Pekingi káposzta vagy háziállat, saláta vagy kínai káposzta egy olyan zöldség, amely Kínából származott.
Ez a fajta káposzta nagyon lédús, ízletes és különféle ételek készítésére szolgál.
Hasznos? Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a pekinget, elemezzük ennek a zöldségnek az összes előnyét és hátrányát, és megtanuljuk azt helyesen, és ami a legfontosabb, hogy ízletes és egészséges főzni.
Tény, hogy a kínai káposztából sok étel van: levesek, saláták, előételek és még szelet.
struktúra
vegyi
Cellulózot, makro- és mikroelemeket (magnézium, nátrium, kén, fluor, foszfor stb.), Valamint luteint és béta-karotint tartalmaz. A folsav és a nikotinsav tartalma megnöveli az emberi test előnyeit. A pekingi káposzta sok vizet tartalmaz, és ennek következtében kevés kalóriát tartalmaz.
Kalóriatartalom
Pekingi káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú termék. 100 g termékszámla esetében:
- friss - 12 kcal;
- főtt (só nélkül) - 10 kcal;
- sült - 15 kcal.
vitaminok
Peking nagyon hasznos a számos különböző vitamin (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) tartalmának köszönhetően. Ennek a terméknek a sajátossága, hogy a főzés során a hőmérséklet hatására nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és a vitaminok nem pusztulnak el. A friss, főtt és sült káposzta csaknem azonos mennyiségű vitamint tartalmaz.
BJU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
100 g friss zöldség tartalmaz:
- fehérjék - 1,1 (friss), 1,6 (só nélkül főtt), 1,3 (sült);
- zsírok - 0,3 (friss), 0,2 (só nélkül forralva), 1,5 (sült);
- szénhidrátok - 1,2 (g), 1,8 (főtt), 5,5 (sült).
Káros a testre
Ez önmagában nem káros, de jobb, ha nem használjuk nagy mennyiségben bizonyos betegségek esetén:
- nőknél - varikózus vénák, thrombophlebitis és hasnyálmirigy betegségek;
- férfiaknál - máj-, gyomor-, hasnyálmirigy- és bélbetegségekben;
- gyermekeknél - az emésztőrendszer betegségeiben.
Egészségügyi előnyök
A sokféle vitamin tartalmának köszönhetően a kínai káposzta harcol az avitaminosis, az anémia ellen, és erősíti az immunrendszert. Az anyagcsere fokozásával képes tisztítani a koleszterin testünket.. Ezért nagyon széles körben és hasznos módon használják a fogyást.
Ha hetente többször is beletartozik az étrendbe, stabilizálhatja a súlyt. A durva rost tartalmának köszönhetően a pekingi káposzta szubkután zsírt éget és csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben. Pekingi káposzta enyhítheti a fejfájást, jó okok miatt az ősi időkben minden betegség számára csodaszépnek tekinthető.
Figyelem! Ha rendszeresen pekingi káposztát fogyaszt, erősítheti az idegrendszert és a szívet, és az edényeket is rugalmasabbá teheti.
A kínai káposzta előnyei:
- férfiak számára - megmenti a prosztata egészségét, megakadályozza az urogenitális rendszer gyulladását és betegségeit, növeli a férfi energiát;
- nők számára - segít a depresszióban, megakadályozza az öregedést, megeshet a terhesség és a szoptatás alatt (amikor a baba eléri a 3 hónapos életkorot);
- gyermekeknek - erősíti a csontokat és az immunitást, nem okoz ilyen problémákat az emésztéssel, mint a duzzanat és a vastagbél, és segít az agyban és az idegrendszerben is, ami nagyon hasznos minden korú gyermekek testéhez.
Ellenjavallatok
A pekingi káposzta minden előnye ellenére van néhány ellenjavallata. Jobb, ha nem használjuk a hasnyálmirigy-gyulladásra (akut fázisban), és korlátozza a felhasználást:
- magas savasság;
- problémák az emésztőrendszerrel (gastritis, colitis, vérzés).
ételek
A pekingi káposzta ételek nagyon táplálóak, lágyak és hihetetlenül hasznosak. Annak ellenére, hogy ez a zöldség már régóta megjelent a boltjaink polcain, a kereslet nem olyan nagy. De ez nem azért van, mert az alacsonyabb ízű, mint más termékek, hanem azért, mert sokan nem tudják, mit lehet előkészíteni belőle, és ami a legfontosabb, hogyan.
