A babokat mindig alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető terméknek tekintették, ami kiváló energiaforrás, és ez sok fajta esetében is igaz (ez a leírásban szerepel). Ez azonban nem mindig volt így, és a tenyésztés kezdeti szakaszában a növényt díszítő díszként használták.
Ebben a cikkben a zöldbab fajtáiról beszélünk, amely lehetővé teszi, hogy nem csak a babot, hanem egész hüvelyet is enni. Figyelemre méltó, hogy a fajták csoportba rendezésének fő és leginkább észrevehető kritériuma a hüvelyek színe.
A vörös bab legjobb fajtái
A vörösbab csaknem olyan népszerű, mint a fehér bab. Ez nem meglepő, mert nagy mennyiségű fehérjét (8 g / 100 g) és antioxidánsokat tartalmaznak. Az ilyen mutatóknak köszönhetően a vörösbab jótékony hatású, mégis kedvezőbb tulajdonságú, mint a ribizli, mert antioxidánsok védik az emberi testet a káros radionuklidoktól és lassítják az öregedési folyamatot. Emellett a vörös megjelenés sok vitamint és rostot tartalmaz, amelyek alkalmazása javítja a bőr állapotát és kedvező hatást gyakorol az immunrendszerre és az idegrendszerre.
Fontos! Mindössze 100 gramm bab naponta biztosítja Önnek a szükséges mennyiségű ilyen anyagot, ami nem csak stabilizálja a vércukorszintet, hanem megvédi a bélfertőzések és akár daganatok ellen is.Természetesen a bab nem csoda, hogy a külvárosi területeken termesztett egyik leghasznosabb növény. A vörös bab esetében azonban nagyon óvatosnak kell lennie, mert nyers formájukban mérgezőek. A hőkezelés segít a toxinok elpusztításában, csak a főzésnek legalább 10 percig kell tartania. Szükség esetén a babot vízbe áztathatjuk.
Különböző típusú vörös babok vannak. Tehát, egy hasonló árnyalatú lehet mind a szokásos, mind az ázsiai bab, valamint a vörös maggal rendelkező zsinór vagy bokor növények. Ez a szín is jellemző a bab dekoratív formájának vetőmagjaira.
A vörös kagylófajták legjobb képviselője hazánkban a Skorospelka, a Paradicsom, a Taškent, a Középvörös, az Etióp és az Adzuki. A különböző babfajtákhoz hasonlóan mindegyiknek megvan a sajátos sajátossága, és megjelenése és növekedési jellemzői eltérhetnek. Például a Harrowing babok az ültetés után 55-60 napon belül érik, jellegzetes tulajdonságaik pedig hosszú és szép formájúak, valamint kellemes rózsaszín-piros színűek. 
Paradicsom - ideális a hagyományos grúz ételek megőrzésére és főzésére. Ennek a fajtának a gyümölcsei hosszúkásak, barna színűek és kissé lapítottak az oldalakon. Taskent az ország déli régióiban alkalmasabb termesztésre, mivel meleg éghajlatot részesít előnyben. A tenyésztési módszerrel azonban az ország közepén meglehetősen jó hozamot kaphat.
A vörösbabfajták összes jellemzőjét most nem részletezzük, de a vetőmagok vásárlásakor mindig figyeljen erre, mert a babok, amelyek ideálisak bizonyos körülmények között történő termesztésre, nem alkalmasak mások számára.
Sárga bab
A legszélesebb körű fiatal babfélék közül, amelyeket általában a kertben mutatnak be, kiemelkedik a sárga húr. Nagy fényes színű hüvelyei nagyon hasonlítanak a szokásos viaszhoz, bár a nevüktől függetlenül a sárga bab képviselői közül még mindig lila hüvely.
A sárga babot különböző ételek (levesek, pörköltek, saláták) készítésére használják, és jól alkalmasak blanšításra, forrásra, pörkölésre, pácolásra, pörkölésre vagy gőzölésre. Azonban gyakran használják élelmiszerekben és nyersanyagokban, mert így tartják meg a hasznos tulajdonságok maximális számát. 
A sárga bab legjobb változata az édes bátorság, amely a csírázás után 41-56 napon belül bőséges betakarítást biztosít. Ennek a negyven centiméteres üzemnek a jellemzője a hengeres, lédús, világos sárga színű bab. A hüvely hossza 12-16 cm.
Tudod? Zöldségkultúraként a babot csak a XVIII. Században termesztették.
Fehér bab: fajták
A fehérbabot elsősorban nem túl sok fehérjével jellemezzük (100 g - 7 g-ra), így ez a bab ideális a túlsúlyos emberek számára. A fehér bab felhasználása az idősek számára hasznos lesz, mert többek között sok vasat tartalmaz, ami segít a szív- és érrendszer erősítésében és az általános egészség javításában.
A főzés során a fehér bab és a zöldségfélék közül a legoptimálisabb kombináció, amely nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. 
A többi "színes" fajtához hasonlóan a fehér babok csoportja több babfajtát ötvöz, köztük az elszigetelt cserje, hegymászás vagy szövés. Gyakorlatilag mindegyik ugyanazt a technológiát követi, és a hozam nagymértékben függ a választott fajta és figyelemtől a nyári szezonban. A fehérbab legnépszerűbb fajtái közül a Black Eye megkülönböztethető - a kis gyümölcsök és a vékony bőr megkülönböztetése, melynek köszönhetően nem kell sok idő a bab elkészítéséhez (áztatás nélkül).
