A karfiolot inkább inkább káposzta, hanem törékeny és igényes virágként kell kezelni. ő összetett nemcsak a termesztés és gondozás, hanem a tárolás területén is.
Ahhoz, hogy a karfiol télen is megmentse, gondosan ellenőrizni kell, nemcsak az érési időszakban, hanem a tárolás során is, valamint ismeri a hasznos titkotamely segít abban, hogy a lehető legrövidebb időn belül „éljenek” a zöldségfélék.
Fajta kiválasztása
Melyik karfiolfajta a legmegfelelőbb tárolásra? Az érlelési időszaktól függően a karfiol fajtákat három csoportra osztják: korai érés, középérés és késői érés. Növényi időszak korai érésű fajták - 80-110 nap, közép érés - 110-140, késő érés - 150 és több.
Ezért ajánljuk, hogy az év bármely szakában a karfiolot kedvelők szeressék különböző fajták különböző csoportjai. Júniusban már az első friss termés betakarítása is lehetséges, ősszel pedig elegendő mennyiségű káposztát vásárolnak a hosszú téli tároláshoz.
Alapszabályok
Hogyan tároljuk a karfiolot? A karfiol finom, törékeny fiatal hölgy és sokkal rosszabb, mint más fajok.
Annak biztosítása érdekében, hogy a termény nagy része ne veszítse el friss, egészséges megjelenését, íze és egészséges tulajdonságai a téli időszakban szükséges a tárolásra való felkészülés minden egyes lépése, amely a karfiol szakszerű tisztításával kezdődik:
- A termesztés ideje alatt nem szabad visszaélni nitrogén műtrágya, ahonnan a termés sokkal gyorsabban romlik.
- A káposztát 2-3 alkalommal összegyűjtik, amint a fejek érik. Nem hagyja, hogy a káposzta kiszáradjon, mivel elveszíti az ízét és az előnyeit, és egyáltalán nem tárolódik. A megfelelően érett fej 8-12 cm átmérőjűnek és 400-1100 g tömegűnek tekinthető.
- A fejet meg kell vágni, hagyva 3-4 levélhogy megvédje a sérüléstől.
- Ne tartsa a szüretet a napban, és azonnal távolítsa el a káposztát sötét és hűvös helyen. A napsugarak nagyon gyorsan kiszáradnak, és elszáradnak és sárgává válnak.
Hogyan tartsuk frissen a karfiol télen? A betakarítás után el kell döntenie, hogy hol tárolja. Mivel a karfiol sok nedvességet tartalmaz, hosszú ideig nem fog meleg maradni. A karfiol tárolásának egyetlen módja "hideg", azaz 0 ... 6 ° C hőmérsékleten. Továbbá, hogy a káposzta nem szárad, nagy páratartalomra van szükség - 90-95%.
A megfelelő tárolási helyek megfelelnek a szükséges feltételeknek: pince, pince vagy hűtőszekrény. Hogyan tároljuk a karfiolot a lakásban? Egy lakásban a káposzta egyáltalán nem tartható fenn, csak akkor, ha be van hajtva erkélyahol a hőmérséklet még mindig nem esik nullára.
Egy másik nagyon kényelmes és legmegbízhatóbb mód a fagyasztás. A fagyasztóban a káposzta nem romlik, és több mint hat hónapig ott fekszik.
Tárolási idő A karfiol nagyon más. Ez a termés minőségétől és a választott módszertől függ. Így a káposzta tárolható 3 hét és 12 hónap között. A káposzta tárolásának módját azokra a célokra kell alapozni, amelyekhez használni fogja.
eszközök
Hogyan lehet megmenteni a karfiolot télen otthon? Az egyik módja annak, hogy a videót megtekintheti:
Az alagsorban vagy a pincében
Ha van pince, és a káposztát nagyon rövid ideig kell tárolni elsőbbségi tárolás ez lesz ez.
Pincében tárolva a káposzta teljesen megőrzi az ízét és az egészséges tulajdonságait.
Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb két hónap.
utasítás:
- Győződjön meg arról, hogy a pincében lévő feltételek megfelelőek: páratartalom 90-95% a hőmérsékletet - körülbelül 0 ° C
- készít fa vagy műanyag ládák és műanyag csomagolás.
- Vizsgálja meg a betakarítást, és győződjön meg róla, hogy nincs-e sérült vagy beteg fej. Nem alkalmasak tárolásra.
- tiszta minden káposztafej levelei és gyökerei.
- Óvatosan csomagolja be a terményt dobozokba, fedje le a filmet és töltse fel a pincét.
