Nyáron megszoktuk, hogy korlátozás nélkül élvezzük a különböző gyümölcsöket. De az ősz megközelítésével sokan csodálkoznak a gyümölcsök és bogyók fagyasztásával, télen pedig a vitaminok további forrásaként. A cseresznye tartós tárolásra a legmegfelelőbbnek tekinthető, nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, tökéletesen megőrzi ízét és előnyös tulajdonságait még a fagyasztóban való hosszú távú tárolás után is. Próbáljuk meg kitalálni, hogyan kell fagyasztani a cseresznyét, mennyit tárolni és hogyan lehet a legjobban használni.
Hogy marad-e hasznos tulajdonságok
Az utóbbi években a bogyók fagyasztása magabiztosan helyettesítette a hagyományos konzerveket lekvár vagy kompótok formájában a téli tányér elejéről. Ez a módszer népszerű, mert nem csak kevesebb időt vesz igénybe, hanem azt is lehetővé teszi, hogy a fagyasztott élelmiszerekben maximális tápanyagot tartson. Sokan érdeklik, hogy hány specifikus tápanyagot tárolnak fagyasztva. 
Összehasonlításképpen, ha a cseresznyét szobahőmérsékleten tárolja, egy nap alatt akár 10% -os aszkorbinsavot veszít, és fagyasztva, ez csak 6 hónappal a tárolás után következik be. Így a bogyók fagyasztása megtartja a vitaminok mintegy 100% -át a tárolás első hat hónapjában, és legfeljebb 90% -át.
A cseresznye vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Fruktózt, glükózt, C-, E-, B-vitaminokat, különböző szerves savakat, főleg folsavat tartalmaz.
Azt tanácsoljuk, hogy ismerkedjen meg a cseresznye likőr és tea elkészítésének receptjeivel.
A cseresznye táplálékkal való étkezése tagadhatatlan előnyökkel jár a test számára. Hasznos a hematopoetikus rendszerben a benne lévő pektin miatt, az aszkorbinsav erősíti a vérerek falát, tisztítja őket a koleszterin plakkokból. A szív- és érrendszerre gyakorolt kedvező hatás nagyon hasznos a magas vérnyomású betegek számára, akiknek a vérnyomása csökkent.
A C-vitamin magas tartalma a cseresznye nélkülözhetetlen segítséget nyújt a vírusos megbetegedések megelőzésében és kezelésében az őszi-téli időszakban, decoctions, kompótok használhatók mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
Tudod? A tulajdonságok és a cselekvés szempontjából 20 cseresznye bogyó egyenértékű 1 aszpirin tablettával.
A fagyasztott cseresznyéket diétás, alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintik. Csak 46 kalória 100 gramm fagyasztott élelmiszerre és mennyire jó! A magas szénhidrát-tartalom miatt kiváló snack és energiát biztosít. 
Természetesen, mint minden termék, a cseresznye nem mindenki számára hasznos. Károsíthatja a gyomor- vagy gyomorfekélyt szenvedő embereket savanyú leve miatt. Továbbá ne javasoljuk, hogy használják és allergiás betegek, mert a benne lévő anyagok, amelyek a magzatnak piros színt adnak, ételallergiát okozhatnak.
Fontos! A cseresznye gödröt nem lehet enni, mert a benne lévő anyagok mérgezőek és súlyos mérgezést okozhatnak!
Mindazonáltal a fagyasztott cseresznye előnyei egyértelműen meghaladják a kárt, és tulajdonságaikban ideálisak házi készítésű termékekhez. A tároláshoz a fagyasztás a legjobb megoldás, míg a tápanyagok, a megjelenés és az íz megőrzésre kerül.
A zöldségfélék, gyümölcsök, bogyók és gyógynövények betakarításának módszerei közül a téli fagyasztáshoz a legmegfelelőbb és gyorsabb. Így mentheti áfonya, eper, alma, kajszibarack, paradicsom, zöldborsó, padlizsán, tök.
