Egy szép piros bogyó szinte minden nyári házban megtalálható. Ebből, mint más bogyókból, desszertet is készíthet. A piros ribizli nem csak a színtől, hanem az ízlésétől is eltér a feketetől. Savasabb és gélképes. Vörös ribizli kísérletezhet, rengeteg receptet készíthet a téli időszakban: a friss bogyós gyümölcsök cukorral és cukorral, hőkezeléssel és főzés nélkül készülnek.
Nincs főzés
Készítsen ízletes vörös ribiszke készítményeket a téli időszakban, és ne veszítsen el egyetlen vitamin sem receptek főzés nélkül:
- Termékek nyers konzervek: 2 kg cukor és 1 kg ribizli. A bogyóknak meg kell rendezniük, mosni, szárítani, turmixgéppel vagy húsdarálóval megnedvesíteni, és szitán dörzsölni. Ezután meg kell önteni a cukrot és keverjük össze egy fakanállal, hogy teljesen feloldódjon. Kész.
- Ugyanez az élelmiszermennyiség más technológiával készül. A bogyókban 1/2 cukrot és fray-t öntöttünk. A bogyó tömegének lágyítása fokozatosan hozzáadja a cukor második felét, egy kicsit félretéve. A kész pürét elosztják a bankok között, és a tetejére vékony cukorréteggel meghintjük.
- zselé. A ribizli és a cukor 1 kg. A főtt bogyókat egy turmixgéppel őröljük, és szitán átdörzsöljük. Ezután jól keverjük össze a cukrot, és tegyük a hűtőszekrénybe három órán át. A hideg tömeget ismét keverjük össze egy turmixgépben.
- Zselé a léből. Gyümölcslé előkészítése: a bogyókat egy fakanállal öntjük és egy többrétegű gézzel vagy szitával préseljük. A 4/5 pohár friss gyümölcslé feloldja a teljes poharat egy halom cukorral. A cukor tömegének gyors feloldásához meleg állapotban melegítjük (de nem meleg), folyamatos keverés közben. Ez egy ízletes diétás zselé terápiás megfázás esetén. A hűtőszekrényben a capron kupakok alatt tárolt nyers készletek.
Fontos! A desszert kellemesebb lesz az íze és szebb, ha a bogyókat hámozzák és hámozzák szitával.
Öt perc
Ez hasznos és "Ötperces" lekvármivel a ribizli minimális hőkezelést végez. Az ötperces üres helyek másik pluszja - nagyon gyorsan elkészülnek:
- Szükséges termékek: bogyók (1 kg), cukor (1,8 kg) és víz (1,5 csésze). A ribizli vízből és cukorból szirupba öntjük és 5 percig forraljuk. Az elakadást azonnal fel kell önteni az előkészített tartályba.
- Összetevők: 1 kg piros ribizli, 1,8 kg cukor és 900 ml víz. Forraljuk fel a szirupot vízből és 1/2 cukorból, adjunk hozzá főtt bogyókat és főzzük 5 percig. Ezután hagyja át a forró lekvárt egy szitán, adja hozzá a maradék cukrot és 2 evőkanál citromhéjat (opcionális). Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, öntsük egy edénybe és azonnal feltekerjük.
- Vörös ribizli (1 kg) készül, mint a korábbi receptek. Keverjük össze a cukrot (1,5 kg) és a vizet (300 ml), forraljuk fel, öntsük a bogyókat. Forraláskor 5 percig főzzük. Ha a bogyókat egészben akarja tartani, vegye le a kályhából, finoman keverje meg. És ha a bogyók a burgonya tolku pudingja, kapsz zselét. A kapott keveréket ismét forraljuk és további 5 percig főzzük. Forgassa fel a lekvárt.
- A piros ribizliból előkészíthetjük a télet, még cukor nélkül is, ha cseréljük ki mézzel: 800 g 800 g bogyóra és 2 csésze vízre. A ribizli forró szirupba öntenek mézet és vizet, amikor forraljuk, 5 percig forraljuk. Nem szabad beavatkoznia, de el kell távolítania a habot. Az öt percet nem a szélére öntik. Zárható és nejlon, és vasfedelek.
