néhány percig ebben az állapotban maradva. Ezután a bogyókat átvisszük egy zománcozott tálba vastag fenékkel, keverjük össze a cukor réteggel. Körülbelül egy óra múlva a gyümölcs elindítja a gyümölcslé, és 5 percig lassú tűzre helyezhető a későbbi főzéshez. Az elkészített lekvárt dobozba öntik és a szokásos módon zárják.
Főzzön bort a lekvárból.
Áfonya és alma lekvár
A mézeskalács és a cukor kombinációja szép, de sok más, ugyanolyan ízletes lehetőség is van, mint például az almával.
összetevők
- Lingonberry - 1100
- Alma - 1100
- Cukor - 1100
- Víz - 160 ml.
Főzés recept
Miután átmegyünk, mosott és jól szárított málna félretettünk és folytatjuk az alma elkészítését. A bogyókhoz hasonlóan először mosjuk őket, majd megtisztítjuk a szárakat, eltávolítjuk a bőrt, eltávolítjuk a magot és a módot kis darabokra. 
Miután a gyümölcsök megfelelően elkészültek, itt az ideje, hogy továbblépjünk a szirup előkészítéséhez, amelyhez mért mennyiségű vizet kell önteni a zománcozott edénybe, és hozzá kell adni a cukrot. A szirupot folyamatosan keverni kell, semmiképpen ne engedje, hogy karamelizálódjon (ha ez a vízmennyiség nem elegendő, akkor még egy kicsit öntsön). 
A következő szakaszban az alma darabjait, valamint az őszibarack gyümölcsét az előkészített szirupra kell vinni, és egy percig főzni alacsony hőmérsékleten. A kész keveréknek teljesen lehűlnie kell (3 óra elegendő), majd ismét majdnem forralásra ismét felmelegszik, majd ismét 2,5 óra hosszat hagyja beönteni. 
A második üresjárati idő után a vörösáfonya-alma lekvárt addig kell főzni, amíg el nem éri a vastag állapotot, és folyamatosan eltávolítja az emelkedő habot és keverést. A készterméknek viszkózusnak és egy kicsit fájdalmasnak kell lennie, majd steril edénybe lehet helyezni, és fel kell húzni.
Fontos! A leghasznosabb lesz az alma, a bőrt fogyasztva, mert azonnal alatta tartalmazza az összes fontos anyagot. Például nagy mennyiségű rostokkal gazdagíthatja testét, ami kedvező, és ezáltal javítja az emésztési folyamatokat.
Cranberry-körte
A vörösáfonya-alma lekvárának jó alternatívája az édes-körte-analóg, amely jellegzetes íze és kevésbé hasznos anyagok hasznosítása.
összetevők
- Az vörösáfonya - 520 g.
- Körte - 690 g
- Cukor - 510 g.
- Citrom - 65 g.
- Víz - 310 ml.
- Citromlé - 1 evőkanál. l.
Főzés recept
Ebben az esetben a lekvár készítésének folyamata nem az őszibarackkal kezdődik, hanem körte, amely a mosás után meg kell hámozni, és egészében vízzel töltött. Ezután dörzsölje a citromhéjat, nyomja össze a lé. Az áfonya bogyókat folyó víz alatt kell mosni, és a maradék körtebőrrel és a citromhéjjal együtt zománcozott edénybe kell helyezni, 310 ml vizet öntsünk. 
Az előkészített keveréket 12 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, majd töröljük át egy szitán egy edénybe, hogy forraljuk. A már jól áztatott körtét vékony lemezekre kell vágni, és hozzá kell adni az elkészített mártott vörösáfonyához (a magot el kell távolítani). A cukrot ugyanabba az edénybe öntsük, hogy a keverés után mindent 40 percig forraljunk, majd sterilizált üvegbe öntsük. Az elkészült lekvár felépíti a szokásos módon.
Málna tök
Ha a gyümölcsök és bogyók kombinációja a megőrzés során egy ismerősebb jelenség számunkra, akkor a tök használata az őszibarackokkal együtt gyakran zavart okoz. Ha a lekvárt a következő recept szerint készíti el, akkor saját tapasztalata alapján győződjön meg róla, hogy nem csak ízletes, hanem hihetetlenül hasznos is. 
összetevők
- Az eper - 1 kg.
- Tök - 0,5 kg.
- Cukor - 250 g
- Szegfű - 2 év
- Fahéj - 5 g.
Főzés recept
Az őszibarackot először válogatni, öblíteni és szárítani egy kicsit, lehetővé téve a víz leeresztését. Ezután a bogyókat meg kell azonosítani a fazékban forralva, és fél órára küldeni egy kis tűzre, folyamatosan keverve a jövőbeni lekvárt. Míg a bogyós gyümölcsök cukorral együtt főznek, a sütőtöket hámozzuk, apró darabokra vágjuk, és a fahéjjal és a szegfűszeggel együtt hozzáadjuk az ételeket. Ezeknek az összetevőknek a keverékét addig kell főzni, amíg a sütőtök puha, ami határozza meg a lekvár készségét, amely végül egyszerűen a dobozba öntik, és feltekercselik.
Áfonya citrusfélék
Nagyon eredeti változat, melyet a szokásos édes lekvárban a kifinomult citrusfélék jegyében értékelnek. Az áfonya kiegészítéseként citrom, narancs vagy akár mandarin is használható, de az értékelés alapján a legjobb megoldás az oroszlán-narancs lekvár, amelynek receptje az alábbiakban látható. 
