Háztartás megjegyzés: hogyan készítsünk sárgarépát a tél tárolására?

Ez a nyár telt el! A kertészek törődnek - teljes szájjal. Hogyan lehet megmenteni a szüretet, annyira, hogy minden szerettének javára? Hogyan készítsünk zöldséget? Az ősz „királynője” által elismert sárgarépa. Édes, sós, lédús és ropogós - megnyalja az ujjait, de szeszélyes! Gyorsabb, mint az összes gyökérnövény, hogy elpusztuljon és rothadjon, fehér és fekete rothadással folytatódik, és egy kicsit melegebbé válik, és ismét megpróbál csírázni.

Lehetséges-e megbirkózni ezzel a problémával? Ha bizonyos szabályokat követ el a sárgarépa tárolásához és a közvetlen tárolás során történő előkészítéséhez.

Időszerű tisztítás

A sárgarépát el kell távolítani a fagy előtt, míg az időjárás meleg és száraz. A tárolásra szánt sárgarépa megpróbálja elvetni az átlagos vagy késői érettséget. A legjobb tartós tárolásra alkalmas fajtákról itt beszélünk.

Ne dobja el a vetőmag csomagolást tavasszal, és akkor biztosan tudja, hogy a sárgarépa mennyi lesz. Ha a csomagolást nem tartották fenn, akkor a betakarítás időpontját a felsőrészek megjelenésével lehet meghatározni Az alsó levelek a tetejét kezdtek sárgulni - ne ásítanak, gyűjtsük össze a betakarítást!

A mikor kell eltávolítani a sárgarépát a kertből, és hogyan kell helyesen csinálni, olvassa el itt.

Mi a legjobb idő?

Egy éretlen zöldség nem részesíti előnyben a szervezetét - még nem sikerült megfelelő mennyiségű cukrot szerezni. A túlérettség viszont felhalmozódott cukrokat és aminosavakat tartalmaz - a kapacitás csökken, és a gyökérnövény gyorsabb. Édesebb sárgarépa - finom rágcsálók rágcsálók és rovarok számára.

Szabályok gyűjtése

1. A sárgarépa sólyommal aláássa a gerincen, így károsítja a gyökereket. Óvatosan húzza meg a villát, és húzza ki a talajból a tetejére.
2. Amint ásott sárgarépát - azonnal szedje ki. Nem szabad elhelyezni a benőtt és kicsi, valamint a sérült gyümölcsöket. A zöldség szerkezete sűrű, egyenletes, ropogós a szünetben és világos narancssárga.

Figyelem! Óvatosan rázza meg a gyökerek gyökerét, ne üsse össze őket. Ez repedésekhez vezethet, ami hátrányosan befolyásolja a sárgarépa minőségét.

Literate metszés

A sárgarépa betakarítása és válogatása után azonnal le kell vágni a tetejét. A vágás fokozatosan történik:

1. A tetejét egy zöldség fejére vágjuk.
2. Szárítás után - a fejet 1 centiméterrel vágjuk le, teljesen eltávolítva a növekedési pontot.

Ezt egy nagyon éles késsel kell elvégezni, hogy a vágás egyenletes és sima legyen, így a szárítás során jobban ki kell húzni. Az ilyen gyökérnövények a télen a legfinomabbak és lédúsabbak - a kialakult kéreg megtartja a nedvességet és az összes tápanyagot.

További információ a sárgarépa metszéseiről itt található.

szárítás

A szárítás gyökerei szintén jobbak:

1. Közvetlenül a sárgarépa betakarítása és először metszése után helyezze a zöldségeket ott a kertbe, a napba, és tartsa pár órán át.
2. Amint levágta a sárgarépa növekedési pontját, távolítsa el a gyökereket, hogy hosszabb ideig száradjon. Helyezze a sárgarépát sötét, szellőztetett helyre, és 7-9 napig szárítsa meg.
3. Ezután egy másik válogatás következik. Most az elsődleges válogatás minden hibája jól látható. A kifakult gyümölcsök megrepedtek és megrepedtek. Ezt követően a "karantén" sárgarépát el lehet küldeni a tárolás következő előkészítési szakaszába.

Hogyan kell fertőtleníteni?

Szükségem van a zöldségeket a feldolgozás előtt mosni? Nem, ha a sárgarépát jól szárították, akkor a föld és a kis törmelék minden részecskéje könnyen megrázódik (többet mondtunk a répa mosás szükségességéről, mielőtt a raktárba küldjük). De szükség van a gyökérnövények tisztítására. Ennek legegyszerűbb módja a kálium-permanganát.

1. Oldja fel a "kálium-permanganátot" vízzel sötét lila színűre.
2. Készítsen feldolgozást a medence nagy kapacitása. Tegyünk sárgarépát az oldatba, és 2 órán át áztassuk.
3. Végezze el az eljárást még egy szárítással, most végleges.

A fektetés módjai

Sok bevált módja van a sárgarépa tárolásának.

homok

A tároláshoz leggyakoribb és legegyszerűbb összetevő a homok:

• Szárazra van szüksége. Öntsük a homokot egy három centiméteres réteget a padlóra, tegyünk egy réteg sárgarépát és ismét - homokot és így tovább a végéig. Ilyen piramis akár 75 centiméterig is felépíthető, ami már régóta irracionális.
• Bár sok kertész úgy gondolja, hogy jobb a zöldségeket a nedves homokban tárolni. Úgy gondolják, hogy a sárgarépa annyira szaftosabb.