Tudod? Ha ötperces lekvárt fogyaszt, a testét az aszkorbinsav napi normájával töltheti fel.
A multicookerben
Sok konyhában a multicooker cserélte ki a gáztűzhelyet. Teljesen mindent főz, beleértve a lekvárt is. A piros ribizli is könnyedén elkészítheti az édes téglákat a télre egy lassú tűzhelyen:
- Cukormentes. A bogyókat multicooker tartályba öntik, és eloltják a "kioltás" módját. Szükséges a hab rendszeres keverése és eltávolítása. A főzés időtartama a bogyók számától, de legalább egy órától függ. A tömítések garantálására a pecséteket vodkával fertőtlenítik.
- Összetevők: 2 kg ribizli és 1,5 kg cukor. Először is, a bogyókat a "Quenching" üzemmódban főzzük, amíg a lé nem szabadul fel, majd 20 percig forraljuk, cukor hozzáadása nélkül. Ezután öntsük a cukrot, keverjük össze és hagyjuk a "fűtés" módban, miközben a varrótégelyeket készítjük.
- Komponensek: ribizli és cukor (1 kg). A bogyókat cukorral borítják a lassú tűzhelyen, és egy órán át hagyják. A Quenching üzemmódban a lekvárt saját levében készítik 50-60 percig.
- Jelly. Összetevők: lé és cukor 1: 1 arányban. A gyümölcslevek szaftos, szitán vagy több főzőlappal kaphatók: a bogyókat kb. 20 percig forraljuk, a lé felszabadul és forral. Ezután a ribizli összenyomódik és a maradékot szűrjük. A cukrot tartalmazó gyümölcslevek ugyanabban az üzemmódban forralnak. Jelly készen áll. Ha a gyümölcslé korábban nem multicookerben készült, akkor forralás után kb. 30 percig kell főzni. Forró zselé felgyorsul.
Fontos! A lassú tűzhelyben lévő lekvár nem készül nagy mennyiségben. A készülék tálat nem lehet több mint egyharmada kitölteni, különben a tartalom "elfut". Főzés előtt távolítsa el a gőzszelepet, hogy a nedvesség gyorsabban párologjon. Győződjön meg róla, hogy eltávolítja a habot.
Főzéssel
- A kompozíció egyszerű lekvár magában foglalja a piros bogyót és a cukrot (1 literenként). A cukor a bogyókra öntik, hogy a lé kapjon. Kis tűz esetén gyorsabb lesz. Amikor a gyümölcslé elég, közepes lángon forró és 2 percig forral, a cukrot teljesen fel kell oldani. Az elakadt lekvárnak meg kell szűrnie.
- Összetevők zselé: piros ribizli és cukor (1 kg), víz (1 csésze). A bogyóknak vízzel kell forralniuk, 1-2 percig forralniuk, és szitán keresztül homogén kenyérsé kell válniuk. Miután a cukrot hozzáadtuk, a masszának újra forralnia kell, és 30 percig főzzük közepes hőre.
- összetevők elakadáshoz: 1 kg ribizli és azonos mennyiségű cukor. A tiszta bogyók egy szitán összenyomódnak és dörzsölnek. Adjunk hozzá cukrot a pürébe, keverjük össze, alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a tömeg vastagabbá válik. A vastag lekvárt sterilizált tartályban hengerelték.
A nyár elégedett a változatossággal és a lédús bogyókkal, a konyhában a háziasszonyok megpróbálják megragadni egy darab nyarat és megtakarítani a télen a yoshtu, a görögdinnye, a fekete áfonya, a szamóca, a Physalis, a Sunberry, a cseresznye, az uborka.
Piros és fekete ribizli
Ha piros és fekete ribizli kombinál, az eredeti válogatott érdekes ízű és gyönyörű színnel kapható:
- Összetevők: 500 g vörös és fekete ribizli, 1 kg cukor és 300 ml víz. A bogyókat burgonyapürével összezúzzák, amelyeknek együtt kell forralniuk a vízzel. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel, ne felejtsük el keverni. Egy másik 5-10 perc a tűz és a lekvár készen áll.
