A csiperkegomba már régóta erős helyet foglal el sok ember étrendjében. Ízletesek, könnyen elkészíthetők és nagyon kedvező árúak: szinte minden szupermarketben vásárolhatók. De ha még mindig úgy dönt, hogy saját és szeretteit kezeled környezetbarát házi készítésű gombával, szüksége lesz némi tudásra és erőfeszítésre. Cikkünkben elmondhatjuk, hogyan kell magad termeszteni a gombát.
Alapfelület előkészítése
A szubsztrátum előkészítésének folyamatát hívják komposztáló. A csiperkegomba esetében meglehetősen bonyolult, mert ez a gomba válogatós a talajra és csak szerves anyagot fogyaszt.
Az aljzat előkészítése az otthoni sampinyonval 100 kg friss aranyszalmára (búza vagy rozs), 75-100 kg ló (tehén) trágya vagy madár ürülékre, 300-500 liter vízre, 6 kg gipszre vagy 8 kg fagyasztott mészre lesz szüksége.
A szalmát 15-20 cm hosszúra kell vágni, és vízzel áztatni néhány napig, hogy nedves legyen. A betonterületen érkező komposzt esetében 1,5 x 1,2 m-es nyakörv képződik, melynek keveréke a talajjal vagy az esővízzel rendkívül nemkívánatos, ezért fontos, hogy a kártevő gombák ne kerülhessenek be a komposztba.
Tudod? Burt - mezőgazdasági termékek tárolása nagy halom formájában, a földön vagy a gödörben, szalmával, tőzeggel vagy fűrészporral borítva, szellőztető rendszerrel és árvízvédelemmel. Általában a zöldségeket gallérban (burgonya, répa, káposzta) tárolják.A szalma és a trágya (alom) 25-30 cm vastagságú rétegeket helyez el, az első és az utolsó réteg szalmát. A legfelső komposzt filmmel borítható, de az oldalakon szellőző nyílásokra van szükség.
A következő 3 hétben a keverékben van egy fermentációs folyamat (égés), amelynek során ammónia, szén-dioxid és vízgőzök szabadulnak fel, és a hőmérséklet a gallérban elérheti a 70 ° C-ot. Ez idő alatt 3-4 alkalommal meg kell ölnie a komposztot.
Az első hátteret 6-7 nap alatt végezzük, a mész vagy gipsz is hozzáadódik a keverékhez.
Kész aljzat - homogén, sötétbarna színű tömegű, az ammónia illata nincs benne. Ha a keverék túl nedves, el kell szórni egy kicsit, hogy megszáradjon és újra megtörténjen. A kimenet 200-250 kg szubsztrát, ami 2,5-3 négyzetméternek felel meg. m gomba termesztésére szolgáló terület.
Azonban, ha nem akarja az aljzat előkészítésével foglalkozni, kész komposztot vásárolhat. A micéliummal már ültetett komposzt blokkok a piacon vannak. Könnyen szállítható, és a zsugorodó film védi a komposztot a természetes tényezőktől.
Fontos! Egyes gyártók kész szettet kínálnak sampinyonák termesztésére, amely egy szubsztrátból, micéliumból és burkolórétegből áll.
A micélium (micélium) sampinyon beszerzése
Ma nem nehéz megszerezni a gomba micéliumot. A weboldalak tele vannak különböző csomagolási és árkategóriák micéliumának hirdetéseivel. Sokkal nehezebb kiválasztani a valóban kiváló minőségű ültetési anyagot.
Steril kukorica gomba micélium - Ez egy micélium, amelynek hordozója főtt és sterilizált gabona. A csiperkegomba micéliumát általában rozskrémeken állítják elő, amelyek a fejlődés kezdeti szakaszában táplálkozást biztosítanak a micélium számára.
A gabona micéliumot műanyag zsákokban értékesítik gázcserélő szűrővel. Egy jó életképes gabona micélium minden oldalról egyenletesen benőtt (fehér), és intenzív gombaszaga van. Egy enyhe zöldítés jelzi a penészgombák jelenlétét, és savanyú szag jelzi a bakteriózissal való fertőzést.
Szobahőmérsékleten és lezárt csomagolásban a gabona micéliumot 1-2 hétig, a hűtőszekrényben pedig 3 hónapig tároljuk. Az ültetés előtt a hűtőszekrényben tárolt micéliumot egy napig szobahőmérsékleten kell tartani anélkül, hogy kinyitná a csomagolást, hogy a micéliumot meleg szubsztrátumba való bemerítés előtt adaptálják.
A komposzt-micélium egy komposzt, amelyen a gombák nőttek és a micélium hordozója.