összetevők
- Az áfonya - 2 pohár.
- Narancs - 2-4 (méretétől függően).
- Cukor - 1,5 csésze.
Főzés recept
A málna-narancs lekvár készítésének folyamata a bogyók válogatásának és tisztításának szokásos eljárásával kezdődik, amely után a jó és tiszta mintákat külön tartályba kell helyezni, és fel kell készülni a citrusfélékre. A narancsot hámozzák és apró darabokra vágják, majd hozzáadják őket az áfonyákhoz. A megadott összetevőkkel ellátott edényt a tűzhelyre kell küldeni, és forraljuk, majd hozzáadhatunk cukrot (kb. 10 percnyi forráspont után).
Fontos! A valódi ínyencek fahéjat is hozzáadhatnak, bizonyos számú termék esetében nem lehet több, mint 3 kanál.Az összes összetevő gondos összekeverése után még 10 percig hagyják, hogy alacsony hőleadás mellett lehajoljanak, és rendszeresen gyúrják a málnát egy nagy kanállal. A megadott idő elteltével csak az elakadás megszüntetése, és szobahőmérsékletre történő hűtés után bankokra kell önteni.
Az eper lekvár fűszerekkel
Az áfonya jól illeszkedik a népszerű fűszerekhez, és ízletes és egészséges lekvárhoz juthat, még akkor sem kell még egzotikusabb adalékokat keresnie. Tekintsük fel ezeket a recepteket az elkészítéséhez.
összetevők
- Cowberry bogyók - 1 kg.
- Cukor - 0,5 kg.
- Szegfű - 3 db.
- Fahéj - 1 bot.
- Víz - 100 ml.
Főzés recept
Miután elkészítették az áfonyát (szitált, mosott és szárított), pár másodpercig forró vízzel kell kitölteni, és egy szűrőedénybe önteni, amíg a víz teljesen le nem ürül. Ezután a bogyókat átvisszük a serpenyőbe, és hozzáadjuk a mért mennyiségű vizet és cukrot, hogy alapos keverés után a tűzbe kerüljenek. 
A keverés közben várjon addig, amíg forral, add hozzá a fenti fűszereket. Ebben az állapotban az őszibaracknak alacsony lángon kell forralnia, és öt percig keverjük a jövőbeni lekvárt. A megadott idő után kikapcsolhatja a tűzhelyet, és amíg a lekvár még meleg, öntsön sterilizált üvegbe.
Mit kell tenni a keserű cowberrieshez?
Ha már megérkezett a cowberry bogyók, akkor tudod, hogy milyen keserűség van benne, ami jól rontja a tészta végső ízét. Éppen ezért, az áfonya lekvár ízminőségének javítása érdekében a felsorolt és hámozott bogyókat néhány percig forró vízben blanšálják, vagy egyszerűen leégik.
Olvassátok el, hogyan lehet nőni az őszibarackot a dachában, és hogyan kell felkészíteni a télre.
Mi mást kombinálhat
Az uborka maga is kiváló alapul szolgálhat a lekvár kiegészítés nélküli előállításához, de ha keveset szeretne kísérletezni, nem csak a citrusféléket adhatja hozzá a bogyókhoz (hozzáadja a pikánsságot és az enyhe savanyúságot), hanem néhány más, nem teljesen közönséges összetevőt:
- Zöld fenyőtobozok (előzetesen vízzel öntjük és 1,5 napig áztatjuk, majd 10 percig forraljuk a cukrot és a vizet, és áfonyát adunk hozzá). Ez a lekvár szokatlan megjelenésű és ugyanolyan ízű lesz.
- rebarbara. A citrusfélékhez hasonlóan ez a termék kellemes savanyúsággal rendelkezik, és ha úgy gondolja, hogy maguk az erdők nem tartoznak ennek a jellemzőnek, akkor az édesség optimális szintjére több cukrot kell hozzáadnia. A rabarber már régóta sikeresen használják a lekvár készítéséhez, mert képes jól megtartani alakját, és ünnepélyesebb megjelenést ad a kész ételnek.
- Áfonya és áfonya - a leírt bogyók legjobb barátai, amelyek ezzel együtt hihetetlen vitaminkeveréket hoznak létre. Még 1 teáskanál ilyen lekvár is pozitív hatást gyakorol a test állapotára a szezonális vírusfertőzések időszakában, és nemcsak a fejlődésük megakadályozásában, hanem a betegség okának kezelésében is.
Mit kell tenni az asztalra
A leggyakrabban az erdei lekvárt teával szolgálják fel, de ugyanakkor jól illik a különböző süteményekhez, vagy akár a szokásos sült palacsintákhoz is. Kívánt esetben tekercset vagy lepényt tölthet ki belőle, és belefoglalhatja vitamin-koktélokba. A kezelések egyik legszokatlanabb módja, hogy sült heringgel vagy húsételekkel tálaljuk, bár ehhez a lekvárnak édes és savanyúnak kell lennie.
Ismerje meg az egres, a yoshta, az áfonya, az áfonya, a fekete chokeberry, a cornel és a viburnum betakarításának bonyolultságát.Nem számít, hogy hogyan dönt enni lekvár elfogyasztása, mindenképpen csak a győzelemben maradsz, mert a finom finomságokkal együtt a tested egy sor hasznos vitamint kap. Csak egy ilyen hasznos darab megfelelő előkészítése szükséges.
