Az alma nem csak ízletes gyümölcs, hanem egész egészségügyi forrása. Télen, amikor a szervezetnek vitaminokra van szüksége, segítségünkre jönnek.
Ahhoz, hogy az almákat otthon tartsuk a télen, nemcsak kényelmes, hanem az is költséghatékony. És ahhoz, hogy nagyon egyszerű legyen, a legfontosabb dolog, hogy tudunk néhány árnyalatot.
Hogyan tartsuk frissen az almákat?
A nyári lakosok számára már régóta nem volt titok, hogy függetlenül attól, hogy milyen gazdag a termés, hosszú időn keresztül veszteség nélkül menthető. Az érlelő gyümölcsök, almák tekintetében 3 csoportra oszlik: nyár, ősz és tél.
A nyári csoport magában foglalja a legkorábbi gyümölcsöket.: Fehér töltelék, Malt Lauga, Grushovka Moszkva, Borovinka. Az alma tárolási ideje a hűtőszekrényben csak 2-3 hét.
Őszi csoport alkotjaAntonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Saffron Saratovsky. Hosszú fektetéshez nem alkalmasak, mert mint a tárolás időtartama - 1,5 és 3 hónap között. Ha ezekből a fajtákból egy alma-csomagot helyezünk a hűtőszekrénybe, akkor meghosszabbítja „életüket”, de nem sokáig. Ezért jobb, ha lekvárt, lekvárt, gyümölcslé, stb.
És itt téli fajták nyárig hazudhat. A megkülönböztető képességük az, hogy képesek az ágyban érlelni. Ezek közé tartoznak: Cortland, Slavyanka, Northern szinaptikus Boyko, Granny, Reine Simirenko, Reine pezsgő arany piszok, Pepin London, Pepin sáfrány, Reine Bauman, Reine Landsberg, rozmaring, Sarah synaptic Calvillo hó, Kandil-szinaptikus és mások.
Ne feledje, hogy az ilyen fajták, mint a Mlievskaya Beauty, Boyken, a dicsőség a győztesnek, legalább 1 ° C és 0 ° C közötti hőmérsékletet igényelnek. Kalvil hó, Rennet simirenko, Jonathan 1 ° C-2 ° C-on tárolható. Antonovka rendes, Permen téli arany, Rennet pezsgő 2 ° C és 4 ° C között. Golden delights, Mantuan mínusz 1 ° C és 4 ° C között.
Ha úgy dönt, hogy az alma betakarításánál, akkor kezdőknek helyesen kell gyűjtenie őket, mivel a gyümölcs tárolásának időtartama attól függ.
FIGYELEM!
- Szükség van a betakarítás megkezdésére tiszta időben és a levehető érettség alatt.
- Ne szakítsa meg a farkát a magzatból.
- Nem távolíthatja el az almából a természetes virágporréteget.
- Tépje le a gyümölcsöt, legyen az egész tenyér, emelje fel és görgetje őket egy farokkal.
- Kezdje a betakarítást, lehetőleg alulról, fokozatosan mozogjon a fa tetejére.
- Óvatosan helyezze a gyümölcsöt az előkészített tartályba.
Javasoljuk, hogy a gyümölcsöt néhány hétig hűvös helyen helyezze el. Aztán meg kell rendezniük (jobb, ha a szárral és kár nélkül). Ezután osztja a terményt osztályok és méretek szerint: külön-külön nagy, közepes és kicsi.
Az alma folytatja az életfolyamatokat és a tojásrakás során. Lélegzik, illékony elemeket bocsátanak ki, párologtatják a nedvességet. De azért, mert tartalékanyagukat (cukor, keményítő, savak) fogyasztják, az ízminőség romlik.
HELP!Az alma előnyös elemeinek megőrzése érdekében közvetlenül az eltávolítás után hűvös helyiségben kell elhelyezni, a fajtától függően plusz 2 ° C-tól 2 ° C-ig terjedő hőmérsékleten.
A tároló betakarítása előtt a helyiséget fertőtleníteni, szárítani és szellőztetni kell, a nedvességtartalmat 90% körül kell tartani, és szellőzést kell biztosítani.
Az ipari szférában az alma tárolási feltételei gyakorlatilag azonosak. Miután az áru megérkezett a kijelölt helyre, a lehűtött gyümölcsöket átvisszük a tároló kamrákba.
Ahol a páratartalom automatikusan 85-90% -on marad, és a levegő hőmérséklete 0 ° C és 7 ° C között van.
Ezen kívül a tároló kamrában az oxigéntartalom legfeljebb 5% -a legyen. A helyhez kötött tárolók földi és eltemetve vannak. A földi telepítés kényelmesebb a raktár belsejében végzett műveletekhez (rakodás, áruk kirakodása stb.), De ezek befolyásolják az időjárás: külső levegő hőmérséklet, szél stb.
Ezért fontos a fűtés és a falszigetelés. A mélyreható tárolók nem kerülnek külső hatásra, mert egy hőmérsékletet folyamatosan tartanak benne. Az iparban a technika nagymértékben megkönnyíti a gyümölcs fektetésének folyamatát, de hogyan lehet őket otthon megmenteni?
eszközök
Az almákat számos módon lehet tárolni.
Egyszerű stílus
A kiválasztott konténerben (doboz vagy kosár) 2-3 réteg almát helyezünk, farkukat felfelé. Ha a szár egy része hosszú, akkor lerövidítheti úgy, hogy ne károsítsa a szomszédos gyümölcsöket.
