Mikor meleg? a tél üres teljes házban a háziasszonyoknak meg kell oldaniuk a fehér káposzta tárolásának akut kérdését.
Ha a káposzta betakarítása sikeres, akkor a hosszú távú tárolása tényleges probléma.
Ahhoz, hogy a káposzta egész télen megőrizze, tegye azt a pincébe, de ha például nem kapod meg, és van egy nagy fagyasztó, akkor megfagyaszthatod a káposztát.
Annak ellenére, hogy a legtöbb háziasszony meglepődik és megkérdezte, miért van szükség a káposzta szép tárolására és frissítésére, beszéljünk részletesen arról, hogy lehetséges-e a káposzta fagyasztása és a legjobb módja annak, hogy ezt megtehessük.
Lehetséges?
Lehet-e fagyasztani a fehér káposztát? A kérdés logikus, mert a káposzta nem tetszik a hidegnek. A káposzta fagyasztása elveszíti a válságotszép megjelenés. Ő lesz lassú és puha. Ezért fontos betartani a betakarítás feltételeit.
Ahol ropogós káposztára van szüksége (például saláták), akkor azt az alagsorból kell megkapnia, vagy vásárolni a piacon. Más ételek esetében például a leveshez alkalmas a fagyasztott káposzta is.
Előnyök és hátrányok
Mielőtt kiválasztaná a káposzta téli tárolására szolgáló fagyasztási módszert, meg kell értenie annak hasznosságát. Érdemes megjegyezni, hogy egyre inkább népszerűvé teszi a zöldségek megőrzését a szárítás mellett.
Fagyasztja :
- a káposzta megtartja az összes hasznos tulajdonságot;
- mindig kéznél van;
- kész késztermékként tárolva;
- a káposzta hosszú élettartama;
- gyorsan leolvasztott, azonnal készen áll a főzésre.
ellenérvek:
- káposzta lesz puha, nem alkalmas salátákra;
- a nézet romlik, vonzóvá válik;
- a fagyasztóban történik;
- A kiolvasztás után nem ropog.
Mint minden módszer esetében, a káposzta fagyasztása a téli időszakban is előnyökkel és hátrányokkal rendelkezik. A módszer fő előnye a zöldségek megőrzése minden hasznos tulajdonság. A fő hátrány az eredeti megjelenés elvesztése.
Megismerhetjük a brokkoli káposzta fagyasztásának előnyeit és hátrányait a téli időszakban, és azt is, hogy lehet-e télen fagyasztani a brüsszeli hajtásokat a mi anyagunkból.A fagyasztás az egyik módja annak, hogy a káposztát otthon tárolják, és elolvashatja, hogyan tárolhatja a káposztát pincében vagy pincében honlapunkon.
A káposzta fagyasztására vonatkozó szabályok a téli időszakban
Hogyan fagyasztható a fehér káposzta a téli időszakban? A fagyasztás egyszerű folyamat. Még a kezdeti hostess is megbirkózik vele. Ugyanakkor saját jellemzői vannak.
Fagyasztott káposzta tárolásához elő kell készítenie:
- válasszon jó, egész, jól kialakított, erős fejeket;
- győződjön meg róla, hogy nincs rothadás, rovarok és rovarok által okozott károk;
Ha a káposzta levelei közé tartozik a hernyó vagy a csiga, akkor valószínűleg a káposztával együtt befagynak. Az ezt követő leolvasztási és főzési edények alatt rovarok juthatnak bele. Ez rendkívül kellemetlen. Fagyasztás előtt gondosan meg kell vizsgálni a káposztát.
- távolítsa el a felső leveleket;
- öblítse ki a káposztát hideg vízben;
- száraz törölköző.
Néhány szerető azt javasolja, hogy a fagyasztás előtt elhalványuljon, ez az eljárás (rövid távú hőkezelés) káros enzimeket fog megsemmisíteni.
A karfiol otthoni fagyasztásának szabályairól olvassa el honlapunkon.
eszközök
A káposzta további felhasználásától függően többféle módon fagyasztva van. Hogyan kell fagyasztani a káposztát a télen a fagyasztóban?
Egész fej
Ez a módszer ideális a további előkészítéshez. káposzta tekercs.
Ha ilyen káposztából főzzük őket, nincs szükség a lapok előforralására és lágyítására. Fagyasztás után puha és azonnal készen áll a töltelékhez.
A teljes káposzta fagyasztásához szüksége van vágott szár, tisztítsa meg, mossa meg, szárítsa meg a káposztát. Az elkészített káposzta csomagolása élelmiszer-csomagolástedd a fagyasztóba.
A hűtőszekrénybe helyezett káposzta leolvasztásához egy kicsit felolvad, és használatra kész.
levelek
Szóval fagyassza be a káposztát is töltött káposzta készítéséhez. Az eljárás a következő:
- káposzta készítése: mossa le, távolítsa el a felső leveleket;
- távolítsa el a szárat;
- forraljuk egy kicsit;
- szétszerelje a leveleket;
- tegyük őket zsákba;
- fagyasztható.
aprított
A legnépszerűbb módja a fagyasztásnak. Egy ilyen káposzta lehet használni a főzés borscs, pörkölés. A apróra vágott káposzta fagyasztásához:
- fejek készítése: mosás, felső lapok eltávolítása, száraz;
- apróra vágott káposzta;
- műanyag zacskókba bontva;
- fagyasztható.
Az apróra vágott káposzta nem csak külön-külön, hanem a fagyasztva is fagyasztható más zöldségekkel kombinálva. Így az eredmény kiváló munkadarab.
Hely és tartály
Mi és hol kell fagyasztani a káposztát? Fagyasztáshoz tökéletes:
- a hűtőszekrény fagyasztó rekesze;
- külön mellkasfagyasztó.
Káposzta használatához:
- műanyag zacskók;
- élelmiszer-csomagolás.
A aprított káposzta vagy levelei zsákokban fagynak. A káposzta egész fejét fagyasztva lehet csomagolni vagy csomagolni.
Az apróra vágott káposzta fagyasztásánál a film és más zöldségfélék télen történő megtanulásáról a videóból megtudhatja:
Hőmérséklet és eltarthatóság
A fagyasztott káposzta akár 10 hónapig is eltarthat. Ha fagyasztóban van fagyasztva, a káposzta beleesik hőmérséklete -18 ° C. Ezen a hőmérsékleten tárolni kell.
Ha a káposztát eltávolítják és felolvasztják, RE-Freeze nem szabad kitenni.
Így a fagyasztás jó lehetőség a káposzta betakarítására a téli időszakban. Számos előnye van:
- káposzta megtartja a hasznos tulajdonságokat;
- mindig kéznél van;
- fagyasztva egészben és aprított;
- alkalmas sok étel főzésére;
- hosszú tárolás;
- más zöldségekkel való fagyasztás kombinációjában is használható.
Használat előtt meg kell felolvasztanom a káposztát? A legtöbb esetben nem. Borscs, káposzta leves és más forró ételek esetén használhatja és nem fagyasztja. Ha van ilyen szükség, elegendő a fagyasztott káposzta zsákjának eltávolítása a fagyasztóról, és hagyja hűtőszekrényben több órán át.
Figyelem! Ne hagyja ki a káposztát forró vagy hideg vízzel, mikrohullámú sütőben és más termikus eszközökben. Ebben az esetben teljesen elveszíti tulajdonságait és tulajdonságait.
Az ilyen módszer fagyasztásként valószínűtlen, hogy alkalmas lesz a teljes káposzta betakarítására télen. Azonban néhány a káposzta egy része fagyaszthatóhogy ezt a zöldséget egész télen biztosítsák.
