Az első érzés még az említésnél is fokhagyma - Az ő szaga (kénvegyületekből). Néhányan szeretik őt, mások nem. A fokhagyma szaga azonban szubjektív, de a fokhagyma hasznossága (értéke) nyilvánvaló és objektív valóság. Nézzük meg ezt a valóságot különböző szempontokból.
Fokhagyma táplálkozás
Az asztalunkon a fokhagyma háromféle formában van: friss, por formájában, és zöld tollak formájában is. 100 g ehető fokhagymás rész tartalmaz: fehérjék - 6,5 g, szénhidrátok - 29,9 g, zsír - 0,5 g, szerves savak - 0,1 g, élelmi rost - 1,5 g, telített zsírsavak - 0,1 g, telítetlen zsírsavak - 0,1 g, 26 g keményítő, mono- és diszacharidok - 3,9 g, hamu - 1,5 g. Az energiaérték (kalória-fokhagyma) 149 kcal / 100 g
Tudod? A fokhagyma szinte az édesebb termék. A fenti listából kitűnik, hogy a szénhidrátok valójában nem olyan kicsi - akár 30% -ig, de az édességük érzése nem ad nekünk nagy mennyiségű keserű égő illóolajat, amely erős fitoncid hatást biztosít.
A fokhagymás por 100 g ehető részre a következő tápértéket tartalmazza: fehérje - 16,8 g, szénhidrátok - 62,81 g, zsírok - 0,76 g, hamu - 3,29 g, élelmi rost - 9,9 g, telített zsírsavak - 0,155 g, mono- és diszacharidok - 24, 3 g A fokhagyma por energiája 332 kcal / 100 g.
A fokhagymás toll tápértéke 100 g ehető részre: A-vitamin - 2,4 mg, PP-vitamin (niacin-ekvivalens) - 0,08 mg, B1-vitamin (tiamin) - 0,05 mg, B2-vitamin (riboflavin) - 0,08 mg, C-vitamin (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, E-vitamin (alfa-tokoferol) - 0,1 mg.
A fokhagyma kémiai összetétele
Az asztalunkon a fokhagyma háromféle formában van: friss, por formájában, és zöld tollak formájában is. A növekedés helyétől, az időjárási és éghajlati viszonyoktól, a növekedési zónától, a fajta tulajdonságaitól, a termesztési körülményektől függően a fokhagyma kémiai összetétele eltérő lehet. Az alábbiakban a kémiai összetétel átlagos adatait láthatjuk.
Tudod? Olaszországban és Koreában legfeljebb 12 gerezd fokhagymát fogyasztanak naponta egy főre.
A friss fokhagyma kémiai összetétele
vitaminok:
- B6-vitamin (piridoxin) - 0,6 mg
- C-vitamin (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
- E-vitamin (alfa-tokoferol) - 0,3 mg;
- K-vitamin (Plantago psyllium) - 1,7 mcg;
- PP-vitamin (niacin-ekvivalens) - 2,8 mg;
- B2-vitamin (riboflavin) - 0,08 mg;
- B1-vitamin (tiamin) - 0,08 mg;
- B5-vitamin (pantoténsav) - 0,596 mg;
- B9-vitamin (folátok) - 3 µg.
- Foszfor - 100 mg;
- Kolin - 23,2 mg;
- Kalcium, 180 mg;
- Natrium - 17 mg;
- Magnézium - 30 mg;
- Kalium - 260 mg;
- Ferrum, 1,5 mg;
- Cuprum - 130 mcg;
- Klór - 30 mg;
- Zincum - 1,025 mg;
- Jodum - 9 mcg;
- Szelén - 14,2 mcg;
- Manganum - 0,81 mg;
- Kobaltum - 9 mcg;
- aqua - 60 g
A fokhagyma por kémiai összetétele
vitaminok:
- B6-vitamin (piridoxin) - 2,94 mg;
- C-vitamin (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
- E-vitamin (alfa-tokoferol) - 0,63 mg;
- PP-vitamin (niacin-ekvivalens) - 0,692 mg;
- B2-vitamin (riboflavin) - 0,152 mg;
- B1-vitamin (tiamin) - 0,466 mg;
- B9-vitamin (folátok) - 2 μg.
Nyomelemek:
- Foszfor - 417 mg;
- Kolin - 67,5 mg;
- Kalcium - 80 mg;
- Natrium - 26 mg;
- Magnézium - 58 mg;
- Kalium - 1101 mg;
- Ferrum - 2,75 mg;
- Cuprum - 147 mcg;
- Zincum - 2,63 mg;
- Szelén - 38 mcg;
- Manganum, 0,545 mg;
- aqua - 6,45 g.
