Az agave jótékony tulajdonságait ismerték az indiánok, akik Mexikóban éltek.
És ezt a növényt mindig az őslakosok körében létező legendákkal sújtották.
Egyikük azt mondta, hogy az emberek nem találták meg az agave használatát, amely sűrűn borította a nagy területeket.
De ha egy szörnyű zivatar tört ki, és a villám egy magas agávát ütött. És akkor a lé kezdett kifolyni belőle. Kiderült, hogy szokatlanul ízletes és édes.
Az emberek meglepődtek, mi történt, és úgy döntött, hogy ez az ajándék, amit az istenek bemutattak nekik. Az indiánok ezt a növényt széles körben használták különböző célokra, de nem nőtt kifejezetten: otthonaikat vadgazdagok borították.
Csak azt kezdték művelni 1758-banekkor a spanyol király számos földet adott Mexikóban a don de de de Guervo-nak, ezt követően elsajátította az első alkoholtartalmú italok kibocsátása.
Abban az időben különböző fajokat termesztettek (beleértve az amerikai Agave-t is), felvették kísérletileg a legmegfelelőbb az italok előállítására, azok a fajok, amelyek nem adták meg a kívánt eredményt, kiesettek és már nem ültettek el.
Planter maga a tequila falu közelében éltezért hívta az általa feltalált tequila italt, és ezt követően a legmegfelelőbb a bor előállítására, és újabb nevet kapott tequilaEz volt a nézet.
születési hely
Kék agave - szinte legnépszerűbb mexikói üzem. Ezért gyakran nevezik "Mexikói Agave" -nek.
Különösen sok ültetvény van ilyen agavával a jalisco állambanott 80 ezer négyzetkilométeres területre oszlanak.
A kék agave is vadon termő, bár kifelé kissé különbözik a hazai termesztett növényektől, erősebb és több nagy mag.
Természetesen nő a sivatagokban és a hegyi lejtőkön edzetta vulkanikus láva borítja a lejtőket.
Fénykép Blue Agave
Ezután látható egy kék agave fotója:
Tequila termelés
Kék agave nyersanyagként szolgál a tequila készítéséhez.
1902-ben Franz Weber, a németországi botanikus, Mexikóba jött. El kellett döntenie, hogy melyik agave volt jobb az alkoholtartalmú italok készítéséhez.
Egy tudós következtetésre jutott, amelyre a helyi indiánok hamarosan megérkeztek: érdemes a kék agávát e célból megnövelni.
Így megkapta a tudós nevét is, és elkezdték hívni Agave Tequilana Weber.
Ez a fajta agave formában hasonlít egy hatalmas rózsa. A levelei húsosak, szálasak, az él mentén tüskékkel vannak ellátva, és viaszosak, így sok nedvesség elpárolog. Színben kékes vagy zöldes-szürkés színű, csak tequila előállításához magja.
Az ültetvényeken dolgozó szakemberek figyelemmel kísérik az agave fejlődését és annak magját megáll akkor lesz vörös-barna speciális eszközamit hívnak coajobb a területen minden más rész levágásra kerül, és a magot újrahasznosításra küldjük.
A gyári mag kezelt gőz, apróra vágva és nyomja össze a lé.
Az ültetvényeken nincs határozott betakarítási idő. A magok különböző időpontokban érnek, és a gyűjtési munka be van kapcsolva egész évben.
Tequila termel csak Mexikóban, mivel az italok előállításához szükséges növényeknek bizonyos körülmények között kell növekedniük: a tequila agave mezői általában magasságban helyezkednek el 1500 méter tengerszint feletti magasságban.
A hőmérséklet itt változik 20 fokA felhős napok nem haladhatják meg a 100 csapadékot legfeljebb évi 1 méter.
Kiemelt és különleges talajkövetelmények: vasban és ásványi anyagokban gazdag. Egyes gyártók a vulkánkitörés során kialakult hegyek lejtőin termesztett kék agávot részesítik előnyben.
Ezeket a feltételeket nem lehet más éghajlaton teljesíteni. Nevezetesen, segítenek abban, hogy tiszta tequilát kapjanak különleges kényes aromával.
A hosszú száraz időszakok ellenére az agave mezők ne öntsönmert ebben az esetben a növény nagy, de elveszíti a cukrotfontos a tequila készítésében
Az ilyen kék agave ültetvényeket az UNESCO védi. És tequila lett nemzeti ital Mexikóban. Az ország világszerte exportálja.
A tequilát széles körben használják élelmiszer- és alkoholmentes italok (nektárok és gyümölcslevek) aromás adalékanyagaként.
Az Agave gyümölcslé kék, az üzemben szorítva, nemcsak a tequila gyártására szolgál, hanem egy független ital is.
A gyümölcslé megkóstolása mint a méz. A szakácsok használják, hozzáadva a tésztához (ez azért is kényelmes, mert a gyümölcslé könnyen fermentálható), desszertekben és különböző krémekben.
A gyümölcslevek könnyen oldódnak bármely folyadékban, ezért elkészül. különböző italokleggyakrabban koktélok.
A gyümölcslé vastag szerkezetű, és gyakran hívják nektár. Van kétféle az ilyen nektárt, amely különböző mértékű feldolgozási magot tartalmaz.
Világos nektár van karamell íz, temnyy- melasz ízét és gyengéd utóíz. Tiszta formában mindkét faj használatos. hogyan van a lekvár: öntjük őket, hozzáadják a teát.
élelmiszer
Fiatal virágszárakat hívnak Mexikóban quiote és megeszik. Készítenek, mint minden zöldséget. Számos népszerű mexikói növényi étel, kék agave hajtással.
Farmakológia és hagyományos orvoslás
A kék agávát orvosi célokra használják.
A benne lévő vegyszerek növelik a felhasznált gyógyszerek hatékonyságát a gyomor és a belek betegségeiben.
Az agave hozzáadásával készült gyógyszerek javítják a perisztaltikát, enyhülnek a colitisés segít a betegség elleni küzdelemben is Crohn.
ő számos értékes tulajdonsággal rendelkezik: eltávolítja a felesleges folyadékot a szövetekből erősíti az idegrendszert, segít az anyagcserével kapcsolatos betegségekben, javítja az emésztési folyamatokat.
A gyümölcslé tartalmaz inzulin. De az ő nem tud enni nagy mennyiségben sok fruktóz.
A népi gyógyászatban a levelek tinktúráját írják elő puffadással és gyomorégéssel.
Az orvosok úgy vélik, hogy az agave kék tulajdonságai a végéig nem vizsgáltákfarmakológiai a lehetőségek nagyon nagyok.
Már világos, hogy ez lehet a vitamin alapja B csoportba tartozó gyógyszerek és gyógyszerek, amelyek növelik a vas mennyiségét a szervezetben, drogok t javítsa a szív munkájátmint magnéziumot és kalciumot tartalmaz nagy mennyiségben.
A Blue Agave Mexikó jelképévé vált, melynek fő forrása a gazdagság.
