Találkozó egy fa-cserje tartár juharfa (ezt is nevezik chernoklen vagy neklen), kevés ember tudja, hogy ez a fa tekinthető méz növény. A méhek által ebből a fáról gyűjtött édes termék különleges egyedi összetételű, és hatalmas előnyökkel jár az emberi test számára. A fekete mézes méz jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, ami igazi üdvösség az őszi-tavaszi megfázás időszakában.
Nézzük meg annak jellemzőit, hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait a használathoz.
Íz és megjelenés
Más méhészeti termékekkel ellentétben a neclenes méz jellegzetessége, hogy csak ízlésének és megjelenésének köszönhető. Ez a termék különleges ízű és ízű, nagyon hosszú, ragadós utóízzel és kellemes mérsékelt édességgel rendelkezik.
Azt is megkülönböztetheti azt a könnyű gyümölcs aromával, gazdag karamell ízzel. Gyakran hallott és enyhén fás illatú.
Sötétbarna színében (a kristályosodás sötétbarna) nem keverhető össze mással.
Fontos! Az alacsony glükóz-tartalom miatt a méz összetétele 1 év után kristályosodik.
A szerkezete viszkózus, vastag, viszkózus és krémes, és a viszkozitás idővel nő.
Hogyan lehet mézet kapni?
A tatár juhar virágzási ideje korán van - május közepén esik, és legfeljebb 3 hétig tart.
A vegyes lombhullató erdőkben tisztátalan, ezért rendkívül nehéz a tiszta fekete juhar méz megtalálása a legtisztább formában. Ennek oka az, hogy a méhek a tél után nem nagyon aktívak, és az összegyűjtött termék a mézzel együtt összekeveredik a kaptárban.
E méhészeti termék ritkasága és egyedisége azzal magyarázható, hogy korai virágzásának köszönhetően a méh kolónia fő energiaforrása, és segít a túlélés előtt a fő mézes fák virágzása előtt. Tehát neklenovogo méz soha nem sokat.
Ahhoz, hogy tiszta formában szerezzük be, a tapasztalt méhészek felveszik a méhkaptárokat az ültetvényekre (sűrűségek), melyeket a rövid virágzási időszakban tisztítanak. Csak ilyen esetekben kapható egy tiszta, tiszta juhar méz, melynek előnye, hogy előnyös tulajdonságai különlegesek.
Tudod? Legfeljebb 200 kg tiszta monoflory (egy növényből szedve) juhar méz kapható 1 ha fekete sűrűségből.
Kémiai összetétel
A neclen méz ilyen anyagokat tartalmaz:
- víz - legfeljebb 17%;
- könnyen emészthető szénhidrátok: fruktóz, glükóz, szacharóz, maltóz, melitsitoza;
- A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karotin, aszkorbinsav;
- enzimek: diasztázis, amiláz, foszfatáz, kataláz, inuláz stb .;
- ásványi anyagok, mikro- és makro-tápanyagok: vas, cink, kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor stb .;
- aminosavak és antioxidánsok: glutaminsav, alanin, arginin, tirozin és mások;
- szerves savak: citromsav, almasav, szőlő.
Fontos tudni, hogy milyen tulajdonságai vannak a hársnak, a fácíliának, az akácnak, a fűzfa-mogyorónak, az espartsetovogónak, a hajdinanak, a galagonyának, a tartánnak, a gesztenyének, az akácnak, a repcenek, a koriandernek, a sütőtök méznek.
Hasznos tulajdonságok
A Neklenovy mézet egyedülálló összetétele miatt értékelik. Több mint 300 vitamint és ásványi anyagot, szénhidrátot, szerves savat tartalmaz. A hatóanyagok optimális aránya a készítményben kétségtelen gyógyító tulajdonságokat biztosít.