A fokhagyma illata az allicint tartalmazó illóolaj jelenlétének köszönhető - természetes antibiotikum és erős antioxidáns. A germánium a fokhagymában is jelen van - nyomelem, amely csökkenti az osteoporosis és a rák kockázatát és erősíti az immunrendszert.
Tudod? A penicillin felfedezése előtt a fokhagymát a sebek gyógyítására használták.
Fokhagyma előnyök a szervezet számára
A testre gyakorolt negatív hatások hiányában hasznos mérsékelten használni. Az ár napi 15 gramm fokhagymát tartalmaz. A fokhagyma allicin hatására a szabad gyökök semlegesítése a vérben történik, károsítja a DNS-t és provokálja a rákos sejtek fejlődését. Továbbá az allicin nemcsak a rák megelőzéséhez járul hozzá, hanem késlelteti a daganat fejlődését is. Az állatkísérletek kimutatták, hogy a fokhagyma hatékony a harcban a rák minden szakaszában.
A tudományos szakirodalomban számos cikk található a fokhagyma szívkoszorúér-betegség és ateroszklerózis, cukorbetegség, artériás hipertónia kezelésében történő alkalmazásának pozitív eredményeiről.
Fontos! A hőkezelés során megsemmisítik a fokhagymás vírusellenes, bakteriális, gyulladásgátló és izzadásgátló anyagokat!
A férfiak előnyei
A fokhagyma előnyös tulajdonságai a férfiak számára a benne lévő termékek képességében nyilvánulnak meg a hajók tágítására és a vér vékonyodására. A fokhagymában több mint négyszáz különböző vegyület tartalma miatt csökken a koleszterinszint a vérben is (a vérnyomás normális értékre emelkedik), ami hozzájárul a hajók, a fő és a perifériás artériák rugalmasságának megőrzéséhez, beleértve a prosztatát is. A fokhagyma szelén tartalma miatt lassítják az öregedést.
A nők előnyei
A fokhagyma előnye a nők számára a folsav hatása, amely pozitív hatással van a magzat fejlődésére, erősíti a tüszőket. A londoni tudósok bebizonyították, hogy a friss fokhagymát is megakadályozzák, hogy a nők a csípőcsontritkulást okozzák, ami a nők körében leggyakoribb ötven éves kor után, míg a betegség még mindig nem gyógyul.
A nagy mennyiségű kénvegyületekből álló fokhagymás növényi szerek pozitív hatással vannak a csontok állapotára, a porcra, az ízületekre és hozzájárulnak a közös kenés kialakulásához, a fokhagyma pozitív hatását a központi idegrendszerre antidepresszánsként (depresszió, álmatlanság, neurózis, fokozott ingerlékenység, depresszió) állapították meg. apátia), amely a nők számára a leginkább szükséges. Általánosságban elmondható, hogy a fokhagyma és a haszon szinonimák!
Gyermekek előnyei
A fokhagyma ugyanolyan fontos a gyerekek számára, mint felnőtteknek, jó hatással van minden rendszerre és szervre. A fokhagyma ízesítésként ízesíti az ételt, fokozza az étvágyat, gazdagítja a szervezetet ásványi anyagokkal, vitaminokkal, megosztja a természetes antibiotikum tulajdonságait. A fokhagyma bevezetése a gyermek ételében növeli az immunitását, tisztázza a parazitákat, aktiválja az emésztést, javítja az egészséget és csökkenti a klinika látogatását.
Milyen korban és milyen formában adják meg a bébi fokhagymát A fokhagymát vagy az étrendben levő kivonatait a férgek orvoslásaként befolyásolják. A gyermek életkorának megítélése a fokhagymás elkezdéséről eltérő. Nem kétséges azonban, hogy az első évtől kezdve a bébiételhez hozzáadhatunk párolt vagy főtt fokhagymát (kis mértékben). A táplálkozási szakemberek véleménye az, hogy három év után a gyermek következmény nélkül képes lesz a fokhagymát asszimilálni "emelkedett gazikov" formájában, mivel a képződött enzimrendszer ebből a korból nem fog meghibásodni. Míg a fokhagyma váratlan íze még nem ismeri a gyereket, megpróbálhatsz neki egy darab kenyeret, amelyet fokhagyma elterjedt.
