zeller azt az ember ősidők óta megette. A növény fűszeres aromával és szokatlan ízléssel rendelkezik, és kedvező tulajdonságainak köszönhetően az egészségüket kedvelők diétájában tiszteletre méltó helyet kapott.
Tudod? A zeller az ókori Görögország napja óta ismert, és ha hiszed a mítoszokat, Aphrodité és Kleopátra királyné kedvenc növénye volt, és Hippokratész is aktívan használt különböző betegségek kezelésére.
A modern szakácsok gyakran különféle ételek főzésére is használnak gyökérzöldségeket. A növényi nyers, fagyasztott, pácolt és szárított. A növény szárított magjait zeller-só előállítására használják, ami lehetővé teszi, hogy hangsúlyozzuk az ételeket. A zeller nem kevésbé népszerű a fitoterapeuták körében, akik különböző betegségek megelőzésére és kezelésére használják. A gyökérnövényeket is gyakorolják a kozmetikusok és a gyógyszerészek.
Fontos! Annak ellenére, hogy az erős terápiás potenciál és számos hasznos tulajdonság, az urolitiasisban szenvedők, nagyon óvatosan kell enni ezt a gyökeret. A tény az, hogy a kövek mozgását okozza, és ez egy nagyon veszélyes és fájdalmas jelenség, amely az esetek majdnem 99% -ában a beteg kórházi ápolásával zárul.
Összesen háromféle zeller - gyökér, petiolate és levél.
A zellergyökér népszerű fajtáinak leírása és fényképei
A zellergyökér egy finom, ízletes húsos gyökérrel rendelkezik, így szinte minden fajtáját széles körben használják a főzés során. A gyökérnövénynek szokatlan, de nagyon kellemes aromája van, amely a hőkezelés során kissé fokozódhat. Gyökér zeller nem gyengébb a ginseng szempontjából gyógyító tulajdonságait, de eddig a hazai növénytermesztők makacsan inkább a leveles növényfajták. Részben a gyökér zeller alacsony népszerűsége annak köszönhető, hogy hazánkban nagyon korlátozott számú jó gyökér zellerfajtát találunk.
Tudod? A zellergyökér lenyűgöző mennyiségű aktív antioxidánsot tartalmaz, amelyek lelassítják az öregedési folyamatot, és kifejezett daganatellenes hatást fejtenek ki.
Nézzük meg veled a legjobb zellergyökér fajtákat, amelyeket ma vásárolhatsz a hazai vetőmagpiacon.
"Prágai óriás"
A fajta megkülönböztethető az egyszerűség és az igénytelen termesztés során.. A szemek talajba ültetésétől és a betakarítást megelőzően legfeljebb 120 napos átadásra van szükség. A fajta növények óriás gyökérnövényeket képeznek, amelyek farka alakúak és fényes pépet tartalmaznak. A gyökér elég erős ízű és fényes íze van.
"Diamond"
E fajta növények életciklusa nem haladja meg a 150 napot. A kultúra sima, lekerekített gyökérnövényeket termel, amelyek súlya átlagosan eléri a 200 g-ot. A fajta fő jellemzője, hogy még a hosszú távú tárolás és hőkezelés esetén is a gyökérnövény pépe megtartja fehér színét. A fajta magas levélképződéssel és a csavarozással szembeni ellenállással rendelkezik. 
"Cascade"
A fajta gyökérzöldsége készen áll a betakarítás után 150 nappal a hajtások megjelenése után. Egy érett zöldség kör alakú, fehér hús és közepes méretű. A fajta gyökerei alacsony oldalirányúak és a csavarozás ellenállnak.
"Apple"
A növény leveleit összegyűjtik a kivezetésben, és kellemes aromát bocsátanak ki. A vetőmagok talajba ültetésétől és a betakarítás előtt 90-160 napig tart, mindez az időjárási viszonyoktól, a mezőgazdasági technológiától és a hőmérsékleti viszonyoktól függ. Az érett gyökérnövények hófehér húsúak, lekerekített formájúak és sima felületük, súlyuk 80-140 g lehet, ami négyzetméterenként 5 kg-os termésmennyiséget eredményez. E fajta zöldségei lenyűgöző mennyiségű cukrot tartalmaznak. A fokozat eltér a betegségekkel szembeni megnövekedett rezisztenciától és a roncsoktól.
