Édes burgonya - egzotikus édesburgonya

Egy édes burgonya egy trópusi növény, amely homályosan ízlik, mint egy édes burgonya. A déli eredet ellenére is jól tapadt a középső sávban.

Növekedés közben a talaj mentén terjed, mint a szőlő, amely a gyökereken vastagodik. Ezek a gumók és összegyűjthetők, főzhetők és eszik. Hogyan lehet ilyen csodát termeszteni a kertemben, és megmenteni a szüretet, tovább beszélünk.

Édes burgonya fajták

A világ körül óriási számú édesburgonya-fajtát termesztenek, de nem mindegyik alkalmas klímánk termesztésére. A házi kertészeknek figyelniük kell a korai érésű növények fajtáira, amelyekben a tenyésztési időszak 90-110 nap.

De még ilyen körülmények között is sokféle terményt kaphat a cellulóz, a bőr és az íze színében. Mellesleg, néhány fajtának enyhén édes íze van, mások egyértelműen édesek. Vannak olyanok, akiket egyszerűen nem lehet megkülönböztetni a szokásos burgonyától, de a gumók enyhén mogyorós ízűek.

Ezért nehéz pontosan megmondani, hogy milyen az édesburgonya. Röviden írjuk le a középsávban növekvő főbb fajtákat:

1. "Purple" megnevezték a cellulóz sötétlila színét, amely a hőkezelés után is fennmarad. Olyan, mint a legjobb fajták rendes burgonya. Átlagos érési ideje van, nyár közepén virágzik. Úgy tartják, hogy olyan anyagokat tartalmaz, amelyek meghosszabbítják az életet.
2. „Japán” Könnyű, krémes húsa és vörös bőre van, burgonya, de édesebb és kissé száraz.
3. "Tynung T-65" Tajvanon indult. Ez az egyik legjobb korai fajtája, amely meglehetősen nagy gumókat képez. Édes sárga húsú és rózsaszín bőr. Ellenáll a betegségeknek és kártevőknek.
4. "O'Henry" - száraz, édes, sárga hússal és világos krémmel. Ellenáll a betegségeknek. 90 nap alatt érik el.

5. "Victory-100" széles körben elterjedt a szélességi körökben, kitűnő terméshozamot ad a száraz években is. Sárgás húsú és édes ízű is.
6. "Ginseng Red" a fehér rózsaszínű bőrből kapta a nevét, bár a hús fehér-sárga. A bordázott gumók jó hozamot adnak.
7. „Mandzsúriai” fényes sárga édes húsú, vörös bőrrel borított. A növekedési minták és hozamok nagyok a kis területeken.
8. „Fehér” a klasszikus fajták leszármazottja, minimális édessége, leginkább a közönséges burgonyához hasonló.
9. "Garnet" Népszerű az Egyesült Államokban, és szeretjük a gyerekeket a hús narancssárga színére és nagy édes ízére. Igaz, a hozam nem túl magas.
10. "Jewel" a klimatikus viszonyok között gyökerezik. Intenzív narancssárga színű, nedves, édes, réz színű homokpapírral borított hús.
11. "Beauregard" - Klasszikus amerikai fajta, amely ellenáll a betegségeknek és kártevőknek. Magas hozamok jellemzik, míg a gumók egy kicsit megrepednek. Ez egy korai fajta, amelynek lejárata legfeljebb 110 nap. Édes, sötét narancssárgával és réz színű bőrrel rendelkezik.
12. "Ruby Carolina" megnevezték a rubin-vörös bőrre és a narancssárga húsra. Édes, nedves, ritkán beteg.

13. "Vardaman" íze hasonló a közönséges burgonyához, bár világos narancssárga húsa és enyhe édessége van.
14. "Covington" különböző sűrű édes narancspép. A gumók sík felületűek. Jól tartott.

Növekvő palánták otthon

Az édesburgonya főzésének fő módja - a gyökérből kivágott csíra vagy szőlő. Még mindig fennáll a lehetőség, hogy magvakból nőjenek, de nem minden fajta ad elegendő mennyiséget. Ezért a magokat főként tenyésztésre szedik, különösen azért, mert nagyon keményen csíráznak.

Fontos! Az édes burgonyának hosszú termesztési szezonja van, amelynek során sok hőt kell kapnia. Ami az ilyen feltételeket biztosítja a hazai éghajlatban, nehéz a gumókat ültetni, nincs ideje elkezdeni. Ezért az édes burgonyát csak a palántákon termesztik.