Továbbra is függ a reakciójától. Az idősebb gyermekek már fokhagymát öntettek egy edénybe: levesben vagy szószban, borscsban, húsételekben is, stb. Hosszú hőkezelésre nem szabad a fokhagymát kitenni, mivel az „oroszlán” részesedése elveszett. . Gyermeke kérni fogja a kiegészítést vagy a fokhagymát, ha megpróbálja. Az utóbbi esetben kérje meg, hogy rágja meg a zöld petrezselymet, vagy igyon egy forralt tejet, hogy megszabaduljon a szagától, ami kellemetlen neki.
A fokhagyma védi a gyermekeket a fertőzések ellen Télen a gyermek teste gyengül, az immunitás csökken, a hideg vagy az ARVI kockázata megnő. Ez alatt az időszak alatt a fokhagyma bizonyítottan természetes gyógyítószerként, természetes antiszeptikaként működik. Ez különösen fontos influenza járvány idején. Három éves korában a fokhagymát a fogyasztás helyett illatolhatja. A gyermek szereti a hámozott fokhagymás szegfűszeg nyakláncát, majdnem olyan, mint egy indiai film. Gyermekeknek, a fő játéknak és a testüknek - a fitonidok belélegzése a vírusfertőzés megelőzése érdekében.
A fertőzés elleni védelem érdekében a csészealj házára apróra vágott fokhagymás szegfűszeget helyeznek. Az illékony vegyületek tisztítják a baktériumok levegőjét. A fokhagymás gőzök belégzése a légzőszervi megbetegedések megelőzése. Ha hozzáadunk egy evőkanál mézet két apróra vágott fokhagymás szegfűszeghez, és egy kicsit forraljuk fel - kapsz egy édes szirupot, amely segít az influenzában és a hidegben.
Ellenjavallatok a fokhagymás gyermekeknek való étkezéshez:
- Ne fogyasszon fokhagymát, ha a gyermek nem tetszik.
- Ha allergiás rá.
- Ne fogyasszon fokhagymát 38 ° C és ennél magasabb hőmérsékleten.
- Ne vegyen bele a fokhagymát az étrendbe egy túlsúlyos gyermekkel, mert a fokhagyma által kiváltott gyomornedv-termelés túlzott étvágyat okoz.
- Ne enni a fokhagymát lefekvés előtt.
- Ne fogyasszon fokhagymát az idegrendszeri rendellenességek, a gyomor-bélrendszeri betegségek és a vesebetegségek, epilepszia esetén.
Tudod? A XX. Század közepén a tibeti kolostorokban található agyag tabletták jelzik a fokhagyma használatát az ókori gyógyászatban a IV. Században. e. Ez azt jelenti, hogy több mint két és fél ezer évig használják a fokhagymát a vírusok elleni védelem érdekében. És fokhagyma, és a vírusok szinte mindig velünk voltak!
A hagyományos orvoslás receptjei: fokhagymás kezelés
A népi jogorvoslatok kezelésének egyik fő előnye a szervezetre gyakorolt toxikus hatások hiánya, mivel az összes felhasznált összetevő természetes ehető termék. Kezelésre a fokhagymát mind belső, mind külsőleg kenőcs, kivonat, gyümölcslé és kenyér, és természetesen a fő formában használják.
Az álmatlanság
Az álmatlanság átok. Az álmatlanság leggyakoribb oka az idegrendszer túlzott stimulációja, a stressz, a szorongás és az állandó fáradtság. Az általános tippek mellett (fürdő, aromaterápia, meditáció, esti séták, ételhiány éjszaka), Számos időkorlátos népi recept van fokhagymával:
- Kombináljon egy közepesen zúzott fokhagymát és öt citromlét egy üvegben, fedje le egy ruhával (ágynemű), és rögzítse, helyezze sötét helyen három hétre, és rázza meg két naponta. Tárolja a kész gyógyszert a hűtőszekrényben a műanyag fedél alatt. Belső használatra, előzőleg rázva és 100 gramm ivóvízben egy teáskanálban 10-20 perccel lefekvés előtt feloldva;
- két fejét a dübörgött fokhagymát természetes növényi olajat öntsük, rögzítsük egy vászonszalvétát, tedd a napba 10 napig, naponta egyszer razbaltyvaya. Ezután vigye át az árnyékot egy másik napra, feszítse át vastag gézzel. Tárolja barna üvegedényben, szorosan zárva a hűtőszekrény ajtajában. Vegyünk tizenöt napot, naponta kétszer, fél órával étkezés után, 5 ml.
Tudod? A fokhagymával kevert citrom egyfajta katalizátor, amely időnként növeli annak hatását.