- Néha ellenőrizze a káposztát rothadás vagy betegség. Az elrontott fejeket időben távolítsa el, hogy ne fertőzzék a többit.
Egy kicsit másképpen tárolhatja a káposztát a pincében: tegye a káposztát a száron. A pince körülményei nem változtathatók meg. A limbo káposzta körülbelül egy hónapig tárolódik.
A hűtőben
Hogyan kell tartani a karfiolt a hűtőben? A pince hiányában nem lehet zavarni, és csak tedd a káposztát a hűtőszekrénybe.
utasítás:
- Mossa meg a káposztát.
- Hámozzuk el a levelektől és a gyökerektől.
- Hajtsa be a káposztát műanyag zacskókmajd a hűtőben. Minden fejnek saját zsákháza van.
Ez a módszer a legkevésbé sikeres, mivel a káposzta csak tárolva van körülbelül egy hétIgen, és elveszíti az ízét.
Egy hét nagyon rövid idő. A kiterjesztéséhez káposzta is készíthető pre-lé: alaposan mossuk, szétszereljük virágzatba, tegyük edénybe és öntsünk sóoldatba (10 kg káposztához 5 liter vizet, 400 g sót és ugyanazt a 8% ecetet). Elég a főzéshez mossa le a káposztát sóoldatból.
A fagyasztóban
Hogyan tartsuk meg a karfiolot a télen a fagyasztóban otthon? A karfiol megmentésének módja egész évben - fagyassza le.
Természetesen a fagyasztás után már nem lesz friss, de amikor káposztát használunk a főételhez, ez szinte észrevehetetlen.
A lényeg az, hogy karfiolot lehet enni 6-12 hónap betakarítás után.
utasítás:
- Hűvös víz alaposan öblítse le minden káposztafej. Győződjön meg róla, hogy teljesen eltávolítja a virágzatban eltűnő szennyeződéseket és rovarokat.
- Vágja le a zöld leveleket, és szüntesse meg a káposztát kis virágzatán. Csak meg kell fagyasztani őket.
- Káposzta szükséges körbepillantúgy, hogy a kiolvasztás után nem válik puha, letargikus és elszíneződött.
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és tedd a virágzatba. három percig.
- Ezután csökkentse a káposztát jeges vízbenazonnal le kell állítani a főzési folyamatot.
- A káposztát kiszórjuk tasakba vagy bármilyen alkalmas tartályba és tároljuk mélyhűtő.
A káposzta használatához elég egy kicsit. bemelegítés.
Egy tapasztalt kertész és egy háziasszony megosztja veled a karfiol tárolásának módját a fagyasztóban a videóban:
Ismerje meg, hogyan kell fagyasztani a fehér káposztát, a kelbimbókat és a brokkolit a cikkekben.
nevelés
Van még egy lehetőség a karfiol szinte egész téli elfogyasztására. A módszert neveltetésnek nevezik.
utasítás:
- A növekvő káposzta ajánlott a pincében 90-95% -os páratartalom mellett, 0 ... 4 ° C hőmérsékleten.
- Készítsen előzetesen több dobozt. kerti talaj.
- Válassza ki a legjobban megjelenő fejeket egészséges és sok levele van. Átmérőjűnek kell lennie 4-5 cm.
- Pár napig hogyan fogja "átültetni" a káposztát, bőségesen vízzel.
- Kövesse ki a káposztát, hogy maradjon földdarab.
- Helyezze a fejeket a fiókba és szorosan egymáshoz.
- Megszórjuk őket a földre a levelek felé.
- Gyakran levegőt az alagsorbanúgy, hogy a káposzta friss levegőt lélegzett.
A káposztafajtától függően nő 2-4 hónap, és akkor vegye fel a fajtákat, hogy a káposzta valószínűleg elég legyen az egész téli időszakban.
A lényeg az, hogy fenntartsuk a megfelelő feltételeket, vagy sokkal hamarabb érjük el a vártnál, és gyorsan romlik.
A karfiol tárolása és termesztése sok erőfeszítést igényel, de nem hiszem, hogy ez az oka annak, hogy nem ültetjük el.
Hogyan tároljuk a karfiolot otthon? Az egyik módja annak, hogy megőrizze a karfiolot a téli időszakban kovász bankokban. Hogyan csináld ezt, mondd el a videót:
A karfiol előnyei mellett nagyon puha és finom íze van, amelyet más fajoknál nem talál. Ez a fontos tulajdonság teszi őt legelőnyösebb A "káposzta" összetevő sok, sok ételhez.