A gumók ültetésének ideje attól függ, hogy hová szerzett. Ha a boltban van, az ültetés előtt 2-4 hónappal csíráznak. A batatovodokból megvásárolt gumó 1-2 hónapon belül kerül elhelyezésre.

A csemetéket kétféleképpen ültetjük el: vízszintes vagy függőleges.

Az első esetben a vízelvezető nyílásokkal ellátott tartályt párolt földdel töltik, a homokot 1-2 cm-re (néha fűrészporral) öntenek. A gumók oldalirányban félig elmerülnek, a talaj bőségesen öntözik.

A tartályt 20 ° C feletti hőmérsékletű helyre helyezzük, és állandóan öntözik. Amint a hajtások megjelennek, a kapacitást jól megvilágított helyre lehet vinni. Várhat, amíg a hajtások eléri a 10-15 cm-t, de aztán fokozatosan tanítani kell őket a fénynek.

Tudod? Ha a gumó rothadt, az elrontott részt levágják, és a vágást "zöld festékkel" kezelik.

A függőleges ültetés magában foglalja a gumók természetes helyét, ahogy a kertben nőnek. Az ilyen csírázásnak több módja is van. A választás az édesburgonya fajtától függ.

Ha gyorsan csíráz, száraz csírázást lehet alkalmazni, ha a gumót vízszintes módban ültetik, de függőlegesen állítják be, és nem víz.

A "nedves" csírázással 1/3 függőlegesen vízbe merül. Ebben a módszerben megengedhető, hogy a gumót keresztirányban vágjuk és felét csírázzuk. A vízbe is be lehet merülni, levágni vagy aktív szénnel kezelni és óvatosan nyomni az előkészített talajba.

Amikor a hajtások megjelennek, várják, ha nem éri el a 15 cm-t, és vágják úgy, hogy a csírában 2-3 csomópont legyen. A vízbe kerülnek és gyökerezésre várnak.

világítás

Fontos tudni, hogy a növény nagyon napos. Még egy kis árnyék is káros. Ezért magokat csak a déli oldalról és jól megvilágított területeken kell termeszteni.

Fontos! A yam nem köti össze a gumókat és nő, ahol nem elég meleg. Ezért fontos, hogy megszervezzük azt a helyet, ahol nő. Ugyanezen okból kifolyólag sok napsütéses nap nem garantálja annak jó növekedését. A termelt hő mennyisége fontos.

Talaj és műtrágya

Az édes burgonya ideális talajja a selymes, homokos, homokos, savanyú, amelyben a víz több mint két méter mélységben fekszik. Meg kell ásni a talajt, mert a növény szereti a talaj törékenységét, de nem mélyebb, mint 20 cm, különben a gyökerek túl hosszúak és vékonyak lesznek, és a gyökerek nem kötődnek hozzájuk.

Trágyázza a talajt az ültetés alatt kell lennie. Ekkor 3 kg rottás trágya vagy 5-6 kg komposzt, 20 g szuperfoszfát, 15 g kálium-szulfát talajmintára számítva 3 kg-os trágyával kell ásni.

A talaj öntözése és trágyázása

A növény ellenáll az aszálynak, de az első hónapokban, amikor a dzsemek intenzív növekedése van, bőségesen meg kell öntözni. Az idő múlásával azonban az öntözés mennyiségét csökkenteni kell, és két héttel a betakarítás előtt meg kell állítani.

A tenyésztési időszak alatt egy vagy két további műtrágyázás szerves trágyával történik. Augusztus közepén megpróbálnak káliumtartalmú felső kötést készíteni, mert ebben az időben a betakarítás megtörtént. Bár jól reagál az ökológiai táplálásra.

Tudod? Nézze meg a növény lombozatát. Ha lila színárnyalatot szerzett, pirosra vagy sárgára fordult - ez egyértelmű jele annak, hogy az édes burgonya nem rendelkezik elég káliummal.

Hogyan ültethetünk palántákat nyílt terepen

Most nézzük meg, mikor üljön a földbe. A válasz egyszerű - ha a gyökerek kb. 5 cm hosszúak, ha a talajra még mindig túl hideg, a palántákat talajba csészékbe helyezhetjük, de ne tartsuk ott sokáig, hogy a gyökerek ne legyenek összefonódva, a következő betakarítás során.

Ügyeljen arra, hogy nyílt terepen leszálljon. Ha a gyökerek túl vastagok, akkor azokat metszeni lehet. Javasoljuk, hogy a hajtásokat majdnem vízszintesen ültessék a talajhoz viszonyítva. Ezután a gyökerek közel vannak a felszínhez, és közel azonos méretűek. De mindenesetre 2-3 csomót kell a földbe meríteni..

