A nyári gombák nagyon gyakori gombák, amelyek ízletesek mind a sült, mind a pácolt. Ezek közül gyakran fűszeres ételeket készítenek, és a mézes agaricsával ellátott aromás torta a legjobb a frissen főzött teához. Sajnos a gomba ehető képviselői összezavarhatók a mérgező ikrekkel. Hogyan lehet ezt elkerülni, amikor gomba gyűjtésére van szükség, és ahol a legjobb, ha ilyen gombákat keresünk - részletesebben a cikkben.
Egyéb név
A mézes agarik azok a gombák, amelyek sokféle szinonimával büszkélkedhetnek: az emberek gomba (marasmius), garlickies, ryadovok emberek. 
A nyári rét a Strofarievye családhoz tartozik, és változó küneromitsy-nek nevezik. A gomba is szinonimákat kapott Vorushka, mészfa mész.
Tudod? A latin szó szerinti fordításban az Armillaria (Opyonok) nemzetség neve "karkötő". A gomba nevét a jellemző jellemezte - a régi tuskók körüli karkötővel, félkörrel vagy gyűrűvel körülvéve.
ehetőség
Ez a nyári gomba ehetőnek minősül, de hőkezelés nélkül jobb, ha nem használjuk fel - a csonk képes arra, hogy kívülről mérgező anyagokat szívjon fel, és ha valamilyen mérgező gomba nő (például hamis csonk), az ehető csonkot elnyelheti a káros anyagok egy részét. a mérgező vegyülettől. Ebben az esetben, egy ilyen gomba nyers formában történő felhasználásával lehetséges a különböző fokú nyálkahártya irritációja és ennek következtében mérgezés.
Fontos! A szennyezett környezet és a hamis és mérgező gombák sokféleségének kialakulása következtében a WHO ma erőteljesen javasolja, hogy ne fogyasszanak ehető gombákat hőkezelés nélkül (még akkor is, ha ezek az ehetőségi besorolás szerint ehetőnek minősített fajok). A mérgező anyagok képesek bejutni az élelmiszer-minőségű gombaba, így önmagunk védelme érdekében mindig forraljuk, sütjük, savanyú gombát - de semmiképpen ne fogyasszuk őket nyersen.
Mit néz a nyári koszorú?
Jellemző jellemzője egy széles, sötét, vékony, gyakran egyenes lábú kalap, valamint illatos aroma, mézzel. 
fej
Ez az illatos illatos honeydew széles (akár 9 cm) kalapot tartalmaz, két árnyalatú - méz és barna. Sőt, sötétebb szín van jelen a szegélyen (amelyen egyébként néha kis barázdák vannak - ez "szakadt" élek érzését adja), és a sapka közepén lévő könnyű csőnek köszönhetően úgy tűnik, hogy a szélei áztatódnak. Fiatal mintákban a kupak szélei kissé becsomagolhatók.
A mézes agar méz ehető faja a téli mézes agar, a mézes agaric.
A gomba „fejfedője” is képes hygrofannostra - a nedvesség felszívódására és a méret növekedésére (akár 3 cm-ig). Ebben az esetben a sapka felülete ragadós, ragadós és enyhén durva lesz. A nyári eső után nagyon nagy, nedvességgel telített gomba található, de a teljes szárítás után ismét visszatérnek az eredeti méretükhöz. 
hús
A hús több árnyalatban világosabb, mint a sapka színe - a homoktól a barnásbarnaig, a gomba alsó részén pedig a sötétebb színben, a felső részen és a kupaknál világosabb. Vékony, vizes szerkezete és nagyon kellemes íze van. A hús a méz és a friss fa illata. 
lemezek
A nyári árnyék az Agaric rend - lamelláris gombák. A majomlemezeket kifejezik, gyakoriak, gyengén leereszkednek a lábon. A nemzetség fiatal tagjainál a lemezek világos színűek, gyakrabban sárgaek, de felnőtteknél a rozsdás vagy barna árnyalatra sötétebbek. 
láb
A gomba lába mindig vékony (legfeljebb 1 cm átmérőjű), a hossza 5 és 9 cm között lehet, sűrű, sőt merev szerkezete van (a láb belsejében üreges), és a sapka gravitációs hatása alatt hajlítható. Elsődleges szín - sötétbarna. Jellemző "barna" gyűrűje - egy filmszerű keret, amely alatt kisméretű spóraként jelenik meg. Az életkorban egy ilyen gyűrű gyakorlatilag eltűnik, de fiatal példányokban jól látható.
