Alkalmazás, gyógyító tulajdonságok és kár Scorzoner

Fekete sárgarépa, spanyol kecske, szerpentin, édes gyökér - mindezek ugyanaz a növény neve - scorzonera vagy scorzonera. Az európai országokban és az USA-ban ez az Astrov család képviselője zöldségféléként termesztik és használják. A hagyományos orvoslás különösen nagyra értékeli a Scorzonera gyógyító tulajdonságait. A szerpentin gyökere sárgarépa gyökérnek tűnik, de fekete bőr borítja, magja pedig lédús és fehér.

Tudod? Homeland scorzonery - Balkán-félsziget, Görögország, a Kis-Ázsia félszigete, Transkaukázia. Az ókori görögök észrevették a hasznosságát. Már Nagy Sándor uralkodása alatt ellenanyagként aktívan használták a mérgező kígyók harapásainak szerpentint. Az xyi-ben-XYII. A spanyol Kozel férfi megkóstolta és megszokta Hollandiában, Németországban, Franciaországban (XIV. Lajos imádta ezt a gyökérnövény ízét).

Kalória- és kémiai összetétel Scorzoner

A Scorzonera alacsony kalóriatartalma - 100 g 17 kcal-t tartalmaz (amely egészséges rostokkal és kiváló ízzel kombinálva vonzó azok számára, akik fogyni akarnak). Mi a fekete gyökér, amit megérthet, miután megismerkedett a kémiai összetételével. Lenyűgöző. Nem csoda, hogy a fekete sárgarépát "gyógyszertárnak nevezik az egyik üzemben":

• vitaminok (B1, B2, B6, C, PP, E);

• szacharidok (a gyökér 20% -a);

• pektinek (2%);

• mikro- és makrotápanyagok (foszfor, réz, vas, kalcium, mangán, kálium, kalcium, cink stb.);

• inulin (10%);

• aszparagin;

• levulin.

A Scorzoner az utolsó három összetevő, amely ásványi anyagokkal és vitaminokkal kombinálva ugyanazzal a terápiás hatással rendelkezik, ami miatt ezt a növényt a ginsenghez hasonlítják.

A Scorconer terápiás és előnyös tulajdonságai

A scoroner egyedülálló tulajdonságait a diabéteszes betegek, a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő magok, anaemia, ateroszklerózis, cirrhosis, prosztatitis és reuma, onkológiai betegségek kezelésére használják. A Scorzonera olyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint:

• a szív és a vesék stimulálása;

• természetes érzéstelenítő hatások;

• nyugtató hatás;

• cukorszabályozás;

• a kövek eltávolítása az epehólyagból és a vesékből;

• a radionuklidok testének tisztítása;

• májsejtek helyreállítása;

• fokozott férfi hatásfok;

• mentesség az alkoholfüggőségtől.

Fontos! Az idősebb emberek nagyobb valószínűséggel fogyasztanak spanyol Kozelt. A scoroneri rendszeres használata gátolja és megakadályozza számos "életkorral összefüggő seb" kialakulását (reuma, magas vérnyomás, köszvény, cukorbetegség, szívbetegség stb.).

A scoroner használata a hagyományos orvoslásban

A Scorzonera széles körű alkalmazást talált a hagyományos orvostudományban - friss gyümölcslét, főzetet és tinktúrát használ az üzemből:

• gyümölcslevek. A gyümölcslé elkészítéséhez meg kell mosni a gyökereket, hámozni és forró vízre önteni. Csavarja őket egy húsdarálón keresztül, nyomja össze a gyümölcslé a kapott tömegből. Segít gyógyítani a sebeket, fekélyeket a bőrön. Testápoló levek Scorzoner segít a parodontális betegségben. Urolitiasis esetén a gyümölcslét mézzel kell összekeverni (1x1). Minden étkezés előtt egy evőkanál itassunk 2-3 hétig;

• főzés a levelek. 20 g Scorzoner szárított szárított leveleit 250 ml vízben kell főzni, 15 percig forralva, 30 percig ragaszkodni. Használat előtti törzs. Alkalmazzuk a megfázást, dörzsöljük a rovarcsípések helyét, mossa meg a könnycsontokat. A fürdőhöz hozzáadjuk a diathesis, köszvény és poliartritisz kezelését;
• főzés a gyökerek. A főzéshez a rizómákat meg kell tisztítani, öblíteni és összetörni (1 evőkanál L.), forró vizet (200 ml) öntsünk és forraljuk. 10 percig forraljuk minimális hő mellett, majd melegítsük fel és ragaszkodjunk 30 percig. A húslevest napi 30 ml-es italt fogyasztunk. A hörghurut kezelésére, a máj, az ízületek kezelésére, a sugárterhelésre;