- Összetevők: fekete és piros ribizli bogyók, 200 g, cukor 2 csésze és 1 üveg víz. Cukor- és vízszirupban forraljuk a fekete ribizli alacsony hőmérsékleten. Amikor a bogyók törtek, öntsünk piros ribizli, keverjük össze és forraljuk fel, és ne felejtsük el a crema-t. Amikor a lekvár sűrűbbé válik, az üvegbe öntik.
A termékek egészséges tulajdonságainak megőrzésének egyik lehetősége a fagyasztás, főleg fagyasztott zöldborsó, eper, áfonya, padlizsán, alma, koriander, squash, brokkoli, hagyma, kapor.
Banánnal
A szokatlan lekvár összetétele: 1 l ribizli gyümölcslé, 600 g cukor és 5 banán. Először készítsük el a ribizli levet, ahogy azt fentebb jeleztük, burgonyapürével. Mindegyik összetevő összeolvad, forraljuk és 40 percig forraljuk tűzön. Jam készen áll.
A narancs
A ribizli-narancs tál egy C-vitamin-bomba, amely az első tünetek megjelenésekor segít megverni a közönséges hideget.
Szükséges termékek: 1 kg piros ribizli, 1 kg narancs és 1-1,5 kg cukor. Az elkészített bogyókat turmixgéppel öntjük. Mosott narancsot húst csiszolva egy húsdarálón. A ribizli-narancs keveréket cukorral kombinálják, és fél órát adnak a cukor feloldódásához. Most az egész masszát ismét egy egyenletes állapotba hozják, egy kis tűzre tesszük, forraljuk és 5 percig főzzük. A lekvár készen áll a gördülésre. Ha nem főztük, akkor a kapronfedelek alatt a hűtőszekrényben kell tárolni. 
Eperrel
Ez a lekvár meglepheti a finom ízét és a fényes bogyós aromáját. Ez is öt perc:
- Termékek: 1,5 csésze piros ribizli és eper, 1 csésze cukor. A tiszta bogyók cukorral vannak borítva, és időt adnak nekik, hogy lé készítsenek, majd tegyék a tüzet. Forralás után a lekvárt 5 percig forraljuk, miközben keverjük és eltávolítjuk a habot.
- Ugyanazok az összetevők 1 kg-ot kapnak. A ribizli gyümölcslét készít: a bogyókkal ellátott szűrőedényt 2 percig forró vízbe mártják, majd a bőrt és a csontokat szitával eltávolítjuk. A léből és a cukorból főzzük a szirupot, tegyük bele az epereket, forraljuk fel és forraljuk 30 percig. Kész.
Mézzel és dióval
Összetevők: 1 kg méz, 1,5 csésze dió, 500 g vörös és fekete ribizli, alma és cukor. Készült bogyók a vízzel a tűzhelyre. Amikor lágyak lesznek, egy szűrőbe dobják és megszabadulnak az étkezésből.
Kis szelet almát és zúzott diót öntünk egy cukorból és mézből készült szirupba, hagyjuk forralni. A bogyótömeg mellett egy másik órát forraljuk mérsékelt hővel. Készen áll a téli ribizli lekvár.
Tudod? A méz tartósító tulajdonságokkal rendelkezik, így a lekvár nem rontja sokáig, és a bogyók megtartják előnyös tulajdonságaikat.
Almával
A recept sajátossága, hogy a cukor sokkal kevesebb. Tartalmaz: 1,5 kg ribizli, 3 kg édes alma és 1,1 kg cukor. A tiszta bogyókat cukorral borítják és balra hagyják. Ha elég lé van, tedd a tüzet, és forralj fel.
Jobb, ha előkészített bogyós gyümölcslé szirupot készít. Gyümölcslé, cukor mellett forraljuk fel, adjunk hozzá almákat, hámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, forraljuk fel és tegyük félre. A lekvárt az 5-7 perc három fõkészletében főzzük. Óvatosan kell keverni, hogy az alma ne szétesik. Forró meleg.
A vörös ribiszke főzésének számos módja közül mindenki választhat saját receptjét a téli időszakban: cukor, főzés nélkül, "öt perc" vagy lassú tűzhely.