Tudod? A világ tíz leggazdagabb gombájának rangsorában a nyers gomba a 8. helyen állt - nagy mennyiségű olaj után. És ennek a listának a feje a gomba híres „királya” - boletus (cep).
Hol nő és mikor gyűlik össze
A "nyári honeydew" név önmagáért beszél: ezek a gombák csak meleg szezonban alakulnak ki, és május végétől szeptember elejéig növekednek. Ugyanakkor a termés összege szerint ez a faj az őszi és téli méhsejthez képest a legtermékenyebb. A Linden eureas szeretik a nedvességet, így a növekedésük kedvelt helyei a régi rothadt tuskók, a víztestek közelébe eső, pusztuló fa. 
Ily módon különböznek például az ugyanazon nemzetség őszi képviselőitől, akik szeretik az élő fákat (amelyeket később elpusztítanak). Nyári példányokkal találkozhatunk mérsékelt és meleg szélességi körökben, ahol lombhullató vagy tűlevelű erdők találhatók, ezért ezek a gombák szinte mindenhol eloszlanak. A termés csúcsa július végén és augusztusban esik, így a gombafelszedők a nyár utolsó hónapjában nyitják meg a szedésidőt.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a hasznos tulajdonságokat, a betakarítás és a főzési élményt: fagyasztás, pácolás, kaviár, sózás, valamint a gomba termesztése otthon.
Twin gombák
Az illatos és illatos nyári árnyalatnak sajnos sok hamis ikrája van, akiknek nagyon hasonló külső adataik vannak. A legveszélyesebb freded galéria - ez egy halálos mérgező gomba! Nagyon nehéz megkülönböztetni őket - a szín színe, alakja és még a gyűrű is közel azonos. Ezeket megkülönböztethetjük, alapvetően vita formájában, és a galéria tulajdonosok nem rendelkeznek más jellegzetes jellemzőkkel - ezért csak az ehető gombák gyűjtése szükséges egy tapasztalt gombatartóból. 
Szürke foxberry - egy másik mérgező iker nyári élmény. Leggyakrabban lombhullató erdőkben nő, és néha rózsa esetén is parazita. 
A fő különbség e típus és az ehető között a sapka színe: szürke, zöld-olíva csillogással. Ha a betakarított gomba gyanús zöld árnyalatú, azonnal dobja ki a gomba.
Olvassuk el az ehető és hamis agar méz különbségeit, a nem fogyasztható agarik típusait és az elsősegélynyújtást a mérgezéshez.
Flake méretezés Ez is egy hársfa mérgező ikerje - megkülönböztethető egy ragadós narancssárga-sárga kupakkal és fényes piros lapokkal a sapka alatt. 
Tűz pelyhek - nem fogyasztható iker. Különleges vörös-barna kalapja van - ez a fő megkülönböztető tulajdonsága. 
Annak érdekében, hogy nem gyűjtsenek mérgező gombákat, rendkívül óvatosnak kell lennünk a gyűjtés során: alaposan meg kell vizsgálni az összes tapadt mintát, ismernie kell a nyári gyümölcsterület sajátos jellemzőit, valamint a növekedés legvalószínűbb helyeit. Ha valamelyik példány gyanúsnak tűnik Önnek, jobb, ha nem tesszük ki.
Fontos! A nyári gombákat kosarakba kell gyűjteni, nem műanyag zacskókba vagy zacskókba - különben a nedvességtartalmú gomba nem vonzó csomagolássá válik.
Videó: nyári gombák - gyűjtés, főzés
A nyári fokhagyma finom és illatos gomba, amelyből kiváló pácolt ételek és illatos levesek kerülnek. Annak ellenére, hogy néhány gasztronómiai receptben a sapkákat nyersen használják, még jobb, ha egy kis réteget forralunk - még egy kis hőkezelés is elpusztítja a lehetséges mérgező anyagokat, és megakadályozza a test mérgezését.
