Tudományosan bizonyított, hogy a karfiol nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek együttesen kedvező hatást gyakorolnak a test egészére. Különösen hasznos ez a növény a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Állandó használat esetén csökkenti a rák kockázatát.
Szerkezetének köszönhetően a szervezet jobban szívódik fel, mint más típusú káposzta. A gyermekgyógyászok és a táplálkozási szakemberek biztosak abban, hogy minden előnyös tulajdonságának köszönhetően a termék tökéletesen alkalmas az új élelmiszerek megismerésére. A karfiolot hosszú ideig fagyasztva tárolják, anélkül, hogy elvesztenék előnyös tulajdonságait. A zöldségfélék fagyasztása és leolvasztása és a fagyasztott karfiolból előállítható termék leírása a cikkben található.
Lehet-e fagyasztani ezt a zöldséget?
Karfiol lehet fagyasztani, mint a legtöbb más zöldség. A fagyasztott termékben több C-vitamin található, amely a bőr testének rugalmasságáért felelős, mint a frissben. A fagyasztott termékben a C-vitamin mennyiségét a fagyasztás időpontjában rögzítik.
A B9-vitamin, amelynek hiánya a szervezetben depresszióhoz vezet, kevésbé van a friss káposztában, mint a fagyasztott káposzta esetében. A friss "göndör" virágzat elveszíti a hasznos tulajdonságainak nagy részét a szállítás során több hét és több hónap között, és hosszú ideig tartózkodik a boltban.
Ugyanez történik minden olyan friss termékkel, amelyet nem „saját kertben” termesztenek - a tápanyagok mintegy 50% -ának vesztesége egy hosszú „vacsoraasztalnál”.
Szükségem van-e leolvasztásra főzés előtt?
A modern háziasszonyok állandó időhiánya miatt az asztalunk gyakori vendége a fagyasztott káposzta, amelyet a boltban vásárolnak. A gyártó erre vonatkozó utasításai ezt jelzik nincs szükség a karfiol leolvasztására.
fénykép
Ezután megnézheti a fagyasztott karfiol fotóját.
Az ilyen edény előnyei és kárai
A legnagyobb mennyiségű vitamint és mikroelemet olyan növényi anyag tartalmaz, amely nem volt hőkezelve.vagyis frissen. Tekintsük a friss és fagyasztott karfiol tápanyagtartalmának összehasonlítását.
Kalória 100 gramm friss zöldségre:
- Kcal: 30.
- Fehérjék, g: 2,5.
- Zsír, g: 0,3.
- Szénhidrátok, g: 5.4.
Kalória 100 g fagyasztott zöldségre:
- Kcal: 26,56.
- Fehérjék, g: 2.20.
- Zsír, g: 0,21.
- Szénhidrátok, g: 3,97.
Olvasson többet a friss karfiol előnyeiről és károsodásáról, és hogyan kell helyesen használni, olvassa el itt.
Előnyök a termék használatától
A karfiol nem csak finom, hanem egészséges zöldség:
- Az allergiás reakció kockázata minimális, mivel a zöldség hipoallergén.
- A főzés során ez a zöldség finom, kellemes ízű.
- A vérerek kedvező hatása.
- Ezek az anaemia (vashiány) és a rák megelőzése.
- Hozzájárul a bél mikroflóra megfelelő fejlődéséhez és kialakulásához és a nyálkahártya helyreállításához.
- Hasznos a magas vércukorszintű gyermekek számára.
- Serkenti a gyomornedv előállítását.
- Rákmegelőzés.
ellenérvek
- A készítmény ellenjavallt allergiás hajlamos gyermekeknél.
- Ne alkalmazza a bél gyulladásos folyamataiban.
- Ha veseproblémái vannak, gyakran nem ajánlott a karfiol használata.
- Az orvosok a karfiol negatív hatását rögzítették a pajzsmirigyen. Minden brokkoli családhoz tartozó zöldség nyálkát okozhat.
Lépésről lépésre, mi a teendő a tárolás előtt?
A káposztát alaposan mossuk hideg folyó víz alatt.- Feltéve, hogy csak a virágzat lesz fagyasztva, óvatosan osztja a káposztát a virágzatra késsel vagy kézzel.