Mindkét lehetőségnek joga van az élethez.

dobozok

Ehhez a módszerhez dobozok vagy kartondobozok szükségesek:

1. A sárgarépát kis mennyiségben (legfeljebb 20 kilogramm) helyezzük a meglévő tartályba.
2. Zárja be szorosan, és az alagsor falától egy rövid távolságra állítsa be.
3. A padlón is jobb egy kis állványt helyezni. A kondenzátum a padlón és a falakon gyűlhet össze, és semmiképpen sem hagyhatja, hogy a dobozok és fiókok nedvesek legyenek, különben a sárgarépa csírázik. Ugyanezen oknál fogva ne tegyen szellőzőnyílásokat a dobozokba.

Ez a módszer nagyon kényelmes, ha sok sárgarépát ásott, és van egy kis pince.

fűrészpor

A tűlevelű fűrészpor illékony termelést tartalmaz, amely elnyomja a gombák és a baktériumok megjelenését, ezért kiváló kitöltőanyag a hosszú távú tárolásra szánt sárgarépa dobozaihoz. A zöldségek tárolásra történő elhelyezésének folyamata megegyezik a gyökérzöldségek csiszolásával.

Hagymahéj

Az eredeti módszer - hagymahéj használata:

1. Zöldséges zsákba csomagolva, meghintjük héjjal.
2. Mindezt alaposan rázzuk össze, hogy minden sárgarépa héjban húzódjon.

A hagymahéj higroszkópos, és ugyanakkor antiszeptikus hatású, védve a répát a rothadás és a mikroorganizmusok ellen.

agyag

Elég koszos, de mégis nagyon hatékony módja annak, hogy "hazudik" a sárgarépát télen. Agyag "ing" segít abban, hogy a zöldség a lehető legjobb legyen.

1. Hígítsuk meg az agyagot vízzel egy gömbölyű állapotba, mossuk meg minden sárgarépát, és szárítsuk meg. Fuss sok, de a hatás megéri!
2. A már agyagburkolatban már szárított sárgarépa dobozba kerül, és az alagsorba kerül.

Kerti ágy

Nagyon érdekes módja a betakarítás megőrzésének - hagyja a kertben! A teljes betakarítás kockázata természetesen nem éri meg. De ennek egy része tavaszig maradhat.

1. A "fagyasztáshoz" hagyott sárgarépa tetejét vágjuk, és nincsenek farok.
2. Egy gyökérnövényes ágyat melegítenek - homokkal borítják, egy filmet helyeznek rá.
3. Ezután az egész szerkezetet tőzeg vagy lucfenyő elárasztja.

Télen alig lesz képes kipróbálni egy ilyen sárgarépát, de tavasszal és az új betakarításig a kerti ágy friss és lédús sárgarépával örömmel fogja örvendezni az egész családot.

Tudjon meg többet arról, hogyan lehet a sárgarépát a kertben tartani tavasszal, olvassa el itt, és ebben a cikkben arról beszéltünk, hogy a sárgarépát a talajban tároljuk.

A megfelelő feltételek megteremtése

Annak érdekében, hogy a sárgarépát minőségi és hosszú ideig tárolhassuk, bizonyos tárolási paramétereket - nedvességet, tárolási hőmérsékletet - kell ellenállni.

• A sárgarépa tárolásának optimális hőmérséklete 0 és +4 fok között van. Ha a hőmérséklet emelkedik, a sárgarépa elkezd csírázni és elszáradni. Ha a hőmérséklet csökken, a sárgarépa csak befagyaszt, és felolvasztás után megreped.
• Az alagsorban meg kell őriznie a normál páratartalmat. A sárgarépa esetében ez az arány 60%. Ez ismét tele van a gyökér csírázásával és rothadásával. A kívánt páratartalom fenntartásához higroszkópos anyagokat használnak (homok, fűrészpor, hagymahéj, stb.).

Van egy csomó nem megfelelő sárgarépa? Ne rohanjon el ilyen zöldségeket. Egy ilyen zöldség is készíthető a tárolásra, fontos tudni, hogyan kell ezt megtenni. Mossa meg a gyökereket, a héjat és a héjat. Ezután tegyünk műanyag tartályokat fagyasztó vagy műanyag zacskókba, és küldjünk a fagyasztóba. Télen készen áll a sárgarépa bármilyen alkalmazásra. További információ a sárgarépa fagyasztásáról a téli időszakban található.

Figyelem! Ha erőfeszítéseket teszel, és próbáld meg, tartsd meg a szüretet mindenki vállán! A szabályoknak megfelelően - minden zöldség megtartja az emberek számára hasznos vitaminokat és anyagokat.

Látod - hány "baj" az ősz ősz királynőjével. De megéri! Milyen leves sárgarépa nélkül? És nem csak! Télen a család ízletes, lédús sárgarépával, egészséges gyümölcslevekkel és sok salátával várja Önt. Édes és ropogós sárgarépa télen!