A fogfájásért
Gyakorlatilag a fogfájás megjelenésével előbb-utóbb még mindig el kell mennie a fogorvoshoz. Az elsősegélynyújtás és a fájdalomcsillapítás azonban néha csak szükséges. Ez segít a fokhagyma allicin összetevőjének (amely baktericid és érzéstelenítő elemként jelenik meg), amelynek legmagasabb tartalma fokhagymalé. Néhány hasznos tipp:
- Enyhén rögzített fokhagyma szegfűszeg a probléma fogához, fél óráig. A szekretált gyümölcslé érzéstelenítést biztosít;
- egy egyenlő arányú (például egy negyed teáskanál) só és reszelt hagyma és fokhagyma keveréke, amely a gyulladás helyéhez kötődik. A só kiürül, a fokhagymát és a hagymát pedig a fitoncidjei adják;
- pulzáló rángatózással és a tabletták hiányával meg lehet harapni egy darab fokhagymát, és csatolni kell az áruló üreghez.
Hideg
A hivatalos orvos úgy véli, hogy a hidegből származó fokhagymát haszontalan lehet (ha az orrban van kéreg, akkor nem kerül be a baktériumok elhelyezkedésére), vagy akár káros (ha nincs kéreg, akkor megszakítja a ciliáris epitélium munkáját). És minden terapeuta azt javasolja, hogy jobban használja a gyógyszertárat. A fokhagyma hagyományos gyógyászatban való felhasználására vonatkozó receptek két vagy három csepp különböző fokú variánsokat tartalmaznak (egy-egy) fokhagymás gyümölcslé keverednek az egyik olajfajtával (napraforgóból néhány egzotikus, például kókusz) az orrba. .
Tiszta fokhagymás gyümölcslé is használható olaj nélkül. Azt is javasoljuk, hogy naponta három-négy alkalommal csepegtessünk három-négy cseppet, hogy keverjük össze (1: 1: 0.3) friss sárgarépalé, növényi olaj és fokhagyma leve. Természetesen segít az orr orrát frissen reszelt fokhagymával belélegezni, ami azonban nem mindig kényelmes.
Fontos! A hivatalos gyógyászat ellentmondást állapít meg az olajok és a fokhagymák hatásában, amikor együtt használják.
A torokfájás és a hideg
De az ARVI-val minden orvos, vagyis a klasszikus orvos képviselője, megerősíti és egyenletes tanácsos a fokhagymát a megfázás és a torokfájás esetén:
- A torokfájás kezelésére egy teáskanál sót és 3-4 zúzott fokhagymás szegfűszeget öntenek egy pohár forró vízzel. Húsz perc elteltével ez a megoldás már naponta hatszor megpördül. A fokhagyma mennyiségét egyszer vagy kétszer és fél alkalommal lehet növelni, és fontos a kezelés megkezdése a lehető leghamarabb.
- Egyes források arra utalnak, hogy a hideg kezdeti szakaszában a fokhagymás gyümölcslé a fülébe esik.
- Az anginában gyakran használnak egy receptet, amely már klasszikus lett, amelyben egy zárt 3-4 chesnicin + evőkanál főtt tejéből készült italt fogyasztanak. kanál méz.
- A szájába egy zúzott fokhagymás szegfűszeget is szedhet, és amennyire csak lehet, szopogatni kell.
- Segít három, öt perces garglingen harminc percenként főzött víz (0,5 l) keverékével egy fokhagyma szegfűszegből.
A hörghurut és a köhögés
Között a népszerű receptek A hörghurut és a köhögés köhögése:
- A gőzök belélegzése a teáskanna kifolyócsövéből (kilégzés az orron keresztül) a gőz száján keresztül, hat zúzott fokhagymából, amelyeket benne helyeznek és főznek.
- Igyon 4-5-ször naponta, 40-50 ml-t főzzünk egy pohár pasztörizálatlan tejet 5-6 reszelt szegfűszeggel.
- Dörzsölje fel a fokhagymás fokhagymát vajjal vagy sertéshússal (belsejében megolvadt).
- A mellkason, az oldalakon, a fokhagymás-mézes keverék tömörítésének hátlapja.
- A mézes fokhagymás belégzést 15-20 percig tartjuk, majd az ágyban teát inni mézzel és málnával.
- Az asztmával történő ivás az 5. cikknek megfelelően. kanál ötször egy étkezés előtti infúzió előtt, előkészítve öntjük az 1 liter vizet, öt citromból, héjjal és három fokhagymás fejjel, 5 napig sötét helyen infúzióval (szűrt és préselt).