Lehetőség van arra, hogy a talajot 18 ° C-ra felmelegítve az utolsó fagyok után egy nyitott talajba ültessünk. 15 ° C hőmérsékleten egyszerűen nem nő, és 10 ° C-on még meg is halhat.

Ajánlatos az ágyakat lazítani, mert a gumók nagy hosszúságúak. Először filmmel kell fedni, lehetőleg átlátszó. Tehát a növény megkapja a hőt, és a levegő nélküli hozzáférésű gyomok meghalnak. Gondolj előre a film alatt lévő öntözőrendszerre.

Fontos! Ha nem használ filmet, győződjön meg róla, hogy a yam nem gyökerezik az internódákban, különben alacsony hozamot kap. Ehhez rendszeresen menjen át a sorokon, és emelje fel az ágakat, levágva a fiatal gyökereket.

Betakarítás és tárolás

A betakarítás akkor lehet, ha a lombozat sárga színűvé válik. Rendszerint 90-110 nappal a leszállás után. Fontos azonban, hogy a talaj hőmérséklete ne csökkenjen 11 ° C alá. Az ásás során ne feledje, hogy a gumók most nagyon törékenyek, és jelentős távolságra lehetnek a bokortól.

A betakarítás után azonnal válassza ki a palánták gyökereit, mosson kálium-permanganát oldatban. Ezeknek közepes méretű gumóknak kell lenniük sérülés nélkül.

Egy másik kérdés az, hogy miként kell tárolni a yams-t úgy, hogy hosszú ideig megőrizze „árucikkét”. Először egy hétig 30 ° C hőmérsékleten és 90-95% relatív páratartalom mellett kell tartani, időszakosan szellőztetni. Ebben az esetben a gumókat nem kell mosni. Az eljárás után a gumó bőre megkeményedik, a karcolások meggyógyulnak, és a termés legfeljebb két évig tárolható.

Ha nincsenek különleges feltételek, akkor két hétig meleg helyen tartják, folyamatosan figyelemmel kísérve, hogy ne növekedjenek. A gumók rendezetten dobozokban helyezkednek el, és száraz, sötét, szellőztetett helyen, 12-20 ° C hőmérsékleten tárolhatók. Nedves körülmények között egyszerűen pusztulhat.

Édes burgonya hasznos tulajdonságai

A növény népszerű, mert az édesburgonya kalória tartalma meglehetősen alacsony - 61 kcal / 100 g növényi. Ezenkívül ez a térfogat 2,5 g fehérjét, 14 g zsírt, 13,9 g szénhidrátot, 1,3 g hamut, 81 g vizet tartalmaz. Az édes burgonya B, C, PP, A, riboflavin, tiamin, niacin, aszkorbinsav, foszfor, kalcium, karotin.

Ugyanakkor a keményítőtartalom meglehetősen alacsony a közönséges burgonyához képest. Bár az édes burgonyakeményítő a gyomor-bél traktus betegségeit kezeli. Kíméletes rostjait ajánljuk azoknak, akik alig tolerálják a szokásos zöldségek szálát.

Sokak számára felmerül a kérdés, hogy lehet-e nyers yam-ét enni. Egyes fajták húsa olyan kedves és édes, hogy nehéz megtagadni az ilyen élményt. Kiderül, hogy az ilyen használat elfogadható. Elvileg azonban a gyökérnövény különféle feldolgozásra alkalmas, és onnan sok ízletes ételeket lehet főzni.

Káros és ellenjavallatok az édesburgonya fogyasztására

Édes burgonyát gyakran ajánlottak a menopauza nők számára, mert úgy gondolják, hogy a zöldség nőstény hormonokkal telített. Bár éppen ezért édesburgonya nem ajánlott terhesség és szoptatás alatt. Ennek megfelelően a csecsemők számára is teljesen lehetetlen.

A terhes és szoptató anyák mellett vannak olyan emberek is, akik károsíthatják a zöldséget. Először is, azok az emberek, akik egyéni intoleranciát mutatnak a termékkel szemben. Azt is érdemes elutasítani, ha van:

• nyombélfekély;
• gyomorhurut;
• diverticulosis;
• fekélyes colitis;
• spasztikus gyomorfekély;
• urolithiasisban;

A zöldség fogyasztásának mértékének meghatározásakor a kár és az előny kérdését is tárgyalják. A táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy havonta legfeljebb 200-300 g yamot fogyasszanak, és ezt a szabályt kétszer kell osztani.