Az emberi testre gyakorolt kedvező hatás a következő:
- A "hasznos cukor" jelentős tartalma extra energiát ad a nagy fizikai és szellemi stressz okozta embereknek. Ugyanezen okból a méz pozitív hatással van az idegrendszer állapotára és segít a stressz, a depresszió és az álmatlanság leküzdésében;
- A vitaminok magas tartalma miatt immunstimuláló szerként írják elő. A vitaminok segítik a véredények falainak erősítését és befolyásolják a vérképző folyamatokat. Az E-vitamin magas tartalma segít a szöveti regeneráció folyamatában égési sérülések és műveletek után;
- az enzimek jelenléte segít normalizálni a gyomor-bélrendszer működését, enyhíti a máj és a hasnyálmirigy terhelését, egyensúlyba hozza a savasságot;
- kis adagokban segít fogyni a diétát. A fogyás a jobb anyagcsere és a gyorsabb anyagcsere miatt következik be, és a könnyen emészthető cukrok és vitaminok tápláló termékként segítik a szervezetet;
- Gyulladáscsökkentő hatása van mind orális, mind külső hatóanyagként. A belsejében szezonális betegségek (mandulagyulladás, garatgyulladás, laringitis, hörghurut) kezelésére kerül sor. Mivel egy külső eszköz aktívan használatos a kozmetológiában otthon vagy professzionális irodákban, mint a samponok, balzsamok, arcmaszkok, cserjések stb.
Tudod? A nem termékből készült több evőkanál gyorsabban emelheti a szeszes italokat, mint az egyetlen elfogyasztott csokoládé.
A termék hosszú élettartamának megőrzése lehetővé teszi a termék megfelelő tárolását. Csak üvegedényben, 10-15 ° C hőmérsékleten és napfénytől távol tartandó. Erre alkalmas a hűtőszekrény felső (legmelegebb) polcja.
Használja a hagyományos orvostudományban
A Chernoklena mézének számos hasznos tulajdonsága van. Ő egyre inkább orvosként működik, és megtalálható a hagyományos orvoslás receptjeiben.
A méz nem az egyetlen méhészeti termék, amely előnyös az embereknek, propolisz, homogenizátum, zabrus, viasz, méhpempő, méhméreg, pollen, perga, akár viasz moly.Szóval, azt súlyosbodó embereknek írják elő:
- a gyomor-bél traktus betegségei;
- a vizelési rendszer betegségei;
- bőrbetegségek vagy posztoperatív időszakban;
- az idegrendszer instabil pszicho-érzelmi betegségei;
- katarrális és vírusos betegségek;
- duzzanat és toxicitás terhesség alatt.
Fontos! A mézet mint gyógyszert használva figyelembe kell venni, hogy 60 ° C feletti melegítéskor elveszíti minden előnyös tulajdonságát.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt
Sajnálatos módon a gátlástalan méhészek gyakran hamisítanak. Számos kritérium létezik, amellyel meghatározhatja a valódi nem javasolt mézet:
- az ár - a legfontosabb kritérium. Nem lehet alacsony! A fekete mézet gyakran nem találják az eladásban, ez egy ritka termék, amelynek megfelelő ára magas;
- szín - sötét és barna, könnyű zárványok nélkül. A világos szín azt jelzi, hogy megjelenése alatt vegyes típusú méz vagy egyáltalán nem tartalmaz;
- az íz - nem túl édes és torta, más méhészeti termékekhez képest;
- következetesség - vastag és krémes. A folyékony szerkezet rossz minőségű terméket jelez;
- kristályosodás - elvben nem lehet friss fekete mézes mézben. Ez a termék csak egy évvel később kristályosodik, így a kristályosodás jelenléte azt jelzi, hogy már legalább tavaly van, vagy álcázás alatt értékes hamisítvány kerül értékesítésre.
A nem zöld termék megvásárlásával bizonyított méhészektől a fogyasztó megmenti magát egy rossz minőségű termékből.Fontos! A fekete méz erős antioxidáns hatású, így az ökológiailag szennyezett területeken 100 g naponta ajánlott.
Ellenjavallatok
A többi hasonló termékhez hasonlóan, a hasznos tulajdonságok mellett a fekete méznek is van néhány ellenjavallata. A készítményben lévő bioaktív anyagok miatt a fő ellenjavallat az összetevőkre gyakorolt allergiás reakció.
Szintén ellenjavallatok a következők:
- a gyomor-bél traktus és a máj betegségei az akut stádiumban (gastritis, peptikus fekély, pancreatitis, cholecystitis);
- a szénhidrát anyagcserét (cukorbetegséget) érintő betegségek;
- egyéni intolerancia;
- 3 éves korig.
A betegségek jelenléte az akut stádiumban vagy allergiás reakciókban kötelező konzultációt igényel orvosával a méhészeti termék használatának lehetőségéről.
Tehát most ismerjük a fekete és a méz előnyeit, és hogyan lehet elkerülni a járulékos károkat. Ez a termék sajnos nem gyakran, és ennek megfelelően magas ára van. De a kétségtelen előnyöknek köszönhetően gyorsan megtalálja a fogyasztóját.