- A pertussis dörzsölése a mellkas és a nyak bőrébe naponta kétszer 15 percig sertéshús és fokhagymalé keveréke (1: 1).
- Azt is ajánlott, hogy dörzsölje az előző rész a talp a láb, majd nem járni, és feküdjön az ágyban, rajta pamut zokni, amely felett - gyapjú.
Fontos! Ne felejtsd el az én veszélyeit! A szisztémás kezelés hiánya veszélyes a súlyos szövődmények kialakulásában.
Atherosclerosis és krónikus fáradtság
- Az atherosclerosisból befelé 1 evőkanál. kanál háromszor egy nap, miután megevettem a hat fokhagymás szegfűszeget és egy citromot.
- Végezzen tanfolyamot (legalább 1,5 hónap) naponta 3-4 alkalommal, félórát megelőzően, mielőtt a mézből szirupot eszik 250 g apróra vágott fokhagymát, amelyet egy hétig sötét hűvös helyen infundálnak.
- Az emésztéssel kapcsolatos panaszok hiányában naponta háromszor vegyen be egy csésze pohár 20 perccel étkezés előtt, és ha a gyomor-bélrendszerben problémák merülnek fel, 3 evőkanál. kanál közvetlenül étkezés előtt, ilyen infúzió: apróra vágott fokhagymát és citromot (4 fej / 4 db) egy turmixgépben hűtött, forró vízzel öntünk egy 3 literes edénybe, és három napig az infúziót hűvös helyre (naponta keverjük). A ragaszkodás végén a hűtőszekrényben leszűrjük.
Tudod? Önmagában a gyomorban lévő fokhagymát sokáig megemésztik, ezért jobb, ha a tejjel, sárgarépával, citrommal kombinálva használjuk.
Az angina és a légszomj
Ha az angina naponta kétszer, fél órával étkezés előtt kerül bevitelre, egy infúzió (30 perc). Két csomó apróra vágott petrezselyem keveréke és főtt (15 perc) 400 g erős csirke húsleves, egy fokhagyma fejjel. Továbbá naponta négy teáskanál, egy 1 perces szünet előtt 1 liter mézből, 10 citromléből és 5 hét fokhagymából álló hígtrágya egy héttel töltött, hűvös, hűvös esettel ellátott szuszpenzióból.
Fontos! Ne feledje, hogy jobb és könnyebb megelőzni a betegségeket, mint gyógyítani őket.
Hogyan használjuk a fokhagymát a kozmetológiában
A kozmetikában a fokhagymát a haj ápolására, az arc bőrproblémáinak kiküszöbölésére, valamint a delamináció és a törékeny körmök és a szemölcsök eltávolítására használják:
- A seborrhea, a korpásodás és a hajhullás megszüntetése hetente 1-4 alkalommal, egy átlag fokhagymás fej szegfűszegéből és 120 g olajból (olajbogyó, szezám stb.) Készített olajból, amelyet egy sajtón áthaladó olajból készítünk, egy éjszakán át dörzsöljük a fejbőrbe. Infundált hét sötét helyen. Reggel mossa le a szokásos módon.
- Az arc bőrén a pattanások és gyulladások eltávolítása érdekében ajánlatos, hogy az arcán naponta ömlött fokhagymát tegyünk az arcra, amely tetején gézzel borítja.
- Для ухода за проблемной кожей самостоятельно изготавливается лосьон для протирания перед сном из 5 г слегка теплого меда, 5 г глицерина, 3 г буры, 2-3 ч. л. сока чеснока, 50 мл воды.
- Народные рецепты также предлагают избавляться от кожных наростов путем смазывания места их образования (папилломы, бородавки, мозоли) разрезанным зубчиком чеснока 3-4 раза в сутки. После этого сок смывать не нужно.
Как правильно хранить чеснок
Хранение чеснока направлено на исключение таких факторов, как его прорастание, гниение и высыхание. Определить порчу чеснока можно либо по запаху (приобретает неприятный запах), либо визуально (сморщенность), либо на ощупь (мягкость при надавливании).
A betakarítás után (tárolás előtt) a fokhagymát két hétig kell szárítani, vágni a gyökereket és a szárakat, égetni a gyökereket. A tároláshoz meg kell adni egy sötét helyet, az optimális páratartalmat 70-80% -kal, hogy csökkentse a levegő hozzáférését (tárolva a tartályokban), a hőmérsékletet a lehető legalacsonyabb (de nem a fagyasztót!) - optimális 5 fok.