"Gribovsky root"
E fajta növények életciklusa 120-150 nap. A gyökérnövények világos húsúak, kis mennyiségű sárga foltok, súlyuk 65–135 g lehet. A fajta kiváló íz- és aromás palettával rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy mind friss, mind szárított legyen. 
"Albin"
A megjelenés pillanatától egészen a gyümölcs teljes érettségéig legfeljebb 120 nap. Ennek a fajtának a gyökerei lekerekítettek és akár 12 cm átmérőjűek is lehetnek, a zöldség felső részén kissé zöldes árnyalatú. A gyökérrendszer csak a gyökér alsó részén fejlett, ami nem jelenik meg a talaj felett. A zöldség fehér, húsálló húsú.
"Strongman"
A betakarítás idejére a gyökér súlya elérheti a 400 g-ot. A gyümölcs kerek, fehér, enyhén sárgás árnyalatú, világos aromájú ásványi sók. A tenyésztési levelek félig emelt rozettát alkotnak. Az oldalsó gyökerek csak a gyökér alsó részén fejlettek.
"Anita"
Az e fajta növények életciklusa eléri a 60 napot. A tenyésztési időszak alatt a növény formákat húz a hosszú levélnyéleken. Átlagosan a gyökérnövények fajtái elérik a 400 g-ot, kerek vagy ovális formájúak, hófehér húsa, amely nem sötétebb a hőkezelés során, és teljes mértékben megőrzi ízét. A tenyésztést frissen és fagyasztva is használjuk. A termelők értékelik a betegségállóságot, a csavarozást és a kiváló teljesítményt.
A legjobb szárú zeller fajta
A zeller zeller fajtáit zöldre osztjuk, fehérítésre, öngyújtásra és közbensőre van szükség. A zeller zeller egyedülálló növény, amely az ásványi anyagok és a vitaminok tartalmában határozottan vezető szerepet tölt be a zöldségek között. Ezen túlmenően, a petiolate zeller a faj legelegánsabb képviselője, fajtái gazdag íz- és aromaterápiás palettával, még a legigényesebb ínyencekkel is várhatók.
Fontos! Jobb, ha a terhes nők tartózkodnak a zellertől, különösen azokban az esetekben, amikor az abortusz kockázata magas, mivel a növényt alkotó anyagok növelik a méh tónusát, ami rendkívül nemkívánatos következményeket okozhat.
Azonban a hagyományos fajtákhoz viszonyított fő hátránya az alacsony fagyállóság, valamint a rövidebb tárolási idő. Az alábbiakban felsoroltuk a legjobban használt zellereket.
Önfehérítő fajták
„Arany”
A növény életciklusa 150-160 nap. A közepes hosszúságú, alacsony bordázott növénynyelvek enyhén ívelt formájúak és világos zöld színűek. Átlagosan a fajta rozettájának súlya elérheti a 830 g-ot. A kényelmes körülmények megteremtése esetén egy négyzetméterből legfeljebb 5 kg-ot lehet összegyűjteni.
„Malachit”
A csírázás pillanatától a betakarításig 80-90 napig tart. A tenyészet vastag, világos zöld, húsos, enyhén ívelt, gyengén bordázott petiolákkal, 35 cm-es hosszúságig terjed, a termesztés minden feltétele mellett a rozetta súlya elérheti az 1,2 kg-ot.
"Tango"
Ez az egyik legtermékenyebb fajta. A növényfajta életciklusa 160-180 napig terjedhet. A növényen kékes-zöld alakzatokat képeznek, amelyek ívelt formájúak és durva rostokat nem tartalmaznak. Átlagosan az egyik kimenet súlya akár 1 kg-ot is elérhet. A kultúra fő előnye a magas aromás jellemzők. E fajta növények hosszú ideig megtartják a megjelenést és a kiváló ízlést. A kultúrát a rozsda és a tsvetuha elleni fokozott immunitás jellemzi.