- Áztassuk a káposztát hideg vízben sóval: 2 evőkanál sót 2 liter vízre. Hagyjuk vízben 40-60 percig.
- Töltse le a vizet. A virágzatokat ismét hideg folyóvíz alatt mossuk.
- A virágzatokat olyan tartályba helyezzük, amely képes ellenállni az alacsony hőmérsékleti viszonyoknak (fagyasztó zsákok, fagyasztó konténerek).
A káposztát alaposan mossuk hideg folyó víz alatt.Nézze meg a karfiol elkészítéséről és fagyasztásáról szóló videót:
Mit kell tenni a főzés előtt?
Ha csak karfiol virágokat fagyasztottak, a főzés előtt nincs szükség előfagyasztásra.. Fagyasztott egész káposzta esetében:
- Először a káposztát a felső polcon lévő hűtőszekrényben 4-5 órával leolvasztjuk.
- Ezután szobahőmérsékleten.
Növényi oltás
összetevők:
- Karfiol: 1 villa.
- Hagyma: 1 közepes hagyma.
- Sárgarépa: 1 darab.
- Vaj vagy növényi olaj: ízlés szerint.
- Só: ízlés szerint.
- Bors: ízlés szerint.
Főzési recept:
- A karfiol leolvasztása, virágokra oszlik.
- 5-7 percig sózott forrásban lévő vízben csökkentjük a virágzatokat.
- Finom apróra vágjuk a hagymát és sütjük meg, amíg aranybarna színű lesz a krémes (növényi) olajban.
- A hagymához adjunk sárgarépát, amelyet durva reszel reszeltek. Sütjük meg alacsony hőmérsékleten.
- Miközben a zöldségek sültek, ürítsük ki a káposztát.
- A pörkölt zöldségekhez főzzük, amíg a félig főtt káposztát, a sót és a borsot megkóstoljuk.
- Fedjük le és fedjük le, amíg a karfiol 10-15 percig nem főzik.
Hogyan lehet gyorsan és ízletesen főzni?
Mi mást és hogyan lehet főzni az ilyen káposztából:
A kenyér morzsákban. A sárgarépa és a hagyma helyett tojás tésztát és zsemlemorzsát adhat. A főzés különbsége: a sütés során nem szükséges a zöldségfedelet lefedni.- A tejben. 200 g tejet adhatunk a pörkölt zöldségekhez és a káposztahoz, hogy ezt az edényt készítsük. Pörkölje a szokásos módon, amíg kész.
- Cukkini. A káposzta hozzáadható cukkini, vágva "negyed". Add hozzá az ízléses tejföllel.
A kenyér morzsákban. A sárgarépa és a hagyma helyett tojás tésztát és zsemlemorzsát adhat. A főzés különbsége: a sütés során nem szükséges a zöldségfedelet lefedni.Ha beszélünk a karfiolnak az ebédlőasztalhoz való eljuttatásáról, akkor ebben az esetben a háztartás "ízlésére" kell összpontosítani.
- A főtt karfiol főtt ételként, zöldségekkel párolt ételként szolgálják fel.
- A hús és a hal melléktálcaként is használható.
- A tésztában lévő karfiol külön ételként, valamint egy ételként szolgálható fel.
- A káposzta virágzatát is frissen fogyasztják, minthogy ebben az esetben a termék minden előnyös tulajdonsága megmarad.
következtetés
A tudósok ezt bizonyították a karfiol használata kedvező hatással van az emberi test egészére. A termék hasznos tulajdonságait nagy mennyiségű irodalom írja le. A zöldség elveszíti a legnagyobb mennyiségű tápanyagot a gyártótól a tároló számlálóig történő szállítás során.
A káposztában található tápanyagok maximális mennyisége önállóan nőtt. A „göndör” zöldség vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdag, nem csak vitaminok és ásványi anyagok tárháza, hanem az egyszerűség és a könnyű ízek elkészítése is. Ezért ez a termék a lakosság minden korcsoportjában nagy a kereslet, a csecsemők etetésétől és a szoptatás közbeni étkezéstől a cukorbetegek és az idősek körében.
