Milyen feltételeket kell figyelembe venni a sárgarépa és a cékla tárolására az alagsorban a télhez csomagokkal?

A gyökérzöldségeket, például a céklát és a sárgarépát oly módon kell tárolni, hogy erős, egészséges és kihajtva maradjanak, amíg elfogyasztják őket, különben sajnos nem lesznek az összes ízük és az egészségügyi előnyük.

Tekintsünk egy új módszert, amely lehetővé teszi a zöldségek lédússágának és frissességének megőrzését - ez a műanyag zacskók tárolása.

Ismerkedés a narancssárga szépséggel

A sárgarépa (latin. Daucus carota subsp. Sativus) kétéves növény, a vad sárgarépa-faj alfaja. Általában a mindennapi életben a "sárgarépa" szóval sárgarépa vetést értünk. Egy nagy, húsos, lédús, narancs gyökérzöldségért szeretik.

Ma mindenki számára ismert sárgarépa - hasznos zöldség, igazi vitamin és tápanyag kamra az ember által. Sárgarépát használnak a főzéshez, valamint a gyümölcslevek, a különböző arcmaszkok és még sok más. A világ minden tájáról származó nők cserélnek sárgarépa alapú recepteket. Ezen túlmenően az emberek, akik egy egész életre sárgarépát fogyasztanak, hosszú ideig élnek.

Az A-vitamin, amely a sárgarépa mennyiségben található, fontos a szem egészsége szempontjából. A sárgarépa pozitív hatást gyakorol az immunitásra, segít a cukorbetegségben, normalizálja a szervezet anyagcseréjét, segít megszüntetni a toxinokat és a toxinokat, javítja a szívműködést, küzd az anaemia és megakadályozza a daganatok kialakulását.

A sárgarépát először körülbelül 2000 évvel ezelőtt említik. A haza a fő fajtája a gyökérnek Afganisztánban és a Földközi-tenger partján. Korábban a sárgarépát nem étkezési célra szánták, hanem illatos levelekre és magokra. Jelenleg mintegy 60 fajta hasznos növény van elosztva az egész világon Európából és Amerikából Új-Zélandra és Ausztráliába.

Hogyan válasszunk egy fajtát és meghatározzuk a zöldség alkalmasságát?

A tárolásra alkalmas sárgarépa választékát választjuk. Figyelembe veszik a tél legjobb tárolására szolgáló sárgarépa legjobb fajtáit:

• Chance.
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosalia.
• Typhoon.
• Nevis F1.
• Tzira.
• Monampteuil.
• Összehasonlíthatatlan.
• Samson.
• Valeria.
• Gribovchanin F1.
• Shantanu.
• Losinoostrovskaya.
• Kanada F1.
• Vitamin.
• Nantejska és mások.

Mindegyikük közepes érésű és késő érésű fajták, hosszúkás kúp alakúak és keménypép. A korai érésű fajtákat legjobban saláták és káposzta káposzta készítésére használják, vagy közvetlenül a talajból történő ásatásuk után nyersanyagként fogyasztják - nem képesek ellenállni a tárolás hónapjainak.

FONTOS! A klasszikus formájú sárgarépa - a tágabb kúp, amely többnyire fekvő és keményebb a téli tároláshoz. És a pincében a leggyorsabb fajták eltűnnek speciálisan rövidített gyökerekkel.

Hogyan tanácsolják a kertészek a legjobban tartott sárgarépa, 100-110 napos korban megtisztítva. Azonban még ha a fajtát bölcsen választották, és alkalmas a téli tárolásra, a télen a pincében lévő sárgarépa termesztési körülményeit és frissességét befolyásolhatják a termesztési feltételek.

A legkritikusabbak a következők: rossz talajfajta, bőséges öntözés, különösen röviddel a betakarítás előtt, vagy nagy mennyiségű nitrogén műtrágya bevezetése.

Ne feledje, hogy a mérséklés a legjobb tanács a zöldségek télen történő tárolásához.

A sárgarépa vizuális ellenőrzése során:

1. meglehetősen érett, világos narancssárga, erős az érintéshez;
2. nincsenek rothadás jelei, betegségek és egyéb hibák (például nem szabad tárolni egy medvénnyel vagy bemetszett sárgarépát);
3. nem túl lédús és kicsi, mert minél keményebb a sárgarépa, annál jobb lesz.

Vitamin nem kemény fajták, hogy elkerüljék a károsodást, először enni.

Harmadszor, a sárgarépa tisztítása száraz, jó időjárás esetén történik. És egy héttel a tisztítás előtt le kell állítania az öntözést.

Lehet-e elhagyni a pincét és hogyan lehet a legjobban?

Sárgarépa a pincékben tárolt hűtőszekrények megjelenése előtt. Azonban nem volt műanyag zacskó. Ma sok kézműves tárolja a sárgarépát nagy csomagokban a pincében.természetesen bizonyos szabályokat követve, mert a pince elég nedves, és veszélyezteti a sárgarépa tárolását.

Természetesen a nagyvárosok körülményei között a pincében való tárolás szinte lehetetlen, így ez a tárolási módszer azoknak a szerencsés embereknek szól, akik rendelkezésére áll egy pince vagy pince.