Cseresznye elkészítése
Annak érdekében, hogy a cseresznye kitűnő ízlésű és szép megjelenésű legyen télen, főzés közben szükséges, hogy alaposan felkészüljön a fagyasztásra. Fontolja meg, hogyan kell helyesen csinálni. 
Először is el kell dönteni, hogy a bogyókat tároljuk. Különböző lehetőségeket választhat - rendszeres műanyag zacskók, speciális zsákok a fagyasztáshoz, műanyag tartályok. A speciális csomagokat gyakrabban használják, kevesebb helyet foglalnak el, mint a konténerek, és kényelmesebbek, mint az egyszerű csomagok, mivel a bogyókat egy rétegben tárolják.
A bogyókat gondosan ki kell választani, ki kell dobni sérült vagy túl puha, távolítsa el a szárakat és a leveleket. Ezt követően a cseresznyét többször mossuk, először kezével, vízzel, majd folyóvíz alatt áztatva, szűrőedénybe helyezzük. A mosott bogyókat papírtörölközőkön szárítják.
Fontos! Nem ajánlott túl fagyasztott bogyókat választani, nagyon puha és lé készíthető.
A fagyasztás módjai
Ma sok fagyasztó recept van, amelyek megőrzik a bogyók maximális előnyét, megismerkedhetnek velük. 
Csontokkal
Annak érdekében, hogy a cseresznye megtartsa a maximális vitaminmennyiséget, a legjobb, ha magvakkal fagyasztjuk, fontolja meg, hogyan kell helyesen csinálni. Ez talán a legegyszerűbb és leggyorsabb út. Emellett külön előnye van. Ilyen módon fagyasztott bogyók megtartják nagy mennyiségű gyümölcslé, és ezzel együtt tápanyagok.
Fontos! A cseresznye kövekkel legfeljebb egy évig tárolható, hiszen hosszabb tárolás esetén a hidrogéncianid szabadul fel a kövekből.
Megfelelő fagyasztott cseresznye csontokkal:
- Készítsük elő a bogyókat, válogassuk le, óvatosan mossuk le folyó víz alatt, szárítsuk ki a törülközőt.
- Amint a bogyók teljesen megszáradnak, egy rétegben helyezzük el őket minden konténerben, vagy csak a fagyasztó aljára, és kb. 5 órán keresztül fagyasszuk le. Ez az előzetes fagyasztás fázisa, amely lehetővé teszi a bogyók gyümölcslé és hasznosságának a lehető legnagyobb mértékű megőrzését és a tárolás során bekövetkező károsodást.
- 5 óra elteltével helyezze a fagyasztott cseresznyét előkészített zsákokban vagy tartályokban, szorosan zárja be és tegye a fagyasztóba. Minél kevesebb a levegő a tartályban, annál jobb a termék.
Fontos! Jobb, ha egyszerre nem fagyasztunk be sok csomagot, ha a fagyasztó nem fog megbirkózni, a bogyók nem fognak túlélni.
magtalan
Csiszolt cseresznye ideális, ha kompótokat, piteeket, gombócokat készít.
Télen kényeztesse magát a finom ételekkel, vigyázzon a gyümölcsök és bogyók előkészítésére: alma, körte, szilva, áfonya, vörösáfonya, eper, egres, ribizli (vörös, fekete), yoshta, berkenye, homoktövis.
A folyamat kis mértékben különbözik a teljes bogyók szokásos fagyasztásától.
- A mosott bogyókat megszárítjuk, majd egy speciális szerszámmal vagy egy szokásos biztonsági tüskével préseljük ki a csontokat.
- Adjuk a fölösleges levet, amiért a bogyókat egy ideig szűrőn hagyjuk.
- Óvatosan helyezze el a bogyókat egy rétegben, és hagyja a fagyasztóban előfagyasztásra.
- Tegyük az előfagyasztott cseresznyéket előkészített tartályokba vagy zsákokba, és tároljuk a fagyasztóban.
Cukorszirupban
Az egyik eredeti fagyasztási recept, amely biztosan szívesen fogja megemlíteni az édesfogat, - cukorszirupban fagyasztott cseresznye.
