Az ízletes és illatos kaporízesítők évezredek óta nem vesztették el népszerűségét, továbbra is az egyik leghíresebb és megfizethető fűszer a szélességi fokokban.
Hosszú tél után, amikor a test gyenge, és friss vitaminokat szeretne a kertből, a kérdés: mikor kell tavasszal ültetni a kaporokat a nyílt terepen?
Tudod? Dill az ókori egyiptomiaknak ismert volt gyógyszerként. Az ókori görögök kaporot ettek, Sappho énekelte a kapor illatát, a Feofrast a füstölő kaporot említette, Hippokratész, a Dioscorides hagyományokat hagyott a kaporgyógyászatra. Az ókori Rómában a szerelmesek egymásnak csokrokat és kapor koszorúkat adtak. A 10. században Ibn Sina részletesen leírta a kapor hatásait az emberi testre. A középkorban azt hitték, hogy a kapor képes védeni a boszorkányságtól.
Kapor: a gyógynövények fűszerezésének leírása
Dill (Anéthum) az éves ernyőművekre utal. A kapor sötétzöld egyenes szárral rendelkezik (magassága 40-150 cm), nagyon vékony hornyokkal borítva. A szár ágai tetején. A levelek négyszer szárnyak (az utolsó csíkok szálak formájában vannak). Június és július között virágzás következik be: a kaporvirágokat virágzatban gyűjtötték össze, és egy nagy esernyőt (legfeljebb 15 cm) alkotnak 25-50 sugarakból. A szirmok színe sárga. A magok (legfeljebb 5 mm hosszú és 3 mm széles) szeptemberben teljesen érik.
A B2, B6, C, A, P, PP, makro- és mikrotápanyagok (magnézium, kálium, kalcium, foszfor, stb.), Savak (olajsav, palmitin, petroselin), flavonoid kaporok tartalma a kert egyik vezető helyét foglalja el. kultúrákban. Különösen gazdag (elsősorban vetőmagok - legfeljebb 4%) illóolajokkal.
Tudod? A kapor fokozza a vérképződést a szervezetben, fertőtlenítő hatással van a gyomor-bél traktusra, a vizeletrendszerre, javítja az emésztést, normalizálja az anyagcserét, csökkenti a magas nyomást. A kaporban lévő anetin kiterjeszti az ereket, javítja az agy véráramlását. A hasznos anyagok és tulajdonságok kombinációja, könnyen emészthetővé teszi a kaport mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
Mi szereti a kaporokat, kiválasztva egy helyet a kertben
A kapor nem különbözik a szeszélyességtől. Ez a növény hidegálló (ellenáll a kis fagyoknak, és a magok újra felélednek a földön +3 ° C hőmérsékleten). Ha a zöld fűszerek jó termését szeretné elérni, figyelembe kell vennie, hogy szereti a kaporot, és a kapor megfelelő termesztése kedvező feltételeket teremt.
Fontos! Fagyasztott kaporok hozzáadása a salátákhoz rontja az edényt - egy kellemetlen növényi íz és vízesség jelenik meg. A saláták kellemes illatát és ízét a szárított (sós) kapor adja. Fagyasztott kapor levesekben és szószokban.
Kapros világítás
Hogyan kapjuk a kaporot? Nincs semmi bonyolult.
Először is meg kell adnia a megfelelő világítást. Fényes napsütés az, amit a kapor szeret. Nyitott területek alkalmasak erre. Elég könnyű, a kapornak van egy smaragdzöld színe, normálisan fejlődik. Ideális körülmények - napfény 12 órás, 18 és 25 ° C közötti hőmérsékleten.
Másodszor, szükséges lesz a szükséges talaj rendelkezésre állása.
Milyen talajot kedvel a kapor?
A kapor ültetésére szolgáló telek kiválasztásakor szem előtt kell tartani, hogy a növény a jó szellőzéssel és higroszkóppal rendelkező semleges talajokat részesíti előnyben. A kapor nem igényel a talaj különleges termékenységét (a megfelelő telepítési területeken, ahol korábban termesztett káposzta, uborka vagy más zöldség - a tavalyi öltözködés elégtelen növény lesz elég).
A legjobb, ha előkészítjük az ágyakat kapornak (lehetőleg ősszel). Szükséges ásni, megtermékenyíteni (trágyával, karbamiddal, szuperfoszfáttal vagy káliumsóval trágyázható - 20-30 g / m2). A kapor ilyen öltözködése segít a nagy termés betakarításában.