Tudod? A fajta nevét a bab fehér alapon található kis fekete pontja okozza..Chali - ellentétben az előzővel, ez a fajta viszonylag nagy vetőmagokkal büszkélkedhet, amelyeket a főételek elkészítéséhez leggyakrabban használnak. Ennek oka a bab nagyon sűrű szerkezete, amely lehetővé teszi a babok főzését és sütését.
A Nevi a kertészek által értékelt borsófajta a magas rost- és vastartalma miatt, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre.
A fehér bab egyéb képviselői között vannak fehér, lapos fajták, a Belozerka és a fehér kancák, amelyek - bár gyakran nyári házakban termesztettek - még nem kaptak ilyen széles körű népszerűséget a fent leírtak szerint.
A zöldbabfajták leírása
A zöldbabról beszélve nem lehet megemlíteni a zöldbabokat, amelyeket a legjobb fajták közül néhány képvisel. A hüvelyes családnak ez a képviselője 6–20 cm hosszúságú hüvelyekkel rendelkezik, amelyek mindegyike 3-8 magot ér. Figyelemre méltó, hogy a zöldbab első említése, a tudósok a kínai II. Minden későbbi anyagi tárgyat Dél-Amerikában találtak, ahol a zöldbabot az inkák és az azték törzsek termesztették.
Ami az európai országok kulináris hagyományait illeti, itt a lédús bablapátok hagyománya nem a XVIII. Században jelent meg. A finom és ropogós heti hüvelyeket egészben fogyasztják, anélkül, hogy csak a képződött magokat eltávolítják. Különböző formájúak lehetnek: a standard körből (spárga, "francia" vagy "kenyai bab") sima és rövid (7-13 cm).
Fontos! A zöldbab különbségei a színpalettájában észrevehetők. Világos zöld, szürkés zöld, zöld, lila foltok, sőt sárga hüvelyek vannak, de a leggyakoribb szín még mindig zöld.Az ilyen típusú legjobb fajták közé tartozik a spárga és a színes bab. Az első esetben ezek kerek, vékony pengék, amelyek nem rendelkeznek durva szálakkal (a Tendergreen a legjobbak közé tartozik), a második pedig a sárga és krémmagvakkal ellátott hüvelyek, amelyek színüket megőrzik a főzés során (érdemes megpróbálni az illatos Kinghorn viaszot). Ráadásul a zöldbabok gyakran lapos babot tartalmaznak, ami gyorsan megnehezül, ha hiányzik a betakarított idő. Ezek közül a legjobb fajták a herceg és a vadászok.
Lila bab
A lila babot sárga-lila hüvelyek képviselik, melyek hossza 12 cm. Gyakran ez a faj "grúz" vagy "sárkány nyelv" -nek nevezik, de mindhárom név a hüvelyes növényekre vonatkozik, olívaolajjal, lila hüvelyben.
A babokat főtt és nyersen is használhatjuk, de az utóbbi esetben jobb, ha fiatal példányokat használunk. Ha a gyümölcsök túlérettek, akkor a magjukat eltávolítják a hüvelyből, és külön-külön főzik.
A lila bab fontos jellemzője a színváltozás a hőkezelés során. Azaz, ha úgy dönt, hogy főzi a hüvelyeket, elveszítenek egy gyönyörű lila színt, és egy zöld színt kapnak. Ez a csodálatos fajta bab Indiából és Kínából érkezett, ahol főzés közben mind az egész fiatal hüvelyeket, mind az érett magvakat nem használják.
Fekete bab: népszerű fajták
A nyári házakban gyakran megtalálható babfajták közül a fekete bab képviselői, amelyek - bár kevésbé ritkán, mint a fehér és a piros - a termesztés szempontjából jó fajtáknak tekintendők, nem kevésbé hasznosak. Ezek több fehérjét tartalmaznak, mint az azonos vörös és fehér bab (9 g-ig), ami azt jelenti, hogy szükség esetén az ilyen növények gyümölcsei könnyen helyettesíthetők hússal, különös tekintettel arra, hogy a fekete babfehérjék jellemzői nagyon közel állnak az állati fehérjéhez .
A fenti előnyöken túlmenően a gyomor kémiai egyensúlyának normalizálódása, amely az ilyen babok rendszeres használatánál jellemző, a fekete magvak előnyeinek is tulajdonítható.
Tekintettel arra, hogy a hazai kertészek nem nagyon aktívan vállalják a fekete bab termesztését, akkor ennek a növénynek a fajtái nem annyira. Ezek közül a legjobbak:
- A vesebabok vese alakúak és fekete színűek, vöröses árnyalattal. Mint a lila bab esetében is, a fekete bab színe főzés közben is megváltozik, majd rózsaszínre vált. A főzés után a fekete babmagok nagyon vékonyak lesznek.
- Preto - babfajta gazdag fekete színű gyümölcsökkel, jellegzetes fehér hegvel, tejszínes babbal. E fajta fő jellemzője egy könnyű bogyós aroma, különösen a bab főzéskor. A hőkezelést illetően a Preto babot nagyon hosszú ideig (legalább 90 percig) kell főzni, előzetesen vízben áztatni. Ennek a fekete babnak az íze is meglehetősen specifikus és édes jegyzettel rendelkezik, alig érzékelhető keserűséggel.
Tudod? A leggyakrabban fekete babokat láthat a mexikói ételekben, finom zöldben - franciául, és piros - nagyszerű a burritosok kitöltésére vagy a fűszeres chili összetevőjeként. Ugyanakkor a fehér bab sokoldalú termék, tökéletesen kombinálva bármely más termékkel, árnyalva őket a legcsodálatosabb módon.Bármelyik típusát választja a nyári házban való telepítéshez, mindenképpen megkapja a különféle ételek egyedi kiegészítését, amely sok hasznos vitamint és nyomelemet tartalmaz.
