A hús hizlaló borjait a közelmúltban egyre népszerűbb bevételi formává vált. A húst növekvő bikák kemény munka, mert nem csak anyagi beruházásokat, hanem fizikai erőfeszítéseket is igényel. Minden szarvasmarha tej-, hús-, tej- és húskészítményekre oszlik. Ebben a cikkben beszélünk Milyen fajta hústartalmú burgonyákat termesztenek a hizlalásra.
Bull fajták, fajok
Számos állattenyésztő számára a hústermelő borjak nem csak a leghatékonyabb módja annak, hogy pénzt szerezzenek egy háztartásban, hanem jó alkalom arra, hogy kiváló minőségű, sovány húst kapjunk, amely még gyerekeknek is alkalmas. A hízócsíkok legelterjedtebb osztályozása a következő: brit húsfajták, francia-olasz és zebuvidnye. Ezen csoportok mindegyikét az érés mértéke, a termelékenység szintje és a fogva tartás feltételei jellemzik. Milyen húsbogyófajtáknál jobb hizlalni, tovább beszélünk.
brit
A brit bika húsfajták a gazdálkodók körében a legnépszerűbbek. A világban mintegy 200 millió képviselő van ebben a csoportban. A brit tehéneket előzetes és magas teljesítmény jellemzi. Ezek jól alkalmazkodnak a legelők életéhez és tolerálják a mérsékelt kontinentális éghajlatot.
Fontos! A brit bikahús „marmoros” - a hús jellemzője, amely egységes kövérvénákkal rendelkezik, amely kőfaragáshoz hasonlít.
Francia-olasz
A francia-olasz fajtájú húsbikák egyre népszerűbbek az állattenyésztők körében. A legfontosabb és vonzó jellemző az, hogy A francia-olasz csoport bójai gyorsan növekszenek, anélkül, hogy felhalmozódnának a zsírok és zsírok. Ezeknek a bikáknak a húsa minimális szárazanyagot tartalmaz, és nem rendelkezik márványozással, így a leggyakrabban hizlalásra kerül. Ami a francia-olasz húsfajták negatív jellemzőit illeti, ez magában foglalhatja a verekedés nehézségeit és a halott borjak születését.
Tudod? A francia-olasz fajták az egyik legrégebbi bikafajta.
zebuvidnyh
Zebuvidnye - egyedülálló fajták, amelyek az ország különösen száraz területein termesztésre alkalmasak. Ezeknek a fajtáknak a bikáit a hő és az aszály kemény körülményekhez igazítják. Zebuvidnye bikák megjelentek az európai és brit szarvasmarhafajták keresztezésével a zebu-val. Ezeket a fajtákat nemcsak a szerény tartalmakért, hanem a betegségekkel szembeni ellenállásért, különösen a vérszívó rovarokért is értékelik. A zebuvid bikák eszik nádat és üledéket, ami alacsonyabb húsminőséget és alacsony termelékenységet jelez.
A hízott borjak legkedveltebb fajtái
Bizonyos bikafajta kiválasztása előtt meg kell ismerkedni a különböző fajtákra alkalmas termesztési körülményekkel, a borjak fejlődésével, és milyen táplálékra van szükség a legmagasabb termelékenységi tényező eléréséhez. Részletesebben a bikák legnépszerűbb húsfajtáiról tovább beszélünk.
Gerefordiyskaya
Leggyakrabban a szarvasmarha-tenyésztők választják a Hereford-fajtát a borjak etetésére. A Herefordok olyan tartós bikák, amelyek jól alkalmazkodnak a legelők hosszú élettartamához, és nem kívánatosak a takarmányozásra. Hosszú hajókkal jól kezelik és gyorsan súlyt szereznek. A bikák így néznek ki: nagy hordó alakú testű, nagy izmokkal rendelkező állatok. A színe vörös-fehér (a test piros, a lábak a térdre, a fej és a farok csúcsa fehér). A Herefordok három csoportra oszlanak: magas, közepes erősségű és kompakt. Egy érett bika tömege 850-1200 kg. A nap folyamán a súlygyarapodás 1,5 kg. A hús hozama 58% és 72% között mozog. Gobies 30-33 kg súlyú születésű. Herefords az ország területére érkezik Kanadából, az USA-ból és Angliából. Hereford bikák gyakran válnak az új húsfajták tenyésztésének alapjává.