Néha a kapor színe sárga-zöldre változik, növekedése lelassul. Ezek a növény nitrogén "éhezés" jelei. Ennek ellensúlyozása a nitrogén műtrágya bevezetése (20 g / m2).
Kaporok ültetése: hogyan készítsük el a magokat
A gyakorlat azt mutatja, hogy még a kezdők is kapnak korszakot. Mielőtt a vetőmagokat ültetésre készítené, ki kell választania a kapor fajtáját. A kaporfajták az öregedés szempontjából eltérőek:
- korai fajták - 30-35 napig érik, napernyők gyorsan alakulnak ki, nagyon szerények, illatosak, de nem kapnak sok növényzetet (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- közepes fajták - 10-15 nappal később érik fel, legfeljebb 10 levele van a száron, termelékenyebb zöldek ("Alligátor", "Umbrella", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- késői fajták - érlelési idő 70 nap, több mint 10 levél alakul ki a száron, magas hozamú zöldek ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").
A vetőmagok kiválasztásakor szem előtt kell tartani, hogy a kaporokat nyitott talajban vetjük. A korai érésű fajták hidegállóbbak, akár 4 ° C-ig is könnyen elviselik a fagyot. Későbbi fajták - termofilebbek.A magokban lévő illóolajok gátolják a köpködés és csírázás folyamatát. Csökkentve koncentrációjukat a kapor vetés előtt a talajban, jelentősen csökkenti a csírázás idejét. Ehhez:
- készítsen egy zsákot és töltse be magokkal;
- merítsen forró vízbe (60 ° C) két percig. A hőkezelés fertőtleníti a telepítési anyagot a lehetséges fertőzésektől;
- hagyja a magokat három napig vízben (naponta 3-5 alkalommal kell vizet cserélni, vetőmagmosással);
- távolítsuk el a magokat, fél óráig terjedjenek a levegőben. Ezután készen állnak a leszállásra.
Tudod? A kompresszor használata az akváriumban és az áztatott kapros vetőmagok levegőztetése háromszor segít az ültetésre való felkészülés időtartamának csökkentésében.
Mikor és hogyan kell ültetni a kaporokat
Bármely évszakban vetett kapor (a betakarítás idején). Mindez az időjárási viszonyoktól és a hőmérséklettől függ.
A kapor megfelelő vetéséhez szüksége van:
az előkészített terület sík felületén 2 cm mélységű hornyokat készítsen. A kényelem érdekében hosszú táblát használhat (a két horony közötti távolságnak legalább 20 cm-nek kell lennie);- A talaj jól megnedvesítése után vesse fel az előkészített magokat. A kapros vetőmagokat általában legfeljebb 1 g / négyzetméterre vetik (úgy, hogy a növények ne ürítsék egymást);
- megszórjuk a talajjal és kissé tömörítve (a magok jó érintkezéséhez a talajjal). Az ültetett vetőmag első két napját nem kell öntözni - a víz elmoshatja őket, elmélyítheti azok előfordulását;
az előkészített terület sík felületén 2 cm mélységű hornyokat készítsen. A kényelem érdekében hosszú táblát használhat (a két horony közötti távolságnak legalább 20 cm-nek kell lennie);Tudod? A kapor gyógyító tulajdonságait aktívan használják a kozmetikában. A kapor a különböző kozmetikumok része. A szemek alatti zsákok kapszulák (gyógynövények és magvak) segítségével megszabadulhatnak. A fagyasztott kaporvíz fehéríti és frissíti a bőrt.
Mikor kell tavasszal ültetni a kaporokat
A tavaszi kapros vetésidő teljesen függ az időjárási viszonyoktól - ha a tavaszi meleg és korai, akkor a dátumok hamarabb lesznek. A tapasztalt kertészek április 20. után ajánlják a vetést.
A palánták csíráztatása után hígítani kell, hogy ne legyen sűrűség (a hajtások közötti távolság 5-10 cm között legyen).
Fontos! A kapor tökéletesen reprodukálható önvetéssel - nem kell elfelejtenie a pillanatot, különben a következő évben az egész kert kaporral ültetik. Tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy elkerüljék a spontán vetést a kaporral, érlelje a kosarat gézzel.