Tudod? Speciális steril laboratóriumokban készülnek a tenyésztésre szánt kiváló minőségű vetőmagok.
Helyezze a keveréket a micélium leszállására
A beltéri belsőségű sampinyonval végzett munka megkezdése előtt a paraziták és a penész ellen kell kezelnie. Például a fehérre meszelt mennyezetet és falakat fertőtlenítheti mészrel és réz-szulfáttal. A meghozott intézkedések után a helyiséget szellőztetni kell.
A gomba amatőr termesztéséhez elegendő 3 négyzetméter. A polcokon a sampinyonval ellátott dobozok helyet takarítanak meg.
A szubsztrátumot egy 25-30 cm vastag tartályban helyezik el, amely kissé tömöríti azt. A szubsztrátfogyasztás hozzávetőleges kiszámítása 100 kg / m2. m.
Fontos! Egy nagy pincét több zónára lehet osztani: egy micélium inkubálására, a második a gyümölcs testek desztillálására, a harmadik pedig a szubsztrát elkészítésére.
A micélium ültetése (micélium)
A gabona micéliumot egyszerűen ültetik, és 5 cm vastag réteggel fedik be, 4-5 cm mélységű lyukakat is készíthetünk, a talajt egy csapral emelhetjük, ahol maroknyi gabona vagy komposzt micélium kerül.
Amikor a micélium elkezd növekedni, és ez 1-2 hét múlva megtörténik, az aljzat felületét 3-4 cm-es felső talajréteggel kell fedni. . A levegő és a komposzt közötti gázcsere a házréteg szerkezetétől függ.
A fedő talajt saját maga készítheti vagy készen áll. Házi keverék elkészítéséhez 9 részre van szükség tőzegre és kréta részre, vagy 5 rész tőzegre, 1 rész krétára, 4 rész kertkertre. 1 négyzet. m területen 50 kg fedő talajt kell venni.
Tudod? A gomba micélium fogyasztási aránya 350-400 g / m2. m gabona és 500 g / négyzet. m komposzt esetén.
Hőmérséklet-szabályozás és sampinyonvalgatás a növekedés során
A beltérben friss gombákat kaphat egész évben. A helyiségnek tisztának kell lennie, és külső tényezőktől el kell zárni, lehetőleg betonpadlóval. A gombák nem igényelnek fényt, de jó szellőzésre van szükség, de semmilyen huzat nem engedélyezett.
A meleg szezonban pincék, pincék, tárolók, raktárak, garázsok és padlások alkalmasak a sampinyon növesztésére, ahol a hőmérsékletet 16-25 ° C-on tartják, és a levegő páratartalma 65-85%. A hőmérséklet ebben az időszakban szellőztetéssel megváltoztatható. A páratartalmat permetezéssel (növelés) vagy szellőzéssel (alacsonyabbra) lehet beállítani.
A hideg időszakban csak az állítható hőmérsékletű, melegített szobák alkalmasak, mivel további fűtés szükséges.
A micélium beltéri ültetését követő első 10-12 napon belül a hőmérsékletet 25 ° C-on kell tartani. Amikor a micélium kitágul, a hőmérsékletet 18-20 ° C-ra kell csökkenteni, és további 16-20 ° C-on tartjuk.
Fontos! A gombák termesztésének helyiségében a hőmérséklet és páratartalom ellenőrzéséhez hőmérőt és higrométert kell telepíteni.A fehérje-kiegészítőket néha a komposzt tápértékének növelésére használják. Némelyikük a micélium vetéskor kerül be a szubsztrátumba, mások - mielőtt a burkolóréteget a micéliummal borított komposztba helyeznék.
A csiperkegomba betakarítása
Az első gyümölcstestek a micélium ültetése után 35-40 nappal jelentkeznek.
A gomba nem vág, ahogy az erdőben szoktunk gyűjtsük össze őket. Ezek penészgombák és nincs gyökérrendszerük, a micélium ebben az esetben nem sérült, egy új gomba hamarosan nő ezen a helyen. De a vágott gombák maradványai rothadhatnak, rovarokat vonzhatnak.
A betakarítást követő üres helyeket fedő talajjal kell fedni és enyhén öntözni. A sampinyonások hozama havonta - legfeljebb 10 kg / m2. A betakarítás után 1,5-2 hét után a gombák ismét megjelennek.
A gomba termesztése otthon nem könnyű, néha nem túl kellemes. De az eredmény az illatos és ízletes gombák gazdag termés formájában az asztalra vagy az értékesítésre igazolja minden erőfeszítést.