Csomagolópapír
Minden gyümölcsöt papírba kell csomagolni, újságokat vagy szalvétákat használhat. Ezután tedd a gyümölcsöt a dobozba, száradj fel.
átalvási
Ehhez a módszerhez homokot kell alkalmazni, megfelelő fűrészpor, moha, levelek, hamu.
Töltse fel a doboz alját 3 cm vastag ömlesztett anyaggal.
A gyümölcsöt úgy helyezze el, hogy ne érjen hozzá, és fedje le a homokréteget. Így 2-3 sor almát készíthet.
Műanyag zsákokban
Ugyanazon minőségű gyümölcsök egy kis csomagot töltenek be. Készítsen benne 5 kis lyukat, és hűvös helyen tárolja (-1 ° C - + 1 ° C).
A földön
Készítsen műanyag zacskót almából (mindegyik 5 kg). Vágjunk egy lyukat 50 cm mélyre, fedjük le az alját lucfenyő ágakkal, tedd vissza a zsákokat, fedjük le őket ágakkal, és fedjük le őket földdel. Súlyos hideg esetén fedje le a gödröt.
Konténerekben
Helyezze a fa tartályt a padló fölé. Helyezzünk egy réteget száraz szalmából vagy fűrészporból. Ezután tedd az almákat és fedjük le őket zsetonnal. Tehát töltse ki az egész tartályt.
Tárolás dobozokban és dobozokban
Ehhez a módszer mind a kartondobozokhoz, mind a műanyag dobozokhoz használható. Először készítsünk egy kis réteget szalmából vagy fűrészporból, majd - almából. Vagy tekercseljen minden gyümölcsöt papíron, tegye azt egy sorba, és fedje kartonnal. Ismételje meg több sorát.
Termo dobozokban
Egy kis doboz alján tegye a habot, tegye az almát a tetejére, zárja be a dobozt, és tegye vissza a habot.
Most ezt a tervet egy nagyobb dobozba kell helyezni, és úgy, hogy a távolság között kb. 15 cm legyen.
Az üreget fűrészporral, rongykal, maradék habdarabokkal töltheti. Az utolsó érintés a készletek fedezésére szolgál.
UV kezelés
Szórja ki az almát a felszínen. 30 percen belül hagyjuk őket UV lámpa alá 1,5 méter távolságra. Az egyenletes feldolgozáshoz a gyümölcsöt meg kell fordítani.
szárítás
Ehhez a módszerhez nyáron és ősszel almafajták. Meg kell mosni, szárítani és önteni. Ezután 5 mm-es szeletekre vágjuk. A szárítási folyamat mind a szabadban, mind a sütőben vagy elektromos szárítóban történhet. A szárított alma papírzacskóban, kartondobozokban tárolható, a fő dolog az, hogy a gyümölcsök elég levegővel rendelkeznek.
megőrzés
Sok receptet lehet az alma konzerválására. De van egy főszabály: az előkészített bankokat forró vízzel kell kiégetni. És szobahőmérsékleten tárolhatók.
Hasznos tippek az almák bankban való megőrzéséről, lásd az alábbi videót:
fagyasztó
Először meg kell mosni a gyümölcsöt, majd megosztani négy részre és távolítsa el a magot. Fedjük le a sütőlapokat polietilénnel, tegyük a szeleteket és helyezzük őket a fagyasztóba. Ez a folyamat 2-3 órán át mínusz 20 ° C hőmérsékleten tart. Ezután az almákat kis mennyiségben helyezzük műanyag zacskókba vagy műanyag tartályokba. És küldje a fagyasztót közepes hőmérsékleten.
A növények tárolásának számos módja van, mindenki választhat a legmegfelelőbbnek.
fénykép
Az alábbiakban látható a vizuálisan megismerkedni az alma téli otthoni tárolására.
Hely az ágyra
A tárolót bárhol lehet építeni: a földön, a lakásban, a garázsban, a pincében, a padláson ... A lényeg az, hogy a hazugság helye hűtsük le 2 ° C-os optimális hőmérsékleten. Fontos a jó szellőzés is, a páratartalomnak legalább 80% -nak kell lennie.
A magánházban az alma legmegbízhatóbb tárolási helye a pince. De hogyan kell tárolni az almát a télen a pincében? Ehhez először elő kell készítenie:
- a falak és a mennyezet mészzel és réz-szulfáttal való lemosása (1,5 kg mész és 150 g réz-szulfát 10 liter vízben)
- megszórjuk a padlót vas (II) -szulfát oldattal (500 g / 10 liter víz)
És hogyan kell tartani az almát a télen frissen a lakásban? A városi lakásban a legmegfelelőbb hely egy üvegezett erkély vagy loggia. De megteremtheti a szükséges feltételeket az érleléshez és az ablakpárkányon, a kamrában és a folyosón.
FONTOS!Ha rengeteg állvány van a tárolóban, figyelembe kell venni a távolságot: 15 cm-re a padlótól és 20 cm-re a felső tartálytól. Nem tehetünk almát zöldségekkel, és olyan termékeket, amelyek kifejezetten szagúak (fokhagyma, hagyma).
Az alma hosszabb ideig képes fenntartani tulajdonságait, mint más gyümölcsök. Sokféleképpen lehet helyet tartani frissen. A legfontosabb dolog az, hogy kiválasszon egy fajtát, óvatosan távolítsa el a gyümölcsöket a fáról anélkül, hogy károsítaná őket, és hozza létre a tároláshoz szükséges feltételeket. És cserébe, a hideg évszakban kapsz egy vitamin kincset.