Tudod? Herefordi fajta megőrzi színét, amikor más fajtákkal átlépik.
shorthorn
A Shorthorn Bull a brit húsfajtacsoport legrégebbi fajtája. A Shortgon fajta őse a Tisvater fajta, amelyet Yorkban és Durgame-ban tenyésztenek (a másik nevet a Durgam fajta). Az első említés a rövidszőrű fajtáról 1822-ben nyúlik vissza, a Durgam és Tiswater szarvasmarhák N. P. Kuleshov által végzett összehasonlító elemzése alapján. A rövid szarvú bikák nagy, körülbelül 130 cm magasságú állatok, és a ferde testhossz elérheti a 155 cm-t, a fej mérete arányos a test méretével, rövid elülső részével. A nyak rövid. A test minden része jól izmolt. Szín változatos: piros, vörös-kóbor, ránc. Az élősúly 900-1000 kg (egyes esetekben - 1277 kg), és a hústartalom elérheti a 62% -ot. A borjak tömege - 25 - 30 kg.
Fontos! A Shorthorn fajta sajátos jellemzője a rövid szarv, melynek nevét kapta (rövid rövid, kürt szarv).
Aberdeen Angus
Az Aberdeen Angus szarvasmarha egy olyan svájci fajta, amely szerte a világon népszerűvé vált. A faj első dokumentális bizonyítékát 1862 óta ismerik, amikor az első fajta tenyésztési könyve megjelent, és 1878-ban az USA-ban tenyésztették az első fajtatiszta tehénállományt.
A bikák magassága eléri a 150 cm-t, a test kerek, nem hosszú, a nyak rövid, a fej arányos a test méretével egy rövid arccal. Szín fekete és piros. Egy érett bika súlya kb. 850 kg, a hús kilépése 65-70%. A fajta megkülönböztető jellemzője a gyors növekedés és a korai elhízás hajlama. Aberdeen Angus bikák jól alkalmazkodnak a mérsékelt és hideg éghajlati viszonyokhoz, és jól tolerálják a legeltetési feltételeket.
Tudod? Annak érdekében, hogy a hús megérkezzen, az Aberdeen-Angus bikáknak bőséges ételeket és meleg helyet kell biztosítani az alváshoz.
Charolais
Charolais bikákat Franciaországban tenyésztették a 18. században. Ezek a bikák fehér színűek és nagy tömegűek. Franciaországban a fajtát a 18. század óta tenyésztették, és 1834,513 fejjel rendelkezik. A fajta alkalmas az életkörülményekhez való alkalmazkodásra és 70 országban tenyészt. Széles test (a mellkas körüli átmérője körülbelül két méter), rosszul fejlett dehidratációval. A hát a gyenge megereszkedéssel. A magassága 141-145 cm, a nyak rövid, sima átmenet a fejre. Egy felnőtt bika tömege eléri az 1200 kg-ot.