Jellemzők

A csomagolásban való tárolás előnyei között szerepelnek a következők:

• a tojásrakás egyszerűsége (például a homokban sokkal nehezebb a sárgarépát télen elhelyezni);
• megoszthatja a szüretet részekre, és magával viheti egy zacskót, amikor eljön a pincébe;
• A nehéz homokozóval ellentétben sárgarépa zsákok szállíthatók és szállíthatók.

hátránya:

1. Fontos a helyiség hőmérsékletének és páratartalmának ellenőrzése. A hőmérséklet növelése néhány fokon is megszakíthatja a sárgarépa "biológiai alvását", és elkezd csírázni, fodorodni vagy fájni.
2. Ezzel a tárolással a fehér rothadás vagy a szklerotinia nagyobb valószínűséggel fertőzött.

edzés

A tárolásra való felkészüléshez késsel, műanyag zacskókkal, pincével és tiszta, egészséges sárgarépával kell rendelkeznie. A nedvesség kiküszöböléséhez szükség lehet moha, hamu, újságok, mész.

Szüksége lesz arra is, hogy törölje a helyet az utcán, ahol a sárgarépát megszáríthatja, lehetőleg a rácsokon.

Hogyan kell tartani a műanyag zsákokat az almezőben?

Hogyan lehet csomagokban tárolni?

Vákuumban

1. A sárgarépát mossuk le a földről, és tegyük félre a repedt és más hibás mintákat.
2. Tegyen be vákuumzsákokat, távolítsa el a levegőt.

Ezzel a módszerrel a sárgarépát hosszú ideig - néhány hétig nem tároljukmivel életben van, és lélegezni kell. Ha a sárgarépát összetörik és hőkezelik, akkor vákuumzsákokban sokkal jobb lesz.

A celofánban

• Mossuk vagy nem mossuk az összegyűjtött sárgarépát?

  Jobb, ha nem mossa meg a sárgarépát, így a mosott sárgarépa felületén egy vékony földréteg marad, amely segít a gyökérnövénynek hosszabb ideig frissen lenni.

• Tops.

  Egyes fajtákban a teteje gyenge, és könnyedén megtöri a kezét. Ha egy hatalmas, bozontos tetejű fajtája van, finoman vágja meg késsel. És az első és a második esetben próbáld meg ne sértse meg a gyökeret. Célszerű, hogy ne szakadjon meg és hogyan csavarja ki a felsőt, és hagyja a hegyét.

• Szárítás.

  A narancssárga gyökérzöldséget meg kell szárítani. A csomagolás előtt több órát kell elvégezni. Válasszon helyet a friss levegő fák árnyékában, lehetőleg szeles időben. A sárgarépát 1-2 napig egyidejűleg a sárgarépát kb. 0 ° C hőmérsékletre kell hűteni.

• Főzési tárolóhely.

  A pincének meg kell felelnie a következő feltételeknek: száraznak kell lennie, és + 4 ... + 12 fokos és 90-95% -os páratartalom mellett kell tartania. A melegebb helyiség nem alkalmas tárolásra: a sárgarépából a nedvesség elpárolog, és a gyökerek összezsugorodnak és elhalványulnak. Hogyan kell tartani a sárgarépát egy meleg pincében, olvassa el ezt a cikket.

  FONTOS! A helyiség hőmérséklete nem változhat sokat. Szükség esetén előzetesen fertőtlenítheti a tárolót és a dobozokat mész vagy réz-szulfát segítségével.
• A gyökérnövények rendezése.

  Maradjon sárgarépát bármilyen hibával. A káposzta pácolásánál festett sárgarépát lehet használni.

• A tároláshoz a tartályban feküdtünk.

  Kiválaszthatja a zsák bármely méretét - a szokásos élelmiszer-csomagolást, a 10 kg-os cukorzsákot, vagy a 30-35 kg-os nagy műanyag zacskókat (további információ a sárgarépa tárolására cukor tasakokban). A fő dolog az, hogy a zsákot nem lehet lekötni, különben a 3-5% -os helyett a tervezett zöldségveszteség 15 napon belül 100% lesz. A nyitott zacskóban a kívánt páratartalom fennmarad.

A sárgarépa tárolás közben szén-dioxidot bocsát ki. A nyitott zsákokban egy kicsit felhalmozódik, és megakadályozza a betegségek kialakulását. A kötött zsákokban azonban a koncentrációja magas lesz, és a sárgarépa romlik.

Ismerje meg, hogyan tárolja a sárgarépát műanyag zacskókban, és ebben a videóban is:

Nemcsak a sárgarépa zsákokban való tárolásáról, hanem arról is, hogy hogyan tartsuk a zöldségeket a pincében:
• a homokban;
• fűrészporban;
• a moha.

Cékla

1. Sorolja fel a sárgarépát és a répát.
2. Mossa le és szárítsa meg.
3. Fél fél sárgarépa csomagot, a répa felét.
4. A csomagok nem kötődnek egymáshoz.

Lehetséges problémák

1. A rothadás megjelenése a túlzott nedvességtől. Ez megakadályozható, ha sárgarépát fektetve mindkét végét merítse a hamuba. A sárgarépával töltött nyitott táska mellett elhelyezhetünk valamit, ami elnyeli a nedvességet - mész, újságok, moha.
2. Nem lesz képes a nagy zsák tartalmának rendezésére, hogy megpróbáljon elkényeztetett sárgarépát keresni. Ennek a problémának a megoldásához kezdetben ne tegyünk túl nagy csomagokban gyökérnövényeket. Jobb, ha átlátható.

Egyszerű utasításokat adtunk Önnek, hogy egy új és modern tárolási módot kipróbálhassunk a műanyag zacskókban, beleértve a vákuumzsákokat is. Annak érdekében, hogy a sárgarépát télen saját kezükben élvezhesse, kövesse ezeket a szabályokat. Végtére is sárgarépa nem hasonlít a bolthoz. Tartsa egészségesnek ezt az ízletes zöldséget.