- Először meg kell főzni a cukorszirupot. Ehhez öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, és lassan keverjük, lassan keverjük össze 1,5 kg cukrot, hogy a szirupot lassú tűzön sűrítsük és hagyjuk lehűlni.
- Az elkészített bogyókat fagyasztó edényekbe rakják, felfelé töltik, majd a hűtött cukorszirupot öntsük, néhány órán át szobahőmérsékleten hagyjuk.
- Zárja le a tartályokat biztonságos fedéllel és tegye őket a fagyasztóba.
Ismerje meg, hogyan kell elkészíteni és megőrizni a téli paradicsom, uborka, cukkini, squash, bors, hagyma, fokhagyma, vörös és karfiol, brokkoli, zöldborsó, rabarber, zöldbab, physalis, zeller, torma, butterta, tejhús.
Dörzsölje cukorral
Egy másik szokatlan módszer a betakarítás fagyasztása. bogyók, cukorral őrölve. Az ilyen finomságot úgy is nevezik nyers lekvárnak, csak a klasszikus lekvártól eltérően, nem igényel tartósítószerek hozzáadását, és megtartja a hasznos anyagok maximális értékét.
- Elkészített bogyó hámozott, darált, 1: 1 arányban keverjük össze cukorral.
- Öntsük a keveréket tartályba, fedjük le, és tároljuk a fagyasztóban.
Tudod? A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a cseresznye-cukor keveréket kis műanyag palackokba öntjük, nagyon kényelmes, hogy kanál nélkül használjuk ki a megfelelő mennyiségű lekvárt.
Mennyi ideig tárolódik
A fagyasztott gyümölcsöket általában szezonról szezonra, azaz 1 évre tárolják. Ez a szabály a fagyasztott cseresznye tárolására vonatkozik. Ha helyesen fagyasztja, még egy év elteltével a bogyók továbbra is ehetőek lesznek, de jelentősen csökkentik a vitaminok szintjét, és egyszerűen megszűnnek.
Ismerje meg a téli zöldhagymát és a zöld fokhagymát, a fűszeres gyógynövényeket: kapor, petrezselyem, koriander, sült saláta kitûnõ, spenót, sóska.
Hogyan kell leolvasztani
Megismertük a fagyasztás alapvető szabályait, de kiderül, hogy a nem megfelelő jégmentesítés nemcsak rontja a megjelenést, hanem jelentősen csökkenti a termékben lévő hasznos anyagok tartalmát. Hogyan kell leolvasztani a cseresznyét? Mint minden fagyasztott termék, nem tetszik a gyors leolvasztás és a hirtelen hőmérsékletcsökkenés, így fokozatosan felolvasztják - először a hűtőszekrényben hagyják, amíg teljesen fel nem olvad, és csak akkor kerül szobahőmérsékletre. 
Mit lehet főzni
A cseresznye nemcsak a különböző vitaminok és nyomelemek forrása, hanem ízletes diétás termék. Fagyasztott formában megőrzi előnyös tulajdonságait és megjelenését, ami mindig fontos a főzés során. A fagyasztott cseresznyét számos kulináris remekműben használják.
A legnépszerűbb és előnyös lehetőség - sütés. Ez lehet egy cseresznye, gombóc, túrós cseresznye cseresznye töltelékkel, pite, pörkölt, puha zsemle. A sütéshez a legjobb, ha köveket vagy cukorszirupot használunk.
Kiváló kompótokat, csókokat, fagyasztott cseresznyefajtákat készíthet, fokozhatja a test általános immunitását, és tonikus hatása van, ami különösen értékes a téli megfázás során. És dörzsölte cukorral, majdnem kész gyümölcsital, csak a forralt vízzel kell ízesíteni. 
Így arra a következtetésre jutottunk, hogy a cseresznye nagyon hasznos termék, megtanultuk, hogyan fagyaszthassuk otthon, és biztonságosan feltételezhetjük, hogy örömmel fogadja a nyári ízét és aromáját még a legkeményebb télen is.