Fontos! A fajta hátrányai a következők: nehézkesség az ellésben, a válllapok hasítása, a test hátsó részének hipertrófia.E fajta szarvasmarháját kiváló akklimatizációs képességek és nagy teljesítmény jellemzi: az állatok akár 15 évig is használhatók. A bika húsának márványa van az izomtömeg felhalmozódása, nem zsír, sovány hús és kellemes íz miatt.
kazah
A kazah fajták a Hereford bikák helyi kazahi fajtákkal való átkelésének eredménye. A kísérlet 1930-ban kezdődött, és a fajtát végül 1951-ben tenyésztették. A kísérletek során a fajtát két típusra osztották: hús és kombinált. A kazah fajta nagyon hasonlít a Herefordhoz, de a kazah fajták képviselőinek vezetője nagyobb. A kazah tenyészbika 125 cm magassága, a mellkas részének mélysége 70 cm, a test hossza 155 cm, a gerincváz 20 cm, a téli kabát hosszú és kemény. Egy újszülött bika súlya átlagosan 30 kg, egy felnőtt bika 1100 kg-ra nő, és a hústartalom 65%. A hús nem zsír, de az izmok között zsírlerakódásokat észlelnek.
A kazah bikák jól érzik magukat a kontinentális éghajlat körülményei között, és kedvezőek a legelőkön való élésre.
Kalmyk
A Kalmyk fajta Mongóliából származik, ahol 350 évvel ezelőtt ismerték. A bikák nagyok, a test szerkezete szimmetrikus. A bikák akár 950 kg-ot is elérhetnek, és az élő hús termelése kb. 62%. Leggyakrabban a szín piros, néha fehér foltok vannak. A kalmyki bikákat gyakran használják keresztezésre a hús teljesítményének javítása érdekében. Gobies jól alkalmazkodik az élethez száraz, hűvös helyen. A legelőszezonban a testben 60 kg szubkután zsír halmozódik fel, ami lehetővé teszi a bikáknak, hogy télen sem fogyhatnak.
Tudod? A Kalmyk bikák sajátos jellemzője a szarvak alakja - meglehetősen hosszúak, félhold alakúak, kissé a közepén csomagolva.
Salers
A Salerskaya bikafajtát nemcsak hús és tejforrásként használták, hanem további munkaerőként is. Fajta ez a fajta a 19. században kezdődött Franciaországban, az azonos nevű falu közelében. A fajta torsója téglalap alakú, mély mellkasával és erősen fejlett pincéjével. A színe barna, a haj meglehetősen kicsi, de a nyakban úgy néz ki, mint egy rúd gyapjúja, a tónus sötétebb, mint a test többi részének színe. A felnőtt bikák tömege 1000–1300 kg, a vágás során a hús mennyisége pedig a bika tömegének 60% -a. Ennek a fajta bikának kiváló adaptív tulajdonságai vannak, és meglehetősen nyugodtak a növekvő.
Fontos! A Salers fajtája nemcsak a húst, hanem a tejtermékek minőségét is értékeli. A "Cantal" híres sajtok a Salers-fajták tehenek által termelt tejből készülnek. "Salers", "Sennekter".
Limousin
Limousin bikák Franciaországból származnak. A fajtát 1850-ben tenyésztették. A limousin bikák nagyok, vékony csontokkal és jól fejlett izmokkal. A bikák tömege 1000-1100 kg, magassága 145 cm, a test kerek, sekély mellkasával és széles hátával. Szín - piros, hasa - világosabb. Szarvak és kendők fehér. A nyak rövid, sima átmenet a fejre és egy rövid arcrészre. A szarvak lefelé irányulnak, kis méretűek. A borjú 40 kg súlyú, és elválasztáskor körülbelül 300 kg. A hús hozama 60% az állat tömegére vonatkoztatva.
A limuzin bikák jól illeszkednek az éghajlatunkhoz és főként a háztartásokban elváltak.
Minden gazdálkodónak el kell döntenie, hogy előnyös-e húst tartani a hústól, mert mennyi hús lesz a tenyészedben, részben attól függ. Hogy megteremtse az állat életkörülményeit. A fő dolog az, hogy kiválasszuk azt a fajtát, amely jól érzi magát a régióban. Szerencsére a mi korunkban elegendő számú fajtája van, amelyek segítenek pénzt keresni, és minőségi táplálkozást nyújtani magának és szeretteinek.
