libucmadár - Az erdőben található gombák, csak akkor, ha szorosan megnézzük. Végtére is, elrejtenek egy homok és fenyő tűlevelek alatt. És ha feldarabolja ezt a dombot, talál egy egész családot. De mit csináljunk ezzel a találattal - tovább fogjuk megérteni.
ehetőség
A homokozó dobozok az ehető kategóriában vannak. Marinálhatnak, süthetnek, forralhatnak, párolhatnak és sót fogyaszthatnak.
Hasznos lesz, hogy megtudja, melyik gombát ehető.
Az egyetlen hátránya, hogy a talaj, amelyben nőnek, gyakran megfestik őket, ezért a terméket alaposan feldolgozni kell. De ez a folyamat megéri a kész eredményt - az ételek ízletesek és illatosak.
Botanikai leírás
Olyan neveket is tartalmaz, mint a gomba: homokkő, nyár, nyár evezés, podtopolnik és podtopolivik. 
Ez lamelláris, azt a spórák szaporítják, amelyek a lemezekben tárolódnak.
fej
Kezdetben domború a középen, és a szélein belül. Ahogy nő, a kalap kiegyenesedik és befelé hajlik. Húsos, magas páratartalom mellett vagy eső után csúszós, világosbarna színű. Az átmérő elérheti a 12 cm-t.
Fontos! A gomba friss lisztet szagol.
lemezek
Gyakori, vékonyak. Először fehér és krémszínű színűek, majd egy kalapban barna színűek lesznek.
láb
Kicsi és vékony - akár 7 cm-ig. Belül - szilárd és húsos. Kívül egy kis pikkelyes raid.
Fontos! Ha megnyomja a homokkő lábát, lila foltok jelennek meg rajta.
hús
Fehér, puha, húsos, rugalmas. A bőr alatt barnás árnyalat, liszt és keserű íze van.
Hová nőnek, és mikor kell összegyűjteni
Növekszik vegyes és tűlevelű erdőkben. Homokos talaj. A neve, nyár, gomba csak a növekedés helyének köszönhető. A nyárfák és tuskók közelében találhatók. A kirakodások, parkok mentén is megtalálhatók. Lehetséges, hogy Oroszország és Szibéria európai részén találkoznak.
A homokozó dobozok augusztustól szeptemberig gyűlnek össze. Különböző korú nagy családokat termesztenek.
Leggyakoribb típusok
Összesen mintegy 40 homokozó faj van, amelyeknek más neve van - a sorok. Különböző színekben vannak - szürkés barnatől. De a legnépszerűbbek csak három.
zöldike
Ennek a fajnak a fő különbsége a zöld szín. Még hosszabb hőkezelés után sem változik. A gomba ehető, de kis adagokban és áztatás és forráspont után. Bármilyen edénybe adhatja hozzá. Bónusz - megtalálható az első hó előtt. 
Szürke homokozó
Ehető, szürke színű. Alkalmas hőkezelés után. Nyers formája veszélyes. 
Piros homokozó
Feltételesen ehető típus - csak hosszú és megfelelő használatra alkalmas készítmény után. Piros színű, megkülönböztető tulajdonsága - sárga hús. A főzés előtt legalább egy napig áztassuk a sóoldatot, majd savanyítsuk, sütjük vagy forraljuk. 
Lehetséges, hogy megzavarják: ismétlődő gombák
A család homokozóinak számos olyan faja van, amelyek nemcsak nem fogyaszthatók, hanem mérgezőek. Némelyiküknek saját jellegzetességei vannak, amelyek segítségével azonosíthat egy rossz gomba.
Tudod? A közös gomba 1 cm-es sebességgel nő 2 perc alatt, de akár 3 napig is él.