A kapor nyáron ültetése
A nyári leszállás bizonyos funkciókat tartalmaz. Ez lehetőséget kínál arra, hogy minden nap friss zöldeket kapjunk (elegendő, ha 10-15 naponként új magvak vetik be). Másik jellemzője, hogy nyáron a kerti ágyak elosztódnak, más üzemek által elfoglaltak. Felmerül a kérdés, hogy a kapor és a petrezselyem, a kapor és más zöldségek együtt lehetnek ültetve. A kapor nem ér el néhány növényt, például édeskömény, bab. Másokkal (káposzta, uborka, paradicsom, hagyma, zeller) - barátságos, védi a kártevőktől származó olajokat (levéltetvek, hernyók), javítja ízüket, növeli a termesztési időszakot. Ehelyett a kapor a szomszédok termékeny talaját használja.
Hogyan kapjuk a kaporot tél előtt
Természetesen népszerű ültetési kaporok ősszel. Az őszi ültetés célja, hogy tavasszal a lehető legkorábbi termést nyerje. Az őszi ültetésnek figyelembe kell vennie, hogy:
a magokat 1-1,5 cm mélyebbre kell helyezni, mint tavasszal;- a vetőmag mennyisége 25% -kal nőtt;
- a telek talajtakaróval van borítva;
- Annak eldöntéséhez, hogy mikor ősszel vetjük a kaporokat, emlékeznünk kell arra, hogy a fagy elkezdése előtt és a talaj fagyasztása előtt ki kell tölteni a vetést.
a magokat 1-1,5 cm mélyebbre kell helyezni, mint tavasszal;Fontos! Ha a kapros talaj nem elég nedves, akkor felgyorsíthatja a kapor "átmenetét" a szárban és a virágokban.
Tél is az az idő, amikor a kapor vethető. Ehhez készítsen egy helyet a kertben (például távolítsa el a havat). A kapor magjai szétszóródnak a tisztított területen (előzetes vetőmag-előkészítés nem szükséges). A talajjal kevert humuszt a magok tetejére tesszük és hóval borítják (a hó elolvad, a magok fokozatosan csíráznak). Súlyos fagyok esetén a terület filmmel borítható.
Télen és télen kaporok ültetése lehetővé teszi, hogy nyerjen egy-két hetet a zöldek első termésének megszerzéséhez.
Jellemzők a kaporok kezelésére, a gazdag termés megszerzésére
A nyitott földön ültetett kapor nagyobb figyelmet igényel, mint az üvegházban. Emlékezzünk a kapor (napfény, könnyű semleges talaj és nedvesség) preferenciáira, és tartsuk be a következő szabályokat:
- takarmány (ha szükséges);
- öntözés (nem bőséges, de rendszeresen);
- lazítsa meg az ágyakat;
- a gyomnövekedés és a vékonyodás ideje (ez különösen igaz a szilárd szőnyegtelepek ültetése esetén);
- Ne üljön „barátságtalan” növények közelében - kömény, édeskömény, stb.
Betakarítás és tárolás
A mindennapi használathoz a kapor a legkorszerűbb fiatal korban, amikor a szárak magassága 17-25 cm. A virágzás elején a zöldek adatai romlanak.
A kapor különböző módszerekkel gyűlik össze:
- az egész növény gyökerével együtt húzva;
- törés a levelekből a szárból;
- vékonyodás szőnyeg vetéssel. Több magas növényt választanak ki, a többit tenyésztésre szánták;
- nyersanyagok (szárak, napernyők) betakarítása - a viasz érettségi fázisának elején (50-70 nappal a megjelenés után).
- fagyasztás (öblítsük le, távolítsuk el a vizet, vágjuk, tároljuk és fagyasszuk le. A kapros kocka elkészítése - finom apróra vágott kapor és forralt víz szuszpenziója; töltse ki a kis tésztakockákat.
- sózás (mossuk le a kaporot, szárítsuk szalvétával, sózzuk le és töltsük fel a sót egy üvegben, és zárjuk be. Hűvös helyen tároljuk. Van egy csomó mínusz: a só elnyeli a gyümölcslé, a kapor elveszíti az ízét és néhány tulajdonságot.
- vákuum (speciális vákuumcsomagolás használata);
- pácolás (ömlött gallyat öntsünk marináddal - 0,5 liter forrásban lévő vizet, 1 evőkanál ecetet 6% és 1 evőkanál asztali sót. Sterilizáljuk 10 percig vízfürdőben és tekerjük fel).
- természetes szárítás (száraz szellőzéssel szárított lombkorona. Szobában megszárítható, finoman vágva és egy lapra szétszórva, alkalmanként keverve. Üvegedényekben, légmentesen zárható fedéllel, papírzacskókkal tárolva).
