Oroszországban a sóska messze van a szokásos gyomtól a "tavaszi királyhoz". Korai megjelenéséért és a vitaminhiány elleni küzdelemért segítette a címet.
De egész évben szükségünk van vitaminokra, ezért fontos, hogy a lehető legrövidebb időn belül friss legyen, és a betakarításhoz megfelelően gyűjtsük össze. Végül is télen az ilyen készítmények elengedhetetlen összetevői lesznek a különféle ételek elkészítéséhez.
Ez a cikk részletesen leírja a betakarított sóska részleteit, és azt, hogy miként lehet azt naplózás formájában otthonosan megmenteni.
Mikor lehet vágni?
Ha tavasszal vetőmagot vetettél, akkor körülbelül 60 nappal a hajtások megjelenése után lehetőség van az első termés betakarítására. Ne várjon a növény teljes érettségére. Határozza meg, hogy a levelek készen állnak-e vágásra a hosszuk mentén. Körülbelül 7-10 cm-nek kell lennie, ezért fontos, hogy a virágzó hajtások megjelenése előtt időt töltsünk, mivel kialakulásával az emberre ártalmas oxálsav koncentrációja drámaian megnő.
Természetes környezetében a „tavasz királya” mezőkben és ártéri réteken, erdőkben, folyók és tavak mentén nő. Májustól őszig a vad sóska gyümölcsöt visel. A hajtások könnyen megtalálhatók, amint a hó elolvad. 3 hét elteltével az emberi fogyasztásra alkalmas levelek lesznek.
Mi a legjobb idő a gyűjtésre? Jobb, ha hasznos zöldeket gyűjtsön reggel vagy este. Különösen jó az öntözés vagy az eső után eltöltött idő kiválasztása. Ebben az időszakban a zamatosabb, mint a maximális nedvességtartalom.
Hogyan kell elkészíteni a készítményt?
lombozat
Hogyan vágjuk ki a kertből? A szárral ellátott zabkás leveleket ollóval, éles késsel vagy ollóval óvatosan vágjuk. El kell kezdeni a szélsőséges. Ha úgy döntött, hogy a kezével összegyűjti, ne húzza ki a lapokat: így kiveheti a növényt a gyökérből. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a növekedési rügyeket. Jobb, ha nem érinti a kis leveleket: hagyd, hogy tovább nőjenek. Válassza ki a legnagyobb, legszebb és ropogósabbat, és hagyja az öregeket az ételre.
Amikor a sóst összegyűjti, ne húzza ki. Ő egy évelő, és a rügyek a gyökereken vannak. Jobb, ha levágja, ahogy a levelek 3-4 cm magasságban nőnek a földtől. Gyűjtse össze a zöldeket egy hónappal a fagy kezdete előtt.
mag
A magok betakarításához ne vágja le a leveleket 2-3 sóska bokrokból. Virágozniuk kell. Ez általában május közepén történik. Július második felére a virágzat sötétedik és barna lesz. Akkor itt az ideje, hogy elkezdjük a betakarítást.
- Vágja le a virágzatból készült részecskéket.
- Nyakkendő a kötegekre, és 10 napig szárítsa meg.
- Dörzsölje meg a szárított virágzatot a tenyér között.
A magok 4 évig alkalmasak csírázásra.. Ha az anyagot hibrid sóskaból gyűjtötték, akkor az anyavállalat minősége nem marad meg.
Szárításhoz
A szárításhoz a leveleket ugyanúgy gyűjtik, mint a friss. Aztán meg kell rendezniük. Távolítsa el az elkényeztetett, kopott és sárgult leveleket, tépje le a szárakat.
Ha elektromos szárítót szeretne használni, alaposan öblítse le a zöldeket. Ezután a vizet le kell üríteni. Ehhez egyszerűen feküdt egy törülközőt.
Ha a növényt levegőn szárítjuk, előfeltét nem szükséges.. Csak csokrokat formáljon, és szellőztetett helyen tető alá helyezze. Kerülje a közvetlen napfényt - tőlük a zöld elveszíti a színét.