• víz infúziós gyökér. 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott gyökérre van szükség forró víz literére. A nyersanyagot termoszba kell helyezni és vízre öntenie. Ragaszkodjon éjszaka. Felírja, hogy egy teáskanál étkezés előtt három órát vesz igénybe három hétig, a szünet után (hét), ismételje meg ismét a kezelést. Segít az epehólyag- és májbetegségekben;

• alkohol tinktúra (ragaszkodjon 7 napig a sötétben). A sebek gyógyítására, radikulitisz, reumatizmus, furunculózis kezelésére;

• levélcsomagok (forró vízben főtt levelek gézbe vannak csomagolva). Az ízületi gyulladás esetén 30 percig alkalmazza a fájdalmas pontot;

• tea toxikózisból. Keverjük össze egy teáskanál száraz teát és apróra vágott gyökér Scorzonert és főzzük rendszeres teaként;
• Scorzonera kenőcs (zsírkeverék száraz gyökérporral). Alkalmazza ízületi fájdalom, pustuláris bőrbetegségek kezelésére.

Fontos! A használat előtt tisztítsa meg a Scorzonert. A frissen megtisztított Scorzonera gyökerek azonnal elsötétülnek, így azonnal hideg vízbe kell helyezni őket (hozzáadhatunk egy kis citromlevet vagy ecetet).

Alkalmazás scoronery a főzés: hogyan kell főzni

A spanyol kozeletek kellemes édes ízűek. Nyers formában hasonlít egy valaki káposzta szárára és valakinek egy fiatal dióra.

Tudod? A xyii-XIX. Században Scorconerát gyakran "szegény spárgának" nevezik. - főzéskor az íze erősen hasonlított a spárga ízére, míg az ára tízszer alacsonyabb volt. Kávéhelyettesítők gyártásánál a Scorzoner szárított talajgyökereket is használtuk.

A növény szappanja, amely bőségesen ürül ki a scorconer tisztításakor, az ujjak bőrét barnare fest, így jobb, ha gumikesztyűt használunk. Ez is segít megelőzni az ujjak festését növényi olajjal. A főzés során a Scorzonera nyers formában kerül felhasználásra, főtt, sült, sült és a főzési receptek eredetiek és egyszerűek.

A nyers scoroner használatához a megtisztított gyökeret sós vízben kell áztatni (eltávolítja a lé). A saláták esetében jobb, ha fiatal gyökérzöldségeket használnak - ők sokkal kedvesebbek és lédúsabbak. A fekete sárgarépát a legjobb reszelővel dörzsöljük. A spanyol Kozelz-t más zöldségekkel és bármilyen öntettel kombinálják. Tavaszi salátákhoz fiatal Scorzonera leveleket is használnak. A receptek egyszerűek:

• Összetevők - 150 g hámozott Scorzoner gyökér, 10 saláta levél, hagyma, petrezselyem és kapor. Gyökérzöldségek, hagymát és zöldeket vágni, salátát szeletekre vágni és mindent összekeverni. Sóval. Néha a feta sajtot ilyen salátába helyezik (akkor nem adhat sót). Olívaolajjal, tejföllel stb.

• Sárgarépa és Scorcher saláta. Rendszeres sárgarépa és spanyol kecske (1x1) mosás, hámlás és aprítás. Adjunk hozzá zöldeket (kapor, petrezselyem, saláta), citromlét, sót és keverjük össze. A saláta kész. Ha szükséges, tejföllel, mustárral stb.

A forró feldolgozás után a Scorzonera enyhén vaníliás illatot szerez (ami az ételeket, amelyeknek egy részét magában fogja foglalni, néhány pikánsságot - ezt figyelembe kell venni) és a főtt burgonya ízét.

Fontos! Helyesen forraljuk a scorzonerát az alábbiak szerint: adjunk hozzá sót, citromlét és lisztet (fél teáskanál per liter vizet) hideg vízhez. Forraljuk fel a keveréket forró vízben, és tedd a hámozott darabokat darabokra. Ez a főzési módszer megőrzi a zamatosságot, és nem hagyja, hogy lágy legyen.