Zellerfajták, amelyek fehérítést igényelnek
"Atlant"
A hajtások megjelenésének kezdetétől a betakarításig átlagosan 150-170 napot vesz igénybe. Átlagosan a növény levélnyílása körülbelül 45 cm hosszú, és a kivezetés súlya 150 és 165 kg között változhat. Ha kényelmes környezetet teremtenek a terméshez, akkor legalább 3 kg terményt szedhet egy négyzetméterből.
"Férfi Valor"
Nagyon ígéretes fajta, amely a csírázás után 150 nappal készen áll a betakarításra. A tenyészet vastag, nagy, világos zöld szeletekkel rendelkezik, enyhén ívelt formájú és enyhén bordázott. Átlagosan a petiolok hossza 45 és 55 cm között változhat, az összes megfigyelt agrotechnikai szabványnál a kimeneti súly elérheti a 600 g-ot.
"Pascal"
E fajta termesztésekor fel kell készülni arra a tényre, hogy a csírázástól a betakarításig átlagosan nem több, mint 100 nap. A tenyészeten enyhén ívelt, 25-30 cm hosszú, sötétzöld formájú formák képződnek, a fajta rozetta súlya eléri a 450 g-ot. A tenyészet igen hidegálló. 
Közös zellerfajták
Celdrey levélnek nincs gyökere, valamint húsos petioles. De ez a legkorábbi az összes zeller típus között, melynek zöldségeit saláták, fűszerek és még sütés is használják. Különösen hasznos a korai zeller, a lapjai lenyűgöző mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A növény enyhíti az avitaminózist, az anémiát, az idegrendszeri megbetegedéseket és megakadályozza az osteoporosis kialakulását. A legnépszerűbb zellerlevélfajták könnyen megtalálhatók a vetőmagtárolók polcain.
Tudod? Annak érdekében, hogy a friss zellerlapokat egy hétnél hosszabb ideig megőrizzük, egy pohár vízbe kell helyezni, és a hűtőszekrény ajtajában kell elhelyezni.
„Erőt”
A levél zeller egyik legtermékenyebb fajtája. A csírázástól a betakarításig 65-70 nap. A kultúrát a magas aromás jellemzők és a gyors érés jellemzi. Erőteljes aljzat sűrű, függőleges levelekből áll. A kultúra erős, fényes levelei, amelyeket legalább kétszer vághatsz szezonban. A fajta nagyon ellenáll a nedvességhiánynak és a hirtelen hőmérsékletnek. A növény levelei friss és konzerváltak. 
"Zakhar"
Közepes késői gyümölcsös fajta, amelynek levelei a termesztési feltételeknek megfelelően 30–35 cm magasságot érhetnek el. A növény levelei magas érzékszervi tulajdonságokkal rendelkeznek. A tenyésztett levél rozettájának átmérője legfeljebb 26 cm-t ér el, a fajtájú, nem szőrös levelek és közepes hosszúságú petiolák. Az egyik tenyészetből származó levelek 80-120 darabot alkothatnak.
"Sail"
Nagy hozamú zellerlevélfajta, amely felemelt rozettát alkot. A tenyészetnek rövid érési ideje van: legfeljebb 90 nappal a csírázástól a betakarításig terjed. A fajta kiváló íz- és aromájú tulajdonságokkal rendelkezik, és a termesztés abszolút érthetetlen.
„Szamuráj”
A fajta gyors fejlődési üteme van: átlagosan legfeljebb 82 nap eltelt a csírázástól a betakarításig. A kultúra szerény, ezért mindenféle talajon sikeresen művelik. Az osztályok levelei átlagos méretűek, üreges szárakon vannak, és zöld hullámos széle van. A kultúra levelei nagyon illatosak és lágy, finom ízűek. A tenyészetet különböző ételek friss és szárított formában történő előállítására használhatjuk.
A zeller hasznos tulajdonságai végtelenek. A növényt a főzéshez, a hagyományos orvosláshoz, a farmakológiához és a kozmetikához használják, ezért a saját ablakpárkányon termesztett bokor az egészség és a hosszú élettartam igazi forrása lesz a lakásában.