Az erdőben található gyűjtemény jellemzői
A vad sóska körülbelül 4-szer több aszkorbinsavat tartalmaz, mint a tenyésztett. A fő gyűjtési nehézség az, hogy a leggyakrabban egyedül nő. Ezért a "vadászat" folyamat nagyon hosszú lehet.
Továbbá ne várj a nagy levelek vad formájától, és ne hosszabbítsa el a természeti kampányt. Végtére is a legszebb vaddisznó tavasszal történik.
Ahhoz, hogy a keresés sikeres legyen, fontolja meg a vadhús faját, és ahol mindegyikük él.
| fokozat | leírás | Hol nő |
|---|---|---|
| Közös sólyom | Lándzsa alakú levelei és vörös-zöld rügyei. Magasságban elérheti a 60 cm-t. | Rétek, erdei élek és fények élnek. |
| Kis sóska | Kis levelei vannak, mint a lándzsák. Jobb szögben nőnek. A virágzat piros. | Előnyben részesíti a nyílt tereket: réteket és mezőket. |
| Sólyom göndör | A levelei zsugorodott szélei miatt a "göndörség" különbözik. A gyűrű alakú zöld virágzat. | Növekszik a tavak partján és a növények szélein. |
| Ló sóska | A levelek ovális-háromszög alakúak. 120 cm-ig nőhet. | Kiválasztja az ártéri réteket, az utakat, a folyópartokat és a tavakat. |
| Parti sóska | Éles, nagy levelei vannak, enyhén hullámosak a széleken. 2 méter magas. | Szereti a nedves talajt a víztározók partján. |
Sajnos a vadon élő fajták összegyűjtéséhez a lehető legnagyobb mértékben el kell hagynia a civilizációt, ellenkező esetben a növény többet okozhat, mint jó.
Betakarítási gyakoriság
Feltéve, hogy a sóska kora tavasszal ültették, a bukást megelőzően 3-5-szörös lesz. Ebben az esetben a gyűjtési idő csak 20-25 nap. Ha az ültetést a nyári hónapokban vagy télen végeztük, akkor a növényzet csak a következő évre várható. Ahhoz, hogy az asztalon folyamatosan legyen a "tavasz királya", többször ültesse el: kora tavasszal, nyáron és késő ősszel.
A sóska adta több ízletes levelek, távolítsa el a virág szárát. Még mindig vékonyíthatja a bokrokat, csökkentve a női növények számát. Azonban nem tudnak teljesen megszabadulni.
Továbbá, ha egy jó betakarítást szeretne betakarítani, cserélje ki a telepítési helyet 4 évente.
Szobai körülmények között egész évben könnyen növekszik a sóska. Ebben az esetben nem szükséges kezdetben az ablakpárkányon tenyészteni. Szeptember elején óvatosan emeljük fel a növényt, vágjuk le a leveleket és tároljuk az alagsorban, meghintjük a földdel. A tél elején tegyük egy potba.
Hogyan kell vágni?
A káposzta levelei nem hosszú tárolásra szolgálnak.. Ezért próbálja meg azonnal megenni, vagy újrahasznosítani őket. Így több tápanyagot takaríthat meg.
A friss sóska életének meghosszabbítása érdekében elő kell készítenie a növényt.
Egy üvegedényben
Tárolók üvegedényben:
- Öblítse le a leveleket egy tartályban vízzel.
- Blot őket papírtörlővel.
- Hagyjuk 15-20 percig.
- Tegye a sóst egy műanyag tartályba, műanyag fedéllel.
- Tartsa szükségesnek a sáfrányt a hűtőszekrény alsó polcán.
A csomagban
- Törölje le a leveleket nedves ruhával. Ne mossa meg.
- Blot törölközővel, és hagyjuk 15 percig.
- Hajtsa be a leveleket egy műanyag zacskóba.
- Készítsen benne több lyukat, hogy a levegő keringjen.
- A csomag a hűtőszekrény alsó polcjára kerül.
Ezek az egyszerű lépések több hétig megőrzik a gyógynövényeket.
A sóska használatának lehetőségei az év folyamán nagyon sok. Nem meglepő, hogy sok kertész szereti ezt a növényt. A legfontosabb dolog - ne hagyja ki a gyűjtés idejét és készítsen üreseket.