A legegyszerűbb módja a sconzonera oldalsó étel elkészítésének, hogy a főtt gyökérzöldségeket vajban sültessük.

A szelíd íze gyökerei scorzonera. A gyökérdarabokat a tisztítás és előfőzés után egy rétegben, hőálló formában kell elhelyezni, krémmel lefedni, kemencébe helyezni és 20 percig közepes hőmérsékleten tartani. Ezután azután megszórjuk reszelt sajttal (parmezánnal), majd ismét tedd a sütőbe (amíg aranyszínű kéreg alakul ki).

Nagyon kellemes ízű a spanyol lucfenyő és a tojás, a csirke, a hal kombinációja. A fekete sárgarépa gyakran szerepel az étrendi ételekben, ezek közül több leírása található:

• omlettet. Húzza meg a "fekete sárgarépa" gyökerét, enyhén adjuk hozzá vajjal és dörzsölje. Beat tojással tejjel, hozzáadjuk a rántott gyökeret. Az omlett párolt párolt;

• húsgombóc. Csirke hús, hal filé és gyökér scorconer daráló. Adjunk hozzá olvasztott vajat és keverjük össze. A formázott biteket pároljuk;

• leves. Forraljuk a spanyol kozeletteket a hús (csirke) húsleveséhez. Lágyítás után távolítson el néhány gyökérnövényt, dörzsölje át őket egy szitán, és tegye vissza a serpenyőbe. A főzés befejezése előtt adjuk hozzá a tojássárgáját, a tejföllel és a petrezselymet. Egy tálban a levest meg kell tölteni vajjal.

Szárított gyökér (könnyen őrölhető porba egy kávédarálóban) a levesek, pörköltek ízesítésére szolgál, kellemes utóízet és szagot ad. A Scorzonerát az uborka télen történő aprítására használják (a ribizli levelek, cseresznye, torma, stb.). Az uborka rugalmasságát és "ropogósságát" adják.

Tárolási szabályok

A betakarítás novemberben, az első fagy kezdetét megelőzően történik - a fagyok után a föld megkeményedik, és ha megpróbálja kivonni a gyökeret, a bőr megsérül. Egy ilyen gyökér nem tárolható. Számos módja van a betakarítás mentésének és az év során történő használatának:

• tárolás homokozóban. A betakarított gyökerek függőlegesen nedves homokba kerülnek (a nedvességet a tárolási időszak alatt kell tartani);

• komposzt tárolása. A gyökérnövényeket szárítják, levágják, kötegek kötik össze, és komposztba öntik;

• télen a földön. A Scorzonera egy hidegálló növény, és a fekete gyökér könnyen felborul a talajban (a fenti szalmával kell lefedni). Az ilyen sconzonery íze még javult. Tavasszal a gyökerek, ha nem távolítják el, fiatal hajtásokat fognak indítani (salátákhoz alkalmasak), de a gyökerek ízlése romlik;

• fagyasztás. A Kozelets nem veszíti el a táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságait, ha fagyasztja;

• szárítás. A gyökereket mossuk, megtisztítjuk, aprítjuk vagy dörzsöljük a rácson, egy vékony rétegben papírra tesszük, sütőlapra melegítjük és meleg és szellőztetett helyen szárítjuk (a sütőben, szárításban stb.), Amíg az összes nedvesség eltűnik. Tárolja légmentesen lezárt tartályban. Egy kávédarálóban porozhat. Ne feledje, hogy a gyökér édes íze fokozatosan eltűnik a tárolás során.

Ellenjavallatok

A scoroner alkalmazásának hosszú évei alatt a gyökér által okozott károkat nem rögzítették, és a felnőttek és a gyermekek esetében sem észleltek ellenjavallatokat. Mindig van esélye az egyéni intoleranciának, így a gyökér első használatának folyamatában óvatosnak kell lennie. A Scorzonera enyhe hashajtó hatású lehet.

Tudod? Az európai országokban a spanyol lucfenyő legnépszerűbb fajtái közé tartozik az Óriás Fekete. Ezt a fajta tizenkilencedik században az Orosz Birodalomban tenyésztették, és itt biztonságosan elfelejtették.