A Petsay használható első és második tanfolyamok készítéséhez (levesek, szelet, káposzta), mindenféle snack és salátához, valamint konzervekhez és betakarításhoz a téli időszakban. Nyersen enni, főzni, sütni, szárnyalni, párolni és savanyítani. Kellemes íze ennek a lédús káposztának tökéletesen kiegészíti az ételeket.
Fűszeres leves
összetevők:
- Peking káposzta 400 g;
- csirke húsleves vagy víz 1 liter;
- párolt rizs 2 evőkanál;
- Schenok 1 szegfűszeg;
- kurkuma 1 evőkanál;
- chili és só (ízlés szerint).
előállítás:
- Forraljuk fel a vizet vagy a táptalajt, adjunk hozzá rizst, mérlegeljük, és hagyjuk főzni.
- Készítse elő a káposztát. Ehhez roncsoljuk meg és sütjük (folyamatosan keverjük) alacsony hőre.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel és adjuk hozzá a káposztához kurkuma, néhány percig sütjük.
- Adjuk hozzá a káposztát a húsleveshez a forró paprikával együtt, és hagyjuk főzni, amíg az őrlemény meg nem jelenik.
Eredeti snack
Vegyünk:
- Peking 1 fej;
- feldolgozott sajt 200 g;
- Maasdam sajt 150 g;
- paprika 2 db (piros és sárga);
- tejföl 3 evőkanál;
- csontozott olajbogyó;
- fokhagyma 2 szegfűszeg.
előállítás:
- Roston reszelt sajtot, hozzáadjuk apróra vágott fokhagymát és tejföllel.
- A paprika apró kockákra vágott, olajbogyó körök.
- Minden össze és keverjük össze.
- Vágja fel a káposztát félig, és kezdje finoman felhordani a tölteléket egy vékony réteggel az egyes levelek belsejében, majd a két fél össze van kötve és szorosan megkötődik a rögzítőfóliával.
- A kapott "tekercs" több órára hagyja a hűtőszekrényben, mielőtt tálalja, részekre vágva.
Kínai zöldség- és tenger gyümölcsei saláta
Meg fog tenni:
- Pekingi káposzta 250 g;
- rákhús 200 g;
- főtt garnélarák 250 g;
- konzerv ananász 200 g;
- salátaöntet (mártás, majonéz vagy tejföl).
előállítás:
- A káposztát csíkokra kell vágni, a rákot és az ananászot - kockára vágva.
- Tisztítjuk a garnélarákot és vágjuk is (egészet adhat hozzá).
- Minden keveréket, sót és borsot adunk hozzá (ízlés szerint), öntettel.
Szelet a második
Szükséges:
- Kínai káposzta 200 g;
- sárgarépa 1 db;
- hagyma 1 db;
- nyers burgonya 1 db;
- darált csirke 300 g;
- tojás 1 db;
- fűszerek ízlés szerint.
előállítás:
- A káposzta lapok forró vizet öntenek, majd apró darabokra vágják.
- A sárgarépa és a burgonya rostélya.
- Hagyma apróra vágva.
- Főtt zöldségeket egy serpenyőben, majd keverjük össze darált csirkével, adjunk hozzá tojást és fűszereket.
- Mindent alaposan összekeverünk.
- Ha a töltelék nagyon folyékony, akkor adjunk hozzá egy kis lisztet.
- Nedves kézzel szeleteket készítünk, és egy jól fűtött serpenyőbe helyezzük.
- Fry, amíg kész.
Az étkezési jelzések
Tekintettel arra, hogy a kínai káposzta nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, azokat bárki használhatja, akinek nincs ellenjavallata. De leginkább az előnyben részesítheti azokat, akik fogyni akarnak, valamint a csökkent immunitású embereknek.
Fontos! Ne felejtsük el, hogy minden jó mérsékelt. Nem szabad nagy mennyiségű kínai káposztát fogyasztani, vagy csak egyedül enni.
következtetés
A kínai káposzta sajátossága, hogy nagy előnyökkel jár az emberi test számára bármilyen formában. Sokan inkább nyersen használják, de ezzel sok ételeket készíthetnek, amelyek közül néhányat ebben a cikkben tárgyaltunk. Ha egészséges és szép akarsz lenni, győződj meg róla, hogy hozzáadod Petsay-t az étrendhez.