Tekintsük a leggyakoribb típusokat:
- leopárd evezés hasonlít egy földes sorhoz, de nagyon mérgező, fehér egérlemezekkel van ellátva, egy kupakon - jellemző foltok; a gomba nem tartalmaz lisztes ízt és illatot, mint egy ehető faj;
- egér hegyes sor alacsony toxicitású megjelenés, de nem eszik. A kupak közepén egy sötét, kiemelkedő, éles kupacból kiderülhet. Szagtalan, a régi gombákon sárga foltok vannak;
- szappan sor - egy olyan típus, amely összetéveszthető az étellel leggyakrabban. Gyümölcsös, szappanos, nem nagyon kellemes illata van, a hús a redőnyön kicsapódik;
- barna sor - sötét árnyalatú, gömbölyű, gömbölyű gomba, kellemetlen szaga van;
- fehér sor eléri a 8 cm-es magasságot, sima, kinyújtott kupakkal rendelkezik, hullámos, vastag élekkel, vágáskor rózsaszínű, retek szagú illata.
Kémiai összetétel
Ez a termék hasznos - rost, glikogén. Makro- és mikroelemekben gazdag: kálium, magnézium, foszfor, nátrium, klór. Vannak vitaminok is (A, D, B csoport).
Mit lehet főzni
A homokozó sokoldalú a főzésben - savanyúság, forralás, só, száraz, sült. Az egyetlen feltétel, hogy elkészítsük ezt a gomba.
További információ a savanyúságról, a pácolásról, a szárításról és a gombák fagyasztásáról.
Kezelje a következőképpen:
- mossuk le a mintákat hideg víz alatt;
- a gombákat mély tálba helyeztük, hogy könnyen összekeverhetők legyenek;
- nagyon sós vízzel töltjük meg, és elhagyjuk az éjszakát;
- reggel keverjük össze a tartalmat - a sor pórusai nyitottak és a homok könnyen kijön;
- óvatosan felvesszük a gombákat úgy, hogy az alulról ne emeljünk leesett homokat;
- mossuk újra és töltsük fel tiszta vízzel;
- tűzbe helyezzük, és forralás után 30 percig forraljuk;
- Változtassuk meg újra a vizet, és már meg is tudjuk főzni.
Hogyan kell főzni
Szükséges:
- homokozó - 1 kg;
- víz - 1 l;
- só - 1 tl;
- Szegfű - 2 db;
- citromsav - a kés csúcsán.
Hogyan kell főzni:
- A termék előkészítése.
- Töltsük fel a edényt vízzel, adjunk hozzá sót, citromsavat és forraljuk fel.
- Forralt vízben szórja szét a homokot.
- Főzzük 20 percig egy zárt serpenyőben.
- Adjunk hozzá fűszereket és főzzük még 20 percig.
Hogyan só
Meg fog tenni:
- homokozó - 1 kg;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- ribizli levelek - 6 db 1 üvegenként;
- bors - 10 borsó;
- só - 50 g
Hogyan kell főzni:
- Tegye a mosott ribizli leveleket sterilizált üvegekbe.
Javasoljuk, hogy olvassa el az üvegek sterilizálására szolgáló recepteket otthon.
- Az előkészített gombák szorosan fektetik a rétegeket, mindegyik só és apróra vágott fokhagyma.
- Felülről is meg kell takarni a gombát levelekkel, hogy ne váljanak a penész.
- Zárjuk a bankokat, és legalább 6 hétig várunk.
Hogyan savanyúság
Keres:
- homokozó - 1 kg;
- Ecet 6% - 3 evőkanál. l.;
- cukor - 1 evőkanál. l. egy hegygel;
- bors - 5 borsó;
- só - 50 g;
- Szegfű és babérlevél - 2 db.
Hogyan kell főzni:
- Tegye az előkészített gombákat egy serpenyőbe, és főzzön alacsony hőre.
- Adja hozzá az összes összetevőt.
- 20 percig tartsa tűz közben.
- Tegye szorosan a gombákat előkészített üvegekbe.
- Zárjuk a bankokat, és várjuk a hűtést, miután hideg helyiségben tároljuk.
Tudod? A gombák a bolygó egyik legtartósabb organizmusa - ellenállnak a magas sugárzásnak, 30 ezer méter magasságban, sőt a kénsav felületén is növekedhetnek.
Tehát a homokozóhelyek ehető gombák, amelyek a megfelelő feldolgozás után nagyszerű snack lehetnek. Összetéveszthetőek más fajokkal, ezért gondosan és óvatosan kell összegyűjteni. Amellett, hogy a megjelenés, összpontosítani a szaga a liszt - csak nem veszít.
